হট ডগ বানানোর কথা ভাবছেন কিন্তু হট ডগ রান্না করতে জানেন না? আপনাকে চিন্তা করতে হবে না, কারণ আমরা এখানে আপনাকে সবকিছু ব্যাখ্যা করেছি।

সসেজ হল এই স্ন্যাকসের প্রধান উপাদান যা একটি সত্যিকারের জাতীয় আবেগ।

অতএব, কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করতে হয় তা জানার ফলে সমস্ত পার্থক্য ঘটে। তাই আসুন এবং ধাপে ধাপে দেখুন, আরও কিছু কৌশল যা আপনার হট ডগকে নিখুঁত করার প্রতিশ্রুতি দেয়।

কিভাবে সসেজ প্রস্তুত করবেন

সসেজকে আগুনে নিয়ে যাওয়ার আগেও কিছু গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি।

প্রথমটি হল সসেজকে আগে থেকে ডিফ্রস্ট করা। এর কারণ হল প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার পাশাপাশি, ডিফ্রস্টিং সসেজকে খুব বেশি জল শোষণ করতে বাধা দেয়, কারণ এটি প্যানে বেশিক্ষণ থাকবে।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল রান্না করার আগে সসেজ ধুয়ে ফেলা। আপনি ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছেন যে আপনি যখন প্যাকেজ থেকে সসেজগুলি সরান তখন তাদের একটি নির্দিষ্ট সান্দ্রতা থাকে।

এই পাতলা চেহারা দূর করতে, তবে, প্রতিটি সসেজকে চলমান জলের নীচে দ্রুত ধুয়ে ফেলুন।

কিভাবে হট ডগ সসেজ রান্না করবেন

হট ডগ সসেজ রান্না করার জন্য মূলত তিনটি উপায় রয়েছে: জল, বাষ্প এবং মাইক্রোওয়েভ। আমরা আপনাকে নীচে এই ধরণের প্রতিটি রান্নার বিশদ বিবরণ দিচ্ছি।

পাত্র এবং গরম জল

সবচেয়ে সাধারণ উপায়গুলির মধ্যে একটিসসেজ রান্না সরাসরি প্যানে গরম জল ব্যবহার করে।

এবং এতে কোন সমস্যা নেই। যা জানা গুরুত্বপূর্ণ তা হল সসেজ জল শুষে নেয় এবং রান্নার প্রক্রিয়ার সময় ফুলে যেতে পারে বা ফাটতে পারে, এর চেহারা, গঠন এবং গন্ধের সাথে আপস করে।

অতএব, আদর্শ হল গরম জলে রান্না করা, যখন জল ফুটতে থাকে তখন সসেজগুলি না রাখা।

উপরে উল্লিখিত পদ্ধতিটি সম্পাদন করে শুরু করুন, অর্থাৎ, সমস্ত সসেজ ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে প্যানে রাখুন।

একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রথম বুদবুদ তৈরি হওয়ার সাথে সাথেই চুলার আগুন নিভিয়ে দিন।

প্রায় পাঁচ মিনিট গণনা করুন, বন্ধ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে জল নিষ্কাশন করুন।

রান্নার সময় এই সময়ের বেশি হতে দেবেন না যাতে সসেজগুলি ফুলে না যায়।

জল নিষ্কাশন করাও গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা তরল শোষণ বন্ধ করে দেয়, এমনকি যদি আগুন ইতিমধ্যেই বন্ধ হয়ে যায়।

মনে রাখবেন যে সসেজগুলি বাজার থেকে আগে থেকে রান্না করা হয়, তাই তাদের রান্না করার জন্য খুব বেশি সময় লাগে না।

নিজে রান্না করার চেয়ে সসেজের রঙ গরম করা এবং পুনরুদ্ধার করা এই প্রক্রিয়াটির লক্ষ্য বেশি।

বাষ্প এবং তাপ

হট ডগ সসেজ রান্না করার আরেকটি উপায় হল স্টিমার ব্যবহার করা।

না, এখানে ধারণাটি সসেজে পুষ্টি সংরক্ষণ করা নয়, বরং রঙের সংরক্ষণ নিশ্চিত করা এবংটেক্সচার, প্রধানত কারণ বাষ্প এটিকে জল শোষণ, ফোলা এবং ক্র্যাকিং থেকে বাধা দেয়।

এই পদ্ধতিটি সংরক্ষিত সসেজের উজ্জ্বল রঙও সংরক্ষণ করে।

সসেজ বাষ্প করাও খুব সহজ।

আপনি যে সব সসেজ ব্যবহার করতে যাচ্ছেন সেগুলি ধুয়ে স্টিমারের ঝুড়িতে পাশাপাশি সাজিয়ে রাখুন।

আপনার যদি স্টিমারের ঝুড়ি না থাকে তবে আপনি একটি বড় চালুনি ব্যবহার করতে পারেন, তবে সেক্ষেত্রে আপনাকে সসেজগুলিকে অল্প অল্প করে রান্না করতে হবে, কারণ সেগুলি সম্ভবত চালনির ভিতরে ফিট হবে না। .

পরের ধাপটি হল প্যানে জল দেওয়া, কিন্তু অল্প পরিমাণে৷ জল চালনি বা ঝুড়ি স্পর্শ করা উচিত নয়. মনে রাখবেন যে এখানে ধারণাটি বাষ্প রান্না করা।

এটি হয়ে গেলে, ঢাকনা দেওয়ার কথা মনে রেখে চুলার উপর প্যানটি রাখুন। যখন জল ফুটতে শুরু করবে, চুলার শিখা কমিয়ে দিন এবং প্রায় দশ মিনিট গণনা করুন।

এই সময়ের পরে, আঁচ বন্ধ করুন এবং প্যানটি সরান। ঢাকনা খুলুন, জমে থাকা বাষ্পের যত্ন নিন।

ঝুড়ি বা চালনি সরান। আপনি ঝুড়িতে সসেজগুলি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন বা আপনি যে রেসিপি তৈরি করছেন তা চালিয়ে যেতে পারেন।

বেশ সহজ, তাই না?

মাইক্রোওয়েভে সরাসরি

কিন্তু আপনি যদি এমন দলে থাকেন যারা মাইক্রোওয়েভে সবকিছু নিয়ে যেতে পছন্দ করে, তাহলে জেনে রাখুন আপনি সসেজ দিয়েও তা করতে পারেন।

হ্যাঁ, রান্না করা সম্ভবএকটি ব্যবহারিক এবং খুব দ্রুত উপায়ে মাইক্রোওয়েভে সসেজ।

আগের পদ্ধতির মতোই শুরু করুন, অর্থাৎ সসেজ ধোয়া।

তারপর, মাইক্রোওয়েভে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত একটি বাটি বা আপনার পছন্দের অন্য একটি পাত্র নিন এবং অর্ধেক জল দিয়ে পূর্ণ করুন৷

সসেজগুলো লম্বা করে কেটে মাইক্রোওয়েভে রাখুন। এই কাটটি তাদের ডিভাইসের ভিতরে বিস্ফোরিত হতে বাধা দেয়, তাই সেই বিশদটি ভুলে যাবেন না।

পাত্রের ভিতরে পার্সলে রাখুন এবং প্রায় 75 সেকেন্ডের জন্য সম্পূর্ণ শক্তিতে মাইক্রোওয়েভ করুন।

সাবধানে যন্ত্র থেকে পাত্রটি সরান এবং দেখুন তারা সমানভাবে রান্না করে কিনা।

না হলে, মাইক্রোওয়েভে আরও ৩০ সেকেন্ডের জন্য ফিরিয়ে দিন।

আপনি যদি একবারে প্রচুর পরিমাণে সসেজ রান্না করতে চান, সেগুলিকে ভাগে ভাগ করুন এবং অল্প অল্প করে রান্না করুন যাতে সেগুলি সব সমানভাবে রান্না হয় ।

এর জন্য কৌশল রান্না হট ডগকে আরও সুস্বাদু করে তোলে

এখন যেহেতু আপনি হট ডগের জন্য সসেজ রান্না করতে জানেন, সেগুলিকে আরও বেশি করে তুলতে কিছু কৌশল দেখুন সুস্বাদু সুস্বাদু

প্রথমটি হল টমেটো সসে সরাসরি সসেজ রান্না করা এড়ানো যা হট ডগের জন্য ব্যবহার করা হবে।

মনে রাখবেন যে সসেজ তরল শোষণ করে এবং ফুলে যাওয়া এবং ফাটল হতে পারে।

এগুলিকে জলে আলাদাভাবে রান্না করুন (বাউপরে শেখানো অন্যান্য কৌশলগুলির সাথে) এবং এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত হলেই সসে যোগ করুন।

আপনি যদি সসেজকে ভিন্ন স্বাদ দিতে চান, আপনি রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ দিয়ে রান্না করতে পারেন। আরেকটি আকর্ষণীয় টিপ হল বিয়ার দিয়ে সসেজ রান্না করা।

হ্যাঁ, এটা ঠিক। বিয়ার সসেজগুলিতে একটি ভিন্ন এবং খুব সুস্বাদু স্বাদ দেয়। এটি করার জন্য, বিয়ারের সম্পূর্ণ ক্যান দিয়ে কেবল জলের কিছু অংশ প্রতিস্থাপন করুন।

একটি উন্নতির সাথে বন্ধ করতে, আমাদের শেষ টিপ হট ডগ তৈরি করার আগে সসেজ ভাজা হয়৷

রান্না করার পরে, একটি ফ্রাইং প্যান গ্রিস করুন বা অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রিল করুন এবং সসেজগুলিকে ভাজার জন্য রাখুন। তারা একটি খুব সুস্বাদু শেল এবং সেই ভাজা চিহ্নগুলি তৈরি করে যা একটি কবজ।

আপনি এগুলিকে অর্ধেক করে কাটা বেছে নিতে পারেন, যাতে ক্রাঞ্চ এবং স্বাদ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

এবং অবশ্যই, হট ডগের শীর্ষে উঠতে, আপনি পরিপূরকগুলি মিস করতে পারবেন না, যা এখানে ব্রাজিলে অনেক।

কেচাপ, মেয়োনিজ, সরিষা, ক্যাটুপিরি, ম্যাশ করা আলু, খড় আলু, ভিনাইগ্রেট, সবুজ ভুট্টা, কাটা ভাজা বেকন, পেপারনি এবং অন্য যা কিছু আপনার কল্পনা পাঠায়।

এবং যদি আপনি একটি জলখাবার পছন্দ করেন, তাহলে কীভাবে ভুট্টা রান্না করতে হয় তা শিখবেন? আমরা বিশ্বাস করি আপনি এটি পছন্দ করবেন!