Хочете приготувати хот-доги, але не знаєте, як приготувати сосиску? Не хвилюйтеся, адже ми все пояснимо тут.

Ковбаса - головний інгредієнт цієї закуски, яка є справжньою національною пристрастю.

Ось чому знання того, як правильно його приготувати, має велике значення. Тож дивіться крок за кроком, а також кілька хитрощів, які допоможуть зробити ваш хот-дог ідеальним.

Як приготувати ковбасу

Ще до того, як ви поставите ковбасу на вогонь, важливо вжити деяких важливих заходів обережності.

Перша з них - розморозити ковбасу заздалегідь, оскільки, окрім того, що це пришвидшує процес, розморожування запобігає вбиранню ковбасою надто великої кількості води, оскільки вона довше перебуватиме на сковороді.

Ще одна важлива деталь - промити ковбасу перед приготуванням. Ви могли помітити, що коли ви дістаєте ковбасу з упаковки, вона зазвичай має певну в'язкість.

Щоб усунути цей слизький вигляд, просто швидко промийте кожну сосиску під проточною водою.

Як приготувати сосиску для хот-догів

Існує три способи приготування сосисок для хот-догів: у воді, на пару та в мікрохвильовій печі. Нижче ми розповімо про кожен з цих способів приготування.

Каструля і гаряча вода

Один з найпоширеніших способів приготування ковбаси - безпосередньо в каструлі з використанням гарячої води.

Важливо знати, що ковбаса вбирає воду і може розбухати або навіть тріскатися в процесі приготування, що погіршує її зовнішній вигляд, текстуру та смак.

Тому найкраще варити її в гарячій воді, не закидаючи сосиски, коли вода вже закипіла.

Почніть з виконання вищезгаданої процедури, тобто помийте всі сосиски, а потім покладіть їх у каструлю з достатньою кількістю води, щоб покрити.

Доведіть до кипіння і, як тільки помітите перші бульбашки повітря, зменшіть вогонь.

Зачекайте приблизно п'ять хвилин, вимкніть і повністю злийте воду.

Не допускайте перевищення цього часу приготування, щоб ковбаски не роздулися.

Також важливо злити воду, щоб вони перестали вбирати рідину, навіть якщо опалення вже вимкнено.

Пам'ятайте, що сосиски приходять з ринку вже приготованими, тому їм не потрібно багато часу на приготування.

Цей процес більше спрямований на нагрівання та відновлення кольору ковбаси, ніж на її приготування.

Пара і тепло

Ще один спосіб приготувати сосиску для хот-догів - скористатися пароваркою.

Ні, ідея полягає не в тому, щоб зберегти поживні речовини ковбаси, а в тому, щоб забезпечити збереження кольору і текстури, головним чином тому, що пара не дає їй вбирати воду, розбухати і розтріскуватися.

Ця процедура також дозволяє зберегти яскравий колір ковбаси.

Готувати ковбасу на пару також досить просто.

Вимийте всі сосиски, які ви будете використовувати, і покладіть їх поруч у кошик пароварки.

Якщо у вас немає кошика для пароварки, ви можете використовувати велике сито, але в цьому випадку вам доведеться готувати сосиски потроху, оскільки вони, ймовірно, не всі помістяться в сито.

Наступний крок - додати в каструлю води, але не надто багато. Вода не повинна торкатися сита або кошика. Пам'ятайте, що ідея полягає в тому, щоб приготувати їжу на пару.

Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і залиште каструлю під кришкою приблизно на десять хвилин.

Після закінчення цього часу вимкніть вогонь і зніміть каструлю. Відкрийте кришку, обережно випускаючи пар, що накопичився.

Зніміть кошик або сито, ви можете почекати, поки ковбаски охолонуть прямо в кошику, або продовжити приготування.

Досить просто, правда?

Прямо в мікрохвильовку

Але якщо ви належите до тих, хто віддає перевагу мікрохвильовій печі, знайте, що так можна робити і з ковбасою.

Так, можна приготувати ковбасу в мікрохвильовці практично і дуже швидко.

Почніть так само, як і попередні процедури, тобто з миття ковбаси.

Далі візьміть миску або іншу ємність на ваш вибір, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і наповніть її водою наполовину.

Розріжте сосиски вздовж і покладіть їх у мікрохвильову піч. Це запобігає їхньому вибуху в мікрохвильовці, тому не забувайте про цю деталь.

Покласти петрушку в контейнер і поставити в мікрохвильову піч на повну потужність приблизно на 75 секунд.

Обережно вийміть каструлю з приладу і перевірте, чи рівномірно вони приготувалися.

Якщо ні, поверніть їх у мікрохвильову піч ще на 30 секунд.

Якщо ви хочете приготувати велику кількість сосисок за один раз, розділіть їх на порції і готуйте на повільному вогні, щоб всі вони приготувалися рівномірно .

Як зробити хот-доги смачнішими

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати сосиски для хот-догів, зверніть увагу на деякі хитрощі, щоб зробити їх ще смачнішими.

Перша з них полягає в тому, щоб не варити сосиски безпосередньо в томатному соусі, який буде використовуватися для хот-дога.

Пам'ятайте, що сосиски поглинають рідину і можуть розбухнути і потріскатися.

Зваріть їх окремо у воді (або будь-яким іншим способом, описаним вище) і додайте до соусу лише тоді, коли він буде готовий.

Якщо ви хочете надати сосискам особливого аромату, можете приготувати їх з кількома зубчиками часнику. Ще одна цікава порада - приготувати сосиски з пивом.

Так, саме так, пиво надає сосискам особливого і дуже смачного смаку. Для цього просто замініть частину води на цілу банку пива.

Наостанок, наша остання порада - підсмажте сосиску перед приготуванням хот-дога.

Після приготування змастіть сковорідку або гриль оливковою олією і викладіть на неї сосиски для смаження. Вони створюють дуже смачну скоринку і ті самі сліди від гриля, які так чарівно виглядають.

Ви також можете розрізати їх навпіл, щоб хрускіт і смак розподілилися рівномірно.

І, звичайно ж, щоб завершити хот-дог, не можна пропустити доповнення, яких тут, у Бразилії, декілька.

Кетчуп, майонез, гірчиця, катупірі, картопляне пюре, соломка, вінегрет, зелена кукурудза, нарізаний смажений бекон, пепероні і все, що підкаже вам ваша фантазія.

А якщо ви любите перекусити, як щодо того, щоб навчитися готувати кукурудзу? Думаємо, вам сподобається!