Přemýšlíte o přípravě párků v rohlíku, ale nevíte, jak připravit klobásu? Nemusíte se bát, protože zde vám vše vysvětlíme.

Klobása je hlavní složkou této svačiny, která je skutečnou národní vášní.

Proto je důležité vědět, jak ho správně připravit. Pojďte se tedy podívat na postupné kroky a několik triků, které slibují, že váš hot dog bude dokonalý.

Jak připravit klobásu

Ještě než přiložíte klobásu na oheň, je důležité přijmout některá důležitá opatření.

Prvním z nich je rozmrazení klobásy předem, protože rozmrazení nejen urychlí proces, ale také zabrání tomu, aby klobása nasála příliš mnoho vody, protože bude na pánvi déle.

Dalším důležitým detailem je omytí klobásy před vařením. Možná jste si všimli, že když vyndáte klobásy z obalu, mají obvykle určitou viskozitu.

Abyste však tento slizký vzhled odstranili, stačí každou klobásu rychle omýt pod tekoucí vodou.

Jak uvařit klobásu na párky v rohlíku

V zásadě existují tři způsoby přípravy párků v rohlíku: ve vodě, v páře a v mikrovlnné troubě. Níže si řekneme podrobnosti o každém z těchto způsobů přípravy.

Pánev a horká voda

Jedním z nejběžnějších způsobů vaření klobásy je vaření přímo na pánvi v horké vodě.

Důležité je vědět, že klobása absorbuje vodu a během vaření může nabobtnat nebo dokonce popraskat, což zhoršuje její vzhled, strukturu a chuť.

Proto je nejlepší vařit je v horké vodě a nevkládat klobásy, když se voda vaří.

Začněte výše uvedeným postupem, tj. omyjte všechny klobásy a poté je vložte do hrnce s dostatečným množstvím vody.

Přiveďte k varu, a jakmile se objeví první vzduchové bubliny, snižte teplotu.

Počítejte asi pět minut, vypněte a zcela vypusťte vodu.

Tuto dobu vaření nepřekračujte, aby klobásy nenabobtnaly.

Důležité je také vypustit vodu, aby přestaly absorbovat tekutinu, i když je již teplo vypnuté.

Nezapomeňte, že klobásy se na trhu prodávají předvařené, takže jejich příprava nepotřebuje mnoho času.

Při tomto procesu jde spíše o ohřev a obnovení barvy klobásy než o její tepelnou úpravu.

Pára a teplo

Dalším způsobem přípravy párků v rohlíku je použití pařáku.

Ne, nejde o zachování živin v uzenině, ale o zachování barvy a struktury, především proto, že pára zabraňuje nasáknutí vody, nabobtnání a popraskání.

Tento postup také zachovává jasnou barvu klobásy.

Vaření klobásy v páře je také poměrně jednoduché.

Všechny použité klobásy omyjte a naskládejte je vedle sebe do parního koše.

Pokud nemáte napařovací koš, můžete použít velké síto, ale v tomto případě budete muset párky vařit postupně, protože se pravděpodobně všechny do síta nevejdou.

Dalším krokem je přidání vody do pánve, ale ne příliš mnoho. Voda by se neměla dotýkat síta ani koše. Nezapomeňte, že jde o to, aby se jídlo vařilo v páře.

Jakmile se voda začne vařit, ztlumte oheň a nechte pokličku asi deset minut přikrytou.

Po uplynutí této doby vypněte oheň a pánev vyjměte. Otevřete poklici a dávejte pozor na nahromaděnou páru.

Vyjměte koš nebo síto a můžete počkat, až klobásy vychladnou přímo v koši, nebo pokračovat v přípravě receptu.

Docela jednoduché, co?

Přímo do mikrovlnné trouby

Pokud ale patříte k těm, kteří vše raději ohřívají v mikrovlnné troubě, měli byste vědět, že to můžete udělat i s klobásou.

Ano, v mikrovlnné troubě je možné připravit klobásu praktickým a velmi rychlým způsobem.

Začněte stejným způsobem jako u předchozích postupů, tj. omytím klobásy.

Poté vezměte misku nebo jinou nádobu vhodnou pro použití v mikrovlnné troubě a naplňte ji do poloviny vodou.

Párky podélně rozřízněte a vložte je do mikrovlnné trouby. Tím zabráníte jejich explozi v mikrovlnné troubě, proto na tento detail nezapomeňte.

Petrželku vložte do nádoby a ohřívejte ji v mikrovlnné troubě na plný výkon asi 75 sekund.

Opatrně vyjměte pánev ze spotřebiče a zkontrolujte, zda jsou rovnoměrně upečené.

Pokud ne, vraťte je na dalších 30 sekund do mikrovlnné trouby.

Pokud chcete uvařit velké množství klobás najednou, rozdělte je na porce a vařte je pomalu, aby se všechny rovnoměrně uvařily. .

Triky, jak udělat párky v rohlíku chutnější

Když už víte, jak připravit párky v rohlíku, podívejte se na několik triků, díky kterým budou ještě chutnější.

První z nich je vyhnout se vaření párků přímo v rajčatové omáčce, která se použije na hot dog.

Nezapomeňte, že uzeniny absorbují tekutiny a mohou nakonec nabobtnat a popraskat.

Uvařte je zvlášť ve vodě (nebo některou z výše uvedených technik) a přidejte je do omáčky, až když je hotová.

Pokud chcete klobásám dodat výraznou chuť, můžete je připravit s několika stroužky česneku. Dalším zajímavým tipem je vařit klobásy s pivem.

Ano, je to tak, pivo dodává klobásám výraznou a velmi chutnou chuť. K tomu stačí nahradit část vody celou plechovkou piva.

Na závěr vám poradíme, abyste před přípravou párku v rohlíku opekli klobásu.

Po upečení vymažte pánev nebo gril olivovým olejem a vložte na něj klobásky, aby se opekly. Vytvoří se na nich velmi chutná kůrčička a ty grilovací stopy, které jsou tak okouzlující.

Můžete je také rozkrojit napůl, aby se křupavost a chuť rovnoměrně rozložily.

A samozřejmě na závěr hot dog nemůže chybět doplňky, kterých je zde v Brazílii hned několik.

Kečup, majonéza, hořčice, catupiry, bramborová kaše, slaměné brambory, zálivka, zelená kukuřice, nakrájená smažená slanina, feferonky a cokoli dalšího, co vám řekne vaše fantazie.

A pokud máte rádi svačinu, co takhle naučit se vařit kukuřici? Myslíme si, že vám bude chutnat!