Estàs pensant a fer gossos calents però no saps com cuinar gossos calents? No t'has de preocupar, perquè aquí t'ho expliquem tot.

L'embotit és l'ingredient principal d'aquest aperitiu que és una autèntica passió nacional.

Per tant, saber cuinar-lo correctament marca la diferència. Així que vine a veure el pas a pas, alguns trucs més que prometen que el teu hot dog sigui perfecte.

Com preparar l'embotit

Fins i tot abans de portar l'embotit al foc, és important prendre algunes precaucions importants.

El primer és descongelar l'embotit amb antelació. Això es deu al fet que a més d'agilitzar el procés, la descongelació evita que l'embotit absorbeixi massa aigua, ja que romandrà més temps a la paella.

Un altre detall important és rentar l'embotit abans de cuinar. Potser ja us heu adonat que quan traieu les salsitxes de l'envàs acostumen a tenir una certa viscositat.

Tanmateix, per eliminar aquesta aparença viscosa, només cal rentar cada botifarra ràpidament sota aigua corrent.

Com cuinar la botifarra de gossos calents

Bàsicament hi ha tres maneres de cuinar la botifarra de gossos calents: aigua, vapor i microones. A continuació us expliquem els detalls de cadascun d'aquests tipus de cuina.

Olla i aigua calenta

Una de les maneres més habituals de fer-hoLa cocció de la salsitxa es fa directament a la paella amb aigua calenta.

I no hi ha cap problema amb això. El que és important saber és que l'embotit absorbeix aigua i pot inflar-se o fins i tot trencar-se durant el procés de cocció, comprometent-ne l'aspecte, la textura i el sabor.

Per tant, l'ideal és cuinar-lo en aigua calenta, evitant posar-hi els embotits quan l'aigua estigui bullint.

Començar fent el procediment esmentat anteriorment, és a dir, rentar tots els embotits i després posar-los a la paella amb aigua suficient per cobrir.

Porteu a ebullició i tan bon punt observeu que es formen les primeres bombolles, baixeu la flama del fogó.

Compteu uns cinc minuts, apagueu i buideu completament l'aigua.

No deixeu que el temps de cocció superi aquest temps perquè els embotits no s'inflen.

També és important escórrer l'aigua perquè deixin d'absorbir líquid, encara que el foc ja estigui apagat.

Recordeu que les llonganisses venen precuinades del mercat, així que no necessiten molt de temps de cocció.

Aquest procés està més orientat a escalfar i recuperar el color de l'embotit, que no pas a cuinar-se.

Cuinar al vapor i escalfar

Una altra manera de cuinar l'embotit de gossos calents és utilitzar un vapor.

No, la idea aquí no és conservar els nutrients de l'embotit, sinó garantir la conservació del color itextura, sobretot perquè el vapor impedeix que absorbeixi aigua, s'infle i acabi esquerdant.

Aquest procediment també conserva el color viu de l'embotit conservat.

Cuit al vapor l'embotit també és molt senzill.

Rentar totes les salsitxes que vas a utilitzar i disposar-les una al costat de l'altra a la cistella del vapor.

Si no tens cistella de vapor, pots fer servir un colador gran, però en aquest cas hauràs de coure les llonganisses a poc a poc, ja que probablement no caben totes dins del colador. .

El següent pas és posar aigua a la cassola, però en petita quantitat. L'aigua no ha de tocar el sedàs ni la cistella. Recordeu que la idea aquí és fer cuina al vapor.

Un cop fet això, poseu la paella al foc, recordant posar-hi la tapa. Quan l'aigua comenci a bullir, baixeu la flama del fogó i compteu uns deu minuts.

Passat aquest temps, apagueu el foc i retireu la paella. Obriu la tapa, tenint cura del vapor acumulat.

Traieu la cistella o el sedàs. Pots esperar que els embotits es refredin allà mateix a la cistella o continuar amb la recepta que estàs preparant.

Molt senzill, no?

Directe al microones

Però si sou de l'equip que prefereix portar-ho tot al microones, sapigueu que també podeu fer-ho amb la botifarra.

Sí, és possible cuinarbotifarra al microones d'una manera pràctica i molt ràpida.

Comenceu de la mateixa manera que els procediments anteriors, és a dir, rentant l'embotit.

A continuació, agafeu un bol o un altre recipient de la vostra elecció adequat per al microones i ompliu-lo amb la meitat de l'aigua.

Talleu les salsitxes al llarg i poseu-les al microones. Aquest tall evita que explotin dins del dispositiu, així que no oblideu aquest detall.

Col·loqueu el julivert dins del recipient i poseu-ho al microones a màxima potència durant uns 75 segons.

Traieu amb cura el recipient de l'aparell i comproveu si es couen uniformement.

Si no, torneu-los al microones durant 30 segons més.

Si voleu cuinar una gran quantitat d'embotit alhora, divideu-les en porcions i coeu-les a poc a poc per assegurar-vos que es coguin totes de manera uniforme .

Trucs per a la cuina fa que el gosset calent sigui més saborós

Ara que ja saps com cuinar salsitxes per a gossos calents, fes un cop d'ull a alguns trucs per fer-los fins i tot més saborós.

El primer és evitar cuinar els embotits directament a la salsa de tomàquet que servirà per al hot dog.

Recordeu que les salsitxes absorbeixen el líquid i poden acabar inflant-se i esquerdant-se.

Coure-los per separat en aigua (oamb qualsevol altra de les tècniques ensenyades anteriorment) i afegir-los a la salsa només quan ja estigui a punt.

Si voleu donar un altre gust a la llonganissa, podeu cuinar-la amb uns grans d'all. Un altre consell interessant és cuinar els embotits amb cervesa.

Sí, és cert. La cervesa dóna un sabor diferenciat i molt saborós als embotits. Per fer-ho, només cal substituir part de l'aigua per una llauna sencera de cervesa.

Per tancar amb una floritura, el nostre darrer consell és fregir l'embotit abans de fer el gosset calent.

Després de la cocció, unteu una paella o graella amb oli d'oliva i poseu els embotits per fregir. Creen una closca molt saborosa i aquelles marques a la planxa que fan un encant.

També pots optar per tallar-los per la meitat, de manera que el cruixent i el sabor es reparteixen uniformement.

I com no, per acabar amb el hot dog, no us podeu perdre els complements, que aquí al Brasil són molts.

Ketchup, maionesa, mostassa, catupiry, puré de patates, patates de palla, vinagreta, blat de moro verd, cansalada fregida picada, pepperoni i qualsevol altra cosa que enviï la teva imaginació.

I si t'encanta un berenar, què tal d'aprendre a cuinar blat de moro? Creiem que t'agradarà!