Hot dogot szeretne készíteni, de nem tudja, hogyan kell kolbászt sütni? Nem kell aggódnia, mert itt mindent elmagyarázunk.

A kolbász a fő összetevője ennek az igazi nemzeti szenvedélynek számító harapnivalónak.

Éppen ezért sokat számít, ha tudod, hogyan kell helyesen elkészíteni. Gyere, nézd meg lépésről lépésre, valamint néhány trükköt, amelyek ígéretesen tökéletessé teszik a hot dogodat.

Hogyan készítsünk kolbászt

Mielőtt még a kolbászt a tűzre tennéd, fontos, hogy megtegyél néhány fontos óvintézkedést.

Az első ezek közül az, hogy a kolbászt előre ki kell olvasztani, mert amellett, hogy gyorsabbá teszi a folyamatot, a kiolvasztás megakadályozza, hogy a kolbász túl sok vizet szívjon magába, mivel hosszabb ideig lesz a serpenyőben.

Egy másik fontos részlet, hogy a kolbászt főzés előtt meg kell mosni. Talán észrevetted, hogy amikor kiveszed a kolbászt a csomagolásból, általában ragacsos marad.

A nyálkás megjelenés megszüntetéséhez azonban egyszerűen mossa meg gyorsan a kolbászokat folyó víz alatt.

Hogyan kell főzni kolbászt hot dogokhoz

A hot dog kolbász főzésének alapvetően három módja van: vízben, párolva és mikrohullámú sütőben. Az alábbiakban elmondjuk az egyes főzési módok részleteit.

Serpenyő és forró víz

A kolbász főzésének egyik legelterjedtebb módja a forró vízzel való közvetlen főzés.

Fontos tudni, hogy a kolbász vizet szív magába, és a főzési folyamat során megduzzadhat vagy akár meg is repedhet, ami rontja a megjelenését, állagát és ízét.

Ezért a legjobb, ha forró vízben főzzük, és nem akkor tesszük bele a kolbászt, amikor a víz már forr.

Kezdjük a fent említett eljárással, azaz mossuk meg az összes kolbászt, majd tegyük őket a serpenyőbe annyi vízzel, hogy ellepje.

Forraljuk fel, és amint észrevesszük, hogy az első légbuborékok képződnek, vegyük lejjebb a hőfokot.

Számoljon körülbelül öt percet, kapcsolja ki és engedje le a vizet teljesen.

Ne hagyja, hogy ez a főzési idő túllépje, nehogy a kolbászok megduzzadjanak.

Az is fontos, hogy a vizet leengedjük, hogy ne szívjanak több folyadékot, még akkor is, ha a fűtés már kikapcsolt állapotban van.

Ne feledje, hogy a kolbászok előre megfőzve érkeznek a piacról, így nem kell sokáig főzni őket.

Ez az eljárás inkább a melegítésről és a kolbász színének visszaállításáról szól, mint a főzésről.

Gőz és hő

A hot dog kolbász másik főzési módja a párológép használata.

Nem, itt nem a kolbász tápanyagainak megőrzése a cél, hanem a szín és a textúra megőrzése, főként azért, mert a gőz megakadályozza, hogy a kolbász vizet szívjon magába, megduzzadjon és megrepedjen.

Ez az eljárás a kolbász élénk színét is megőrzi.

A kolbász párolása szintén nagyon egyszerű.

Mossa meg az összes kolbászt, amit használni fog, és helyezze őket egymás mellé a párolókosárba.

Ha nincs párolókosara, használhat egy nagy szitát, de ebben az esetben apránként kell főznie a kolbászokat, mivel valószínűleg nem fér bele az összes a szitába.

A következő lépés az, hogy vizet adjunk a serpenyőbe, de ne túl sokat. A víz nem érhet a szitához vagy a kosárhoz. Ne feledjük, hogy itt az a cél, hogy az ételt pároljuk.

Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőfokot, és hagyja a fedőt rajta körülbelül tíz percig.

Ha ez az idő letelt, kapcsolja le a hőfokot, és vegye ki a serpenyőt. Nyissa ki a fedelet, vigyázva a felgyülemlett gőzre.

Vegye ki a kosarat vagy a szitát, megvárhatja, amíg a kolbászok kihűlnek a kosárban, vagy folytathatja a készülő recepttel.

Elég egyszerű, mi?

Egyenesen a mikrohullámú sütőbe

De ha azok közé tartozol, akik inkább mindent mikróban sütnek, akkor ezt a kolbásszal is megteheted.

Igen, praktikus és nagyon gyors módon lehet kolbászt főzni a mikrohullámú sütőben.

Kezdje az előző eljárásokkal megegyező módon, azaz a kolbász megmosásával.

Ezután fogjon egy tálat vagy más, mikrohullámú sütő használatára alkalmas edényt, és töltse meg a víz felével.

A kolbászokat hosszában vágjuk fel, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Ez megakadályozza, hogy felrobbanjanak a mikrohullámú sütőben, ezért ne feledkezzünk meg erről a részletről.

Tegye a petrezselymet az edénybe, és kb. 75 másodpercig teljes teljesítményen mikrózza.

Óvatosan vegye ki a serpenyőt a készülékből, és ellenőrizze, hogy egyenletesen átsültek-e.

Ha nem, tegye vissza a mikrohullámú sütőbe további 30 másodpercre.

Ha egyszerre nagy mennyiségű kolbászt szeretne főzni, ossza őket adagokra, és főzze lassan, hogy mindegyik egyenletesen süljön. .

Trükkök a hot dogok ízletesebbé tételéhez

Most, hogy már tudod, hogyan kell hot dog kolbászt sütni, nézz meg néhány trükköt, hogy még finomabbá tedd.

Az első ezek közül az, hogy a kolbászokat ne főzzük közvetlenül a hot doghoz használt paradicsomszószban.

Ne feledje, hogy a kolbászok magukba szívják a folyadékot, és a végén megduzzadhatnak és megrepedhetnek.

Főzzük meg őket külön vízben (vagy a fent tanított egyéb technikák bármelyikével), és csak akkor adjuk hozzá a mártáshoz, amikor az már kész.

Ha a kolbásznak jellegzetes ízt szeretne adni, akkor néhány gerezd fokhagymával is megfőzheti. Egy másik érdekes tipp, hogy a kolbászt sörrel főzze.

Igen, így van, a sör jellegzetes és nagyon ízletes ízt ad a kolbásznak. Ehhez egyszerűen helyettesítse a víz egy részét egy egész doboz sörrel.

A dolgok lezárásaként utolsó tippünk, hogy a hot dog elkészítése előtt süsse meg a kolbászt.

Sütés után kenjen ki egy serpenyőt vagy grillsütőt olívaolajjal, és tegye bele a kolbászokat sütni. Nagyon finom kéreg és olyan bájos grillezési nyomok keletkeznek.

Választhatjuk azt is, hogy félbevágjuk őket, így a ropogás és az íz egyenletesen oszlik el.

És természetesen a hot dog véglegesítéséhez nem hiányozhat a kiegészítések, amelyek itt Brazíliában számosak.

Ketchup, majonéz, mustár, catupiry, krumplipüré, szalmakrumpli, vinaigrette, zöld kukorica, apróra vágott sült szalonna, pepperoni és bármi más, amit a fantáziája megkíván.

És ha szereted a nassolnivalót, mit szólnál ahhoz, ha megtanulnád, hogyan kell kukoricát főzni? Szerintünk tetszeni fog!