إذا كان هناك شيء واحد لا يفتقر إليه البرازيليون ، فهو الموز. هذه هي الوجبات السريعة للعالم الصحي.

المشكلة هي أن الموز هو فاكهة سريعة النضج ، مما يجعلها مرشحًا قويًا لتصبح كعكة (نظرًا لأنك لا تعرف كيفية استخدام بطريقة أخرى) أو ، في أسوأ الحالات ، تتعفن في وعاء الفاكهة.

والطريقة الوحيدة لمنع حدوث ذلك هي معرفة كيفية حفظ الموز لفترة أطول. نوضح لك كيفية تحقيق هذا السحر ، اتبع:

كيفية الحفاظ على الموز لفترة أطول

القدوم من المعرض (أو السوق )

بمجرد أن تصل إلى المنزل مع مجموعة الموز الخاصة بك ، أخرجها من الكيس أو الكيس البلاستيكي.

أسوأ شيء يمكنك القيام به هو ترك الفاكهة معبأة. يمنع البلاستيك الثمرة من "التعرق" وهذا يؤدي إلى تعفنها داخل العبوة.

لذا ابدأ من هنا. أنه يمكنك الاحتفاظ بالموز لفترة أطول ، من المهم أيضًا تحديد درجة نضج الثمرة.

هذا لأنه اعتمادًا على المرحلة التي يكون فيها الموز ، تتغير طريقة الحفظ.

بشكل عام ، يمر الموز بثلاث مراحل من النضج: أخضر ، أصفر ونقاط سوداء.

يجب حفظ الموز الأخضر في درجة حرارة الغرفة ، في الحزمة ولفه في ورق الجرائد للمساعدة في العمليةإنضاج. لا تضع الثمرة في الشمس لتنضج. الحل المثالي هو العثور على مكان جاف وبارد مع ضوء طبيعي غير مباشر.

يمكن أكل الموز الأصفر أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، حفظه حتى يصبح أكثر نضجًا ، وبالتالي أكثر حلاوة.

أخيرًا ، يشير الموز الذي يحتوي على بقع ونقاط سوداء على القشرة إلى أنه بالفعل حلو جدًا وناضج ، وبالتالي يجب استهلاكه بسرعة أكبر.

لا تترك الموز من المجموعة

للحفاظ على الموز لفترة أطول ، خاصة تلك الصفراء جدًا ، من الضروري أن يظل الموز في المجموعة أو ، كما يفضل البعض ، في التاج.

بينما يتحد الموز. ، يتم حفظها لفترة أطول. ولكن إذا فقدوا من المجموعة ، بالإضافة إلى النضج بشكل أسرع ، لا يزالون يجتذبون البعوض ، وهو أمر غير ممتع على الإطلاق.

تجنب الأماكن شديدة الحرارة أو الخانقة

قد يكون لديك لاحظنا أننا في الأيام الحارة تميل الثمار إلى النضوج بشكل أسرع.

يحدث هذا لأن الحرارة تسرع من عملية نضج الثمار. لكن هذا ليس ما تريده ، أليس كذلك؟

لذا ، تجنب ترك الموز في أماكن خانقة أو سيئة التهوية. كلما كان المكان أكثر برودة وجيدة التهوية ، كلما كان الموز ينضج بشكل أبطأ.

ينفصل الموز عن الفاكهة الناضجة الأخرى

تطلق الفاكهة غازًا يسمى الإيثيلين. هو المسؤول عننضج الثمار خارج الشجرة.

لهذا السبب ، ينتهي الأمر بالفواكه بمساعدة بعضها البعض على النضوج عندما توضع معًا.

الفاكهة الناضجة ، على سبيل المثال ، سوف تسرع عملية الفاكهة لا تزال خضراء.

ولكن عندما يكون القصد هو الحفاظ على الموز ، فالأفضل هو أن تفصلهم عن الثمار الناضجة لفترة أطول. بهذه الطريقة ، لا يحدث هذا التداخل.

تخزين كل على حدة

نصيحة أخرى يمكن أن تساعدك في الحفاظ على الموز لفترة أطول هي تخزينه بشكل فردي.

لهذا ، تحتاج لفصل الموزة عن الباقة ، لكن مع الحفاظ على الساق ، حسنًا؟ استخدم المقص لتسهيل عملية القطع.

ثم لف الجزء الجذعي بغلاف بلاستيكي. بهذه الطريقة ، تتم عملية النضج بشكل أبطأ ويستمر الموز لفترة أطول.

كيفية الحفاظ على الموز الناضج

عندما يصل الموز إلى تشير إلى نهاية نضجها وتسيطر البقع السوداء الصغيرة على الجلد ، لذلك حان الوقت لتغيير أساليب الحفظ. تحقق من ذلك:

خدعة الفاكهة غير الناضجة

تذكر قصة أن الفاكهة تطلق غاز الإيثيلين لتنضج؟ لذا ، فإن النصيحة الآن هي القيام بعكس الموضوع السابق. أي ، بدلاً من فصل الثمار لمنع النضج ، ستضع الموز الناضج بجوار الثمار التي لا تزال خضراء.

بهذه الطريقة ، هذه الثمار سوف "تسحب" إلىتحتوي على غاز الإيثيلين المنطلق بكميات أكبر بواسطة الموز.

وهكذا ، من خلال "تقسيم" الغاز ، يبدأ الموز في تقليل نضجه ، بالإضافة إلى مساعدة الثمار المجاورة على النضوج بشكل أسرع.

داخل الثلاجة

هناك طريقة أخرى لحفظ الموز الناضج وهي وضعها في الثلاجة. في الواقع ، هذا ليس أفضل مكان لحفظ الموز ، حيث أن الهواء البارد "يحرق" قشرة الثمرة ويتركها بمظهر غير لطيف.

ولكن الخبر السار هو أن هذه النظرة تفعل ذلك. لا تتعارض مع جودة الموز. سيبقى جيدًا في الداخل.

لذلك إذا كنت تريد أن يعيش الموز الناضج بضعة أيام أخرى ، ضعها في درج الخضار. لا يستحق الأمر نسيانها هناك ، أليس كذلك؟

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذه التقنية يجب أن تستخدم فقط مع الموز الناضج. لا تضع الموز غير الناضج في الثلاجة. لن يتمكنوا من النضج.

قشر

آخر مورد يمكنك استخدامه للحفاظ على الموز لفترة أطول هو تقشير الفاكهة وتقطيعها.

لكن الموز ألا يتحول إلى اللون البني؟ الحيلة لمنع حدوث ذلك هي تقطير بضع قطرات من الليمون على الشرائح.

حموضة الليمون تمنع عملية الأكسدة ، وبالتالي تمنع الفاكهة من التغميق.

أخيرًا ، ضعه في قدر بغطاء ، خذه إلى الثلاجة واستهلكه في مدة أقصاها يومين.

يمكن تجميدهالموز؟

نعم ، يمكن تجميد الموز. هذه الميزة مفيدة للغاية عندما يكون لديك كمية كبيرة جدًا من الموز الناضج ولا يمكنك استهلاكها جميعًا على الفور.

لتجميد الموز ، فإن الخطوة الأولى هي إزالة القشرة وتقطيع الفاكهة إلى قطع كبيرة. لا يزال بإمكانك اختيار تجميدها مقطعة إلى شرائح رفيعة أو حتى مهروسة في شكل هريس.

سيعتمد الأمر كله على الطريقة التي تنوي بها استخدام الموز بعد التجميد.

تم ضع قطع الفاكهة في برطمان بغطاء وضعه في الثلاجة.

يحب بعض الناس تقطير الليمون فوق الموز لمنعه من أن يصبح داكنًا. ومع ذلك ، في حالة التجميد ، لا يعد ذلك ضروريًا.

عند وضعها داخل الثلاجة ، تتوقف عملية نضج الثمار وتتوقف عن التفاعل مع البيئة الخارجية. لهذا السبب لا يتأكسد.

ولكن إذا لم تقم بتجميد كل شيء مرة واحدة ، فقم بتقطير الليمون فوق الفاكهة للحفاظ عليها لفترة أطول.

قم بتمييز البرطمانات بعلامة تخبرنا بها تاريخ التجميد. تذكر أنه يمكن الاحتفاظ بالموز في الثلاجة لمدة خمسة أشهر تقريبًا.

يمكن استخدام الموز المجمد لتحضيرات لا حصر لها. أكثرها شيوعًا هو Smothie ، وهو نوع من العصائر مع قوام مخفوق الحليب ، ولكن في إصدار أكثر صحة.

ما عليك سوى هزموز مجمد مع فاكهة أخرى من اختيارك مثل الفراولة على سبيل المثال. والنتيجة هي دسم ليس لديك فكرة عنه.

باتباع نفس الفكرة ، يمكنك صنع الآيس كريم مع الموز المجمد. اخفق الفاكهة حتى تحصل على كريمة متجانسة ثم امزجها مع النكهات الأخرى التي تختارها ، مثل الكاكاو أو الفراولة.

الموز المجمد أيضًا رائع لصنع الكعك والبسكويت والفطائر والكعك. ولكن ، في هذه الحالة ، انتظر حتى تذوب تمامًا.

الآن لا يوجد خطأ آخر عند حفظ الموز. فقط ضع هذه النصائح موضع التنفيذ واستمتع بكل ما تقدمه هذه الفاكهة.