Jos brasilialaisesta kodista puuttuu jotain, se on banaani, joka on terveellisen maailman pikaruokaa.

Ongelmana on se, että banaanit ovat nopeasti kypsyviä hedelmiä, minkä vuoksi niistä voi tulla kakku (koska et tiedä, miten muuten voisit käyttää niitä) tai pahimmassa tapauksessa ne voivat mädäntyä hedelmäkulhossa.

Ainoa tapa estää tämä on selvittää, miten banaanit säilyvät pidempään. Näytämme, miten tämä taika onnistuu, seuraa mukana:

Miten banaanit säilyvät pidempään

Saapuminen messuilta (tai markkinoilta)

Kun pääset kotiin banaanien kanssa, ota ne pois pussista tai muovipussista.

Pahinta, mitä voit tehdä, on jättää hedelmät käärittynä. Muovi estää hedelmiä "hikoilemasta", mikä aiheuttaa niiden mätänemisen pakkauksen sisällä.

Aloita siis tästä.

Varastointi kypsyysasteen mukaan

Jotta banaanit säilyisivät pidempään, on myös tärkeää tunnistaa hedelmien kypsyys.

Tämä johtuu siitä, että säilöntämenetelmä muuttuu sen mukaan, missä vaiheessa banaani on.

Yleensä banaanit käyvät läpi kolme kypsyysvaihetta: vihreät, keltaiset ja mustat pisteet.

Kypsymättömät banaanit on säilytettävä huoneenlämmössä, varren päällä ja käärittynä sanomalehteen kypsymisen edistämiseksi. Älä laita hedelmiä auringonpaisteeseen kypsymään. Ihanteellisinta on löytää kuiva, viileä paikka, jossa on epäsuoraa luonnonvaloa.

Keltaiset banaanit voidaan syödä tai halutessasi säilöä, kunnes ne ovat kypsempiä ja näin ollen makeampia.

Banaanit, joiden kuoressa on mustia täpliä ja pisteitä, osoittavat, että ne ovat jo hyvin makeita ja kypsiä, ja ne pitäisi siksi syödä nopeammin.

Älä pudota banaaneja nipusta.

Jotta banaanit säilyisivät pidempään, erityisesti ne, jotka ovat hyvin keltaisia, on tärkeää, että ne pysyvät nipussa tai, kuten jotkut haluavat sanoa, kruunussa.

Jos banaanit ovat kiinni toisissaan, ne säilyvät pidempään, mutta jos ne ovat irti nipusta, ne kypsyvät nopeammin ja houkuttelevat myös hyttysiä, mikä ei ole kovin miellyttävää.

Vältä erittäin kuumia tai tunkkaisia paikkoja

Olet ehkä huomannut, että kuumina päivinä hedelmät kypsyvät nopeammin.

Tämä johtuu siitä, että kuumuus nopeuttaa hedelmien kypsymisprosessia. Mutta sitä et halua, eikö niin?

Vältä siis jättämästä banaaneja tunkkaisiin tai huonosti tuuletettuihin paikkoihin. Mitä viileämpi ja ilmavampi paikka, sitä hitaammin banaani kypsyy.

Erottele banaanit muista kypsistä hedelmistä.

Hedelmät vapauttavat etyleeniksi kutsuttua kaasua, joka on vastuussa hedelmien kypsymisestä puun ulkopuolella.

Näin ollen hedelmät auttavat toisiaan kypsymään, kun ne asetetaan yhteen.

Esimerkiksi kypsempi hedelmä nopeuttaa kypsymättömän hedelmän prosessia.

Jos kuitenkin haluat säilöä banaaneja, on parasta erottaa ne hedelmistä, jotka ovat olleet kypsiä jo pidempään, jotta tätä häiriötä ei tapahdu.

Säilytetään yksitellen

Toinen vinkki, jonka avulla banaanit säilyvät pidempään, on niiden säilyttäminen yksittäin.

Tätä varten sinun on irrotettava banaani nipusta, mutta varsi on säilytettävä, ok? Käytä saksia, jotta se on helpompi leikata.

Kääri sitten ydinosa kelmulla, sillä näin kypsyminen tapahtuu hitaammin ja banaanit säilyvät pidempään.

Miten säilyttää kypsiä banaaneja

Kun banaani saavuttaa kypsyyden huipun ja pienet mustat täplät valtaavat kuoren, on aika vaihtaa säilöntätaktiikkaa. Katso:

Vihreiden hedelmien temppu

Muistatko tarinan, jonka mukaan hedelmät vapauttavat etyleenikaasua kypsyäkseen? Vinkkinä on nyt siis tehdä edellisen aiheen käänteinen toiminta. Eli sen sijaan, että erotat hedelmät toisistaan kypsymisen estämiseksi, asetat kypsät banaanit kypsymättömien hedelmien viereen.

Näin nämä hedelmät "vetävät" puoleensa banaanien suuremmassa määrin vapauttamaa etyleenikaasua.

Jakamalla kaasun banaanit vähentävät omaa kypsymistään ja auttavat naapureitaan kypsymään nopeammin.

Jääkaapin sisällä

Toinen tapa säilyttää kypsiä banaaneja on käyttää jääkaappia, mutta se ei ole paras paikka banaanien säilytykseen, sillä kylmä ilma polttaa kuoren ja jättää banaanit epämiellyttävän näköisiksi.

Hyvä uutinen on kuitenkin se, että tämä ulkonäkö ei vaikuta banaanin laatuun. Se on edelleen hyvä sisältä.

Jos siis haluat, että kypsät banaanisi saavat vielä muutaman päivän, laita ne vihanneslaatikkoon. Älä vain unohda niitä sinne.

On myös syytä huomata, että tätä tekniikkaa on käytettävä vain kypsille banaaneille. Älä laita kypsymättömiä banaaneja jääkaappiin, sillä ne eivät pääse kypsymään.

Kuori

Viimeinen keino banaanien säilyttämiseksi pidempään on kuoria ja viipaloida hedelmät.

Mutta eikö banaani ruskistu? Tämä estetään tiputtamalla muutama tippa sitruunaa viipaleiden päälle.

Sitruunan happamuus estää hapettumisprosessia ja siten hedelmien tummumista.

Laita se lopuksi kannelliseen purkkiin, säilytä jääkaapissa ja nauti enintään kahden päivän kuluessa.

Voiko banaaneja pakastaa?

Kyllä, banaanit voidaan pakastaa, mikä on erittäin hyödyllistä silloin, kun sinulla on hyvin suuri määrä kypsiä banaaneja etkä voi käyttää niitä kaikkia heti.

Banaanien pakastaminen edellyttää ensin kuoren poistamista ja hedelmien leikkaamista suuriksi paloiksi. Voit myös pakastaa ne ohuiksi viipaleiksi leikattuina tai jopa soseutettuna.

Kaikki riippuu siitä, miten aiot käyttää banaanit pakastamisen jälkeen.

Kun tämä on tehty, aseta hedelmäpalat kannelliseen purkkiin ja laita ne jääkaappiin.

Jotkut haluavat valuttaa banaanin päälle sitruunaa, jotta se ei ruskistuisi, mutta tämä ei ole tarpeen pakastettaessa.

Kun hedelmä laitetaan pakastimeen, sen kypsymisprosessi pysähtyy eikä se enää ole vuorovaikutuksessa ulkoisen ympäristön kanssa, joten se ei hapetu.

Jos et halua pakastaa kaikkea kerralla, voit valella sitruunaa hedelmien päälle, jotta ne säilyvät pidempään.

Merkitse purkkeihin etiketti, johon on merkitty pakastuspäivä. Muista, että banaani säilyy pakastimessa noin viisi kuukautta.

Pakastettuja banaaneja voidaan käyttää lukuisiin valmisteisiin, joista yleisin on smothie, joka on eräänlainen vitamiinityyppi, joka muistuttaa maitopirtelön rakennetta, mutta on paljon terveellisempi versio.

Sinun tarvitsee vain sekoittaa pakastettu banaani johonkin toiseen haluamaasi hedelmään, kuten esimerkiksi mansikoihin. Tuloksena on kermaisuutta, jota et arvaakaan.

Tämän idean jatkoksi voit tehdä jäätelöä pakastetusta banaanista. Soseuta hedelmä tasaiseksi ja sekoita sitten muihin haluamiisi makuihin, kuten kaakaoon tai mansikoihin.

Pakastetut banaanit sopivat myös kakkujen, keksien, pannukakkujen ja muffinssien valmistukseen, mutta tässä tapauksessa on odotettava, että banaanit ovat sulaneet kokonaan.

Banaanien säilöminen ei voi mennä pieleen, kunhan otat nämä vinkit käyttöön ja nautit kaikesta, mitä tällä hedelmällä on tarjota.