Hvis der er én ting, der ikke mangler i det brasilianske hjem, så er det bananer. Det er den sunde verdens fastfood.

Problemet er, at bananer er en hurtigmodnende frugt, hvilket gør dem til en stærk kandidat til at blive en kage (da du ikke ved, hvad du ellers skal bruge frugten til) eller i værste fald rådne op i frugtskålen.

Og den eneste måde at forhindre det på er ved at finde ud af, hvordan man opbevarer bananer i længere tid. Vi viser dig, hvordan du får denne magi til at ske, følg med:

Sådan holder bananer sig længere

Ankommer fra messen (eller markedet)

Så snart du kommer hjem med din klase bananer, tager du dem ud af posen eller plastikposen.

Det værste, du kan gøre, er at lade frugten være pakket ind. Plastikken forhindrer frugten i at "svede", og det får den til at rådne inde i emballagen.

Så begynd her.

Opbevares efter modenhedsgrad

For at kunne opbevare bananer i længere tid er det også vigtigt at identificere frugtens modenhed.

Det skyldes, at konserveringsmetoden ændrer sig, alt efter hvilket stadie bananen er i.

Generelt gennemgår bananer tre stadier af modenhed: grøn, gul og med sorte prikker.

Umodne bananer skal opbevares ved stuetemperatur, på stilken og pakket ind i avispapir for at fremme modningsprocessen. Placer ikke frugten i solen for at modne. Ideelt set skal du finde et tørt, køligt sted med indirekte naturligt lys.

Bananer, der er gule, kan spises eller, hvis man foretrækker det, gemmes, indtil de er mere modne og dermed sødere.

Endelig indikerer bananer med sorte pletter og prikker på skrællen, at de allerede er meget søde og modne og derfor bør spises hurtigere.

Lad ikke bananerne falde ned fra klasen.

For at bevare bananer i længere tid, især dem, der er meget gule, er det vigtigt, at de forbliver i klasen eller, som nogle foretrækker at kalde det, i kronen.

Hvis bananerne er klistret sammen, holder de længere, men hvis de er løsnet fra klasen, modner de ikke kun hurtigere, men de tiltrækker også myg, hvilket ikke er særlig behageligt.

Undgå meget varme eller indelukkede steder

Du har måske bemærket, at frugter modner hurtigere på varme dage.

Det skyldes, at varmen fremskynder frugternes modningsproces. Men det er jo ikke det, du ønsker, vel?

Undgå derfor at efterlade bananer på indelukkede eller dårligt ventilerede steder. Jo køligere og mere luftigt stedet er, jo langsommere vil bananen modne.

Adskil bananer fra andre modne frugter

Frugter frigiver en gas kaldet ethylen, som er ansvarlig for modningen af frugter uden for træet.

Derfor ender frugterne med at hjælpe hinanden med at modne, når de placeres sammen.

En moden frugt vil f.eks. fremskynde processen med en umoden frugt.

Men hvis du vil konservere bananer, er det bedst at adskille dem fra frugter, der har været modne i længere tid, så denne interferens ikke opstår.

Opbevares enkeltvis

Et andet tip, der kan hjælpe dig med at holde bananerne længere, er at opbevare dem enkeltvis.

For at gøre dette skal du løsne bananen fra klasen, men med stilken bevaret, ok? Brug en saks for at gøre det lettere at klippe.

Pak derefter kernehuset ind i husholdningsfilm, så modningsprocessen foregår langsommere, og bananerne holder længere.

Sådan opbevarer du modne bananer

Når bananen når toppen af sin modenhed, og de små sorte pletter overtager skrællen, så er det tid til at ændre konserveringstaktikken. Se her:

Tricket med den grønne frugt

Kan du huske historien om, at frugter frigiver ethylengas for at modne? Så tippet nu er at gøre det modsatte af det forrige emne. Det vil sige, at i stedet for at adskille frugterne for at forhindre modning, placerer du de modne bananer ved siden af umodne frugter.

På den måde vil disse frugter "trække" den ethylengas til sig, som bananer frigiver i større mængder.

Ved at "dele" gassen reducerer bananerne deres egen modning og hjælper deres naboer med at modne hurtigere.

Inde i køleskabet

En anden måde at opbevare modne bananer på er at bruge køleskabet, men det er ikke det bedste sted at opbevare bananer, da den kolde luft brænder skrællen og får dem til at se mindre pæne ud.

Men den gode nyhed er, at dette udseende ikke forstyrrer bananens kvalitet. Den vil stadig være god indeni.

Så hvis dine modne bananer skal have et par dage mere, skal du lægge dem i grøntsagsskuffen. Men glem dem ikke der, vel?

Det er også værd at bemærke, at denne teknik kun bør bruges til modne bananer. Læg ikke umodne bananer i køleskabet, de vil ikke kunne modnes.

Skræl

Den sidste udvej, du kan bruge for at bevare bananer i længere tid, er at skrælle og skære frugten i skiver.

Men bliver bananen ikke brun? Tricket til at forhindre det er at dryppe et par dråber citron over skiverne.

Syren i citronen forhindrer oxideringsprocessen og dermed, at frugten bliver mørkere.

Kom det til sidst i et glas med låg, sæt det på køl, og spis det i løbet af højst to dage.

Kan man fryse bananer?

Ja, bananer kan fryses, hvilket er meget nyttigt, når man har en meget stor mængde modne bananer og ikke kan spise dem alle med det samme.

Når du skal fryse bananer ned, er det første skridt at fjerne skrællen og skære frugten i store stykker. Du kan også vælge at fryse den ned i tynde skiver eller endda moset til en puré.

Det hele afhænger af, hvad du vil bruge bananerne til efter nedfrysningen.

Når det er gjort, kommes frugtstykkerne i et glas med låg og stilles på køl.

Nogle kan godt lide at dryppe citron over bananen for at forhindre, at den bliver brun, men det er ikke nødvendigt, når man fryser den ned.

Når frugten lægges i fryseren, standses modningsprocessen, og den interagerer ikke længere med det ydre miljø. Derfor oxiderer den ikke.

Men hvis du ikke vil fryse det hele ned på én gang, kan du dryppe citron over frugten, så den holder sig længere.

Mærk glassene med en etiket, der angiver datoen for nedfrysning. Husk, at bananen kan opbevares i fryseren i ca. fem måneder.

Frosne bananer kan bruges til mange tilberedninger, hvoraf den mest almindelige er smothie, en type vitamin med en milkshake-tekstur, men i en meget sundere version.

Du skal bare blende den frosne banan med en anden frugt efter eget valg, som for eksempel jordbær. Resultatet er en cremethed, som du ikke har nogen idé om.

I forlængelse af denne idé kan du lave is med den frosne banan. Blend frugten, indtil den er glat, og bland den derefter med andre smagsvarianter efter eget valg, f.eks. kakao eller jordbær.

Frosne bananer er også gode til kager, småkager, pandekager og muffins, men her skal du vente, til de er tøet helt op.

Nu kan du ikke gå galt i byen, når det gælder konservering af bananer, bare brug disse tips i praksis og nyd alt, hvad denne frugt har at byde på.