Si hi ha una cosa que no els falta als brasilers, són els plàtans. Aquest és el menjar ràpid del món sa.

El problema és que el plàtan és una fruita de maduració ràpida, la qual cosa el converteix en un fort candidat per convertir-se en un pastís (ja que no saps utilitzar el fruit d'una altra manera) o, en el pitjor dels casos, podrir-se al fruiter.

I l'única manera d'evitar que això passi és esbrinant com conservar els plàtans durant més temps. Us mostrem com fer que aquesta màgia succeeixi, seguiu:

Com conservar els plàtans durant més temps

En arribar de la fira (o del mercat) )

Tan aviat com arribis a casa amb el teu ram de plàtans, treu-los de la bossa o de la bossa de plàstic.

El pitjor que pots fer és deixar la fruita en una caixa. El plàstic evita que la fruita “suori” i això fa que acabi podrint-se dins del paquet.

Així comenceu per aquí.

Conservar per grau de maduresa

Així doncs que es pot conservar més temps el plàtan, també és important identificar el grau de maduresa del fruit.

Això és perquè segons l'etapa en què es trobi el plàtan, el mètode de conservació canvia.

En general, els plàtans passen per tres etapes de maduració: verd, groc i amb punts negres.

Els plàtans verds s'han de mantenir a temperatura ambient, al raïm i embolicats amb paper de diari per facilitar el procés.maduració. No poseu la fruita al sol perquè maduri. L'ideal és trobar un lloc sec, fresc i amb llum natural indirecta.

Els plàtans grocs es poden menjar o, si es prefereix, conservar fins que estiguin més madurs i, en conseqüència, més dolços.

Finalment, els plàtans amb taques i punts negres a la pell indiquen que ja són molt dolços i madurs i, per tant, s'han de consumir més ràpidament.

No deixeu anar els plàtans del raïm

Per conservar durant més temps els plàtans, sobretot els molt grocs, és imprescindible que quedin al raïm o, com alguns prefereixen dir-li, a la corona.

Mentre els plàtans estan units, es conserven durant més temps. Però si es deslliguen del ram, a més de madurar més ràpid, tot i així acaben atraient els mosquits, cosa que no és gens agradable.

Evita els llocs molt calents o congestionats

Potser tenir En dies calorosos, les fruites tendeixen a madurar més ràpidament.

Això passa perquè la calor accelera el procés de maduració dels fruits. Però això no és el que vols, oi?

Així doncs, evita deixar plàtans en llocs atapeïts o mal ventilats. Com més fresc i airejat sigui el lloc, més lentament madurarà el plàtan.

Separa els plàtans d'altres fruites madures

Les fruites alliberen un gas anomenat etilè. Ell n'és el responsablefruites que maduren fora de l'arbre.

Per aquest motiu, els fruits s'acaben ajudant entre ells a madurar quan es col·loquen junts.

Un fruit més madur, per exemple, accelerarà el procés de una fruita encara verda.

Però quan la intenció és conservar els plàtans, l'ideal és que els separis dels fruits madurs des de fa més temps. D'aquesta manera, aquesta interferència no es produeix.

Guardar individualment

Un altre consell que us pot ajudar a conservar els plàtans durant més temps és emmagatzemar-los individualment.

Per a això, necessiteu per separar el plàtan del raïm, però amb la tija conservada, d'acord? Utilitzeu unes tisores per facilitar el tall.

Després embolcalleu la part de la tija amb un embolcall de plàstic. D'aquesta manera, el procés de maduració es produeix més lentament i els plàtans duren més.

Com conservar els plàtans madurs

Quan el plàtan arriba al assenyala el final de la seva maduresa i les petites taques negres s'apoderen de la pell, així que és hora de canviar les tàctiques de conservació. Fes-hi una ullada:

El truc de la fruita verda

Recordes la història que les fruites alliberen gas etilè per madurar? Per tant, el consell ara és fer el contrari del tema anterior. És a dir, en comptes de separar els fruits per evitar la maduració, col·locaràs els plàtans madurs al costat de fruites encara verdes.

D'aquesta manera, aquestes fruites “tiraran” cap acontenen el gas etilè alliberat en major quantitat pels plàtans.

Així, en “partir” el gas, els plàtans comencen a reduir la seva pròpia maduració i, a més, ajuden a madurar més ràpidament els fruits veïns.

Dins de la nevera

Una altra manera de conservar els plàtans madurs és col·locar-los a la nevera. De fet, aquest no és el millor lloc per conservar els plàtans, ja que l'aire fred “crema” la pell de la fruita i li deixa un aspecte poc agradable.

Però la bona notícia és que aquest aspecte sí no interferir amb la qualitat del plàtan. Per dins quedarà bé.

Així que si vols que els teus plàtans madurs visquin uns quants dies més, posa'ls al calaix de verdures. No val la pena oblidar-los allà, eh?

També val la pena assenyalar que aquesta tècnica només s'ha d'utilitzar per als plàtans madurs. No poseu plàtans verds a la nevera. No podran madurar.

Pelar

L'últim recurs que podeu utilitzar per conservar els plàtans durant més temps és pelant i tallant la fruita.

Però el plàtan. no es tornarà marró? El truc per evitar que això passi és degotejar unes gotes de llimona sobre les rodanxes.

L'acidesa de la llimona impedeix el procés d'oxidació i, en conseqüència, que la fruita s'enfosqui.

Finalment. , posar -a en una olla amb tapa, portar-lo a la nevera i consumir en un màxim de dos dies.

Es pot congelar.plàtan?

Sí, els plàtans es poden congelar. Aquesta característica és molt útil quan tens una quantitat molt gran de plàtans madurs i no pots consumir-los tots immediatament.

Per congelar plàtans, el primer pas és treure la pela i tallar la fruita a trossos grans. Encara podeu escollir congelar-lo tallat a rodanxes fines o fins i tot triturat, en forma de puré.

Tot dependrà de com vulgueu utilitzar els plàtans després de congelar-los.

Fet. això, posar els trossos de fruita en un pot amb tapa i posar-lo a la nevera.

Hi ha gent que li agrada degotejar llimona sobre el plàtan per evitar que s'enfosqui. Tanmateix, en el cas de la congelació, això no és necessari.

En col·locar-se dins del congelador, el procés de maduració de la fruita s'interromp i deixa d'interaccionar amb l'entorn extern. Per això no s'oxida.

Però si no ho congela tot alhora, degota llimona sobre la fruita per conservar-la més temps.

Marca els pots amb una etiqueta informant-ho. la data de congelació. Recordant que el plàtan es pot mantenir dins del congelador durant uns cinc mesos.

Els plàtans congelats es poden utilitzar per a nombroses preparacions. El més comú d'aquests és el smothie, un tipus de batut amb la textura d'un batut de llet, però en una versió molt més saludable.

Només cal agitar elplàtan congelat amb una altra fruita que escolliu, com les maduixes, per exemple. El resultat és una cremositat que no en tens ni idea.

Seguint la mateixa idea, pots fer un gelat amb plàtans congelats. Batre la fruita fins a obtenir una crema homogènia i després barrejar-la amb altres sabors que escolliu, com el cacau o les maduixes.

Els plàtans congelats també són ideals per fer pastissos, galetes, creps i magdalenes. Però, en aquest cas, espereu fins que es descongelin completament.

Ara ja no hi ha cap error a l'hora de conservar els plàtans. Només has de posar en pràctica aquests consells i gaudir de tot el que t'ofereix aquesta fruita.