Jei brazilų namuose ko nors ir netrūksta, tai bananų. Tai sveiko pasaulio greitasis maistas.

Problema ta, kad bananai yra greitai prinokstantys vaisiai, todėl jie gali tapti pyragu (nes nežinote, kaip kitaip panaudoti vaisius) arba, blogiausiu atveju, supūti vaisių dubenyje.

O vienintelis būdas to išvengti - sužinoti, kaip ilgiau išsaugoti bananus. Parodysime, kaip padaryti šį stebuklą, sekite toliau:

Kaip ilgiau išlaikyti bananus

Atvykimas iš mugės (arba turgaus)

Kai tik grįžtate namo su bananų kekėmis, išimkite jas iš maišelio ar plastikinio maišelio.

Blogiausia, ką galite padaryti, tai palikti vaisius suvyniotus. Plastikas neleidžia vaisiams "prakaituoti", todėl jie pradeda pūti pakuotėje.

Taigi pradėkite nuo čia.

Saugoti pagal brandos laipsnį

Norint ilgiau išlaikyti bananus, taip pat svarbu nustatyti vaisių brandą.

Taip yra todėl, kad, priklausomai nuo banano stadijos, keičiasi jo konservavimo būdas.

Paprastai bananai pereina tris sunokimo etapus: žalią, geltoną ir su juodais taškeliais.

Nesunokusius bananus reikėtų laikyti kambario temperatūroje, ant kotelio ir suvyniotus į laikraštį, kad būtų palengvintas nokimo procesas. Nedėkite vaisių nokti saulėje. Geriausia būtų rasti sausą, vėsią vietą su netiesiogine natūralia šviesa.

Geltonus bananus galima valgyti arba, jei norite, konservuoti, kol jie bus prinokę ir saldesni.

Galiausiai bananai su juodomis dėmėmis ir taškeliais ant žievelės rodo, kad jie jau yra labai saldūs ir prinokę, todėl juos reikėtų valgyti greičiau.

Nenuimkite bananų nuo kekės

Norint ilgiau išlaikyti bananus, ypač tuos, kurie yra labai geltoni, būtina, kad jie išliktų kekėje arba, kaip kai kurie mėgsta vadinti, vainikėlyje.

Jei bananai bus sulipę, jie ilgiau išsilaikys, tačiau jei jie bus atskirti nuo kekės, ne tik greičiau sunoks, bet ir pritrauks uodų, o tai nėra labai malonu.

Venkite labai karštų ar prirūkytų vietų

Galbūt pastebėjote, kad karštomis dienomis vaisiai sunoksta greičiau.

Taip yra todėl, kad karštis pagreitina vaisių nokimo procesą. Bet juk ne to norite, tiesa?

Todėl venkite palikti bananus prirūkytose ar blogai vėdinamose vietose. Kuo vėsesnė ir erdvesnė vieta, tuo lėčiau bananai noksta.

Atskirkite bananus nuo kitų prinokusių vaisių

Vaisiai išskiria dujas, vadinamas etilenu, kurios lemia vaisių nokimą už medžio ribų.

Todėl kartu laikomi vaisiai padeda vienas kitam sunokti.

Pavyzdžiui, prinokęs vaisius pagreitins neprinokusio vaisiaus apdorojimo procesą.

Tačiau jei norite išsaugoti bananus, geriausia juos atskirti nuo ilgesnį laiką nokusių vaisių, kad nekiltų šių trukdžių.

Laikyti atskirai

Kitas patarimas, kuris gali padėti ilgiau išlaikyti bananus, - laikyti juos atskirai.

Norėdami tai padaryti, bananus reikia atskirti nuo kekės, bet su išsaugotu koteliu, gerai? Kad būtų lengviau nukirpti, naudokite žirkles.

Tada šerdį apvyniokite maistine plėvele - taip bananai noksta lėčiau ir ilgiau išsilaiko.

Kaip laikyti prinokusius bananus

Kai bananas pasiekia savo sunokimo piką ir ant žievelės atsiranda mažų juodų dėmelių, laikas keisti konservavimo taktiką. Patikrinkite:

Žalių vaisių triukas

Prisimenate pasakojimą, kad vaisiai, norėdami sunokti, išskiria etileno dujas? Taigi, dabar patarimas yra atvirkštinis nei ankstesnėje temoje. Tai yra, užuot atskyrę vaisius, kad jie nesunoktų, sunokusius bananus padėsite šalia nesunokusių vaisių.

Tokiu būdu šie vaisiai į save "pritrauks" didesnį kiekį bananų išskiriamų etileno dujų.

"Dalydamiesi" dujomis bananai sutrumpina savo nokimą ir padeda greičiau sunokti kaimynams.

Šaldytuvo vidus

Kitas būdas laikyti prinokusius bananus - šaldytuve, tačiau tai nėra geriausia vieta bananams laikyti, nes šaltas oras nudegina žievelę ir bananai atrodo ne itin maloniai.

Tačiau gera žinia yra ta, kad ši išvaizda netrukdo banano kokybei. Jis vis tiek bus geras viduje.

Taigi, jei norite, kad prinokę bananai gautų dar kelias dienas, padėkite juos į daržovių stalčių. Tik nepamirškite jų ten, a?

Taip pat verta paminėti, kad šį metodą reikėtų naudoti tik prinokusiems bananams. Nedėkite į šaldytuvą neprinokusių bananų, nes jie nespės prinokti.

Nulupkite

Paskutinė priemonė, kuria galite pasinaudoti norėdami ilgiau išsaugoti bananus, yra nulupti ir supjaustyti vaisius griežinėliais.

Tačiau ar bananai nesuirę? Kad taip neatsitiktų, bananų griežinėlius apšlakstykite keliais lašais citrinos.

Citrinos rūgštingumas neleidžia vykti oksidacijos procesui, todėl vaisiai nepatamsėja.

Galiausiai supilkite į stiklainį su dangteliu, padėkite į šaldytuvą ir suvartokite ne vėliau kaip per dvi dienas.

Ar galite užšaldyti bananus?

Taip, bananus galima užšaldyti - tai labai naudinga, kai turite labai daug prinokusių bananų ir negalite jų visų suvartoti iš karto.

Norint užšaldyti bananus, pirmiausia reikia pašalinti žievelę ir supjaustyti vaisius dideliais gabalais. Taip pat galite užšaldyti juos supjaustytus plonais griežinėliais ar net sutrintus į tyrę.

Viskas priklausys nuo to, kaip ketinate naudoti bananus po užšaldymo.

Kai tai atliksite, sudėkite vaisių gabalėlius į stiklainį su dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Kai kurie žmonės mėgsta bananus apšlakstyti citrina, kad bananai neparuduotų, tačiau šaldant to daryti nebūtina.

Įdėjus į šaldiklį, vaisių nokimo procesas sustabdomas ir jie nebesąveikauja su išorine aplinka, todėl nesioksiduoja.

Jei nenorite užšaldyti visų vaisių iš karto, apšlakstykite juos citrina, kad ilgiau išsilaikytų.

Pažymėkite stiklainius etikete, kurioje nurodyta užšaldymo data. Atminkite, kad bananus šaldiklyje galima laikyti apie penkis mėnesius.

Šaldytus bananus galima naudoti daugeliui patiekalų, iš kurių dažniausias yra "smothie" - pieno kokteilių tekstūros vitaminų rūšis, tačiau daug sveikesnis variantas.

Jums tereikia sumaišyti šaldytą bananą su kitu pasirinktu vaisiumi, pavyzdžiui, braškėmis. Rezultatas - kreminis kremas, kurio net neįsivaizduojate.

Iš šaldytų bananų galite pasigaminti ledų. Vaisius sutrinkite iki vientisos masės ir sumaišykite su kitais pasirinktais skoniais, pavyzdžiui, kakava ar braškėmis.

Šaldyti bananai taip pat puikiai tinka pyragams, sausainiams, blynams ir keksiukams kepti, tačiau šiuo atveju palaukite, kol jie visiškai atšils.

Konservuodami bananus negalite suklysti, tiesiog įgyvendinkite šiuos patarimus ir mėgaukitės viskuo, ką šis vaisius gali pasiūlyti.