Se hai algo que non lles falta aos brasileiros, é o plátano. Esta é a comida rápida do mundo saudable.

O problema é que o plátano é unha froita de maduración rápida, o que fai que sexa un forte candidato para converterse nunha torta (xa que non sabes usar o froito doutro xeito) ou, no peor dos casos, podrecer na froita.

E a única forma de evitar que isto ocorra é descubrir como conservar os plátanos durante máis tempo. Mostrámosche como facer que esta maxia suceda, segue:

Como conservar os plátanos durante máis tempo

Chegando da feira (ou do mercado) )

En canto chegues á casa co teu cacho de plátanos, sácaos da bolsa ou da bolsa de plástico.

O peor que podes facer é deixar a froita empacada. O plástico evita que a froita “sue” e isto fai que acabe podreciendo dentro do envase.

Entón, comeza por aquí.

Conserva por grao de madurez

Entón que podes conservar os plátanos durante máis tempo, tamén é importante identificar o grao de madurez da froita.

Isto débese a que dependendo da etapa na que estea o plátano cambia o método de conservación.

En xeral, os plátanos pasan por tres fases de maduración: verdes, amarelos e con puntos negros.

Os plátanos verdes deben manterse a temperatura ambiente, no racimo e envoltos en papel de xornal para facilitar o proceso.maduración. Non coloque a froita ao sol para que madure. O ideal é buscar un lugar seco, fresco e con luz natural indirecta.

Os plátanos de cor amarela pódense comer ou, se o prefire, conservalos ata que estean máis maduros e, en consecuencia, máis doces.

Por último, os plátanos con manchas e puntos negros na pel indican que xa están moi doces e maduros e, polo tanto, deben consumirse máis rápido.

Non soltar os plátanos do acio

Para conservar máis tempo os plátanos, sobre todo os moi amarelos, é fundamental que queden no acio ou, como algúns prefiren chamalo, na coroa.

Mentres os plátanos están unidos. , consérvanse durante máis tempo. Pero se se soltan do acio, ademais de madurar máis rápido, aínda así acaban atraendo aos mosquitos, o que non é nada agradable.

Evita lugares moi quentes ou abafados

Pode ter observamos que nos días de calor, as froitas tenden a madurar máis rápido.

Isto ocorre porque a calor acelera o proceso de maduración das froitas. Pero iso non é o que queres, non?

Entón, evita deixar os plátanos en lugares abafados ou mal ventilados. Canto máis fresco e aireado sexa o lugar, máis lento madurará o plátano.

Separa os plátanos doutros froitos maduros

As froitas liberan un gas chamado etileno. El é o responsablemaduración dos froitos fóra da árbore.

É por iso que os froitos acaban axudándose uns a outros a madurar cando se colocan xuntos.

Un froito máis maduro, por exemplo, acelerará o proceso de unha froita aínda verde.

Pero cando a intención é conservar os plátanos, o ideal é que os separes dos froitos que levan máis tempo maduros. Deste xeito, esta interferencia non ocorre.

Almacenar individualmente

Outro consello que pode axudarche a conservar os plátanos durante máis tempo é gardalos individualmente.

Para iso, precisas para separar o plátano do cacho, pero co talo conservado, ok? Usa tesoiras para facilitar o corte.

A continuación, envolve a parte do tronco cunha envoltura de plástico. Deste xeito, o proceso de maduración ocorre máis lentamente e os plátanos duran máis tempo.

Como conservar os plátanos maduros

Cando o plátano chega ao sinala o final da súa madurez e as pequenas manchas negras apoderan da pel, polo que é hora de cambiar as tácticas de conservación. Mírao:

O truco das froitas non maduras

Lembras a historia de que as froitas liberan gas etileno para madurar? Entón, o consello agora é facer o revés do tema anterior. É dicir, en lugar de separar os froitos para evitar a maduración, colocarás os plátanos maduros xunto aos froitos que aínda están verdes.

Deste xeito, estes froitos “tirarán” paraconteñen o gas etileno liberado en maior cantidade polos plátanos.

Así, ao “dividir” o gas, os plátanos comezan a reducir a súa propia maduración e, ademais, axudan a que as froitas veciñas madurezan máis rápido.

Dentro da neveira

Outra forma de conservar as bananas maduras é poñelas na neveira. De feito, este non é o mellor lugar para conservar os plátanos, xa que o aire frío "queima" a pel da froita e deixalle un aspecto pouco agradable.

Pero a boa noticia é que este aspecto fai non interferir coa calidade do plátano. Quedará ben dentro.

Entón, se queres que os teus plátanos maduros vivan uns días máis, méteos no caixón de verduras. Non paga a pena esquecelas alí, ¿eh?

Tamén hai que ter en conta que esta técnica só se debe empregar para plátanos maduros. Non coloque bananas sen madurar na neveira. Non poderán madurar.

Pelar

O último recurso que podes utilizar para conservar os plátanos durante máis tempo é pelando e cortando a froita en rodajas.

Pero o plátano. non se volve marrón? O truco para evitar que isto ocorra é botar unhas pingas de limón sobre as rodajas.

A acidez do limón impide o proceso de oxidación e, en consecuencia, o froito escurece.

Finalmente. , colocar -a nunha pota con tapa, levar á neveira e consumir nun máximo de dous días.

Pódese conxelar.plátano?

Si, os plátanos pódense conxelar. Esta función é moi útil cando tes unha cantidade moi grande de plátanos maduros e non podes consumilos todos inmediatamente.

Para conxelar plátanos, o primeiro paso é quitar a casca e cortar a froita en anacos grandes. Aínda podes optar por conxelalo cortado en rodajas finas ou incluso triturado, en forma de puré.

Todo dependerá de como pretendas usar os plátanos despois da conxelación.

Feito. iso, coloque os anacos de froita nun frasco con tapa e méteo na neveira.

Hai quen lle gusta botar limón sobre o plátano para evitar que se escureza. Non obstante, no caso da conxelación, isto non é necesario.

Cando se coloca dentro do conxelador, o proceso de maduración da froita interrompe e deixa de interactuar co medio externo. É por iso que non se oxida.

Pero se non conxelas todo á vez, bota un goteo de limón sobre a froita para conservala durante máis tempo.

Marca os frascos cunha etiqueta informando. a data de conxelación. Lembrando que o plátano pódese gardar dentro do conxelador durante uns cinco meses.

O plátano conxelado pódese utilizar para numerosas preparacións. O máis común deles é o smothie, un tipo de batido con textura dun batido de leite, pero nunha versión moito máis saudable.

Só tes que axitar oplátano conxelado con outra froita da túa elección, como os amorodos, por exemplo. O resultado é unha cremosidade que non tes nin idea.

Seguindo a mesma idea, podes facer xeados con plátanos conxelados. Bate a froita ata obter unha crema homoxénea e despois mestúraa con outros sabores que elixas, como cacao ou amorodos.

Os plátanos conxelados tamén son excelentes para facer bolos, galletas, filloas e muffins. Pero, nese caso, agarda ata que se desconxelen por completo.

Agora xa non hai máis erro á hora de conservar os plátanos. Só tes que poñer en práctica estes consellos e gozar de todo o que ofrece esta froita.