Brezilya evlerinde eksik olmayan bir şey varsa o da muzdur. Bu, sağlıklı dünyanın fast food'udur.

Sorun şu ki, muz hızlı olgunlaşan bir meyvedir, bu da onları kek olmaya (meyveyi başka nasıl kullanacağınızı bilmediğiniz için) veya en kötü ihtimalle meyve kasesinde çürümeye güçlü bir aday yapar.

Bunun olmasını engellemenin tek yolu da muzları nasıl daha uzun süre muhafaza edebileceğinizi öğrenmektir. Size bu sihri nasıl gerçekleştirebileceğinizi gösteriyoruz, takip edin:

Muzlar nasıl daha uzun süre saklanır

Fuardan (veya pazardan) geliş

Muz salkımınızla eve gelir gelmez, onları poşetten veya plastik torbadan çıkarın.

Yapabileceğiniz en kötü şey meyveyi sarılı bırakmaktır. Plastik, meyvenin "terlemesini" engeller ve bu da ambalajın içinde çürümesine neden olur.

O zaman buradan başla.

Olgunluk derecesine göre depolayın

Muzları daha uzun süre saklamak için meyvenin olgunluğunu belirlemek de önemlidir.

Bunun nedeni, muzun içinde bulunduğu aşamaya bağlı olarak muhafaza yönteminin değişmesidir.

Genel olarak muzlar üç olgunluk aşamasından geçer: yeşil, sarı ve siyah noktalı.

Olgunlaşmamış muzlar, olgunlaşma sürecine yardımcı olmak için oda sıcaklığında, sap üzerinde ve gazete kağıdına sarılı olarak tutulmalıdır. Meyveyi olgunlaşması için güneşe koymayın. İdeal olarak, dolaylı doğal ışık alan kuru ve serin bir yer bulun.

Sarı muzlar yenebilir ya da tercihen olgunlaşana ve dolayısıyla daha tatlı olana kadar saklanabilir.

Son olarak, kabuğunda siyah lekeler ve noktalar olan muzlar, zaten çok tatlı ve olgun olduklarını ve bu nedenle daha hızlı yenmeleri gerektiğini gösterir.

Muzları salkımdan düşürmeyin

Muzları, özellikle de çok sarı olanları daha uzun süre saklamak için, salkımda ya da bazılarının tercih ettiği gibi taçta kalmaları esastır.

Muzlar birbirine yapışıksa daha uzun süre saklanırlar, ancak salkımdan ayrılırlarsa sadece daha hızlı olgunlaşmakla kalmazlar, aynı zamanda sivrisinekleri de çekerler ki bu pek hoş bir durum değildir.

Çok sıcak veya havasız yerlerden kaçının

Sıcak günlerde meyvelerin daha hızlı olgunlaşma eğiliminde olduğunu fark etmişsinizdir.

Bunun nedeni, ısının meyvenin olgunlaşma sürecini hızlandırmasıdır. Ama sizin istediğiniz bu değil, değil mi?

Bu nedenle, muzları havasız veya kötü havalandırılan yerlerde bırakmaktan kaçının. Yer ne kadar serin ve havadar olursa, muz o kadar yavaş olgunlaşacaktır.

Muzları diğer olgun meyvelerden ayırın

Meyveler etilen adı verilen ve meyvelerin ağaç dışında olgunlaşmasından sorumlu olan bir gaz salgılar.

Bu nedenle, meyveler bir araya getirildiklerinde olgunlaşmaları için birbirlerine yardımcı olurlar.

Örneğin olgunlaşmış bir meyve, olgunlaşmamış bir meyvenin sürecini hızlandıracaktır.

Bununla birlikte, muzları muhafaza etmek istiyorsanız, bu parazitin oluşmaması için onları daha uzun süre olgunlaşmış meyvelerden ayırmak en iyisidir.

Ayrı ayrı saklayın

Muzları daha uzun süre saklamanıza yardımcı olabilecek bir başka ipucu da onları ayrı ayrı saklamaktır.

Bunu yapmak için muzu salkımdan ayırmanız gerekir, ancak sapı korunmalıdır, tamam mı? Kesmeyi kolaylaştırmak için makas kullanın.

Daha sonra çekirdek kısmını streç filmle sarın, bu şekilde olgunlaşma süreci daha yavaş gerçekleşir ve muzlar daha uzun süre dayanır.

Olgun muzlar nasıl saklanır

Muz olgunluğunun zirvesine ulaştığında ve küçük siyah noktalar kabuğu ele geçirdiğinde, koruma taktiğini değiştirme zamanı gelmiş demektir:

Yeşil meyve numarası

Meyvelerin olgunlaşmak için etilen gazı salgıladığı hikayesini hatırlıyor musunuz? O halde, şimdi ipucu önceki konunun tersini yapmaktır. Yani, olgunlaşmayı önlemek için meyveleri ayırmak yerine, olgun muzları olgunlaşmamış meyvelerin yanına yerleştireceksiniz.

Bu şekilde, bu meyveler muzlar tarafından daha fazla miktarda salınan etilen gazını kendilerine "çekecektir".

Muzlar gazı "paylaşarak" kendi olgunlaşmalarını azaltır ve komşularının daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olur.

Buzdolabının içinde

Olgun muzları saklamanın bir başka yolu da buzdolabını kullanmaktır, ancak soğuk hava kabuklarını yaktığı ve daha az hoş görünmelerine neden olduğu için muzları saklamak için en iyi yer burası değildir.

Ancak iyi haber şu ki, bu görünüm muzun kalitesini etkilemez. İçi hala iyi olacaktır.

Bu nedenle, olgun muzlarınızın birkaç gün daha dayanmasını istiyorsanız, onları sebze çekmecesine koyun. Sadece orada unutmayın, tamam mı?

Bu tekniğin sadece olgun muzlar için kullanılması gerektiğini de belirtmek gerekir. Olgunlaşmamış muzları buzdolabına koymayın, olgunlaşamayacaklardır.

Peel

Muzları daha uzun süre muhafaza etmek için kullanabileceğiniz son çare, meyveyi soyup dilimlemektir.

Ama muz kahverengiye dönmez mi? Bunun olmasını engellemenin püf noktası dilimlerin üzerine birkaç damla limon damlatmaktır.

Limonun asitliği oksidasyon sürecini ve dolayısıyla meyvenin kararmasını önler.

Son olarak kapaklı bir kavanoza koyup buzdolabında saklayın ve en fazla iki gün içinde tüketin.

Muzları dondurabilir misin?

Evet, muzlar dondurulabilir, bu da çok fazla miktarda olgun muzunuz olduğunda ve hepsini hemen tüketemediğinizde çok yararlıdır.

Muzu dondurmak için ilk adım kabuğunu soymak ve meyveyi büyük parçalar halinde kesmektir. İnce dilimler halinde keserek veya püre haline getirerek dondurmayı da tercih edebilirsiniz.

Her şey muzları dondurduktan sonra nasıl kullanmayı düşündüğünüze bağlı olacaktır.

Bu işlem tamamlandıktan sonra meyve parçalarını kapaklı bir kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın.

Bazı insanlar esmerleşmesini önlemek için muzun üzerine limon gezdirmeyi sever, ancak dondururken buna gerek yoktur.

Dondurucuya konulduğunda, meyvenin olgunlaşma süreci durdurulur ve artık dış ortamla etkileşime girmez. Bu nedenle oksitlenmez.

Ancak hepsini bir kerede dondurmak istemiyorsanız, daha uzun süre muhafaza etmek için meyvelerin üzerine limon gezdirin.

Kavanozları dondurma tarihini belirten bir etiketle işaretleyin. Muzun dondurucuda yaklaşık beş ay saklanabileceğini unutmayın.

Dondurulmuş muzlar çok sayıda preparat için kullanılabilir, bunlardan en yaygın olanı smothie'dir, süt sallama dokusuna sahip bir vitamin türüdür, ancak çok daha sağlıklı bir versiyonda.

Dondurulmuş muzu, örneğin çilek gibi seçtiğiniz başka bir meyve ile karıştırmanız yeterlidir. Sonuç, tahmin edemeyeceğiniz bir kremsiliktir.

Bu fikirden yola çıkarak dondurulmuş muz ile dondurma yapabilirsiniz. Meyveyi pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin ve ardından kakao veya çilek gibi tercih ettiğiniz diğer aromalarla karıştırın.

Dondurulmuş muzlar kek, kurabiye, krep ve muffin yapmak için de harikadır, ancak bu durumda tamamen çözülmelerini bekleyin.

Artık muz konservesi konusunda yanlış yapamazsınız, sadece bu ipuçlarını uygulamaya koyun ve bu meyvenin sunduğu her şeyin tadını çıkarın.