જો બ્રાઝિલના લોકોને એક વસ્તુની કમી નથી, તો તે કેળા છે. આ સ્વસ્થ વિશ્વનો ફાસ્ટ ફૂડ છે.

સમસ્યા એ છે કે કેળા એક ઝડપથી પાકતું ફળ છે, જે તેને કેક બનવા માટે મજબૂત ઉમેદવાર બનાવે છે (કારણ કે તમે જાણતા નથી કે કેકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો. બીજી રીતનું ફળ) અથવા, સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, ફળના બાઉલમાં સડી જવું.

અને આવું થતું અટકાવવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે કેળાને વધુ સમય સુધી કેવી રીતે સાચવી શકાય. અમે તમને બતાવીએ છીએ કે આ જાદુ કેવી રીતે સાકાર કરવો, અનુસરો:

કેળાને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સાચવી શકાય

મેળામાંથી (અથવા બજારમાં પહોંચવું) )

તમે તમારા કેળાના ટોળા સાથે ઘરે પહોંચો કે તરત જ તેને થેલી અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાંથી બહાર કાઢો.

તમે જે કરી શકો તે સૌથી ખરાબ વસ્તુ છે કે ફળને પેક કરીને છોડી દો. પ્લાસ્ટિક ફળને "પરસેવાથી" અટકાવે છે અને તેના કારણે તે પેકેજિંગની અંદર સડી જાય છે.

તેથી, અહીંથી શરૂ કરો.

પરિપક્વતાની ડિગ્રી દ્વારા સાચવો

તેથી તમે કેળાને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકો છો, ફળની પરિપક્વતાની ડિગ્રી ઓળખવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

આનું કારણ એ છે કે કેળા કયા તબક્કામાં છે તેના આધારે, સંરક્ષણ પદ્ધતિ બદલાય છે.

સામાન્ય રીતે, કેળા પાકવાના ત્રણ તબક્કામાંથી પસાર થાય છે: લીલા, પીળા અને કાળા ટપકાં સાથે.

લીલા કેળાને ઓરડાના તાપમાને, ગુચ્છમાં રાખવા જોઈએ અને પ્રક્રિયામાં મદદ કરવા માટે અખબારમાં લપેટીને રાખવા જોઈએ.પરિપક્વતા ફળોને પાકવા માટે તડકામાં ન મૂકો. આદર્શ એ છે કે પરોક્ષ કુદરતી પ્રકાશ સાથે સૂકી, ઠંડી જગ્યા શોધવી.

પીળા રંગના કેળા ખાઈ શકાય છે અથવા, જો તમે ઈચ્છો તો, તે વધુ પાકે અને પરિણામે, મીઠાઈ ન બને ત્યાં સુધી સાચવી શકાય છે.

છેલ્લે, ચામડી પર ફોલ્લીઓ અને કાળા બિંદુઓવાળા કેળા સૂચવે છે કે તે પહેલેથી જ ખૂબ જ મીઠા અને પાકેલા છે અને તેથી, વધુ ઝડપથી ખાવા જોઈએ.

કેળાને ગુચ્છમાંથી જવા ન દો

કેળાને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે, ખાસ કરીને તે ખૂબ જ પીળા હોય છે, તે જરૂરી છે કે તે ગુચ્છમાં રહે અથવા, જેમ કે કેટલાક તેને તાજમાં કહેવાનું પસંદ કરે છે.

જ્યારે કેળા એક થાય છે, તેઓ લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તેઓ ટોળામાંથી છૂટી જાય છે, તો ઝડપથી પરિપક્વ થવા ઉપરાંત, તેઓ હજી પણ મચ્છરોને આકર્ષિત કરે છે, જે બિલકુલ સુખદ નથી.

ખૂબ જ ગરમ અથવા ભરાયેલા સ્થળોને ટાળો

તમારી પાસે હોઈ શકે છે અમે નોંધ્યું છે કે ગરમીના દિવસોમાં ફળો ઝડપથી પાકે છે.

આવું થાય છે કારણ કે ગરમી ફળોના પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. પરંતુ તમે જે ઈચ્છો છો તે તે નથી, ખરું?

તેથી, કેળાને ભરાયેલા અથવા નબળી વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ છોડવાનું ટાળો. જગ્યા જેટલી ઠંડી અને વધુ હવાદાર હશે, તેટલું ધીમા કેળા પાકશે.

કેળાને અન્ય પાકેલા ફળોથી અલગ કરો

ફળો ઇથિલિન નામનો ગેસ છોડે છે. તે માટે જવાબદાર છેફળ ઝાડની બહાર પાકે છે.

આ કારણોસર, જ્યારે ફળો એકસાથે મૂકવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ એકબીજાને પાકવામાં મદદ કરે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, પાકેલા ફળની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે. ફળ હજુ પણ લીલું છે.

પરંતુ જ્યારે કેળાને સાચવવાનો ઈરાદો હોય, તો આદર્શ એ છે કે તમે તેને લાંબા સમય સુધી પાકેલા ફળોથી અલગ કરો. આ રીતે, આ દખલગીરી થતી નથી.

વ્યક્તિગત રીતે સ્ટોર કરો

બીજી ટિપ જે તમને લાંબા સમય સુધી કેળાને સાચવવામાં મદદ કરી શકે છે તે છે તેને વ્યક્તિગત રીતે સંગ્રહિત કરવી.

આ માટે તમારે જરૂર છે બનાનાને ગુચ્છમાંથી અલગ કરવા માટે, પણ દાંડી સાચવીને, ઠીક છે? કટને સરળ બનાવવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરો.

પછી દાંડીના ભાગને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી લપેટો. આ રીતે, પાકવાની પ્રક્રિયા વધુ ધીમેથી થાય છે અને કેળા લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે.

પાકા કેળાને કેવી રીતે સાચવી શકાય

જ્યારે કેળા પથરાઈ જાય છે તેની પરિપક્વતાના અંત તરફ નિર્દેશ કરે છે અને નાના કાળા ફોલ્લીઓ ત્વચા પર કબજો કરે છે, તેથી સંરક્ષણ વ્યૂહ બદલવાનો સમય છે. તેને તપાસો:

કાચા ફળની યુક્તિ

વાર્તા યાદ છે કે ફળ પાકવા માટે ઇથિલિન ગેસ છોડે છે? તેથી, હવે ટિપ એ છે કે પાછલા વિષયની વિરુદ્ધ કરવું. એટલે કે, પાકતા અટકાવવા માટે ફળોને અલગ કરવાને બદલે, તમે પાકેલા કેળાને એવા ફળોની બાજુમાં મુકશો જે હજુ પણ લીલા છે.

આ રીતે, આ ફળો "ખેંચશે".તેમાં કેળા દ્વારા વધુ માત્રામાં નીકળતો ઇથિલિન ગેસ હોય છે.

આ રીતે, ગેસને "વિભાજિત" કરીને, કેળા પોતપોતાના પાકવાનું ઓછું કરવાનું શરૂ કરે છે અને વધુમાં, પડોશી ફળોને ઝડપથી પાકવામાં મદદ કરે છે.

રેફ્રિજરેટરની અંદર

પાકેલા કેળાને સાચવવાની બીજી રીત તેમને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની છે. વાસ્તવમાં, કેળાને સાચવવા માટે આ શ્રેષ્ઠ સ્થાન નથી, કારણ કે ઠંડી હવા ફળની ત્વચાને “બર્ન” કરે છે અને તે ખૂબ જ સુખદ દેખાવ સાથે છોડી દે છે.

પરંતુ સારા સમાચાર એ છે કે આ દેખાવ કેળાની ગુણવત્તામાં દખલ ન કરો. તે અંદર સારું રહેશે.

તેથી જો તમે તમારા પાકેલા કેળા થોડા વધુ દિવસો જીવવા માંગતા હો, તો તેને શાકભાજીના ડ્રોઅરમાં મૂકો. તેમને ત્યાં ભૂલી જવા યોગ્ય નથી, હં?

એ નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે આ તકનીકનો ઉપયોગ ફક્ત પાકેલા કેળા માટે જ થવો જોઈએ. પાકેલા કેળાને રેફ્રિજરેટરમાં ન મુકો. તેઓ પાકી શકશે નહીં.

છોલી

કેળાને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો તે છેલ્લો સ્ત્રોત છે ફળની છાલ કાઢીને કાપીને.

પરંતુ કેળા શું તે બ્રાઉન નહીં થાય? આને થતું અટકાવવાની યુક્તિ એ છે કે સ્લાઇસેસ પર લીંબુના થોડા ટીપાં ટપકાવવું.

લીંબુની એસિડિટી ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને પરિણામે, ફળને ઘાટા થતા અટકાવે છે.

છેવટે , -a ને ઢાંકણવાળા વાસણમાં મૂકો, તેને ફ્રિજમાં લઈ જાઓ અને વધુમાં વધુ બે દિવસમાં વપરાશ કરો.

ફ્રોઝન કરી શકાય છે.કેળા?

હા, કેળાને સ્થિર કરી શકાય છે. જ્યારે તમારી પાસે પાકેલાં કેળાંની ખૂબ મોટી માત્રા હોય ત્યારે આ સુવિધા ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને તમે તરત જ તે બધાંનું સેવન કરી શકતા નથી.

કેળાને ફ્રીઝ કરવા માટે, પ્રથમ પગલું એ છે કે ફળની છાલ કાઢીને મોટા ટુકડા કરો. તમે હજુ પણ તેને પ્યુરીના રૂપમાં પાતળા સ્લાઈસમાં કાપીને અથવા તો છૂંદેલા ફ્રિઝ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો.

તે બધુ તેના પર નિર્ભર રહેશે કે તમે કેળાને ફ્રીઝ કર્યા પછી કેવી રીતે વાપરવા માંગો છો.

થઈ ગયું કે, ફળના ટુકડાને ઢાંકણવાળા બરણીમાં મૂકો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કેટલાક લોકો કેળાને અંધારું ન થાય તે માટે તેના પર લીંબુ ટપકાવવાનું પસંદ કરે છે. જો કે, ઠંડું થવાના કિસ્સામાં, આ જરૂરી નથી.

જ્યારે ફ્રીઝરની અંદર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે ફળની પાકવાની પ્રક્રિયામાં વિક્ષેપ આવે છે અને તે બાહ્ય વાતાવરણ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાનું બંધ કરે છે. તેથી જ તે ઓક્સિડાઇઝ થતું નથી.

પરંતુ જો તમે એક જ સમયે બધું સ્થિર ન કરો, તો ફળને વધુ સમય સુધી સાચવવા માટે તેના પર લીંબુ ટપકાવો.

જારને માહિતી આપતા લેબલ સાથે ચિહ્નિત કરો. ઠંડું થવાની તારીખ. યાદ રાખો કે કેળાને ફ્રીઝરમાં લગભગ પાંચ મહિના સુધી રાખી શકાય છે.

ફ્રોઝન કેળાનો ઉપયોગ અસંખ્ય તૈયારીઓ માટે કરી શકાય છે. આમાંની સૌથી સામાન્ય સ્મોથી છે, જે મિલ્ક શેકની રચના સાથે સ્મૂધીનો એક પ્રકાર છે, પરંતુ તે વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ સંસ્કરણમાં છે.

તમારે માત્ર શેક કરવાની જરૂર છેઉદાહરણ તરીકે, તમારી પસંદગીના અન્ય ફળ સાથે સ્થિર કેળા, જેમ કે સ્ટ્રોબેરી. પરિણામ એ મલાઈ જેવું છે જેનો તમને કોઈ ખ્યાલ નથી.

એ જ વિચારને અનુસરીને, તમે ફ્રોઝન કેળા વડે આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો. જ્યાં સુધી તમને સજાતીય ક્રીમ ન મળે ત્યાં સુધી ફળને પીટ કરો અને પછી તમારી પસંદગીના અન્ય ફ્લેવર જેમ કે કોકો અથવા સ્ટ્રોબેરી સાથે મિક્સ કરો.

ફ્રોઝન કેળા કેક, કૂકીઝ, પેનકેક અને મફિન્સ બનાવવા માટે પણ ઉત્તમ છે. પરંતુ, તે કિસ્સામાં, તેઓ સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

હવે કેળાને સાચવતી વખતે કોઈ ભૂલ નથી. બસ આ ટીપ્સને અમલમાં મુકો અને આ ફળ આપે છે તે દરેક વસ્તુનો આનંદ માણો.