यदि त्यहाँ एउटा चीज छ जुन ब्राजिलियनहरूलाई अभाव छैन, त्यो केरा हो। यो स्वस्थ संसारको फास्ट फूड हो।

समस्या यो हो कि केरा छिटो पकाउने फल हो, जसले यसलाई केक बन्नको लागि बलियो उम्मेद्वार बनाउँछ (किनकि तपाईलाई थाहा छैन कि केक कसरी प्रयोग गर्ने। अर्को तरिकाको फल) वा, सबैभन्दा खराब अवस्थामा, फलको कचौरामा सड्ने।

र यो हुनबाट जोगाउने एक मात्र उपाय भनेको केरालाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्ने तरिका पत्ता लगाउनु हो। हामी तपाईंलाई यो जादुई कसरी बनाउने भनेर देखाउँछौं, पालना गर्नुहोस्:

केरालाई लामो समयसम्म कसरी जोगाउने

मेलाबाट आइपुग्दा (वा बजार) )

केराको गुच्छा लिएर घर पुग्ने बित्तिकै, तिनीहरूलाई झोला वा प्लास्टिकको झोलाबाट निकाल्नुहोस्।

तपाईले गर्न सक्ने सबैभन्दा नराम्रो कुरा फललाई प्याक गरेर छोड्नु हो। प्लाष्टिकले फललाई "पसिना आउन"बाट रोक्छ र यसले प्याकेजिङ भित्रै सड्न थाल्छ।

त्यसोभए, यहाँबाट सुरु गर्नुहोस्।

परिपक्वताको डिग्री अनुसार संरक्षण गर्नुहोस्

त्यसो केरालाई लामो समयसम्म जोगाउन सकिन्छ, फलको परिपक्वताको डिग्री पहिचान गर्न पनि महत्त्वपूर्ण छ।

यसको कारण केरा कुन चरणमा छ, त्यसको आधारमा संरक्षण विधि परिवर्तन हुन्छ।

सामान्यतया, केरा पाक्ने तीन चरणहरू पार गर्दछ: हरियो, पहेंलो र कालो थोप्लाहरू।

हरियो केरालाई कोठाको तापक्रममा गुच्छामा राख्नुपर्छ र प्रक्रियामा मद्दत गर्न अखबारमा बेर्नु पर्छ।परिपक्वता। फललाई पाक्न घाममा नराख्नुहोस्। अप्रत्यक्ष प्राकृतिक प्रकाशको साथ सुक्खा, चिसो ठाउँ खोज्नु आदर्श हो।

पहेँलो केराहरू खान सकिन्छ वा, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तिनीहरू अधिक पाक्ने र फलस्वरूप, मीठो नहोउन्जेल सुरक्षित गर्न सकिन्छ।

अन्तमा, छालामा दागहरू र कालो थोप्लाहरू भएका केराहरूले तिनीहरू पहिले नै धेरै मीठो र पाकेका छन् भनी सङ्केत गर्दछ र त्यसैले, चाँडै उपभोग गर्नुपर्छ।

केरालाई गुच्छाबाट जान नदिनुहोस्

केरालाई लामो समयसम्म जोगाउनको लागि, विशेष गरी ती धेरै पहेँलोहरू, यो आवश्यक छ कि तिनीहरू गुच्छामा रहन वा, जसरी कसैले यसलाई मुकुटमा भन्न रुचाउँछन्।

केरा एकताबद्ध हुँदा, तिनीहरू लामो समयको लागि सुरक्षित छन्। तर यदि तिनीहरू झुण्डबाट खुकुलो भएमा, छिट्टै परिपक्व हुनुका साथै, तिनीहरू अझै पनि लामखुट्टेहरूलाई आकर्षित गर्छन्, जुन कुनै पनि सुखद हुँदैन।

धेरै तातो वा भरिएको ठाउँहरूबाट टाढा रहनुहोस्

तपाईंसँग हुन सक्छ। हामीले याद गर्यौं कि गर्मीका दिनहरूमा, फलहरू चाँडै पक्ने प्रवृत्ति हुन्छ।

तापले फलफूल पकाउने प्रक्रियालाई तीव्र बनाउँछ। तर तपाईले चाहनु भएको त्यो होइन, हैन?

त्यसैले केरालाई भरिएको वा कम हावा चल्ने ठाउँमा नछोड्नुहोस्। यो ठाउँ जति चिसो र हावायुक्त हुन्छ, केरा उति नै ढिलो पाक्छ।

केरालाई अन्य पाकेका फलहरूबाट अलग गर्नुहोस्

फलहरूले इथिलीन नामक ग्यास निस्कन्छ। उहाँ जिम्मेवार हुनुहुन्छफल रूख बाहिर पाक्ने।

यस कारणले गर्दा, फल एक अर्कालाई सँगै राख्दा पकाउन मद्दत गर्दछ।

उदाहरणका लागि, एक पाकेको फलले प्रक्रियालाई गति दिन्छ। फल अझै हरियो हुन्छ।

तर जब केरालाई जोगाउने उद्देश्य हो, आदर्श यो हो कि तपाईंले तिनीहरूलाई लामो समयदेखि पाकेका फलहरूबाट अलग गर्नु हो। यस तरिकाले, यो हस्तक्षेप हुने छैन।

व्यक्तिगत रूपमा भण्डार गर्नुहोस्

केरालाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न मद्दत गर्न सक्ने अर्को टिप तिनीहरूलाई व्यक्तिगत रूपमा भण्डारण गर्नु हो।

यसको लागि, तपाईंलाई आवश्यक छ केरालाई गुच्छाबाट अलग गर्न, तर डाँठ सुरक्षित राखेर, ठीक छ? कटलाई सजिलो बनाउन कैंची प्रयोग गर्नुहोस्।

त्यसपछि काण्डको भागलाई प्लास्टिकको र्यापले बेर्नुहोस्। यसरी पकाउने प्रक्रिया बिस्तारै हुन्छ र केरा लामो समय टिक्छ।

पाकेको केरालाई कसरी जोगाउने

केरा पुगेपछि यसको परिपक्वताको अन्त्यलाई औंल्याउँछ र सानो कालो धब्बाहरूले छालामा लिन्छ, त्यसैले यो संरक्षण रणनीतिहरू परिवर्तन गर्ने समय हो। यसलाई हेर्नुहोस्:

कच्चा फलको चाल

फलले पाक्नका लागि इथिलीन ग्यास छोड्छ भन्ने कथा याद छ? त्यसोभए, टिप अब अघिल्लो विषयको उल्टो गर्न हो। अर्थात्, पाक्नबाट जोगाउन फलफूलहरू छुट्याउनको सट्टा, तपाईंले पाकेको केरालाई अझै हरियो भएका फलफूलको छेउमा राख्नुहुनेछ।

यस तरिकाले यी फलहरू "तान्ने" हुनेछन्।तिनीहरूले केराबाट धेरै मात्रामा निस्कने इथिलीन ग्यास समावेश गर्दछ।

यसैले, ग्यासलाई "विभाजन" गरेर, केराले आफ्नै पकाउने काम कम गर्न थाल्छ र साथै, छिमेकी फलफूलहरूलाई छिटो पकाउन मद्दत गर्दछ।

5>फ्रिज भित्र

पाकेको केरालाई सुरक्षित राख्ने अर्को तरिका फ्रिजमा राख्नु हो। वास्तवमा, केरा जोगाउनको लागि यो उत्तम ठाउँ होइन, किनकि चिसो हावाले फलको छालालाई "जलाउँछ" र यसलाई धेरै रमाइलो देखिँदैन।

तर राम्रो समाचार यो हो कि यो देखिन्छ। केराको गुणस्तरमा हस्तक्षेप नगर्नुहोस्। यो भित्र राम्रो रहनेछ।

त्यसैले यदि तपाईं आफ्नो पाकेको केराहरू अझै केही दिन बाँच्न चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई तरकारीको दराजमा राख्नुहोस्। त्यहाँ तिनीहरूलाई बिर्सनु उपयुक्त छैन, हह?

यो पनि ध्यान दिन लायक छ कि यो प्रविधि पाकेको केराको लागि मात्र प्रयोग गर्नुपर्छ। कच्चा केरालाई फ्रिजमा नराख्नुहोस्। तिनीहरू पकाउन सक्षम हुनेछैनन्।

छिलो

केरालाई लामो समयसम्म जोगाउन प्रयोग गर्न सकिने अन्तिम स्रोत भनेको फलको बोक्रा र टुक्रा गरेर हो।

तर केरा के यो खैरो हुनेछैन? यसो हुनबाट जोगाउने उपाय भनेको कागतीका केही थोपा टुक्राहरूमा खसाल्नु हो।

लेमनको अम्लताले अक्सिडेशन प्रक्रियालाई रोक्छ र फलस्वरूप, फललाई कालो हुनबाट रोक्छ।

अन्तमा , -a लाई ढक्कन भएको भाँडोमा राख्नुहोस्, यसलाई फ्रिजमा लैजानुहोस् र अधिकतम दुई दिनमा खपत गर्नुहोस्।

फ्रिज गर्न सकिन्छ।केरा?

हो, केरा जम्मा गर्न सकिन्छ। यो सुविधा धेरै उपयोगी हुन्छ जब तपाईंसँग धेरै मात्रामा पाकेको केरा हुन्छ र तपाईंले ती सबैलाई तुरुन्तै उपभोग गर्न सक्नुहुन्न।

केरालाई फ्रिज गर्नको लागि, पहिलो चरण भनेको बोक्रा हटाउनु र फललाई ठूला टुक्राहरूमा काट्नु हो। तपाईं अझै पनि यसलाई पातलो स्लाइसहरूमा काटेर वा प्यूरीको रूपमा मसले पनि फ्रिज गर्न छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।

यो सबै तपाईं चिसो पछि केरा कसरी प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भन्नेमा निर्भर हुनेछ।

सम्पन्न फलफूलका टुक्राहरूलाई ढक्कनसहितको भाँडोमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।

केरालाई अँध्यारो हुन नदिन केरामाथि कागती टिप्न मनपर्छ। यद्यपि, चिसोको अवस्थामा, यो आवश्यक छैन।

फ्रिजर भित्र राख्दा, फल पाक्ने प्रक्रियामा बाधा पुग्छ र यसले बाह्य वातावरणसँग अन्तरक्रिया गर्न रोक्छ। त्यसकारण यसले अक्सिडाइज गर्दैन।

तर यदि तपाईंले एकैचोटि सबै कुरा फ्रिज गर्नुभएन भने, फलफूललाई ​​लामो समयसम्म सुरक्षित राख्नका लागि कागतीलाई थोपा दिनुहोस्।

जालहरूलाई सूचना दिने लेबलको साथ चिन्ह लगाउनुहोस्। चिसो मिति। केरालाई फ्रिजरमा करिब पाँच महिनासम्म राख्न सकिन्छ भन्ने सम्झना।

फ्रोजन केरालाई धेरै तयारीका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यी मध्ये सबैभन्दा सामान्य स्मोथी हो, मिल्क शेकको बनावट भएको एक प्रकारको स्मूदी हो, तर धेरै स्वस्थ संस्करणमा।तपाईंको मनपर्ने अर्को फल, जस्तै स्ट्रबेरी, उदाहरणका लागि जमे भएका केले। नतिजा एक क्रीमपन हो जसको बारेमा तपाईलाई थाहा छैन।

उही विचार पछ्याउँदै, तपाइँ जमे भएका केले संग आइसक्रिम बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईंले एकसमान क्रीम नपाएसम्म फललाई हराउनुहोस् र त्यसपछि आफ्नो मनपर्ने अन्य स्वादहरू जस्तै कोको वा स्ट्रबेरीहरू मिसाउनुहोस्।

फ्रोजन केरा केक, कुकीहरू, प्यानकेकहरू र मफिनहरू बनाउनका लागि पनि उत्कृष्ट छन्। तर, त्यस अवस्थामा, तिनीहरू पूर्ण रूपमा डिफ्रोस्ट नभएसम्म पर्खनुहोस्।

अब केरा संरक्षण गर्दा कुनै गल्ती छैन। केवल यी सुझावहरूलाई व्यवहारमा राख्नुहोस् र यो फलले प्रदान गर्ने सबै कुराको आनन्द लिनुहोस्।