Якщо і є щось, чого не бракує в бразильському домі, то це банан. Це фаст-фуд здорового світу.

Проблема в тому, що банани - це фрукт, який швидко дозріває, що робить їх сильним кандидатом на те, щоб стати тортом (оскільки ви не знаєте, як ще використати фрукт) або, в гіршому випадку, гнити в мисці для фруктів.

І єдиний спосіб запобігти цьому - дізнатися, як зберегти банани довше. Ми покажемо вам, як це зробити, слідуйте за нами:

Як зберігати банани довше

Прибуття з ярмарку (або ринку)

Як тільки ви повернетеся додому з оберемком бананів, дістаньте їх з сумки або поліетиленового пакета.

Найгірше, що ви можете зробити, це залишити фрукти загорнутими. Пластик не дає фруктам "потіти", і це призводить до їхнього гниття всередині упаковки.

Тож почнемо звідси.

Зберігати за ступенем зрілості

Для того, щоб банани зберігалися довше, важливо також визначити ступінь зрілості плодів.

Це пов'язано з тим, що залежно від того, на якій стадії знаходиться банан, змінюється спосіб його консервації.

Загалом банани проходять три стадії стиглості: зелений, жовтий і з чорними крапками.

Незрілі банани слід зберігати при кімнатній температурі, на плодоніжці та загорнутими в газету, щоб прискорити процес дозрівання. Не кладіть фрукти для дозрівання на сонці. В ідеалі, знайдіть сухе, прохолодне місце з непрямим природним освітленням.

Жовті банани можна їсти або, за бажанням, зберігати до тих пір, поки вони не стануть більш стиглими і, відповідно, солодкими.

Нарешті, банани з чорними плямами і крапками на шкірці свідчать про те, що вони вже дуже солодкі і стиглі, а тому їх слід з'їсти швидше.

Не кидайте банани з грона

Щоб зберегти банани довше, особливо ті, що дуже жовті, важливо, щоб вони залишалися в гроні або, як дехто вважає за краще називати, в кроні.

Якщо банани склеїти разом, вони зберігатимуться довше, але якщо їх відокремити від грона, вони не тільки дозріють швидше, але й приваблюватимуть комарів, що не дуже приємно.

Уникайте дуже жарких або задушливих місць

Ви могли помітити, що в спекотні дні фрукти дозрівають швидше.

Це тому, що спека прискорює процес дозрівання фруктів. Але ви ж не цього хочете, правда?

Тому не залишайте банани в задушливих або погано провітрюваних місцях. Чим прохолодніше і провітрюваніше місце, тим повільніше дозріває банан.

Відокремте банани від інших стиглих фруктів

Плоди виділяють газ етилен, який відповідає за дозрівання плодів поза деревом.

Таким чином, плоди допомагають один одному дозрівати, коли їх кладуть разом.

Наприклад, стиглий плід прискорить процес дозрівання недозрілого фрукта.

Однак, якщо ви хочете зберегти банани, найкраще відокремлювати їх від фруктів, які дозрівали довше, щоб не допустити такої інтерференції.

Зберігати окремо

Ще одна порада, яка допоможе вам зберегти банани довше, - зберігати їх окремо.

Для цього вам потрібно відокремити банан від грона, але зі збереженою плодоніжкою, добре? Використовуйте ножиці, щоб було легше різати.

Потім оберніть серцевину харчовою плівкою, так процес дозрівання відбувається повільніше і банани зберігаються довше.

Як зберігати стиглі банани

Коли банан досягає піку своєї стиглості і маленькі чорні цятки вкривають шкірку, настає час змінити тактику консервації. Перевірте це:

Трюк із зеленими фруктами

Пам'ятаєте історію про те, що фрукти виділяють газ етилен під час дозрівання? Так от, порада зараз - зробити все навпаки. Тобто, замість того, щоб розділяти фрукти, щоб запобігти дозріванню, ви покладете стиглі банани поруч з недозрілими.

Таким чином, ці фрукти "притягуватимуть" до себе газ етилен, який виділяють банани у більшій кількості.

"Ділячись" газом, банани скорочують власне дозрівання і допомагають своїм сусідам дозрівати швидше.

Всередині холодильника

Інший спосіб зберігання стиглих бананів - холодильник, але це не найкраще місце для зберігання бананів, оскільки холодне повітря обпікає шкірку, і вони виглядають не дуже приємно.

Але хороша новина полягає в тому, що такий вигляд не впливає на якість банана. Він все одно буде смачним всередині.

Тож якщо ви хочете, щоб стиглі банани пролежали ще кілька днів, покладіть їх у шухляду для овочів. Тільки не забудьте їх там, гаразд?

Варто також зазначити, що цю техніку слід використовувати тільки для стиглих бананів. Не кладіть недозрілі банани в холодильник, вони не зможуть дозріти.

Шкірка

Останній спосіб зберегти банани довше - це почистити і нарізати фрукти.

Але чи не стане банан коричневим? Щоб цього не сталося, потрібно скропити скибочки кількома краплями лимону.

Кислотність лимона запобігає процесу окислення і, як наслідок, потемнінню плодів.

Нарешті, перекладіть його в банку з кришкою, поставте в холодильник і споживайте максимум протягом двох днів.

Чи можна заморозити банани?

Так, банани можна заморозити, що дуже корисно, коли у вас дуже велика кількість стиглих бананів і ви не можете з'їсти їх усі одразу.

Щоб заморозити банани, насамперед потрібно зняти шкірку і нарізати фрукти великими шматками. Ви також можете заморозити їх нарізаними тонкими скибочками або навіть розім'яти до стану пюре.

Все залежатиме від того, як ви збираєтеся використовувати банани після заморозки.

Після цього покладіть шматочки фруктів у банку з кришкою і поставте в холодильник.

Деякі люди люблять скроплювати банан лимоном, щоб він не підрум'янився, але при заморожуванні це не обов'язково.

При поміщенні в морозильну камеру процес дозрівання фруктів зупиняється, і вони більше не взаємодіють із зовнішнім середовищем, а отже, не окислюються.

Але якщо ви не хочете заморожувати все одразу, збризніть фрукти лимоном, щоб зберегти їх довше.

Позначте банки етикеткою із зазначенням дати заморозки. Пам'ятайте, що банан може зберігатися в морозильній камері близько п'яти місяців.

Заморожені банани можна використовувати для численних приготувань, найпоширенішим з яких є смоті, вітамінний коктейль з текстурою молочного коктейлю, але в набагато кориснішій версії.

Вам просто потрібно змішати заморожений банан з іншим фруктом на ваш вибір, наприклад, полуницею. В результаті вийде вершковий крем, про який ви навіть не здогадуєтесь.

Продовжуючи цю ідею, ви можете приготувати морозиво із замороженого банана. Збийте фрукти до однорідної маси, а потім змішайте з іншими смаками на ваш вибір, наприклад, з какао або полуницею.

Заморожені банани також чудово підходять для приготування тортів, печива, млинців і кексів, але в цьому випадку слід дочекатися їх повного розморожування.

Тепер ви не помилитеся, коли справа доходить до консервування бананів, просто застосуйте ці поради на практиці і насолоджуйтеся всім, що може запропонувати цей фрукт.