หากมีสิ่งหนึ่งที่ชาวบราซิลไม่ขาด นั่นก็คือกล้วย นี่คืออาหารจานด่วนของโลกที่มีสุขภาพดี

ปัญหาคือกล้วยเป็นผลไม้ที่สุกเร็ว ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่จะกลายเป็นเค้ก (เนื่องจากคุณไม่รู้วิธีใช้ ผลไม้ด้วยวิธีอื่น) หรือในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือเน่าเสียในชามผลไม้

และวิธีเดียวที่จะป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคือการหาวิธีที่จะรักษากล้วยให้อยู่ได้นานขึ้น เราจะแสดงวิธีทำให้เวทมนตร์นี้เกิดขึ้น โดยทำตาม:

วิธีถนอมกล้วยให้อยู่ได้นานขึ้น

มาจากงาน (หรือตลาด )

ทันทีที่คุณกลับถึงบ้านพร้อมพวงกล้วย ให้นำออกจากถุงหรือถุงพลาสติก

สิ่งที่แย่ที่สุดที่คุณทำได้คือทิ้งผลไม้ไว้ในห่อ พลาสติกจะป้องกันไม่ให้ผลไม้ "เหงื่อออก" และทำให้ผลไม้เน่าภายในบรรจุภัณฑ์

เริ่มที่นี่

อนุรักษ์ตามระดับความแก่

ดังนั้น เพื่อให้คุณสามารถเก็บรักษากล้วยไว้ได้นานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องระบุระดับความแก่ของผลไม้ด้วย

เนื่องจากวิธีการอนุรักษ์จะเปลี่ยนไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะของกล้วย

โดยทั่วไป กล้วยจะผ่านการสุก 3 ระยะ ได้แก่ สีเขียว สีเหลือง และจุดสีดำ

ควรเก็บกล้วยสีเขียวไว้ที่อุณหภูมิห้อง มัดเป็นพวงและห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์เพื่อช่วยในกระบวนการสุก อย่าวางผลไม้ไว้กลางแดดเพื่อให้สุก ทางที่ดีควรหาที่แห้งและเย็นซึ่งมีแสงธรรมชาติส่องเข้ามา

กล้วยที่มีสีเหลืองสามารถรับประทานได้ หรือหากต้องการ ให้เก็บรักษาไว้จนกว่าจะสุกงอมมากขึ้น และเป็นผลให้หวานขึ้น

ประการสุดท้าย กล้วยที่มีจุดและจุดสีดำบนผิวแสดงว่ามีรสหวานและสุกมากแล้ว ดังนั้นควรบริโภคให้เร็วขึ้น

อย่าปล่อยให้กล้วยขาดจากเครือ

เพื่อรักษากล้วยให้อยู่ได้นานขึ้น โดยเฉพาะกล้วยที่มีสีเหลืองมาก จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเก็บกล้วยไว้ในพวงหรือที่บางคนชอบเรียกว่า ครอบฟัน

ในขณะที่กล้วยกำลังปลี พวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน แต่ถ้าพวกมันหลุดจากพวง นอกจากจะโตเร็วขึ้นแล้ว พวกมันยังดึงดูดยุง ซึ่งไม่น่าพอใจเลย

หลีกเลี่ยงสถานที่ร้อนจัดหรืออบอ้าว

คุณอาจมี สังเกตเห็นว่าเรา ในวันที่อากาศร้อน ผลไม้มักจะสุกเร็วขึ้น

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความร้อนช่วยเร่งกระบวนการสุกของผลไม้ แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการใช่ไหม

ดังนั้น หลีกเลี่ยงการทิ้งกล้วยไว้ในที่อับหรืออากาศถ่ายเทไม่สะดวก ยิ่งสถานที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก กล้วยจะสุกช้าลง

แยกกล้วยออกจากผลไม้สุกอื่นๆ

ผลไม้ปล่อยก๊าซที่เรียกว่าเอทิลีน เขามีหน้าที่รับผิดชอบผลไม้ที่สุกภายนอกต้น

ด้วยเหตุนี้ ผลไม้จึงลงเอยด้วยการช่วยกันทำให้สุกเมื่อนำมาวางรวมกัน

เช่น ผลไม้ที่สุกจะเร่งกระบวนการของ ผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว

แต่เมื่อตั้งใจที่จะรักษากล้วย อุดมคติคือคุณแยกกล้วยออกจากผลไม้ที่สุกงอมเป็นเวลานาน ด้วยวิธีนี้ การรบกวนนี้จะไม่เกิดขึ้น

จัดเก็บทีละผล

เคล็ดลับอีกประการที่สามารถช่วยให้คุณเก็บรักษากล้วยได้นานขึ้นคือการจัดเก็บทีละผล

สำหรับสิ่งนี้ คุณต้อง ให้ปลีกล้วยออกจากเครือแต่เหลือก้านไว้ โอเค๊? ใช้กรรไกรเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

จากนั้นห่อส่วนก้านด้วยพลาสติกแรป ด้วยวิธีนี้ กระบวนการสุกจะเกิดขึ้นช้าลงและกล้วยอยู่ได้นานกว่า

วิธีถนอมกล้วยสุก

เมื่อกล้วยถึงกำหนด ถึงจุดสิ้นสุดของการเจริญเติบโตและจุดดำเล็ก ๆ น้อย ๆ ปกคลุมผิวหนัง ดังนั้นถึงเวลาเปลี่ยนวิธีการอนุรักษ์ ลองดู:

เคล็ดลับผลไม้ไม่สุก

จำเรื่องที่ผลไม้ปล่อยก๊าซเอทิลีนเพื่อทำให้สุกได้หรือไม่? ดังนั้น คำแนะนำในตอนนี้คือทำสิ่งที่ตรงกันข้ามกับหัวข้อก่อนหน้า นั่นคือ แทนที่จะแยกผลไม้เพื่อป้องกันการสุก คุณจะวางกล้วยสุกไว้ข้างๆ ผลไม้ที่ยังเป็นสีเขียว

วิธีนี้ ผลไม้เหล่านี้จะ "ดึง"มีก๊าซเอทิลีนที่กล้วยปล่อยออกมาในปริมาณที่มากขึ้น

ดังนั้น เมื่อ "แยก" ก๊าซออก กล้วยจะเริ่มลดการสุกของมันเอง และนอกจากนี้ ยังช่วยให้ผลไม้ข้างเคียงสุกเร็วขึ้นด้วย

ในตู้เย็น

อีกวิธีในการถนอมกล้วยสุกคือวางไว้ในตู้เย็น อันที่จริง ที่นี่ไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บรักษากล้วย เนื่องจากอากาศเย็นจะ "เผา" ผิวผลไม้และทำให้มีลักษณะที่ไม่น่ารับประทาน

แต่ข่าวดีก็คือรูปลักษณ์นี้ไม่ ไม่รบกวนคุณภาพของกล้วย มันจะคงสภาพอยู่ภายใน

ดังนั้นหากคุณต้องการให้กล้วยสุกของคุณมีชีวิตอยู่ได้อีกสองสามวัน ให้ใส่ไว้ในลิ้นชักผัก มันไม่คุ้มที่จะลืมมันไว้ตรงนั้นใช่ไหม

นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่าเทคนิคนี้ควรใช้กับกล้วยสุกเท่านั้น อย่าใส่กล้วยที่ยังไม่สุกในตู้เย็น พวกเขาจะไม่สามารถทำให้สุกได้

ปอก

ทรัพยากรสุดท้ายที่คุณสามารถใช้เพื่อถนอมกล้วยให้นานขึ้นคือการปอกและหั่นผลไม้

แต่กล้วย มันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหรอ? เคล็ดลับในการป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคือการหยดมะนาว 2-3 หยดลงบนชิ้น

ความเป็นกรดของมะนาวจะป้องกันกระบวนการออกซิเดชัน และส่งผลให้ผลไม้มีสีคล้ำ

ในที่สุด , วาง -a ลงในหม้อที่มีฝาปิด นำไปแช่ตู้เย็นและบริโภคได้ไม่เกินสองวัน

สามารถแช่แข็งได้กล้วย?

ใช่ กล้วยสามารถแช่แข็งได้ คุณลักษณะนี้มีประโยชน์มากเมื่อคุณมีกล้วยสุกจำนวนมากและคุณไม่สามารถกินให้หมดในทันที

ในการแช่แข็งกล้วย ขั้นตอนแรกคือนำเปลือกออกและหั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ๆ คุณยังสามารถเลือกที่จะแช่แข็งกล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแม้แต่บดในรูปของน้ำซุปข้น

ทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะใช้กล้วยอย่างไรหลังจากแช่แข็ง

เสร็จสิ้น วางชิ้นผลไม้ลงในขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

บางคนชอบที่จะหยดมะนาวลงบนกล้วยเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยมีสีคล้ำ อย่างไรก็ตาม ในกรณีของการแช่แข็ง ไม่จำเป็น

เมื่อวางไว้ในช่องแช่แข็ง กระบวนการสุกของผลไม้จะหยุดชะงักและหยุดการโต้ตอบกับสภาพแวดล้อมภายนอก จึงไม่เกิดการออกซิไดซ์

แต่ถ้าคุณไม่แช่แข็งทุกอย่างในคราวเดียว ให้หยดมะนาวลงบนผลไม้เพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น

ทำเครื่องหมายที่ขวดโหลด้วยฉลากแจ้งว่า วันที่แช่แข็ง อย่าลืมว่ากล้วยสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณห้าเดือน

กล้วยแช่แข็งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้นับไม่ถ้วน ที่พบมากที่สุดคือสมูทตี้ ซึ่งเป็นสมูทตี้ประเภทหนึ่งที่มีเนื้อสัมผัสเหมือนมิลค์เชค แต่ในเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

คุณเพียงแค่เขย่ากล้วยแช่แข็งกับผลไม้อื่นๆ ที่คุณเลือก เช่น สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น ผลลัพธ์ที่ได้คือความครีมมี่ที่คุณไม่รู้

ทำตามแนวคิดเดียวกันนี้ คุณสามารถทำไอศกรีมด้วยกล้วยแช่แข็งได้ ตีผลไม้จนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นผสมกับรสชาติอื่นๆ ที่คุณเลือก เช่น โกโก้หรือสตรอเบอร์รี่

กล้วยแช่แข็งยังเหมาะสำหรับทำเค้ก คุกกี้ แพนเค้ก และมัฟฟินอีกด้วย แต่ในกรณีนั้น ให้รอจนกว่ากล้วยจะละลายหมด

ตอนนี้ไม่มีข้อผิดพลาดอีกต่อไปในการถนอมกล้วย เพียงนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปปฏิบัติและสนุกไปกับทุกสิ่งที่ผลไม้ชนิดนี้มีให้