Если и есть что-то, без чего не обходится ни один бразильский дом, так это банан. Это фастфуд здорового мира.

Проблема в том, что бананы - быстросозревающий фрукт, поэтому они могут превратиться в торт (поскольку вы не знаете, как еще использовать этот фрукт) или, в худшем случае, сгнить во фруктовой корзине.

И единственный способ предотвратить это - узнать, как сохранить бананы надолго. Мы покажем вам, как сделать это волшебство, следуйте за нами:

Как сохранить бананы дольше

Прибытие с ярмарки (или рынка)

Как только вы вернетесь домой со связкой бананов, выньте их из пакета или пластикового мешка.

Худшее, что можно сделать, - это оставить фрукты в упаковке. Пластик не позволяет фруктам "потеть", что приводит к их гниению внутри упаковки.

Поэтому начните с этого.

Магазин по степени зрелости

Для того чтобы бананы хранились дольше, важно также определить степень зрелости плодов.

Это связано с тем, что в зависимости от того, на какой стадии находится банан, меняется способ его сохранения.

В целом бананы проходят три стадии спелости: зеленую, желтую и с черными точками.

Недозрелые бананы следует держать при комнатной температуре, на плодоножке, завернув в газету, чтобы облегчить процесс дозревания. Не выставляйте плоды на солнце для дозревания. Идеально найти сухое, прохладное место с непрямым естественным освещением.

Пожелтевшие бананы можно съесть или, если хотите, законсервировать, пока они не станут более спелыми и, соответственно, более сладкими.

Наконец, бананы с черными пятнами и точками на кожуре свидетельствуют о том, что они уже очень сладкие и спелые, поэтому их следует съесть быстрее.

Не сбрасывайте бананы с грозди

Чтобы дольше сохранить бананы, особенно сильно пожелтевшие, необходимо, чтобы они оставались в грозди или, как предпочитают называть некоторые, в кроне.

Если бананы приклеить друг к другу, они будут храниться дольше, но если их отделить от грозди, они не только быстрее созреют, но и привлекут комаров, что не очень приятно.

Избегайте очень жарких или душных помещений

Вы, наверное, замечали, что в жаркие дни плоды созревают быстрее.

Это связано с тем, что тепло ускоряет процесс созревания плодов. Но ведь это не то, чего вы хотите, верно?

Поэтому не следует оставлять бананы в душных или плохо проветриваемых помещениях. Чем прохладнее и проветриваемее помещение, тем медленнее созревают бананы.

Отделите бананы от других спелых фруктов

Плоды выделяют газ этилен, который отвечает за созревание плодов вне дерева.

Таким образом, при совместном размещении плоды помогают друг другу созревать.

Например, более спелый плод ускорит процесс созревания недозрелого плода.

Однако если вы хотите сохранить бананы, то лучше отделить их от плодов, которые созревали более длительное время, чтобы не возникло такой интерференции.

Хранить по отдельности

Еще один совет, который поможет сохранить бананы дольше, - хранить их по отдельности.

Для этого нужно отделить банан от грозди, но с сохранением плодоножки, хорошо? Чтобы было легче резать, используйте ножницы.

Затем оберните сердцевину пленкой - так процесс созревания происходит медленнее, и бананы хранятся дольше.

Как хранить спелые бананы

Когда банан достигает пика своей спелости и маленькие черные точки захватывают кожуру, значит, пора менять тактику консервирования. Проверьте это:

Трюк с зелеными фруктами

Помните историю о том, что фрукты выделяют газ этилен для созревания? Так вот, совет заключается в том, чтобы сделать все наоборот, то есть вместо того, чтобы разделять фрукты для предотвращения созревания, вы положите спелые бананы рядом с недозрелыми.

Таким образом, эти фрукты будут "перетягивать" к себе газ этилен, выделяемый в большем количестве бананами.

Обмениваясь газом, бананы уменьшают свое собственное созревание и помогают своим соседям созреть быстрее.

Внутри холодильника

Другой способ хранения спелых бананов - холодильник, но это не лучшее место для хранения бананов, так как холодный воздух сжигает кожуру и придает бананам не самый приятный вид.

Но хорошая новость заключается в том, что такой внешний вид не мешает качеству банана, он все равно будет хорош внутри.

Так что если вы хотите, чтобы ваши спелые бананы пролежали еще несколько дней, положите их в ящик для овощей. Только не забудьте их там, а?

Следует также отметить, что этот способ можно использовать только для спелых бананов. Недозрелые бананы не следует класть в холодильник, они не смогут дозреть.

Пилинг

Последнее средство, которое можно использовать для более длительного хранения бананов, - это очистка и нарезка фруктов.

Но не станет ли банан коричневым? Чтобы этого не произошло, на ломтики следует капнуть несколько капель лимона.

Кислотность лимона препятствует процессу окисления и, соответственно, потемнению плодов.

В завершение переложить в банку с крышкой, поставить в холодильник и употребить в течение максимум двух дней.

Можно ли замораживать бананы?

Да, бананы можно замораживать, что очень полезно, когда у вас есть очень большое количество спелых бананов и вы не можете сразу их употребить.

Для замораживания бананов необходимо сначала очистить их от кожуры и нарезать крупными кусками, а также нарезать тонкими ломтиками или превратить в пюре.

Все зависит от того, как вы собираетесь использовать бананы после замораживания.

После этого переложите кусочки фруктов в банку с крышкой и поставьте в холодильник.

Некоторые любят поливать бананы лимоном, чтобы они не подрумянились, но при замораживании этого делать не нужно.

При помещении в морозильную камеру процесс созревания плодов останавливается, и они перестают взаимодействовать с внешней средой, поэтому не окисляются.

Но если вы не хотите замораживать все сразу, то для более длительной сохранности фруктов полейте их лимоном.

Пометьте банки этикеткой с указанием даты замораживания. Помните, что банан может храниться в морозильной камере около пяти месяцев.

Замороженные бананы можно использовать для приготовления множества напитков, наиболее распространенным из которых является smothie - витаминный коктейль, напоминающий по консистенции молочный коктейль, но в гораздо более полезном варианте.

Вам просто нужно смешать замороженный банан с другим фруктом по вашему выбору, например, с клубникой. В результате вы получите такой кремовый вкус, о котором вы даже не подозреваете.

В продолжение этой идеи можно приготовить мороженое из замороженного банана: взбейте его до однородности, а затем смешайте с другими вкусовыми добавками, например, с какао или клубникой.

Замороженные бананы также отлично подходят для приготовления тортов, печенья, блинов и кексов, но в этом случае необходимо дождаться их полного размораживания.

Теперь, когда речь идет о консервировании бананов, вы не можете ошибиться, просто применяйте эти советы на практике и наслаждайтесь всем, что может предложить этот фрукт.