ब्राझिलियन लोकांकडे एका गोष्टीची कमतरता नसेल तर ती केळी आहे. हे निरोगी जगाचे फास्ट फूड आहे.

समस्या अशी आहे की केळी हे एक जलद पिकणारे फळ आहे, ज्यामुळे ते केक बनण्यासाठी एक मजबूत उमेदवार बनते (कारण तुम्हाला हे कसे वापरायचे हे माहित नाही. दुसर्‍या मार्गाचे फळ) किंवा, सर्वात वाईट परिस्थितीत, फळांच्या भांड्यात सडणे.

आणि हे होण्यापासून रोखण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे केळी अधिक काळ कशी टिकवायची हे शोधणे. ही जादू कशी घडवायची ते आम्ही तुम्हाला दाखवतो, फॉलो करा:

केळी जास्त काळ कशी टिकवायची

जत्रेतून (किंवा बाजारातून) आगमन )

तुम्ही तुमच्या केळीचा गुच्छ घेऊन घरी पोहोचताच, त्यांना पिशवीतून किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीतून बाहेर काढा.

तुम्ही करू शकता सर्वात वाईट गोष्ट म्हणजे फळे पॅक करून ठेवा. प्लास्टिक फळांना "घाम येण्यापासून" प्रतिबंधित करते आणि यामुळे ते पॅकेजिंगमध्ये सडते.

तर, येथून सुरुवात करा.

परिपक्वतेनुसार जतन करा

म्हणून तुम्ही केळी जास्त काळ टिकवून ठेवू शकता, फळाची परिपक्वता किती आहे हे ओळखणे देखील महत्त्वाचे आहे.

कारण केळी कोणत्या अवस्थेत आहे त्यानुसार, संवर्धन पद्धती बदलते.

सर्वसाधारणपणे, केळी पिकण्याच्या तीन टप्प्यांतून जातात: हिरवी, पिवळी आणि काळे ठिपके.

हिरवी केळी खोलीच्या तपमानावर गुच्छात ठेवावीत आणि वृत्तपत्रात गुंडाळून ठेवावीत.परिपक्वता फळे पिकण्यासाठी उन्हात ठेवू नका. अप्रत्यक्ष नैसर्गिक प्रकाशासह कोरडी, थंड जागा शोधणे हा आदर्श आहे.

पिवळ्या रंगाची केळी खाऊ शकता किंवा, जर तुमची इच्छा असेल तर ती अधिक पिकते आणि परिणामी, गोड होईपर्यंत जतन केली जाऊ शकतात.

शेवटी, त्वचेवर डाग आणि काळे ठिपके असलेली केळी हे सूचित करतात की ते आधीच खूप गोड आणि पिकलेले आहेत आणि त्यामुळे ते अधिक लवकर सेवन केले पाहिजे.

केळी गुच्छातून जाऊ देऊ नका

केळी जास्त काळ टिकवून ठेवण्यासाठी, विशेषत: अतिशय पिवळ्या रंगाची, ते गुच्छात किंवा मुकुटात राहणे आवश्यक आहे.

केळी एकत्र असताना, ते जास्त काळ जतन केले जातात. पण जर ते गुच्छातून मोकळे झाले तर, ते लवकर परिपक्व होण्यासोबतच, तरीही ते डासांना आकर्षित करतात, जे अजिबात आनंददायी नसते.

खूप गरम किंवा भरलेली ठिकाणे टाळा

आमच्या लक्षात आले की उष्णतेच्या दिवसात फळे लवकर पिकतात.

असे घडते कारण उष्णतेमुळे फळे पिकण्याची प्रक्रिया गतिमान होते. पण तुम्हाला तेच हवे आहे, बरोबर?

म्हणून, केळी भरलेल्या किंवा खराब हवेशीर ठिकाणी सोडणे टाळा. हे ठिकाण जितके थंड आणि हवेशीर असेल तितकी केळी हळूहळू पिकतील.

केळी इतर पिकलेल्या फळांपासून वेगळी करा

फळे इथिलीन नावाचा वायू सोडतात. त्याला जबाबदार आहेझाडाच्या बाहेर फळे पिकतात.

या कारणास्तव, फळे एकत्र ठेवल्यावर एकमेकांना पिकण्यास मदत करतात.

उदाहरणार्थ, एक पिकलेले फळ, या प्रक्रियेला गती देईल एक फळ अजूनही हिरवे आहे.

परंतु जेव्हा केळी टिकवून ठेवण्याचा हेतू असेल, तेव्हा आदर्श असा आहे की तुम्ही त्यांना जास्त काळ पिकलेल्या फळांपासून वेगळे करा. अशा प्रकारे, हा हस्तक्षेप होत नाही.

वैयक्तिकरित्या संग्रहित करा

केळी अधिक काळ टिकवून ठेवण्यास मदत करणारी दुसरी टीप म्हणजे ती वैयक्तिकरित्या साठवणे.

यासाठी, तुम्हाला आवश्यक आहे केळीला घडापासून वेगळे करायचे, पण देठ जतन करून ठेवायचे, ठीक आहे का? कट करणे सोपे करण्यासाठी कात्री वापरा.

नंतर स्टेमचा भाग प्लास्टिकच्या आवरणाने गुंडाळा. अशाप्रकारे, पिकण्याची प्रक्रिया अधिक हळूहळू होते आणि केळी जास्त काळ टिकतात.

पिकलेली केळी कशी जतन करावी

जेव्हा केळी पोहोचते त्याची परिपक्वता संपते आणि थोडे काळे डाग त्वचेवर येतात, त्यामुळे संवर्धनाची रणनीती बदलण्याची वेळ आली आहे. हे पाहा:

कच्च्या फळांची युक्ती

फळे पिकण्यासाठी इथिलीन वायू सोडतात ही कथा आठवते? तर, आताची टीप म्हणजे मागील विषयाच्या उलट करा. म्हणजेच, पिकणे टाळण्यासाठी फळे वेगळे करण्याऐवजी, तुम्ही पिकलेली केळी अजूनही हिरव्यागार फळांच्या शेजारी ठेवाल.

अशा प्रकारे, ही फळे "खेचून" जातीलत्यामध्ये केळींद्वारे बाहेर पडणारा इथिलीन वायू जास्त प्रमाणात असतो.

अशा प्रकारे, गॅसचे “विभाजन” करून, केळी स्वतःचे पिकणे कमी करू लागतात आणि त्याव्यतिरिक्त, शेजारच्या फळांना लवकर पिकण्यास मदत करतात.

रेफ्रिजरेटरच्या आत

पिकलेली केळी जतन करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे. खरं तर, केळी टिकवून ठेवण्यासाठी हे सर्वोत्तम ठिकाण नाही, कारण थंड हवा फळांची त्वचा “जाळते” आणि ती फारशी आनंददायी नसते.

परंतु चांगली बातमी अशी आहे की हा देखावा केळीच्या गुणवत्तेत व्यत्यय आणू नका. ते आत चांगले राहील.

म्हणून जर तुम्हाला तुमची पिकलेली केळी आणखी काही दिवस जगायची असतील तर ती भाजीच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवा. त्यांना तिथे विसरणे फायदेशीर नाही, हं?

हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे तंत्र फक्त पिकलेल्या केळीसाठी वापरले पाहिजे. न पिकलेली केळी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका. ते पिकू शकणार नाहीत.

सोलणे

केळी जास्त काळ टिकवून ठेवण्यासाठी तुम्ही शेवटचे स्त्रोत वापरू शकता ते फळ सोलून आणि कापून आहे.

पण केळी ते तपकिरी होणार नाही का? हे होण्यापासून रोखण्याची युक्ती म्हणजे लिंबाचे काही थेंब स्लाइसवर टाकणे.

लिंबाचा आंबटपणा ऑक्सिडेशन प्रक्रियेस प्रतिबंध करतो आणि परिणामी, फळ गडद होण्यापासून.

शेवटी , -ए झाकण असलेल्या भांड्यात ठेवा, ते फ्रीजमध्ये न्या आणि जास्तीत जास्त दोन दिवसात वापरा.

गोठवले जाऊ शकतेकेळी?

होय, केळी गोठविली जाऊ शकतात. जेव्हा तुमच्याकडे मोठ्या प्रमाणात पिकलेली केळी असते आणि तुम्ही ती सर्व लगेच खाऊ शकत नाही तेव्हा हे वैशिष्ट्य खूप उपयुक्त आहे.

केळी गोठवण्यासाठी, पहिली पायरी म्हणजे फळाची साल काढून मोठे तुकडे करणे. तुम्ही तरीही ते गोठवून त्याचे पातळ तुकडे करून किंवा अगदी मॅश करून, प्युरीच्या स्वरूपात निवडू शकता.

हे सर्व तुम्ही केळी गोठल्यानंतर कसे वापरायचे यावर अवलंबून असेल.

पूर्ण म्हणजे, फळांचे तुकडे झाकण असलेल्या भांड्यात ठेवा आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

काही लोकांना केळीवर लिंबू टाकून ते अंधार पडू नये म्हणून त्यावर टाकायला आवडते. तथापि, गोठण्याच्या बाबतीत, हे आवश्यक नसते.

फ्रीझरमध्ये ठेवल्यावर, फळ पिकण्याची प्रक्रिया व्यत्यय आणते आणि ते बाह्य वातावरणाशी संवाद साधणे थांबवते. म्हणूनच ते ऑक्सिडाइझ होत नाही.

परंतु जर तुम्ही सर्व काही एकाच वेळी गोठवले नाही, तर फळांवर लिंबू टिपून ते जास्त काळ टिकवून ठेवा.

बरण्यांना माहिती देणारे लेबल लावून चिन्हांकित करा. गोठविण्याची तारीख. लक्षात ठेवा की केळी फ्रीझरमध्ये सुमारे पाच महिने ठेवता येते.

गोठवलेली केळी अनेक तयारीसाठी वापरली जाऊ शकते. यापैकी सर्वात सामान्य म्हणजे स्मोथी, मिल्क शेकच्या टेक्सचरसह स्मूदीचा एक प्रकार, परंतु अधिक आरोग्यदायी आवृत्तीत.

तुम्हाला फक्त शेक करणे आवश्यक आहेस्ट्रॉबेरीसारखे, तुमच्या आवडीचे दुसरे फळ असलेले गोठवलेले केळी. याचा परिणाम म्हणजे तुम्हाला कल्पना नसलेली मलई आहे.

त्याच कल्पनेला अनुसरून तुम्ही गोठवलेल्या केळ्यांसह आइस्क्रीम बनवू शकता. तुम्हाला एकसंध क्रीम मिळेपर्यंत फळाला मारा आणि नंतर कोको किंवा स्ट्रॉबेरीसारख्या तुमच्या आवडीच्या इतर फ्लेवर्समध्ये मिसळा.

केक, कुकीज, पॅनकेक्स आणि मफिन्स बनवण्यासाठी गोठवलेली केळी देखील उत्तम आहेत. परंतु, त्या बाबतीत, ते पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

आता केळी जतन करताना कोणतीही चूक नाही. फक्त या टिप्स आचरणात आणा आणि या फळाचा आनंद घ्या.