Als er één ding niet ontbreekt in het Braziliaanse huis, dan is het wel banaan. Dit is het fastfood van de gezonde wereld.

Het probleem is dat bananen een snel rijpende vrucht zijn, waardoor ze een sterke kandidaat zijn om een taart te worden (omdat je niet weet hoe je de vrucht anders moet gebruiken) of, in het ergste geval, te rotten in de fruitschaal.

En de enige manier om dit te voorkomen is uit te vinden hoe je bananen langer kunt bewaren. We laten je zien hoe je deze magie kunt laten gebeuren, volg ons:

Hoe je bananen langer kunt bewaren

Aankomst van de beurs (of markt)

Zodra je thuiskomt met je tros bananen, haal je ze uit de zak of plastic zak.

Het ergste wat je kunt doen is het fruit in de verpakking laten zitten. Het plastic voorkomt dat het fruit gaat "zweten", waardoor het gaat rotten in de verpakking.

Begin dus hier.

Opslaan op mate van rijpheid

Om bananen langer te kunnen bewaren, is het ook belangrijk om de rijpheid van de vrucht te bepalen.

Afhankelijk van het stadium waarin de banaan zich bevindt, verandert namelijk de conserveringsmethode.

Over het algemeen doorlopen bananen drie stadia van rijpheid: groen, geel en met zwarte stippen.

Onrijpe bananen moeten op kamertemperatuur worden bewaard, op de steel en in krantenpapier gewikkeld om het rijpingsproces te bevorderen. Plaats de vruchten niet in de zon om te rijpen. Zoek het liefst een droge, koele plek met indirect natuurlijk licht.

Bananen die geel zijn, kun je eten of, als je dat liever hebt, bewaren tot ze rijper en dus zoeter zijn.

Bananen met zwarte vlekken en stippen op de schil geven aan dat ze al erg zoet en rijp zijn en dus sneller gegeten moeten worden.

Laat de bananen niet uit de tros vallen

Om bananen langer te kunnen bewaren, vooral als ze erg geel zijn, is het essentieel dat ze in de tros blijven of, zoals sommigen het liever noemen, in de kroon.

Als de bananen aan elkaar vastzitten, zijn ze langer houdbaar, maar als ze loszitten van de tros, zullen ze niet alleen sneller rijpen, maar ook muggen aantrekken, wat niet erg prettig is.

Vermijd erg warme of benauwde plaatsen

Je hebt misschien al gemerkt dat fruit op warme dagen sneller rijpt.

Dit komt omdat de warmte het rijpingsproces van het fruit versnelt. Maar dat is niet wat je wilt, toch?

Laat bananen daarom niet liggen op benauwde of slecht geventileerde plekken. Hoe koeler en luchtiger de plek, hoe langzamer de banaan rijpt.

Scheid bananen van ander rijp fruit

Vruchten laten een gas vrij dat ethyleen heet en dat verantwoordelijk is voor het rijpen van vruchten buiten de boom.

Daarom helpen de vruchten elkaar uiteindelijk om te rijpen als ze bij elkaar worden gelegd.

Een rijpere vrucht zal bijvoorbeeld het proces van een onrijpe vrucht versnellen.

Als je bananen wilt bewaren, kun je ze echter het beste scheiden van fruit dat al langer rijp is, zodat deze storing niet optreedt.

Individueel opslaan

Een andere tip waarmee je bananen langer kunt bewaren, is door ze apart te bewaren.

Om dit te doen, moet je de banaan losmaken van de tros, maar met de steel behouden, oké? Gebruik een schaar om het knippen te vergemakkelijken.

Wikkel het kerngedeelte vervolgens in huishoudfolie, op deze manier verloopt het rijpingsproces langzamer en blijven de bananen langer goed.

Rijpe bananen bewaren

Als de banaan het hoogtepunt van zijn rijpheid bereikt en de kleine zwarte vlekjes de schil overnemen, dan is het tijd om de bewaringstactiek te veranderen. Kijk maar:

De truc met groen fruit

Herinner je je het verhaal dat fruit ethyleengas afgeeft om te rijpen? De tip is nu dus om het omgekeerde te doen van het vorige onderwerp. Dat wil zeggen, in plaats van het fruit te scheiden om rijping te voorkomen, leg je de rijpe bananen naast het onrijpe fruit.

Op deze manier "trekken" deze vruchten het ethyleengas dat in grotere hoeveelheden door bananen wordt vrijgegeven naar zich toe.

Door het gas te "delen", verminderen de bananen hun eigen rijping en helpen ze hun buren om sneller te rijpen.

In de koelkast

Een andere manier om rijpe bananen te bewaren is in de koelkast, maar dit is niet de beste plek om bananen te bewaren, omdat de koude lucht de schil verbrandt en de bananen er niet zo mooi uit laten zien.

Maar het goede nieuws is dat dit uiterlijk niet ten koste gaat van de kwaliteit van de banaan. Hij blijft goed van binnen.

Dus als je wilt dat je rijpe bananen nog een paar dagen meegaan, leg ze dan in de groentelade. Vergeet ze daar alleen niet, hè?

Het is ook goed om te weten dat deze techniek alleen gebruikt moet worden voor rijpe bananen. Leg onrijpe bananen niet in de koelkast, want dan kunnen ze niet rijpen.

Peel

Het laatste redmiddel dat je kunt gebruiken om bananen langer te bewaren is door ze te pellen en in plakjes te snijden.

De truc om dit te voorkomen is om een paar druppels citroen over de plakjes te sprenkelen.

De zuurgraad van de citroen voorkomt het oxidatieproces en dus het donker worden van de vrucht.

Doe het tot slot in een pot met een deksel, zet het in de koelkast en consumeer het na maximaal twee dagen.

Kun je bananen invriezen?

Ja, bananen kunnen worden ingevroren, wat erg handig is als je een grote hoeveelheid rijpe bananen hebt en ze niet allemaal meteen kunt opeten.

Om bananen in te vriezen, verwijder je eerst de schil en snijd je het fruit in grote stukken. Je kunt er ook voor kiezen om de banaan in dunne plakjes of zelfs gepureerd tot puree in te vriezen.

Alles hangt af van hoe je de bananen na het invriezen wilt gebruiken.

Als dit is gebeurd, doe je de stukken fruit in een pot met een deksel en zet je ze in de koelkast.

Sommige mensen sprenkelen graag citroen over de banaan om te voorkomen dat hij bruin wordt, maar dit is niet nodig bij het invriezen.

Wanneer het fruit in de vriezer wordt gelegd, wordt het rijpingsproces gestopt en heeft het geen interactie meer met de externe omgeving. Daarom oxideert het niet.

Maar als je niet alles in één keer wilt invriezen, besprenkel het fruit dan met citroen om het langer te bewaren.

Markeer de potten met een etiket waarop de datum van invriezen staat. Onthoud dat de banaan ongeveer vijf maanden houdbaar is in de vriezer.

Bevroren bananen kunnen worden gebruikt voor tal van bereidingen, waarvan de meest voorkomende de smothie is, een soort vitamine met de textuur van een milkshake, maar in een veel gezondere versie.

Je hoeft alleen maar de bevroren banaan te mengen met ander fruit naar keuze, zoals bijvoorbeeld aardbeien. Het resultaat is een romigheid waar je geen idee van hebt.

Voortbordurend op dit idee kun je ijs maken met de bevroren banaan. Mix het fruit tot een gladde massa en meng het vervolgens met andere smaken naar keuze, zoals cacao of aardbeien.

Bevroren bananen zijn ook geweldig voor het maken van cakes, koekjes, pannenkoeken en muffins, maar in dit geval moet je wachten tot ze helemaal ontdooid zijn.

Je kunt niet de fout in gaan als het gaat om het inblikken van bananen, je hoeft alleen maar deze tips in de praktijk te brengen en te genieten van alles wat deze vrucht te bieden heeft.