Dacă există un lucru care nu lipsește din casele brazilienilor, acela este banana. Aceasta este fast-food-ul lumii sănătoase.

Problema este că bananele sunt un fruct care se coace repede, ceea ce le face un candidat puternic pentru a deveni o prăjitură (din moment ce nu știi cum să folosești altfel fructul) sau, în cel mai rău caz, să putrezească în bolul de fructe.

Și singura modalitate de a preveni acest lucru este să afli cum să păstrezi bananele pentru mai mult timp. Îți arătăm cum să faci această magie, urmărește-ne:

Cum să păstrați bananele pentru mai mult timp

Sosirea de la târg (sau piață)

De îndată ce ajungeți acasă cu ciorchinii de banane, scoateți-le din pungă sau din punga de plastic.

Cel mai rău lucru pe care îl puteți face este să lăsați fructele învelite. Plasticul împiedică fructele să "transpire", iar acest lucru le face să putrezească în interiorul ambalajului.

Așa că începeți de aici.

Depozitarea în funcție de gradul de maturitate

Pentru a păstra bananele mai mult timp, este de asemenea important să se identifice gradul de maturitate al fructului.

Acest lucru se datorează faptului că, în funcție de stadiul în care se află banana, metoda de conservare se schimbă.

În general, bananele trec prin trei stadii de coacere: verde, galbenă și cu puncte negre.

Bananele necoapte trebuie păstrate la temperatura camerei, pe tulpină și învelite în ziare pentru a ajuta procesul de coacere. Nu puneți fructele la soare pentru a se coace. Ideal ar fi să găsiți un loc uscat și răcoros, cu lumină naturală indirectă.

Bananele galbene pot fi consumate sau, dacă preferați, pot fi conservate până când sunt mai coapte și, prin urmare, mai dulci.

În sfârșit, bananele cu pete negre și puncte pe coajă indică faptul că sunt deja foarte dulci și coapte și, prin urmare, trebuie consumate mai repede.

Nu scăpați bananele din ciorchine

Pentru a păstra mai mult timp bananele, în special cele foarte galbene, este esențial ca acestea să rămână în ciorchine sau, cum preferă unii să le spună, în coroană.

Dacă bananele sunt lipite între ele, se vor păstra mai mult timp, dar dacă sunt desprinse din ciorchine, nu numai că se vor coace mai repede, dar vor atrage și țânțari, ceea ce nu este foarte plăcut.

Evitați locurile foarte fierbinți sau înfundate

Poate ați observat că în zilele călduroase, fructele tind să se coacă mai repede.

Acest lucru se datorează faptului că căldura accelerează procesul de coacere a fructelor. Dar nu asta vă doriți, nu-i așa?

Prin urmare, evitați să lăsați bananele în locuri înfundate sau slab aerisite. Cu cât locul este mai răcoros și mai aerisit, cu atât mai lent se va coace banana.

Separați bananele de alte fructe coapte

Fructele eliberează un gaz numit etilenă, care este responsabil pentru coacerea fructelor în afara copacului.

Prin urmare, fructele sfârșesc prin a se ajuta reciproc să se coacă atunci când sunt așezate împreună.

Un fruct copt, de exemplu, va accelera procesul de coacere a unui fruct necopt.

Cu toate acestea, dacă doriți să păstrați bananele, este mai bine să le separați de fructele care au fost coapte pentru o perioadă mai lungă de timp, astfel încât să nu apară această interferență.

Depozitați individual

Un alt sfat care te poate ajuta să păstrezi bananele mai mult timp este să le depozitezi individual.

Pentru a face acest lucru, trebuie să desprindeți banana din ciorchine, dar cu tulpina păstrată, bine? Folosiți o foarfecă pentru a fi mai ușor de tăiat.

Apoi se înfășoară partea centrală cu folie alimentară, astfel procesul de coacere se desfășoară mai lent și bananele rezistă mai mult timp.

Cum se păstrează bananele coapte

Atunci când banana ajunge la vârful maturității și micile pete negre pun stăpânire pe coajă, atunci este timpul să schimbi tactica de conservare. Fii atent:

Trucul fructelor verzi

Vă mai amintiți povestea că fructele eliberează gaz etilenă pentru a se coace? Așadar, sfatul de acum este să faceți invers față de subiectul anterior. Adică, în loc să separați fructele pentru a împiedica coacerea, veți pune bananele coapte lângă cele necoapte.

În acest fel, aceste fructe vor "atrage" spre ele gazul etilenă eliberat în cantitate mai mare de banane.

Prin "împărțirea" gazului, bananele își reduc propria coacere și își ajută vecinele să se coacă mai repede.

În interiorul frigiderului

Un alt mod de a păstra bananele coapte este să folosiți frigiderul, dar acesta nu este cel mai bun loc pentru a păstra bananele, deoarece aerul rece arde coaja și le lasă cu un aspect mai puțin plăcut.

Dar vestea bună este că acest aspect nu afectează calitatea bananei, care va fi în continuare bună în interior.

Așa că, dacă vrei ca bananele tale coapte să mai reziste câteva zile, pune-le în sertarul cu legume, numai să nu le uiți acolo, da?

De asemenea, merită menționat faptul că această tehnică trebuie folosită doar pentru banane coapte. Nu puneți banane necoapte în frigider, nu se vor putea coace.

Peel

Ultima soluție pe care o puteți folosi pentru a păstra bananele mai mult timp este decojirea și felierea fructelor.

Trucul pentru a împiedica acest lucru este să stropiți câteva picături de lămâie peste felii.

Aciditatea lămâii previne procesul de oxidare și, prin urmare, întunecarea fructelor.

La final, se pune într-un borcan cu capac, se dă la frigider și se consumă în maximum două zile.

Poți îngheța bananele?

Da, bananele pot fi congelate, ceea ce este foarte util atunci când aveți o cantitate foarte mare de banane coapte și nu le puteți consuma pe toate imediat.

Pentru a congela bananele, primul pas este să îndepărtați coaja și să tăiați fructul în bucăți mari. De asemenea, puteți alege să le congelați tăiate în felii subțiri sau chiar pasate în piure.

Totul va depinde de modul în care intenționați să folosiți bananele după congelare.

După aceea, puneți bucățile de fructe într-un borcan cu capac și puneți-le la frigider.

Unii oameni preferă să stropească banana cu lămâie pentru a preveni rumenirea, dar acest lucru nu este necesar la congelare.

Atunci când este plasat în congelator, procesul de coacere a fructului este oprit și acesta nu mai interacționează cu mediul extern. Prin urmare, nu se oxidează.

Dar dacă nu doriți să le congelați pe toate odată, atunci stropiți fructele cu lămâie pentru a le păstra mai mult timp.

Marcați borcanele cu o etichetă pe care să se menționeze data congelării. Nu uitați că banana poate fi păstrată în congelator timp de aproximativ cinci luni.

Bananele congelate pot fi folosite pentru numeroase preparate, dintre care cel mai des întâlnit este smothie, un tip de vitamină cu textură de milk shake, dar într-o variantă mult mai sănătoasă.

Trebuie doar să amesteci banana congelată cu un alt fruct la alegere, cum ar fi căpșunile, de exemplu. Rezultatul este o cremozitate de care nici nu ai idee.

Pornind de la această idee, puteți face înghețată cu banana înghețată. Amestecați fructele până la omogenizare și apoi amestecați-le cu alte arome la alegere, cum ar fi cacao sau căpșuni.

Bananele congelate sunt, de asemenea, excelente pentru a face prăjituri, fursecuri, clătite și brioșe, dar în acest caz, așteptați până când se dezgheață complet.

Acum nu ai cum să dai greș când vine vorba de conservele de banane, doar pune în practică aceste sfaturi și bucură-te de tot ceea ce are de oferit acest fruct.