Jika ada satu hal yang tidak pernah kurang di rumah orang Brasil, itu adalah pisang, makanan cepat saji dari dunia yang sehat.

Masalahnya, pisang adalah buah yang cepat matang, yang membuatnya menjadi kandidat kuat untuk menjadi kue (karena Anda tidak tahu bagaimana lagi cara menggunakan buah ini) atau, yang terburuk, membusuk di dalam mangkuk buah.

Dan satu-satunya cara untuk mencegah hal ini terjadi adalah dengan mengetahui cara mengawetkan pisang lebih lama. Kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana cara mewujudkan keajaiban ini, ikuti terus:

Cara menyimpan pisang lebih lama

Tiba dari pameran (atau pasar)

Segera setelah Anda tiba di rumah dengan seikat pisang, keluarkan dari kantong atau kantong plastik.

Hal terburuk yang bisa Anda lakukan adalah membiarkan buah tetap terbungkus, karena plastik mencegah buah "berkeringat" dan ini menyebabkan buah membusuk di dalam kemasan.

Jadi mulailah dari sini.

Simpan berdasarkan tingkat kematangan

Untuk menyimpan pisang lebih lama, penting juga untuk mengidentifikasi kematangan buah.

Hal ini karena tergantung pada tahap pisang berada, metode pengawetan pun berubah.

Secara umum, pisang mengalami tiga tahap kematangan: hijau, kuning, dan dengan titik-titik hitam.

Pisang mentah harus disimpan pada suhu kamar, di tangkai dan dibungkus dengan koran untuk membantu proses pematangan. Jangan letakkan buah di bawah sinar matahari untuk mematangkannya. Idealnya, carilah tempat yang kering dan sejuk dengan cahaya alami tidak langsung.

Pisang yang berwarna kuning dapat dimakan atau, jika Anda lebih suka, diawetkan hingga lebih matang dan, akibatnya, lebih manis.

Terakhir, pisang dengan bintik-bintik hitam dan titik-titik pada kulitnya menandakan bahwa pisang tersebut sudah sangat manis dan matang sehingga harus dimakan lebih cepat.

Jangan jatuhkan pisang dari tandan

Untuk mengawetkan pisang lebih lama, terutama pisang yang sangat kuning, sangat penting untuk tetap berada di dalam tandan atau, beberapa orang lebih suka menyebutnya, di mahkota.

Jika pisang tetap menempel satu sama lain, mereka akan bertahan lebih lama, tetapi jika terlepas dari tandan, mereka tidak hanya akan matang lebih cepat, tetapi juga akan menarik nyamuk, dan ini sangat tidak menyenangkan.

Hindari tempat yang sangat panas atau pengap

Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa pada hari yang panas, buah-buahan cenderung lebih cepat matang.

Hal ini karena panas mempercepat proses pematangan buah, tetapi bukan itu yang Anda inginkan, bukan?

Oleh karena itu, hindari meninggalkan pisang di tempat yang pengap atau berventilasi buruk. Semakin sejuk dan lapang tempat tersebut, semakin lambat pisang matang.

Pisahkan pisang dari buah matang lainnya

Buah-buahan melepaskan gas yang disebut etilena, yang bertanggung jawab atas pematangan buah di luar pohon.

Oleh karena itu, buah akhirnya saling membantu untuk mematangkan ketika ditempatkan bersama.

Buah yang lebih matang, misalnya, akan mempercepat proses buah yang masih mentah.

Namun, jika Anda ingin mengawetkan pisang, yang terbaik adalah memisahkannya dari buah yang telah matang untuk jangka waktu yang lebih lama, sehingga gangguan ini tidak terjadi.

Simpan satu per satu

Tip lain yang dapat membantu Anda menyimpan pisang lebih lama adalah dengan menyimpannya secara terpisah.

Untuk melakukan ini, Anda harus melepaskan pisang dari tandan, tetapi dengan batangnya tetap dipertahankan, oke? Gunakan gunting agar lebih mudah dipotong.

Kemudian bungkus bagian tengahnya dengan cling film, dengan cara ini proses pematangannya berlangsung lebih lambat dan pisang akan bertahan lebih lama.

Bagaimana cara menyimpan pisang matang

Ketika pisang mencapai puncak kematangannya dan bintik-bintik hitam kecil mengambil alih kulitnya, maka inilah saatnya untuk mengubah taktik pengawetannya. Lihatlah:

Trik buah hijau

Masih ingat cerita bahwa buah-buahan melepaskan gas etilen untuk mematangkannya? Jadi, tipsnya sekarang adalah melakukan kebalikan dari topik sebelumnya, yaitu, alih-alih memisahkan buah untuk mencegah pematangan, Anda akan menempatkan pisang yang sudah matang di samping buah yang masih mentah.

Dengan cara ini, buah-buahan ini akan "menarik" gas etilen yang dilepaskan dalam jumlah yang lebih besar oleh pisang.

Dengan "berbagi" gas, pisang-pisang tersebut mengurangi pematangannya sendiri dan membantu tetangganya untuk matang lebih cepat.

Di dalam lemari es

Cara lain untuk menyimpan pisang matang adalah dengan menggunakan lemari es, tetapi ini bukan tempat terbaik untuk menyimpan pisang, karena udara dingin akan membakar kulitnya dan membuatnya terlihat kurang menyenangkan.

Namun kabar baiknya, tampilan ini tidak mengganggu kualitas pisang, karena bagian dalamnya masih tetap bagus.

Jadi, jika Anda ingin pisang yang sudah matang bisa bertahan beberapa hari lagi, taruhlah di laci sayuran, tapi jangan sampai Anda melupakannya, ya?

Perlu juga dicatat bahwa teknik ini hanya boleh digunakan untuk pisang yang sudah matang. Jangan menaruh pisang yang masih mentah di dalam lemari es, karena tidak akan matang.

Kupas

Cara terakhir yang bisa Anda lakukan untuk mengawetkan pisang lebih lama adalah dengan mengupas dan mengiris buahnya.

Tapi bukankah pisang akan berubah warna menjadi cokelat? Trik untuk mencegah hal ini terjadi adalah dengan meneteskan beberapa tetes lemon di atas irisan pisang.

Keasaman lemon mencegah proses oksidasi dan, akibatnya, buah menjadi gelap.

Terakhir, masukkan ke dalam stoples dengan penutup, dinginkan dan konsumsi dalam waktu maksimal dua hari.

Bisakah Anda membekukan pisang?

Ya, pisang dapat dibekukan, yang sangat berguna ketika Anda memiliki pisang matang dalam jumlah yang sangat banyak dan tidak dapat langsung dikonsumsi.

Untuk membekukan pisang, langkah pertama adalah mengupas kulitnya dan memotong buahnya menjadi potongan-potongan besar. Anda juga bisa memilih untuk membekukannya dalam bentuk irisan tipis atau bahkan dihaluskan menjadi puree.

Semuanya akan tergantung pada bagaimana Anda akan menggunakan pisang setelah dibekukan.

Setelah selesai, masukkan potongan buah ke dalam stoples bertutup dan dinginkan.

Beberapa orang suka memercikkan lemon di atas pisang untuk mencegahnya menjadi kecoklatan, tetapi hal ini tidak perlu dilakukan saat membekukannya.

Ketika ditempatkan di dalam freezer, proses pematangan buah akan terhenti dan tidak lagi berinteraksi dengan lingkungan luar, sehingga tidak teroksidasi.

Namun jika Anda tidak ingin membekukannya sekaligus, taburkan lemon di atas buah untuk mengawetkannya lebih lama.

Tandai stoples dengan label yang mencantumkan tanggal pembekuan. Ingatlah bahwa pisang dapat disimpan di dalam freezer selama sekitar lima bulan.

Pisang beku dapat digunakan untuk berbagai macam olahan, yang paling umum adalah smothie, sejenis vitamin dengan tekstur seperti milk shake, namun dalam versi yang lebih sehat.

Anda hanya perlu memblender pisang beku dengan buah pilihan Anda, seperti stroberi, misalnya, dan hasilnya adalah rasa lembut yang tak terbayangkan sebelumnya.

Sebagai kelanjutan dari ide ini, Anda dapat membuat es krim dengan pisang beku. Blender buah hingga halus lalu campur dengan rasa lain yang Anda sukai, seperti coklat atau stroberi.

Pisang beku juga bagus untuk membuat kue, biskuit, pancake, dan muffin, tetapi dalam kasus ini, tunggu hingga pisang benar-benar mencair.

Sekarang Anda tidak akan salah dalam hal pengalengan pisang, cukup praktikkan tips berikut ini dan nikmati semua yang ditawarkan buah ini.