Ако има нещо, което не липсва в бразилския дом, това е бананът. Това е бързата храна на здравословния свят.

Проблемът е, че бананите са бързо зреещ плод, което ги прави голям кандидат за превръщане в торта (тъй като не знаете как да използвате плода) или, в най-лошия случай, за гниене в купата с плодове.

И единственият начин да предотвратите това е да разберете как да запазите бананите за по-дълго време. Показваме ви как да направите това вълшебство, следвайте ни:

Как да запазите бананите за по-дълго време

Пристигане от панаира (или пазара)

Веднага след като се приберете вкъщи с бананите, извадете ги от торбичката или найлоновия плик.

Най-лошото нещо, което можете да направите, е да оставите плодовете опаковани. Пластмасата пречи на плодовете да се "изпотят" и това води до гниене в опаковката.

Затова започнете оттук.

Съхраняване по степен на зрялост

За да запазите бананите за по-дълго време, е важно също така да определите зрелостта на плода.

Това е така, защото в зависимост от стадия, в който се намира бананът, се променя и методът на съхранение.

Като цяло бананите преминават през три етапа на зрялост: зелен, жълт и с черни точки.

Неузрелите банани трябва да се държат на стайна температура, на дръжката и увити във вестник, за да се подпомогне процесът на зреене. Не поставяйте плодовете на слънце, за да узреят. В идеалния случай намерете сухо, хладно място с непряка естествена светлина.

Жълтите банани могат да се консумират или, ако предпочитате, да се консервират, докато узреят и съответно станат по-сладки.

И накрая, бананите с черни петна и точки по кората показват, че те вече са много сладки и узрели и затова трябва да се консумират по-бързо.

Не изпускайте бананите от гроздовете

За да се запазят бананите за по-дълго време, особено тези, които са много жълти, е важно те да останат на грозд или, както някои предпочитат да го наричат, на коронка.

Ако бананите са залепени един за друг, те ще се съхранят по-дълго, но ако са отделени от грозда, не само ще узреят по-бързо, но и ще привлекат комари, което не е много приятно.

Избягвайте много горещи или задушни места

Може би сте забелязали, че в горещи дни плодовете узряват по-бързо.

Това се дължи на факта, че топлината ускорява процеса на зреене на плодовете. Но вие не искате това, нали?

Затова избягвайте да оставяте бананите на задушни или слабо проветриви места. Колкото по-хладно и проветриво е мястото, толкова по-бавно ще узрее бананът.

Отделете бананите от другите зрели плодове

Плодовете отделят газ, наречен етилен, който е отговорен за узряването на плодовете извън дървото.

Следователно плодовете си помагат взаимно да узреят, когато са поставени заедно.

Един по-зрял плод, например, ще ускори процеса на неузрелия плод.

Въпреки това, ако искате да запазите бананите, най-добре е да ги отделите от плодове, които са били зрели по-дълго време, за да не се получи тази интерференция.

Съхранявайте поотделно

Друг съвет, който може да ви помогне да запазите бананите за по-дълго време, е да ги съхранявате поотделно.

За целта трябва да отделите банана от грозда, но със запазена дръжка, добре? Използвайте ножица, за да го отрежете по-лесно.

След това увийте сърцевината с фолио, така процесът на зреене ще протече по-бавно и бананите ще издържат по-дълго.

Как да съхранявате зрели банани

Когато бананът достигне пика на своята зрялост и по кората му се появят малки черни петна, тогава е време да смените тактиката на съхранение:

Трикът със зелените плодове

Спомняте ли си историята, че плодовете отделят етиленов газ, за да узреят? И така, сега съветът е да направите обратното на предишната тема. Тоест, вместо да разделяте плодовете, за да предотвратите узряването им, ще поставите узрелите банани до неузрелите.

По този начин тези плодове "привличат" към себе си газа етилен, отделян в по-голямо количество от бананите.

Като "споделят" газа, бананите намаляват собственото си зреене и помагат на съседите си да узреят по-бързо.

Вътре в хладилника

Друг начин за съхранение на зрели банани е да се използва хладилникът, но това не е най-доброто място за съхранение на банани, тъй като студеният въздух изгаря кората им и те изглеждат не особено приятно.

Но добрата новина е, че този вид не пречи на качеството на банана. Той все още ще бъде добър отвътре.

Така че, ако искате узрелите ви банани да изкарат още няколко дни, сложете ги в чекмеджето за зеленчуци. Само не ги забравяйте там, а?

Заслужава да се отбележи също, че тази техника трябва да се използва само за зрели банани. Не поставяйте в хладилника неузрели банани, защото те няма да могат да узреят.

Пилинг

Последното средство, което можете да използвате, за да запазите бананите за по-дълго време, е да обелите и нарежете плодовете.

Но дали бананът няма да стане кафяв? Трикът за предотвратяване на това е да намажете филийките с няколко капки лимон.

Киселинността на лимона предотвратява процеса на окисляване и съответно потъмняването на плодовете.

Накрая го сложете в буркан с капак, съхранявайте в хладилник и консумирайте за максимум два дни.

Можете ли да замразявате банани?

Да, бананите могат да се замразяват, което е много полезно, когато имате много голямо количество узрели банани и не можете да ги консумирате веднага.

За да замразите банани, първата стъпка е да отстраните кората и да нарежете плода на големи парчета. Можете също така да го замразите, нарязан на тънки резени или дори намачкан на пюре.

Всичко зависи от начина, по който възнамерявате да използвате бананите след замразяването им.

След това поставете парчетата плодове в буркан с капак и ги съхранявайте в хладилник.

Някои хора обичат да поръсват бананите с лимон, за да не покафенеят, но това не е необходимо при замразяване.

При поставяне във фризера процесът на зреене на плода спира и той вече не взаимодейства с външната среда. Поради това той не се окислява.

Но ако не искате да замразите всичко наведнъж, поръсете плодовете с лимон, за да ги запазите за по-дълго време.

Маркирайте бурканите с етикет, на който е посочена датата на замразяване. Не забравяйте, че бананът може да се съхранява във фризера за около пет месеца.

Замразените банани могат да се използват за многобройни приготовления, най-често срещаното от които е смутито - вид витамин с текстура на млечен шейк, но в много по-здравословен вариант.

Просто трябва да смесите замразения банан с друг плод по ваш избор, като ягоди например. Резултатът е кремообразен, за който нямате представа.

В продължение на тази идея можете да приготвите сладолед със замразения банан. Пасирайте плода до гладка смес и след това го смесете с други аромати по ваш избор, като какао или ягоди.

Замразените банани също са чудесни за приготвяне на торти, бисквити, палачинки и мъфини, но в този случай изчакайте да се размразят напълно.

Сега няма как да сгрешите, когато става въпрос за консервиране на банани, просто приложете тези съвети на практика и се насладете на всичко, което този плод може да предложи.