Waarvoor is die herfs tyd? Pinion!

En enigiemand wat passievol is oor hierdie saadjie weet goed dat dit eers die maand van Mei is dat dit in supermarkte, op kermisse en selfs op die strate van stede begin verskyn.

Vir diegene wat nie weet nie, die dennepit is niks meer as die saad van 'n boom genaamd Araucaria nie. Hierdie boom, tipies van die suide en suidooste van die land, waar die klimaat kouer is, produseer elke jaar saad tussen die maande Mei en Junie.

Hierdie klein saadjies wat so baie mense liefhet. Dit blyk dat dit geen nut is om net dennepitte te geniet nie, jy moet weet hoe om dit reg voor te berei.

Daarom het ons in vandag se plasing vir jou 'n basiese gids gebring vir die voorbereiding van dennepitte, van die kies van die sade tot die skil daarvan.

Kom ons kyk saam met ons?

Voordele van dennepitte

Baie mense weet, verbruik, maar min ken die voordele wat dennepitte vir gesondheid kan inhou. En weet jy waarvoor dennepitte goed is?

Dennepitte het antikanker-eienskappe, dit wil sê, hulle voorkom die voorkoms van kanker. Dit is omdat die saad ryk is aan 'n antioksidant bekend as quercetin.

'n Studie wat deur die Biotegnologiese Instituut van die Universiteit van Caxias do Sul uitgevoer is, het getoon dat die antioksidanteienskap van dennepitte ook voordelig is vir die kardiovaskulêre stelsel.

Dennepitte is ook 'n goeie bron van vesel. vir elke 100gram gekookte dennepitte, ongeveer 12g tot 15g is dieetvesel, wat tussen 48% tot 62% van daaglikse behoeftes verteenwoordig.

Dennepitte is ook 'n bron van vitamien C en vitamien B6.

Hoe om dennepitte te kies

Weet jy hoe om dennepitte te kies? Goed, moenie gefrustreerd raak nie. Hierdie vraag is meer algemeen as wat jy dalk dink.

Maar leer hoe om die beste sade te kies is wat die smaak van die dennepitte sal waarborg.

Om hierdie rede, let op die volgende wenke sodat jy nooit gelaat sal word sonder om te weet hoe om dennepitte te kies nie:

Verkies dié wat op die grond is – As jy naby araucarias woon en jy het die geleentheid om dennepitte reguit van die bron af te oes, so die wenk is om die sade te verkies wat reeds in die grond is.

Dit is omdat wanneer die dennepit ryp is, los dit hom van die takke en val op die grond (dis 'n saad, onthou jy reg?). Maar wanneer die kleinwiel bo-aan die boom geoes word, is dit nog nie altyd ryp nie.

Kleurling – Die kleur van die vel is nog 'n aanduiding wat aandui of die dennepit goed is vir verbruik of nie.

Hoe helderder dit is, hoe beter. Die toon moet wissel tussen 'n bruin tot 'n ligte gelerige bruin. Saad met 'n dowwe, donker dop dui gewoonlik op 'n ou, buite-seisoen dennepit.

Gate : Kyk of die denneneutdop gate het. As dit so is, is dit 'n teken dat klein goggas binne is wat op die pulp voed.

Hoekook dennepitte

Die vinnigste en mees praktiese manier om dennepitte gaar te maak, is in die drukkoker, maar dit is nie die enigste manier nie. Sien hieronder al die maniere om dennepitte gaar te maak:

Drukkoker

Om dennepitte in die drukkoker gaar te maak, moet jy eers die dennepitte goed was en 'n klein snytjie aan die punt van die sade (dit help wanneer dit geskil word).

Maak ook 'n klein snytjie vertikaal om gaarmaak te vergemaklik en kontroleer die kleur van die pulp, dit moet lig wees, as dit donker is, gooi dit weg.

Plaas die dennepitte in die pan en bedek met water. Voeg 'n knippie sout by, maak die pan toe en bring tot kookpunt.

Laat kook vir sowat 30 minute. Wag vir die druk om te los en kyk of die dennepitte sag is, as hulle nog hard is, gaan terug na kook.

Mikrogolf

Het jy geweet jy kan dennepitte in die mikrogolf kook? Van die!

Skil eers die dennepitte, was dit en plaas dit dan in 'n bak (mikrogolf veilig) met genoeg water om die pitte te bedek. Voeg bietjie sout by.

Sit dan die bak in die mikrogolfoond op maksimum krag vir 30 minute.

Verwyder en kyk of die dennepitte reeds sag is.

Algemene Pan

Die gewone pan kan ook gebruik word om dennepitte gaar te maak. Die prosedure is dieselfde as vir die drukkoker. Die verskil is diekooktyd wat in hierdie geval ongeveer 1 uur tot 1 uur en 'n half neem.

Braai

Nog 'n manier om dennepitte gaar te maak, is om die braai te gebruik. Begin deur die dennepitte te was. Smeer dan die dennepitte oor ’n metaalvorm en plaas dit op die braairooster.

Draai hulle elke vyftien minute om. Na dertig minute behoort die dennepitte reeds gerooster te wees.

Die prosedure is dieselfde vir diegene wat 'n houtoond het. Plaas in daardie geval die vorm op die oondplaat en wag vir sowat 15 minute.

Hoe om dennepitte te skil

Nadat jy die dennepitte gaargemaak het, kom nog 'n stap wat vir sommige die meeste is moeilik: skil die dennepitte.

Maar gelukkig is daar 'n paar eenvoudige tegnieke wat hierdie oomblik baie makliker maak. Volg saam:

Mes

Die mes is die mees praktiese en doeltreffende hulpmiddel om dennepitte te skil. Die proses is eenvoudig: maak net 'n vertikale snit in die gaar saad, van die een kant na die ander. Verwyder dan net die pulp.

Wenk: Gebruik 'n kleinsnydende mes.

Knoffeldrukker

Glo dit of nie, jy kan dennepitte met die knoffeldrukker skil. Die gebruiksmetode is dieselfde as om knoffel uit te druk, maar hierdie keer is dit die tandwiel wat jy in die gereedskap moet pas en druk.

Tang of hamer

Die gereedskap wat jy in die motorhuis het, kan ook help wanneer jy die dennepitte skil.

In die geval van 'n tang, moet jy die tandwiel op die rug met die gereedskap druk, en die pulp van binne die dop uitstoot.

As jy verkies om die hamer te gebruik, dan begin die proses voor kook. Om dit te doen, tik die agterkant van die dennepit 'n paar keer, sodat die proses om die dop te verwyder vergemaklik word.

Gebruik jou tande

Die mond self kan 'n hulpmiddel wees om die dennepitte te skil. Die idee hier is om liggies aan die agterkant van die saad te byt sodat jy die pulp kan verwyder. Maar wees versigtig om nie te hard te druk en uiteindelik jou tande seer te maak nie.

Eie dennepitskiller

Ten slotte kan jy kies om jou eie dennepitskiller by die huis te hê. Hierdie instrument het die uitsluitlike en eksklusiewe doel om die saadhuid te verwyder. Maklik maklik!

Hoe om dennepitte te bewaar

Soos jy reeds weet, word dennepitte net in die herfs- en wintermaande gebruik. En wat om te doen in die ander maande van die jaar?

Dit is die vraag wat oorbly vir diegene wat mal is oor hierdie saadjie.

Sommige wenke kan jou help om dennepitte vir langer te bewaar, om te verseker dat jy die geur van die araucaria-boom deur die jaar geniet. Volg saam:

Vries

Die mees praktiese metode om kos te preserveer, is vries. En met die pinion sou nie anders wees nie.

Dennepitte kan vir tot ses maande in die yskas gestoor word. Maar daarvoor is dit belangrik datdit is reeds gaar en sonder die dop. Op hierdie manier behou die dennepitte tekstuur en geur, benewens om nie voedingstowwe te verloor nie.

Tuisgemaakte konfyte

Konserves is ook 'n manier om dennepitte langer by die huis te hou. Jy kan kies vir 'n soet of sout weergawe van ingemaakte dennepitte.

Om soutkonfyt te maak, moet jy eers die dennepitte gaarmaak. Skil dit dan af en plaas dit in 'n glas met water en asyn, plus 'n bietjie sout.

Bedek die glas en laat dit sowat tien minute lank kook. Die gesoute dennepit-konserve is gereed.

Maar as jy verkies om 'n soet piekel te maak, is dit ook goed. Maak in daardie geval net 'n stroop met suiker en voeg die reeds gaar dennepitte by.

Hou in gedagte dat in beide gevalle die glas wat gebruik word om die dennepitte te stoor, deeglik ontsmet moet word.

Noudat jy alles weet van dennepitte, van die keuse daarvan tot die preserveer daarvan, moet jy net daardie smaak van winter smul.