Musim luruh adalah masa untuk apa? Pinion!

Dan sesiapa yang meminati benih kecil ini tahu betul bahawa ia hanya bulan Mei untuk ia mula muncul di pasar raya, di pameran dan juga di jalan-jalan bandar.

Bagi yang tidak tahu, kacang pain tidak lebih daripada benih pokok yang dipanggil Araucaria. Pokok ini, tipikal di selatan dan tenggara negara, di mana iklimnya lebih sejuk, menghasilkan benih setiap tahun antara bulan Mei dan Jun.

Benih kecil yang disukai ramai orang. Ternyata tidak ada gunanya hanya menikmati makan kacang pain, anda perlu tahu cara menyediakannya dengan betul.

Itulah sebabnya, dalam siaran hari ini, kami telah membawakan anda panduan asas untuk menyediakan kacang pain, daripada memilih biji hingga mengupasnya.

Jom tengok dengan kami?

Kebaikan kacang pain

Ramai orang tahu, mengambil, tetapi sedikit yang tahu manfaat yang boleh dibawa oleh kacang pain untuk kesihatan. Dan adakah anda tahu apa yang baik untuk kacang pain?

Kacang pain mempunyai ciri-ciri antikanser iaitu menghalang kemunculan kanser. Itu kerana benih itu kaya dengan antioksidan yang dikenali sebagai quercetin.

Kajian yang dijalankan oleh Institut Bioteknologi Universiti Caxias do Sul, menunjukkan bahawa sifat antioksidan kacang pain juga bermanfaat untuk sistem kardiovaskular.

Kacang pain juga merupakan sumber serat yang hebat. untuk setiap 100gram kacang pain yang dimasak, kira-kira 12g hingga 15g adalah serat pemakanan, mewakili antara 48% hingga 62% daripada keperluan harian.

Kacang pain juga merupakan sumber vitamin C dan vitamin B6.

Cara memilih kacang pain

Adakah anda tahu cara memilih kacang pain? Baiklah, jangan kecewa. Soalan ini lebih biasa daripada yang anda fikirkan.

Tetapi mempelajari cara memilih benih terbaik adalah yang akan menjamin rasa kacang pain.

Atas sebab ini, ambil perhatian petua berikut supaya anda tidak akan dibiarkan tanpa mengetahui cara memilih kacang pain:

Pilih yang ada di atas tanah – Jika anda tinggal berhampiran dengan araucarias dan anda berpeluang menuai kacang pain terus dari sumbernya, jadi petuanya adalah memilih benih yang sudah ada di dalam tanah.

Itu kerana apabila kacang pain sudah masak, ia terlepas dari dahannya dan jatuh ke tanah (ini biji, ingat kan?). Tetapi apabila pinion dituai di bahagian atas pokok, ia tidak selalu masak lagi.

Mewarna – Warna kulit adalah penunjuk lain yang mendedahkan sama ada kacang pain baik untuk dimakan atau tidak.

Lebih cerah ia adalah lebih baik. Nada harus berbeza antara coklat hingga coklat kekuningan muda. Biji dengan cangkang yang kusam dan gelap biasanya menunjukkan kacang pain yang sudah tua dan tidak musim.

Lubang : Periksa sama ada kulit kacang pain mempunyai lubang. Jika ya, itu adalah tanda bahawa pepijat kecil berada di dalam memakan pulpa.

Bagaimanamemasak kacang pain

Cara terpantas dan paling praktikal untuk memasak kacang pain adalah dalam periuk tekanan, tetapi itu bukan satu-satunya cara. Lihat di bawah semua cara untuk memasak kacang pain:

Periuk tekanan

Untuk memasak kacang pain dalam periuk tekanan, mula-mula anda mesti mencuci kacang pain dengan baik dan membuat potongan kecil di hujung biji (ini membantu semasa mengupas).

Buat juga potongan kecil secara menegak untuk memudahkan memasak dan periksa warna pulpa, ia perlu cerah, jika gelap, buang.

Letakkan kacang pain dalam kuali dan tutup dengan air. Masukkan secubit garam, tutup kuali dan biarkan mendidih.

Biarkan ia masak selama kira-kira 30 minit. Tunggu tekanan dilepaskan dan pastikan kacang pain lembut, jika masih keras, masak semula.

Ketuhar gelombang mikro

Adakah anda tahu bahawa anda boleh memasak kacang pain dalam ketuhar gelombang mikro? Daripada!

Mula-mula, kupas kacang pain, basuh dan masukkan ke dalam mangkuk (penyelamat gelombang mikro) dengan air yang mencukupi untuk menutupi benih. Masukkan sedikit garam.

Kemudian masukkan mangkuk ke dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa maksimum selama 30 minit.

Keluarkan dan lihat sama ada kacang pain sudah lembut.

Kuali Biasa

Kuali biasa juga boleh digunakan untuk memasak kacang pain. Prosedurnya adalah sama seperti periuk tekanan. Perbezaannya ialahmasa memasak yang, dalam kes ini, mengambil masa kira-kira 1 jam hingga 1 jam setengah.

Barbeku

Cara lain untuk memasak kacang pain ialah menggunakan barbeku. Mulakan dengan membasuh kacang pain. Kemudian sapukan kacang pain di atas acuan logam dan letakkan di atas gril barbeku.

Balikkan setiap lima belas minit. Selepas tiga puluh minit, kacang pain sepatutnya sudah dibakar.

Prosedurnya adalah sama bagi mereka yang mempunyai ketuhar kayu. Dalam kes itu, letakkan acuan di atas pinggan ketuhar dan tunggu selama kira-kira 15 minit.

Cara mengupas kacang pain

Selepas memasak kacang pain, datang satu lagi langkah yang bagi sesetengah orang adalah yang paling sukar: kupas kacang pain.

Tetapi nasib baik, terdapat beberapa teknik mudah yang menjadikan masa ini lebih mudah. Ikuti bersama:

Pisau

Pisau ialah alat yang paling praktikal dan berkesan untuk mengupas kacang pain. Prosesnya mudah: hanya buat potongan menegak dalam benih yang dimasak, dari satu hujung ke hujung yang lain. Kemudian baru keluarkan pulpa.

Petua: Gunakan pisau bermata kecil.

Penekan Bawang Putih

Percaya atau tidak, anda boleh mengupas kacang pain dengan penekan bawang putih. Cara penggunaan adalah sama seperti memerah bawang putih, tetapi kali ini pinion yang perlu anda muatkan di dalam alat dan tekan.

Tan atau tukul

Alat yang anda ada di garaj juga boleh membantu semasa mengupas kacang pain.

Dalam kes playar, anda mesti menekan pinion di bahagian belakang dengan alat, mengeluarkan pulpa dari dalam cangkerang.

Jika anda lebih suka menggunakan tukul, maka proses bermula sebelum memasak. Untuk melakukan ini, ketuk bahagian belakang kacang pain beberapa kali, supaya proses mengeluarkan cangkerang dipermudahkan.

Gunakan gigi anda

Mulut itu sendiri boleh menjadi alat untuk mengupas kacang pain. Idea di sini adalah untuk menggigit ringan bahagian belakang benih supaya anda boleh mengeluarkan pulpa. Tetapi berhati-hati untuk tidak menekan terlalu kuat dan akhirnya mencederakan gigi anda.

Pengupas pain sendiri

Akhir sekali, anda boleh memilih untuk mempunyai pengupas kacang pain anda sendiri di rumah. Alat ini mempunyai tujuan tunggal dan eksklusif untuk mengeluarkan bulu benih. Mudah mudah!

Cara memelihara kacang pain

Seperti yang anda sedia maklum, kacang pain hanya digunakan pada musim luruh dan musim sejuk. Dan apa yang perlu dilakukan pada bulan-bulan lain dalam setahun?

Inilah persoalan yang tinggal bagi mereka yang tergila-gilakan benih kecil ini.

Beberapa petua boleh membantu anda memelihara kacang pain lebih lama, memastikan anda menikmati rasa pokok araucaria sepanjang tahun. Ikuti bersama:

Bekukan

Kaedah paling praktikal untuk mengawet makanan ialah membekukan. Dan dengan pinion tidak akan berbeza.

Kacang pain boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Tetapi untuk itu adalah pentingia sudah masak dan tanpa kulit. Dengan cara ini, kacang pain mengekalkan tekstur dan rasa, selain tidak kehilangan nutrien.

Awetan buatan sendiri

Awetan juga merupakan cara untuk menyimpan kacang pain di rumah lebih lama. Anda boleh memilih versi kacang pain dalam tin yang manis atau sedap.

Untuk membuat pengawet masin, anda mesti memasak kacang pain terlebih dahulu. Kemudian, kupas dan masukkan ke dalam gelas bersama air dan cuka, ditambah sedikit garam.

Tutup gelas dan biarkan mendidih selama kira-kira sepuluh minit. Pemeliharaan kacang pain masin sudah siap.

Tetapi jika anda lebih suka membuat acar manis, tidak mengapa juga. Dalam kes itu, hanya buat sirap dengan gula dan tambah kacang pain yang telah dimasak.

Mengingati bahawa dalam kedua-dua kes, kaca yang digunakan untuk menyimpan kacang pain mesti dibersihkan dengan sempurna.

Kini setelah anda mengetahui segala-galanya tentang kacang pain, daripada memilihnya hinggalah memeliharanya, anda hanya perlu menikmati rasa musim sejuk itu.