مني د څه لپاره وخت دی؟ پینی!

او هرڅوک چې د دې تخم سره مینه لري ښه پوهیږي چې دا یوازې د می میاشت ده چې په سوپر مارکیټونو، میلونو او حتی د ښارونو په سړکونو کې څرګندیدل پیل کړي.

د هغو کسانو لپاره چې نه پوهیږي، د انارو غوښه د اروکاریا په نوم د یوې ونې تخم څخه پرته بل څه ندي. دا ونې چې د هیواد په سویل او سویل ختیځ کې معمول دی، چیرې چې اقلیم سړه وي، هر کال د می او جون میاشتو ترمنځ تخمونه تولیدوي.

دا کوچني تخمونه چې ډیری خلک یې خوښوي. دا معلومه شوه چې دا هیڅ ګټه نلري یوازې د جلغوزيو خوړلو څخه خوند واخلئ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې څنګه یې په سمه توګه چمتو کړئ.

له همدې امله، په نننۍ پوسټ کې، موږ تاسو ته د جلغوزیو د چمتو کولو لپاره یو بنسټیز لارښود راوړو، د تخمونو غوره کولو څخه نیولې تر پوستکي پورې.

راځئ له موږ سره وګورو؟

د جلغوزیو ګټې

ډیر خلک یې پیژني، خوري، خو ډیر لږ خلک په هغو ګټو پوهیږي چې د جلغوزیو روغتیا ته ګټه رسوي. او ایا تاسو پوهیږئ چې جلغوزي د کومو لپاره ښه دي؟

جلغوزي د سرطان ضد خاصیت لري، یعنی د سرطان د پیدا کیدو مخه نیسي. دا ځکه چې تخم د quercetin په نوم پیژندل شوي انټي اکسیډنټ کې بډای دی.

یوه څیړنه چې د کاکسیاس دو سول پوهنتون د بایو ټیکنالوژیک انسټیټیوټ لخوا ترسره شوې، ښودلې چې د جلغوزي انټي اکسیډنټ ملکیت د زړه سیسټم لپاره هم ګټور دی.

جلغوزي هم د فایبر یوه ښه سرچینه ده. د هر 100 لپارهګرامه پاخه شوي جلغوزي، شاوخوا 12g څخه تر 15g پورې غذايي فایبر دي، چې د ورځني اړتیاو 48٪ څخه تر 62٪ پورې استازیتوب کوي.

جلغوزي هم د ویټامین سي او ویټامین B6 سرچینه ده.

څنګه د جلغوزیو غوره کول

ایا تاسو پوهیږئ چې څنګه جلغوزي غوره کړئ؟ ښه، مه خپه کېږه. دا پوښتنه ستاسو د فکر په پرتله خورا عام ده.

مګر د غوره تخمونو غوره کولو څرنګوالی زده کول هغه څه دي چې د جلغوزي مغز د خوند تضمین کوي.

د دې دلیل لپاره، لاندې لارښوونو ته پام وکړئ ترڅو تاسو هیڅکله پرته له دې چې پوه شئ چې د جلغوزیو غوره کولو څرنګوالی نه پریږدئ:

هغه ته ترجیح ورکړئ چې په ځمکه کې دي - که تاسو اروکاریاس ته نږدې اوسیږئ او تاسو فرصت لرئ چې د انارو مغز مستقیم له سرچینې څخه راټول کړئ، نو لارښوونه دا ده چې هغه تخمونه غوره کړئ چې دمخه په ځمکه کې دي.

دا ځکه چې کله د انارو غوښه پخه شي، دا ځان له څانګو څخه جلا کوي او ځمکې ته راښکته کیږي (دا یو تخم دی، سمه ده؟). مګر کله چې د ونې په پورتنۍ برخه کې پنیر راټولیږي، دا تل تر اوسه نه پخیږي.

رنګول - د پوستکي رنګ یو بل شاخص دی چې دا په ګوته کوي چې د انارو غوښه د مصرف لپاره ښه ده که نه.

څومره چې روښانه وي هغومره به ښه وي. ټون باید د نسواري څخه تر لږ ژیړ نسواري پورې توپیر ولري. تخمونه چې خړ، تیاره خولۍ لري معمولا یو زوړ، د موسم څخه بهر د انارو مغز په ګوته کوي.

سوري : وګورئ چې آیا د انارو غوټۍ سوري لري. که داسې وي، دا د دې نښه ده چې کوچني کیګونه د نبض په دننه کې تغذیه کوي.

څنګهد جلغوزیو پخول

د جلغوزیو پخولو ترټولو ګړندۍ او خورا عملي لاره په فشار ککر کې ده ، مګر دا یوازینۍ لاره نه ده. لاندې د جلغوزيو د پخولو ټولې لارې وګورئ:

پریشر ککر

په فشار ککر کې د جلغوزي د پخولو لپاره، لومړی تاسو باید د جلغوزي مغز په ښه توګه ومینځئ او په سر کې یې کوچنۍ ټوټه کړئ. تخمونه (دا د پوستکي کولو په وخت کې مرسته کوي).

همدارنګه د پخلی د اسانتیا لپاره په عمودی توګه یو کوچنی کټ کړئ او د نبض رنګ چیک کړئ، دا باید روښانه وي، که تیاره وي، پریږدئ.

د انارو مغز په پین ​​​​کې ځای په ځای کړئ او د اوبو سره پوښ ​​​​کړئ. یو چټ مالګه اضافه کړئ، پین وتړئ او جوش ته یې راوړئ.

پریږدئ چې د 30 دقیقو لپاره پخه شي. د فشار خوشې کیدو ته انتظار وکړئ او وګورئ چې د انارو مغز نرم دي، که دوی لاهم سخت وي، بیرته پخلی ته لاړ شئ.

مائیکروویو

ایا تاسو پوهیږئ چې تاسو په مایکروویو کې د انارو مغز پخولی شئ؟ له!

لومړی، د جلغوزي مغز پاک کړئ، بیا یې ومینځئ او بیا یې په یوه کڅوړه کې (د مایکروویو خوندي) کې واچوئ ترڅو تخمونه پوښ ​​​​کړئ. یو څه مالګه اضافه کړئ.

بیا کڅوړه په مایکروویو کې د 30 دقیقو لپاره په اعظمي بریښنا کې واچوئ.

لرې کړئ او وګورئ چې د انارو مغز لا دمخه نرم دي.

عام پین

عام پین هم د جلغوزیو د پخولو لپاره کارول کیدی شي. طرزالعمل د فشار ککر په څیر دی. توپیر دا دید پخلی کولو وخت چې پدې حالت کې د 1 ساعت څخه تر 1 ساعت پورې وخت نیسي.

باربیکیو

د انارو د پخولو بله لاره د باربیکیو کارول دي. د انارو مغز په مینځلو سره پیل کړئ. بیا د انارو مغز په فلزي مولډ باندې وویشئ او د باربیکیو گرل کې یې ځای په ځای کړئ.

دوی په هرو پنځلس دقیقو کې وګرځوئ. د دېرش دقیقو وروسته، د انارو مغز باید دمخه وخوړل شي.

طرزالعمل د هغو کسانو لپاره یو شان دی چې د لرګیو تنور لري. په دې حالت کې، مولډ د تنور په تخته کې واچوئ او شاوخوا 15 دقیقو لپاره انتظار وکړئ.

د جلغوزيو د پوستکي څرنګوالی

د جلغوزي له پخولو وروسته یو بل ګام راځي چې د ځینو لپاره خورا ډیر دی ستونزمن: د انارو مغز پاک کړئ.

مګر خوشبختانه، ځینې ساده تخنیکونه شتون لري چې دا شیبه خورا اسانه کوي. سره تعقیب کړئ:

چاقو

چاقو د جلغوزیو د پوستکي کولو لپاره خورا عملي او اغیزمن وسیله ده. پروسه ساده ده: یوازې په پخلي شوي تخم کې عمودي کټ کړئ، له یو پای څخه بل ته. بیا یوازې نبض لرې کړئ.

لارښونه: یو کوچنی لرونکی چاقو وکاروئ.

د لہسن پریسر

باور وکړئ یا نه، تاسو کولی شئ د هوږې د فشار سره د انارو مغز پاک کړئ. د کارولو طریقه د لہسن د مینځلو لپاره ورته ده، مګر دا ځل دا هغه پنون دی چې تاسو باید په وسیله کې فټ کړئ او فشار ورکړئ.

چمکۍ یا هامر

هغه وسیلې چې تاسو یې په ګراج کې لرئ کولی شي د جلغوزيو په پاکولو کې هم مرسته وکړي.

د چمچونو په حالت کې، تاسو باید د وسیلې سره په شا کې پنیون فشار ورکړئ، د پوستکي دننه څخه نبض بهر کړئ.

که تاسو د هامر کارولو ته ترجیح ورکوئ، نو پروسه د پخلی کولو دمخه پیل کیږي. د دې کولو لپاره، د انارو شاته څو ځله ټایپ کړئ، نو د شیل لرې کولو پروسه اسانه کیږي.

خپل غاښونه وکاروئ

خوله پخپله د جلغوزيو د پاکولو وسیله کیدی شي. دلته مفکوره دا ده چې د تخم شاته په نرمۍ سره وخورئ نو تاسو کولی شئ نبض لرې کړئ. مګر پام وکړئ چې ډیر فشار مه کوئ او ستاسو غاښونو ته زیان رسوي. په پای کې، تاسو کولی شئ په کور کې خپل د انارو د پوستکي لرونکی ولرئ. دا وسیله د تخم کوټ لرې کولو یوازینۍ او ځانګړې موخه لري. اسانه اسانه!

د جلغوزیو د ساتلو څرنګوالی

لکه څنګه چې تاسو دمخه پوهیږئ، جلغوزي یوازې د مني او ژمي په میاشتو کې کارول کیږي. او د کال په نورو مياشتو کې څه وکړي؟

دا هغه پوښتنه ده چې د هغو کسانو لپاره پاتې ده چې د دې کوچني تخم په اړه لیوني دي.

ځینې لارښوونې کولی شي تاسو سره د اوږدې مودې لپاره د انارو مغز په ساتلو کې مرسته وکړي، دا ډاډ ترلاسه کوي چې تاسو د کال په اوږدو کې د اروکیریا د ونې خوند څخه خوند اخلئ. تعقیب یې کړئ:

یخ کول

د خواړو د ساتلو ترټولو عملي میتود یخ کول دي. او د pinion سره به توپیر نه وي.

جلغوزي تر شپږو میاشتو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي. خو د دې لپاره دا مهمه دهدا دمخه پخلی شوی او د خولۍ پرته. په دې توګه، جلغوزي د غذايي موادو له لاسه ورکولو سربیره، جوړښت او ذائق ساتي.

په کور کې ساتل

محافظت هم په کور کې د انارو مغز ساتلو یوه لاره ده. تاسو کولی شئ د کین شوي انارو مغز یو خوږ یا خوندور نسخه غوره کړئ.

د مالګې د ساتلو لپاره، تاسو باید لومړی د انارو مغز پخ کړئ. بیا یې وخورئ او په یو ګیلاس کې یې د اوبو او سرې سره یو څه مالګه واچوئ.

شیشه پوښ ​​کړئ او پریږدئ چې د لسو دقیقو لپاره جوش شي. د انارو د مالګې ساتل چمتو دي.

مګر که تاسو د خوږ اچار جوړولو ته ترجیح ورکوئ، دا هم ښه ده. په دې حالت کې، یوازې د بورې سره شربت جوړ کړئ او مخکې پخه شوي انارو مغز اضافه کړئ.

په یاد ولرئ چې په دواړو حالتونو کې، هغه شیشه چې د جلغوزیو د ذخیره کولو لپاره کارول کیږي باید په بشپړه توګه پاک شي.

اوس چې تاسو د جلغوزيو په اړه هرڅه پوهیږئ، د دوی غوره کولو څخه نیولې تر ساتلو پورې، تاسو باید د ژمي هغه خوند وخورئ.