Yr hydref yw'r amser ar gyfer beth? Piniwn!

Ac y mae unrhyw un sy'n frwd dros yr hedyn bach hwn yn gwybod yn iawn mai dim ond mis Mai yw hi iddo ddechrau ymddangos mewn archfarchnadoedd, ffeiriau a hyd yn oed ar strydoedd dinasoedd.

I'r rhai nad ydynt yn gwybod, nid yw cneuen y pinwydd yn ddim mwy na had coeden a elwir Araucaria. Mae'r goeden hon, sy'n nodweddiadol o dde a de-ddwyrain y wlad, lle mae'r hinsawdd yn oerach, yn cynhyrchu hadau bob blwyddyn rhwng misoedd Mai a Mehefin.

Yr hadau bach hyn y mae cymaint o bobl yn eu caru. Mae'n ymddangos nad yw'n ddefnyddiol dim ond mwynhau bwyta cnau pinwydd, mae angen i chi wybod sut i'w paratoi'n gywir.

Dyna pam, yn y post heddiw, rydyn ni wedi dod â chanllaw sylfaenol i chi ar gyfer paratoi cnau pinwydd, o ddewis yr hadau i'w plicio.

Gawn ni weld gyda ni?

Manteision cnau pinwydd

Mae llawer o bobl yn gwybod, yn bwyta, ond ychydig sy'n gwybod y manteision y gall cnau pinwydd eu rhoi i iechyd. Ac a ydych chi'n gwybod ar gyfer beth mae cnau pinwydd yn dda?

Mae gan gnau pinwydd briodweddau gwrthganser, hynny yw, maent yn atal ymddangosiad canser. Mae hynny oherwydd bod yr had yn gyfoethog mewn gwrthocsidydd o'r enw quercetin.

Dangosodd astudiaeth a gynhaliwyd gan Sefydliad Biotechnolegol Prifysgol Caxias do Sul, fod eiddo gwrthocsidiol cnau pinwydd hefyd yn fuddiol i'r system gardiofasgwlaidd.

Mae cnau pinwydd hefyd yn ffynhonnell wych o ffibr. am bob 100mae gramau o gnau pinwydd wedi'u coginio, tua 12g i 15g yn ffibr dietegol, sy'n cynrychioli rhwng 48% a 62% o ofynion dyddiol.

Mae cnau pinwydd hefyd yn ffynhonnell fitamin C a fitamin B6.

Sut i ddewis cnau pinwydd

Ydych chi'n gwybod sut i ddewis cnau pinwydd? Iawn, peidiwch â mynd yn rhwystredig. Mae'r cwestiwn hwn yn fwy cyffredin nag y gallech feddwl.

Ond dysgu sut i ddewis yr hadau gorau fydd yn gwarantu blas y cnau pinwydd.

Am y rheswm hwn, sylwch ar yr awgrymiadau canlynol fel na fyddwch byth yn cael eich gadael heb wybod sut i ddewis cnau pinwydd:

Mae'n well gennyf y rhai sydd ar y ddaear - Os ydych chi'n byw yn agos at araucarias a bod gennych chi gyfle i gynaeafu cnau pinwydd yn syth o'r ffynhonnell, felly mae'n well gennych chi'r hadau sydd eisoes yn y ddaear.

Mae hynny oherwydd pan mae'r gneuen pinwydd yn aeddfed, mae'n ymwahanu oddi wrth y canghennau ac yn cwympo i'r llawr (had ydyw, cofiwch yn iawn?). Ond pan gynaeafir y piniwn ar ben y goeden, nid yw bob amser yn aeddfed eto.

Lliwio - Mae lliw y croen yn ddangosydd arall sy'n datgelu a yw'r cnau pinwydd yn dda i'w fwyta ai peidio.

Gorau po fwyaf disglair. Dylai'r tôn amrywio o frown i frown melynaidd golau. Mae hadau â chragen dywyll, ddiflas fel arfer yn dynodi hen gneuen pinwydd y tu allan i'r tymor.

Tyllau : Gwiriwch a oes gan y plisgyn cnau pinwydd dyllau. Os felly, mae'n arwydd bod chwilod bach y tu mewn yn bwydo ar y mwydion.

Sutcoginio cnau pinwydd

Y ffordd gyflymaf a mwyaf ymarferol i goginio cnau pinwydd yw yn y popty pwysau, ond nid dyna'r unig ffordd. Gweler isod yr holl ffyrdd o goginio cnau pinwydd:

Popty pwysau

I goginio cnau pinwydd yn y popty pwysau, yn gyntaf rhaid i chi olchi'r cnau pinwydd yn dda a gwneud toriad bach ar flaenau'r popty. yr hadau (mae hyn yn helpu wrth blicio).

Hefyd, gwnewch doriad bach yn fertigol i hwyluso coginio a gwirio lliw y mwydion, mae angen iddo fod yn ysgafn, os yw'n dywyll, ei daflu.

Rhowch y cnau pinwydd yn y badell a'u gorchuddio â dŵr. Ychwanegu pinsied o halen, cau'r sosban a dod i ferwi.

Gadewch iddo goginio am tua 30 munud. Arhoswch am y pwysau i ryddhau a gwiriwch fod y cnau pinwydd yn feddal, os ydynt yn dal yn galed, ewch yn ôl i goginio.

Microdon

Oeddech chi'n gwybod y gallwch chi goginio cnau pinwydd yn y microdon? O'r!

Yn gyntaf, pliciwch y cnau pinwydd, golchwch nhw ac yna rhowch nhw mewn powlen (sêff microdon) gyda digon o ddŵr i orchuddio'r hadau. Ychwanegwch ychydig o halen.

Yna rhowch y bowlen yn y microdon ar y pŵer mwyaf am 30 munud.

Tynnwch i weld a yw'r cnau pinwydd eisoes yn feddal.

Cadell Gyffredin

Gellir defnyddio'r badell gyffredin hefyd i goginio cnau pinwydd. Mae'r weithdrefn yr un fath ag ar gyfer y popty pwysau. Y gwahaniaeth yw yamser coginio sydd, yn yr achos hwn, yn cymryd tua 1 awr i 1 awr a hanner.

Barbeciw

Ffordd arall o goginio cnau pinwydd yw defnyddio'r barbeciw. Dechreuwch trwy olchi'r cnau pinwydd. Yna taenwch y cnau pinwydd dros fowld metel a'i roi ar y gril barbeciw.

Trowch nhw drosodd bob pymtheg munud. Ar ôl tri deg munud, dylai'r cnau pinwydd gael eu rhostio eisoes.

Mae'r weithdrefn yr un fath ar gyfer y rhai sydd â ffwrn bren. Yn yr achos hwnnw, rhowch y mowld ar y plât popty ac aros am tua 15 munud.

Sut i blicio cnau pinwydd

Ar ôl coginio’r cnau pinwydd, daw cam arall sydd fwyaf i rai anodd: peel the pine nuts.

Ond yn ffodus, mae rhai technegau syml sy'n gwneud y foment hon yn llawer haws. Dilynwch:

Cyllell

Y gyllell yw'r offeryn mwyaf ymarferol ac effeithiol ar gyfer plicio cnau pinwydd. Mae'r broses yn syml: gwnewch doriad fertigol yn yr hedyn wedi'i goginio, o un pen i'r llall. Yna dim ond tynnu'r mwydion.

Awgrym: Defnyddiwch gyllell ag ymylon bach.

Gwasgwr Garlleg

Credwch neu beidio, gallwch chi blicio cnau pinwydd gyda'r gwasgwr garlleg. Mae'r dull o ddefnyddio yr un peth ag ar gyfer gwasgu garlleg, ond y tro hwn dyma'r piniwn y mae'n rhaid i chi ei osod yn yr offeryn a'i wasgu.

Peliers neu forthwyl

Gall yr offer sydd gennych yn y garej helpu hefyd wrth blicio'r cnau pinwydd.

Yn achos gefail, rhaid i chi wasgu'r piniwn ar y cefn gyda'r teclyn, gan ddiarddel y mwydion o'r tu mewn i'r gragen.

Os yw'n well gennych ddefnyddio'r morthwyl, yna mae'r broses yn dechrau cyn coginio. I wneud hyn, tapiwch gefn y cnau pinwydd ychydig o weithiau, felly mae'r broses o dynnu'r gragen yn cael ei hwyluso.

Defnyddiwch eich dannedd

Gall y geg ei hun fod yn arf i blicio'r cnau pinwydd. Y syniad yma yw brathu cefn yr hedyn yn ysgafn fel y gallwch chi dynnu'r mwydion. Ond byddwch yn ofalus i beidio â phwyso'n rhy galed ac yn y pen draw yn brifo'ch dannedd.

Pliciwr pinwydd eich hun

Yn olaf, gallwch ddewis cael pliciwr cnau pinwydd eich hun gartref. Mae gan yr offeryn hwn yr unig bwrpas ac unigryw o gael gwared ar y cot hadau. Hawdd hawdd!

Sut i gadw cnau pinwydd

Fel y gwyddoch eisoes, dim ond yn ystod misoedd yr hydref a'r gaeaf y defnyddir cnau pinwydd. A beth i'w wneud yn ystod misoedd eraill y flwyddyn?

Dyma'r cwestiwn sy'n aros i'r rhai sy'n wallgof am yr hedyn bach hwn.

Gall rhai awgrymiadau eich helpu i gadw cnau pinwydd am gyfnod hwy, gan sicrhau eich bod yn mwynhau blas y goeden araucaria trwy gydol y flwyddyn. Dilynwch:

Rhewi

Rhewi yw'r dull mwyaf ymarferol o gadw bwyd. Ac ni fyddai gyda'r piniwn yn wahanol.

Gellir storio cnau pinwydd yn yr oergell am hyd at chwe mis. Ond ar gyfer hynny mae'n bwysig hynnymae eisoes wedi'i goginio a heb y gragen. Yn y modd hwn, mae'r cnau pinwydd yn cynnal gwead a blas, yn ogystal â pheidio â cholli maetholion.

Cyffeithiau cartref

Mae cyffeithiau hefyd yn ffordd o gadw cnau pinwydd gartref yn hirach. Gallwch ddewis fersiwn melys neu sawrus o gnau pinwydd tun.

I wneud cyffeithiau hallt, rhaid i chi goginio'r cnau pinwydd yn gyntaf. Yna, pliciwch ef a'i roi mewn gwydraid gyda dŵr a finegr, ynghyd ag ychydig o halen.

Gorchuddiwch y gwydr a gadewch iddo ferwi am tua deg munud. Mae'r cyffraith cnau pinwydd hallt yn barod.

Ond os yw'n well gennych wneud picl melys, mae hynny'n iawn hefyd. Yn yr achos hwnnw, gwnewch surop gyda siwgr ac ychwanegwch y cnau pinwydd sydd eisoes wedi'u coginio.

O gofio bod yn rhaid i'r gwydr a ddefnyddir i storio'r cnau pinwydd gael ei lanweithio'n drylwyr yn y ddau achos.

Nawr eich bod chi'n gwybod popeth am gnau pinwydd, o'u dewis i'w cadw, does ond rhaid i chi fwynhau'r blas hwnnw o'r gaeaf.