Vjeshta është koha për çfarë? Pinion!

Dhe kushdo që është i apasionuar pas kësaj farë të vogël, e di mirë se është vetëm muaji maj që ajo fillon të shfaqet në supermarkete, në panaire, madje edhe në rrugët e qyteteve.

Për ata që nuk e dinë, arra e pishës nuk është gjë tjetër veçse fara e një peme të quajtur Araucaria. Kjo pemë, tipike e jugut dhe juglindjes së vendit, ku klima është më e ftohtë, prodhon fara çdo vit midis muajve maj dhe qershor.

Këto fara të vogla që shumë njerëz i duan. Rezulton se nuk ka asnjë dobi vetëm të shijoni arra pishe, duhet të dini se si t'i përgatisni ato siç duhet.

Prandaj, në postimin e sotëm, ju kemi sjellë një udhëzues bazë për përgatitjen e arrave të pishës, nga zgjedhja e farave deri te qërimi i tyre.

Le të shohim me ne?

Përfitimet e arrave të pishës

Shumë njerëz i dinë, i konsumojnë, por pak i dinë përfitimet që arrat e pishës mund t'i sjellin shëndetit. Dhe a e dini se për çfarë janë të mira arrat e pishës?

Arrat e pishës kanë veti antikancerogjene, pra parandalojnë shfaqjen e kancerit. Kjo për shkak se fara është e pasur me një antioksidant të njohur si quercetin.

Një studim i kryer nga Instituti Bioteknologjik i Universitetit të Caxias do Sul, tregoi se vetia antioksiduese e arrave të pishës është gjithashtu e dobishme për sistemin kardiovaskular.

Arrat e pishës janë gjithashtu një burim i shkëlqyer i fibrave. për çdo 100gram arra pishe të gatuara, rreth 12 deri në 15 g janë fibra dietike, që përfaqësojnë nga 48% deri në 62% të nevojave ditore.

Arrat e pishës janë gjithashtu një burim i vitaminës C dhe vitaminës B6.

Si të zgjidhni arrat e pishës

A dini si të zgjidhni arrat e pishës? Mirë, mos u mërzit. Kjo pyetje është më e zakonshme nga sa mund të mendoni.

Por të mësosh se si të zgjedhësh farat më të mira është ajo që garanton shijen e arrave të pishës.

Për këtë arsye, mbani parasysh këshillat e mëposhtme në mënyrë që të mos mbeteni kurrë pa ditur se si të zgjidhni arrat e pishës:

Preferoni ato që janë në tokë – Nëse jetoni afër araucarias dhe keni mundësinë të korrni arrat e pishës direkt nga burimi, kështu që këshilla është të preferoni farat që janë tashmë në tokë.

Kjo sepse kur pisha piqet, shkëputet nga degët dhe bie në tokë (është farë, të kujtohet?). Por kur pinion është korrur në krye të pemës, ajo nuk është gjithmonë e pjekur ende.

Ngjyrosja – Ngjyra e lëkurës është një tjetër tregues që tregon nëse arra e pishës është apo jo e mirë për konsum.

Sa më e ndritshme të jetë aq më mirë. Toni duhet të ndryshojë nga një kafe në një kafe të verdhë të lehtë. Farat me një guaskë të shurdhër dhe të errët zakonisht tregojnë një arrë pishe të vjetër, jashtë sezonit.

Vrima : Kontrolloni nëse lëvozhga e arrës së pishës ka vrima. Nëse po, kjo është një shenjë se insektet e vogla janë brenda duke u ushqyer me tul.

Sigatimi i arrave të pishës

Mënyra më e shpejtë dhe praktike për të gatuar pisha është në tenxhere me presion, por kjo nuk është e vetmja mënyrë. Shihni më poshtë të gjitha mënyrat e gatimit të pishave:

Ternozë me presion

Për të gatuar pisha në tenxhere me presion, fillimisht duhet t'i lani mirë arrat e pishës dhe të bëni një prerje të vogël në majë të farat (kjo ndihmon kur qëroni).

Gjithashtu bëni një prerje të vogël vertikalisht për të lehtësuar gatimin dhe kontrolloni ngjyrën e tulit, duhet të jetë e lehtë, nëse është e errët, hidheni.

Vendosni arrat e pishës në tigan dhe mbulojini me ujë. Shtoni pak kripë, mbylleni tiganin dhe lëreni të vlojë.

Lëreni të gatuhet për rreth 30 minuta. Prisni që presioni të lirohet dhe kontrolloni që arrat e pishës janë të buta, nëse janë ende të forta, kthehuni në gatim.

Mikrovalë

A e dini se mund të gatuani arra pishe në mikrovalë? Nga!

Fillimisht, qëroni arrat e pishës, lajini dhe më pas vendosini në një tas (të sigurt në mikrovalë) me ujë të mjaftueshëm sa të mbulojë farat. Shtoni pak kripë.

Më pas vendoseni tasin në mikrovalë me fuqi maksimale për 30 minuta.

Hiqni dhe shikoni nëse arrat e pishës janë tashmë të buta.

Tagani i zakonshëm

Tava e zakonshme mund të përdoret gjithashtu për të gatuar arrat e pishës. Procedura është e njëjtë si për tenxhere me presion. Dallimi ështëkoha e gatimit e cila në këtë rast zgjat rreth 1 orë deri në 1 orë e gjysmë.

Barbecue

Një mënyrë tjetër për të gatuar arrat e pishës është përdorimi i skarës. Filloni duke larë arrat e pishës. Më pas shpërndani arrat e pishës mbi një kallëp metalik dhe vendoseni në skarë për Barbecue.

Kthejini ato çdo pesëmbëdhjetë minuta. Pas tridhjetë minutash, arrat e pishës tashmë duhet të jenë të pjekura.

Procedura është e njëjtë për ata që kanë furrë druri. Në këtë rast, vendoseni mykun në pjatën e furrës dhe prisni rreth 15 minuta.

Si të qëroni arrat e pishës

Pas gatimit të arrave të pishës, vjen një hap tjetër që për disa është më i rëndësishmi e vështirë: qëroni arrat e pishës.

Por për fat, ka disa teknika të thjeshta që e bëjnë shumë më të lehtë këtë moment. Ndiqni:

Thika

Thika është mjeti më praktik dhe më efektiv për qërimin e arrave të pishës. Procesi është i thjeshtë: thjesht bëni një prerje vertikale në farën e gatuar, nga njëri skaj në tjetrin. Pastaj thjesht hiqni pulpën.

Këshillë: Përdorni një thikë me tehe të vogël.

Shtypësi i hudhrës

Besoni ose jo, mund të qëroni arrat e pishës me shtypësin e hudhrës. Mënyra e përdorimit është e njëjtë si për shtrydhjen e hudhrës, por këtë herë është pioni që duhet të futni në vegël dhe të shtypni.

Dëndë ose çekiç

Mjetet që keni në garazh mund të ndihmojnë gjithashtu kur qëroni arrat e pishës.

Në rastin e pincës, duhet të shtypni pinionin në anën e pasme me vegël, duke e nxjerrë tulin nga brenda guaskës.

Nëse preferoni të përdorni çekiçin, atëherë procesi fillon përpara gatimit. Për ta bërë këtë, trokitni disa herë në pjesën e pasme të arrës së pishës, në mënyrë që procesi i heqjes së guaskës të lehtësohet.

Përdorni dhëmbët

Vetë goja mund të jetë një mjet për të qëruar arrat e pishës. Ideja këtu është që të kafshoni lehtë pjesën e pasme të farës në mënyrë që të mund të hiqni tulin. Por kini kujdes që të mos shtypni shumë dhe të përfundoni duke dëmtuar dhëmbët.

Qërues pishe vetjake

Së fundi, ju mund të zgjidhni të keni qëruesin tuaj të arrave të pishës në shtëpi. Ky mjet ka qëllimin e vetëm dhe ekskluziv të heqjes së shtresës së farës. Lehtë e lehtë!

Si të ruani arrat e pishës

Siç e dini tashmë, arrat e pishës përdoren vetëm në muajt e vjeshtës dhe të dimrit. Dhe çfarë të bëni në muajt e tjerë të vitit?

Kjo është pyetja që mbetet për ata që janë të çmendur pas kësaj farë të vogël.

Disa këshilla mund t'ju ndihmojnë të ruani arrat e pishës për më gjatë, duke siguruar që të shijoni shijen e pemës araucaria gjatë gjithë vitit. Ndiqni:

Ngrirja

Mënyra më praktike e ruajtjes së ushqimit është ngrirja. Dhe me pinion nuk do të ishte ndryshe.

Arrat e pishës mund të ruhen në frigorifer deri në gjashtë muaj. Por për këtë është e rëndësishme qëtashmë është gatuar dhe pa lëvozhgë. Në këtë mënyrë, arrat e pishës ruajnë teksturën dhe shijen, përveçse nuk humbasin lëndët ushqyese.

Konservat e bëra në shtëpi

Konservat janë gjithashtu një mënyrë për t'i mbajtur arrat e pishës në shtëpi më gjatë. Ju mund të zgjidhni një version të ëmbël ose të shijshëm të arrave të pishës të konservuara.

Për të bërë konserva të kripura, fillimisht duhet të gatuani arrat e pishës. Më pas, qëroni dhe vendoseni në një gotë me ujë dhe uthull, plus pak kripë.

Mbulojeni gotën dhe lëreni të ziejë për rreth dhjetë minuta. Konserva e arrave të pishës me kripë është gati.

Por nëse preferoni të bëni një turshi të ëmbël, kjo është gjithashtu mirë. Në këtë rast, thjesht bëni një shurup me sheqer dhe shtoni arrat e pishës tashmë të gatuara.

Duke pasur parasysh se në të dyja rastet, xhami i përdorur për ruajtjen e arrave të pishës duhet të dezinfektohet tërësisht.

Tani që dini gjithçka për arrat e pishës, nga zgjedhja e tyre deri te ruajtja e tyre, ju vetëm duhet të shijoni atë shijen e dimrit.