Udazkena zertarako garaia da? Pinoia!

Eta hazi txiki honekin zalea denak ondo daki maiatza baino ez dela supermerkatuetan, azoketan eta baita hirietako kaleetan ere agertzen hasteko.

Ezagutzen ez duenarentzat, pinaburua Araucaria izeneko zuhaitzaren hazia baino ez da. Klima hotzagoa den herrialdeko hego eta hego-ekialdeko tipikoa den zuhaitz honek urtero sortzen ditu haziak maiatza eta ekaina bitartean.

Jende askok maite dituen hazi txiki hauek. Ematen du ez dela ezertarako balio pinuak jateaz gozatzea, behar bezala prestatzen jakin behar duzu.

Horregatik, gaurko argitalpenean, pinuak prestatzeko oinarrizko gida bat ekarri dizuegu, haziak aukeratzen hasi eta zuritu arte.

Ikus dezagun gurekin?

Piñoduren onurak

Jende askok ezagutzen du, kontsumitzen du, baina gutxik dakite pinaziek osasunerako ekar ditzaketen onurak. Eta ba al dakizu zertarako balio duten pinaziak?

Pinoiek minbiziaren aurkako propietateak dituzte, hau da, minbizia agertzea saihesten dute. Hori da hazia quercetina izeneko antioxidatzaile batean aberatsa delako.

Caxias do Sul Unibertsitateko Institutu Bioteknologikoak egindako ikerketa batek frogatu zuen pinazien propietate antioxidatzaileak sistema kardiobaskularrentzat ere onuragarriak direla.

Pinudiak ere zuntz iturri bikaina dira. 100 bakoitzekogramo egosi pinazi, 12g eta 15g inguru zuntz dietetikoa dira, eguneroko beharren %48 eta %62 artean.

Pinadiak C bitamina eta B6 bitamina iturri ere badira.

Nola aukeratu pinaziak

Ba al dakizu nola aukeratu pinaziak? Ongi da, ez zaitez frustratu. Galdera hau uste baino ohikoagoa da.

Baina hazi onenak aukeratzen ikastea da pinazien zaporea bermatuko duena.

Hori dela eta, kontuan izan honako aholku hauek, pinuak aukeratzen jakin gabe sekula geratu ez zaitezen:

Hobestu lurrean daudenak – Araukarietatik gertu bizi bazara eta pinuak iturritik zuzenean biltzeko aukera baduzu, aholkua da lehendik lurrean dauden haziak hobestea.

Izan ere, pinadia helduta dagoenean adarretatik askatu eta lurrera erortzen da (hazia da, gogoratzen ezta?). Baina pinoia zuhaitzaren puntan biltzen denean, oraindik ez da beti heldu.

Margotzea – Azalaren kolorea pinadia kontsumitzeko ona den ala ez adierazten duen beste adierazle bat da.

Zenbat eta distiratsuagoa izan orduan eta hobeto. Tonua marroi batetik marroi horixka argira bitartekoa izan behar du. Oskol iluna eta iluna duten haziek, normalean, sasoitik kanpoko pinu zaharra adierazten dute.

Zuloak : Egiaztatu pinaburuaren oskolak zuloak dituen. Hala bada, barruan zomorro txikiak mamiaz elikatzen ari diren seinale da.

Nolapinaziak prestatzea

Pinuak prestatzeko modurik azkarrena eta praktikoena presio-eltzean da, baina hori ez da bide bakarra. Ikus behean pinaziak prestatzeko modu guztiak:

Presio-eltzea

Presio-eltzean pinaziak prestatzeko, lehenik eta behin, ondo garbitu behar dituzu pinaziak eta ebaki txiki bat egin ezazu puntan. haziak (honek zuritzen laguntzen du).

Ebaki txiki bat ere bertikalean egin sukaldaritza errazteko eta mamiaren kolorea egiaztatzeko, argia izan behar du, iluna bada, baztertu.

Jarri pinaziak zartaginean eta estali urez. Gatz pixka bat gehitu, zartagina itxi eta irakiten jarri.

Utzi 30 bat minutuz egosten. Itxaron presioa askatzen den arte eta egiaztatu pinuak bigunak direla, oraindik gogorrak badira, berriro egosten.

Mikrouhin-labea

Ba al zenekien mikrouhinean pinaziak presta ditzakezula? Tik!

Lehenik eta behin, pinaziak zuritu, garbitu eta gero ontzi batean (mikrouhin labean seguru) jarri haziak estaltzeko ur nahikoarekin. Gehitu gatz pixka bat.

Ondoren, jarri ontzia mikrouhinean potentzia maximoan 30 minutuz.

Kendu eta ikusi pinaziak bigunak diren dagoeneko.

Zartagin arrunta

Zartagin arrunta pinaziak prestatzeko ere erabil daiteke. Prozedura presio-eltzean bezalakoa da. Aldea daegosketa-denbora, kasu honetan, ordu 1 eta ordu eta erdi inguru irauten du.

Barbakoa

Pinuak prestatzeko beste modu bat barbakoa erabiltzea da. Hasi pinuak garbitzen. Ondoren, zabaldu pinaziak metalezko molde baten gainean eta jarri barbakoa parrillan.

Itzuli hamabost minuturo. Hogeita hamar minutu igaro ondoren, pinaziak erreta egon behar dira.

Prozedura berdina da egur labea dutenentzat. Kasu horretan, jarri moldea labeko platerean eta itxaron 15 bat minutuz.

Nola zuritu pinaiak

Pinuak egosi ondoren, batzuentzat gehien den beste urrats bat dator. zaila: pinaziak zuritu.

Baina, zorionez, badira une hau asko errazten duten teknika sinple batzuk. Jarraitu:

Aiztoa

Labana da pinaziak zuritzeko tresnarik praktikoena eta eraginkorrena. Prozesua erraza da: egositako hazian ebaki bertikal bat egin besterik ez dago, mutur batetik bestera. Ondoren, kendu mamia.

Aholkua: erabili ertz txikiko labana.

Baratxuri-prestagailua

Sinetsi ala ez, baratxuri-prestagailuarekin pinaziak zuritu ditzakezu. Erabilera-metodoa baratxuria estutzeko berdina da, baina oraingoan pinoia da tresnan sartu eta sakatu behar duzuna.

Aitzak edo mailua

Garajean dituzun tresnak ere lagungarri izan daitezke pinuak zuritzean.

Aliketen kasuan, erremintarekin atzealdeko piñoia sakatu behar da, mamia oskolaren barrutik kanporatuz.

Mailua erabiltzea nahiago baduzu, prozesua prestatu aurretik hasiko da. Horretarako, zenbait aldiz kolpatu pinaziaren atzealdea, beraz, oskola kentzeko prozesua erraztuko da.

Erabili hortzak

Ahoa bera pinaiak zuritzeko tresna izan daiteke. Hemen ideia haziaren atzealdea arinki hozka egitea da, mamia kendu ahal izateko. Baina kontuz gehiegi ez sakatu eta hortzak minduz bukatzeko.

Pinu-zulagailu propioa

Azkenik, etxean zure pinazi-azalea edukitzea aukera dezakezu. Tresna honek haziaren estalkia kentzea du helburu bakarra eta esklusiboa. Erraza erraza!

Nola kontserbatu pinaziak

Dagoeneko dakizuenez, pinaziak udazkeneko eta neguko hilabeteetan baino ez dira erabiltzen. Eta zer egin urteko beste hilabeteetan?

Hauxe da hazi txiki honengatik erotuta daudenei geratzen zaien galdera.

Aholku batzuek pinaziak luzaroago kontserbatzen lagunduko dizute, araukariaren zaporea urte osoan zehar gozatuko duzula ziurtatuz. Jarraitu:

Izoztu

Elikagaiak kontserbatzeko metodorik praktikoena izoztea da. Eta pinoiarekin ez litzateke ezberdina izango.

Pina-intxaurrak hozkailuan gorde daitezke sei hilabetez. Baina horretarako garrantzitsua da horidagoeneko egosita dago eta oskolarik gabe. Horrela, pinaziek ehundura eta zaporea mantentzen dute, mantenugaiak ez galtzeaz gain.

Etxeko kontserbak

Kontserbak ere pinuak etxean luzaroago edukitzeko modu bat dira. Kontserbetako pinazien bertsio gozoa edo gazia aukera dezakezu.

Kontserba gaziak egiteko, lehenik pinaziak egosi behar dira. Ondoren, zuritu eta edalontzi batean jarri urarekin eta ozpinarekin, gatz pixka batekin.

Edalontzia estali eta utzi irakiten hamar bat minutuz. Prest dago pinazi gazi-kontserba.

Baina nahiago baduzu ozpinetako gozoa egin, hori ere ondo dago. Kasu horretan, azukrearekin almibarretan egin eta dagoeneko egositako pinaziak gehitu.

Kontuan izanda bi kasuetan pinaziak gordetzeko erabiltzen den kristala ondo higienizatu behar dela.

Orain pinudiei buruz dena dakizuenez, aukeratzen hasi eta kontserbatu arte, neguko zapore hori dastatu besterik ez duzu egin behar.