Wat is de tiid foar de hjerst? Pinion!

En elkenien dy't hertstochtlik is oer dit lytse sied, wit goed dat it pas de moanne maaie is dat it begjint te ferskinen yn supermerken, op beurzen en sels op 'e strjitten fan stêden.

Foar wa't it net wit, is de pine nut net mear as it sied fan in beam neamd Araucaria. Dizze beam, typysk foar it suden en súdeasten fan it lân, dêr't it klimaat kâlder is, produsearret alle jierren sied tusken de moannen maaie en juny.

Dizze lytse sieden dêr't safolle minsken fan hâlde. It docht bliken dat it gjin nut hat om gewoan te genietsjen fan it iten fan pine nuts, jo moatte witte hoe't jo se goed tariede.

Dêrom hawwe wy jo yn 'e post fan hjoed in basisgids brocht foar it tarieden fan pine nuts, fan it kiezen fan de siedden oant it skiljen.

Lit ús mei ús sjen?

Foardielen fan pine nuts

In protte minsken witte, konsumearje, mar in pear witte de foardielen dy't pine nuts kinne bringe foar sûnens. En witte jo wêr't pine nuts goed foar binne?

Pinenuts hawwe antykanker-eigenskippen, dat wol sizze dat se it ferskinen fan kanker foarkomme. Dat is om't it sied ryk is yn in antioxidant bekend as quercetin.

In stúdzje útfierd troch it Biotechnologysk Ynstitút fan 'e Universiteit fan Caxias do Sul, hat oantoand dat it anty-oksidanteigenskip fan pine nuts ek foardielich is foar it kardiovaskulêre systeem.

Pinnenuts binne ek in geweldige boarne fan glêstried. foar elke 100gram gekookte pine nuts, sa'n 12g oant 15g binne fiedingsfezels, dy't tusken 48% oant 62% fan deistige easken fertsjintwurdigje.

Pinnenuts binne ek in boarne fan fitamine C en fitamine B6.

Hoe kinne jo pine nuts kieze

Witte jo hoe't jo pine nuts kieze? Goed, wês net frustreare. Dizze fraach is faker dan jo miskien tinke.

Mar learje hoe't jo de bêste sieden kieze is wat de smaak fan 'e pine nuts garandearje sil.

Om dizze reden, nim dan de folgjende tips yn 'e rekken, sadat jo noait sille wurde ferlitten sûnder te witten hoe't jo pine nuts kieze:

Leaf dejingen dy't op 'e grûn binne - As jo ​​​​tichtby araucaria's wenje en jo de kâns hawwe om pinenuts direkt fan 'e boarne te rispjen, dus de tip is om de sieden te foarkommen dy't al yn' e grûn binne.

Dat komt omdat as de pine nut ryp is, makket er him los fan de tûken en falt op 'e grûn (it is in sied, tink noch?). Mar as de pinion boppe op 'e beam rekke wurdt, is it noch net altyd ryp.

Klearing - De kleur fan 'e hûd is in oare yndikator dy't lit sjen oft de pine nut goed is foar konsumpsje.

Hoe helderder it is, hoe better. De toan moat fariearje tusken in brún oant in ljocht gielich brún. Siedingen mei in doffe, donkere skulp jouwe meastentiids oan in âlde, bûten-seizoen pine nut.

Gaten : Kontrolearje oft de pine noot shell gatten hat. As dat sa is, is it in teken dat lytse bugs binnen binne fiede op 'e pulp.

Hoepine nuts koken

De fluchste en meast praktyske manier om pine nuts te koken is yn 'e drukkoker, mar dat is net de ienige manier. Sjoch hjirûnder alle manieren om pine nuts te koekjen:

Drukkoer

Om pine nuts yn 'e snelkoer te koekjen, moatte jo earst de pine nuts goed waskje en in lyts stikje meitsje oan 'e tip fan de sieden (dit helpt by it skiljen).

Meitsje ek in lytse knip fertikaal om it koken te fasilitearjen en de kleur fan 'e pulp te kontrolearjen, it moat ljocht wêze, as it tsjuster is, ferwiderje it.

Plak de pine nuts yn 'e panne en dekke mei wetter. Foegje in knipe sâlt, slute de panne en bring it oan in ko.

Lit it sawat 30 minuten koekje. Wachtsje oant de druk frijkomt en kontrolearje dat de pine nuts sêft binne, as se noch hurd binne, gean dan werom nei iten.

Mikrogolf

Wisten jo dat jo pine nuts yn 'e magnetron koekje kinne? Fan de!

Skilje earst de pine nuts, waskje se en set se dan yn in kom (magnetron feilich) mei genôch wetter om de sied te dekken. Foegje wat sâlt.

Set dan de kom 30 minuten yn 'e magnetron op maksimale krêft.

Fuortsmite en sjen oft de pine nuts binne al sêft.

Gemeenschappelijke panne

De mienskiplike panne kin ek brûkt wurde om pine nuts te koken. De proseduere is itselde as foar de drukkoker. It ferskil is decooking tiid dy't, yn dit gefal, duorret likernôch 1 oere oant 1 oere en in heal.

Barbecue

In oare manier om pine nuts te koken is it brûken fan de barbecue. Begjin by it waskjen fan de pine nuts. Dan fersprieden de pine nuts oer in metalen skimmel en plak it op de barbecue grill.

Draai se elke fyftjin minuten om. Nei tritich minuten moatte de pine nuts al roast wurde.

De proseduere is itselde foar dyjingen dy't in houtoven hawwe. Yn dat gefal set de foarm op 'e ovenplaat en wachtsje sa'n 15 minuten.

Hoe pinnenuts skilje

Nei it koken fan de pinnenuts komt der in oare stap dy't foar guon it meast is dreech: peel de pine nuts.

Mar gelokkich binne d'r wat ienfâldige techniken dy't dit momint in stik makliker meitsje. Folgje mei:

Mes

It mes is it meast praktyske en effektive ark foar it pellen fan pine nuts. It proses is ienfâldich: meitsje gewoan in fertikale knip yn 'e kocht sied, fan it iene ein nei it oare. Dan gewoan fuortsmite de pulp.

Tip: brûk in mes mei lytse rânen.

Knoflookpresser

Leau it of net, jo kinne pinenuts skilje mei de knoflookpresser. De metoade fan gebrûk is itselde as foar it squeezen fan knoflook, mar dizze kear is it de pinion dy't jo moatte passe yn it ark en drukke.

Tang of hammer

It ark dat jo yn 'e garaazje hawwe kinne ek helpe by it skiljen fan de pine nuts.

Yn it gefal fan tangen moatte jo de pinion op 'e rêch drukke mei it ark, en de pulp út' e binnenkant fan 'e shell ferdriuwe.

As jo ​​​​leaver de hammer brûke, dan begjint it proses foar it koken. Om dit te dwaan, tik op 'e rêch fan' e pine nut in pear kear, sadat it proses fan it fuortheljen fan 'e shell wurdt fasilitearre.

Brûk dyn tosken

De mûle sels kin in helpmiddel wêze om de pine nuts te skiljen. It idee hjir is om de efterkant fan it sied licht te bite, sadat jo de pulp fuortsmite kinne. Mar wês foarsichtich om net te hurd te drukken en einigje mei jo tosken sear.

Eigen pine-peeler

As lêste kinne jo kieze om jo eigen pine-nutskiller thús te hawwen. Dit ark hat it ienige en eksklusive doel om de siedmantel te ferwiderjen. Maklik maklik!

Hoe kinne jo pine nuts bewarje

Sa't jo al witte, pine nuts wurde allinnich brûkt yn 'e hjerst- en wintermoannen. En wat te dwaan yn 'e oare moannen fan it jier?

Dit is de fraach dy't bliuwt foar dyjingen dy't gek binne op dit lytse sied.

Guon tips kinne jo helpe om pinenuts langer te behâlden, en soargje derfoar dat jo it hiele jier troch genietsje fan de smaak fan 'e araucariabeam. Folgje mei:

Freeze

De meast praktyske metoade foar it bewarjen fan iten is befriezen. En mei de pinion soe net oars.

Pinenuts kinne oant seis moannen yn 'e kuolkast wurde opslein. Mar dêrfoar is it wichtich datit is al klear en sûnder de skulp. Op dizze manier behâlde de pine nuts tekstuer en smaak, neist dat se gjin fiedingsstoffen ferlieze.

Hûsmakke konserven

Konserven binne ek in manier om pine nuts langer thús te hâlden. Jo kinne kieze foar in swiete of smaaklike ferzje fan blik pine nuts.

Om gezouten conserven te meitsjen, moatte jo earst de pine nuts koken. Dan, skilje it en set it yn in glês mei wetter en jittik, plus in bytsje sâlt.

Cover it glês en lit it sawat tsien minuten siede. De gezouten pine nut preserve is klear.

Mar as jo leaver in swiete augurk meitsje, is dat ek goed. Yn dat gefal, meitsje gewoan in siroop mei sûker en foegje de al kocht pine nuts.

Hâld der rekken mei dat yn beide gefallen it glês dat brûkt wurdt om de pine nuts op te slaan, goed desinfektearre moat wurde.

No't jo alles witte oer pine nuts, fan kieze se oant behâlden, moatte jo gewoan genietsje fan dy smaak fan 'e winter.