සරත් කාලය යනු කුමක් සඳහාද? පිනියන්!

තවද මෙම බීජය සුපිරි වෙළඳසැල්වල, පොළවල්වල සහ නගරවල වීදිවල පවා පෙනී සිටීමට පටන් ගන්නේ මැයි මාසය පමණක් බව මේ බීජය ගැන දැඩි උනන්දුවක් දක්වන ඕනෑම අයෙකු හොඳින් දනී.

නොදන්නා අයට පයිනස් ගෙඩිය යනු අරෞකාරියා නම් ගසක බීජයට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. දේශගුණය වඩා ශීතල වන රටේ දකුණු සහ ගිනිකොන දෙසට සාමාන්‍ය මෙම ගස සෑම වසරකම මැයි සහ ජුනි මාස අතර බීජ නිපදවයි.

බොහෝ අය ආදරය කරන මෙම කුඩා බීජ. පයින් ගෙඩි අනුභව කිරීමෙන් ප්‍රයෝජනයක් නැති බව පෙනේ, ඒවා නිවැරදිව පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.

අද පෝස්ටුවෙන් අපි ඔබට බීජ තෝරා ගැනීමේ සිට පොතු ඉවත් කිරීම දක්වා පයින් ගෙඩි සකස් කිරීම සඳහා මූලික මාර්ගෝපදේශයක් ගෙන ආවේ එබැවිනි.

අපිත් එක්ක බලමුද?

පයින් ගෙඩි වල ප්‍රයෝජන

බොහෝ අය දන්නවා, පරිභෝජනය කරනවා, නමුත් පයින් ගෙඩිවලින් සෞඛ්‍යයට ගෙන දිය හැකි ප්‍රතිලාභ ගැන දන්නේ ස්වල්ප දෙනෙක්. පයින් ගෙඩි හොඳ කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද?

පයින් ගෙඩි වල පිළිකා නාශක ගුණ ඇත, එනම් පිළිකා ඇතිවීම වළක්වයි. එයට හේතුව quercetin නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් බීජය පොහොසත් වීමයි.

Caxias do Sul විශ්ව විද්‍යාලයේ ජෛව තාක්‍ෂණ ආයතනය විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ පයින් ගෙඩිවල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය හෘද වාහිනී පද්ධතියට ද හිතකර බවයි.

පයින් ගෙඩි ද තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. සෑම 100ක් සඳහාමපිසූ පයින් ගෙඩි ග්‍රෑම් 12 සිට 15 දක්වා ආහාර තන්තු වන අතර එය දෛනික අවශ්‍යතාවලින් 48% සිට 62% දක්වා ප්‍රමාණයක් නියෝජනය කරයි.

පයින් ගෙඩි ද විටමින් C සහ විටමින් B6 ප්‍රභවයකි.

පයින් ගෙඩි තෝරා ගන්නේ කෙසේද

පයින් ගෙඩි තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? හරි, කලකිරෙන්න එපා. මෙම ප්රශ්නය ඔබ සිතනවාට වඩා පොදු ය.

නමුත් හොඳම බීජ තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීම පයින් ගෙඩිවල රසය සහතික කරනු ඇත.

මේ හේතුව නිසා, පයින් ගෙඩි තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි නොදැන ඔබ කිසිදා ඉතිරි නොවන පරිදි පහත ඉඟි සැලකිල්ලට ගන්න:

බිම ඇති ඒවාට ප්‍රිය කරන්න - ඔබ arucarias ආසන්නයේ ජීවත් වන්නේ නම් සහ ප්‍රභවයෙන් කෙලින්ම පයින් ගෙඩි අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට ඔබට අවස්ථාව තිබේ නම්, ඉඟිය වන්නේ දැනටමත් භූමියේ ඇති බීජ වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීමයි.

ඒ පයිනස් ගෙඩිය ඉදුණු විට අතුවලින් වෙන් වී බිමට වැටෙන බැවිනි (එය බීජයක්, මතකද?). නමුත් ගස මුදුනේ ඇති පිනියන් අස්වැන්න නෙළන විට එය තවමත් ඉදෙන්නේ නැත.

වර්ණ ගැන්වීම – පයින් ගෙඩිය පරිභෝජනයට සුදුසුද නැද්ද යන්න හෙළි කරන තවත් දර්ශකයක් වන්නේ සමේ වර්ණයයි.

එය දීප්තිමත් වන තරමට වඩා හොඳය. දුඹුරු සිට ලා කහ දුඹුරු දක්වා ස්වරය වෙනස් විය යුතුය. අඳුරු, අඳුරු කවචයක් සහිත බීජ සාමාන්‍යයෙන් පැරණි, වාරයෙන් බැහැර පයින් ගෙඩියක් පෙන්නුම් කරයි.

සිදුරු : පයින් ගෙඩි කටුවේ සිදුරු තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න. එසේ නම්, එය කුඩා මකුණන් පල්ප් අනුභව කරන බවට ලකුණකි.

කෙසේදපයින් ගෙඩි පිසීම

පයින් ගෙඩි පිසීමේ වේගවත්ම සහ ප්‍රායෝගික ක්‍රමය පීඩන උදුනෙහි ඇත, නමුත් එය එකම ක්‍රමය නොවේ. පයිනස් ගෙඩි පිසීමේ සියලුම ක්‍රම පහතින් බලන්න:

පීඩන කුකර්

පීඩන උදුනේ පයින් ගෙඩි පිසීමට, පළමුව ඔබ පයින් ගෙඩි හොඳින් සෝදා එහි කෙළවරේ කුඩා කැපුමක් කළ යුතුය. බීජ (මෙය පීල් කිරීමේදී උපකාරී වේ).

ඉවුම් පිහුම් පහසු කිරීම සඳහා සිරස් අතට කුඩා කැපුමක් සාදා පල්ප් වල වර්ණය පරීක්ෂා කරන්න, එය සැහැල්ලු විය යුතුය, එය අඳුරු නම්, එය ඉවතලන්න.

පෑන් තුළ පයින් ගෙඩි තබා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, පෑන් වසා දමා නභිගත කරන්න.

විනාඩි 30ක් පමණ පිසෙන්නට හරින්න. පීඩනය මුදා හැරීම සඳහා රැඳී සිටින්න සහ පයින් ගෙඩි මෘදු බව පරීක්ෂා කරන්න, ඔවුන් තවමත් අමාරු නම්, ආහාර පිසීම වෙත ආපසු යන්න.

ක්ෂුද්‍ර තරංග

ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනේ පයින් ගෙඩි උයන්න පුළුවන් බව ඔබ දන්නවාද? සිට!

පළමුව, පයින් ගෙඩිවල ලෙලි ඉවත් කර, ඒවා සෝදා, පසුව බීජ වැසීමට ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය සහිත භාජනයක (මයික්‍රෝවේව් සේප්පුව) තබන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

ඉන්පසු විනාඩි 30 ක් උපරිම බලයෙන් මයික්‍රෝවේව්වේ බඳුන තබන්න.

පයින් ගෙඩි දැනටමත් මෘදු වී ඇත්දැයි ඉවත් කර බලන්න.

පොදු පෑන්

සාමාන්‍ය පෑන් පයින් ගෙඩි පිසීමට ද භාවිතා කළ හැක. ක්රියා පටිපාටිය පීඩන උදුන සඳහා සමාන වේ. වෙනස වන්නේපිසීමේ කාලය, මෙම අවස්ථාවේ දී, පැය 1 සිට පැය එකහමාරක් පමණ ගත වේ.

බාබකියු

පයින් ගෙඩි පිසීමේ තවත් ක්‍රමයක් වන්නේ බාබකියු භාවිතා කිරීමයි. පයින් ගෙඩි සේදීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඉන්පසු ලෝහ අච්චුවක් මත පයින් ගෙඩි පැතිර බාබකියු ග්රිල් මත තබන්න.

සෑම විනාඩි පහළොවකටම ඒවා පෙරළන්න. මිනිත්තු තිහකට පසු, පයින් ගෙඩි දැනටමත් පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

දර පෝරණුවක් ඇති අය සඳහා ක්‍රියා පටිපාටිය සමාන වේ. එම අවස්ථාවේ දී, උඳුන තහඩුව මත අච්චුව තබා විනාඩි 15 ක් පමණ රැඳී සිටින්න.

පයින් ගෙඩි ලෙලි ගලවන්නේ කෙසේද

පයින් ගෙඩි පිසීමෙන් පසු තවත් පියවරක් පැමිණේ එය ඇතැමුන්ට වඩාත්ම වේ දුෂ්කර: පයින් ගෙඩි පීල්.

නමුත් වාසනාවකට මෙන්, මේ මොහොත වඩාත් පහසු කරවන සරල තාක්ෂණික ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. අනුගමනය කරන්න:

පිහිය

පිහිය යනු පයින් ගෙඩි පීල් කිරීම සඳහා වඩාත්ම ප්‍රායෝගික සහ ඵලදායී මෙවලමයි. ක්‍රියාවලිය සරලයි: පිසූ බීජයේ එක් කෙළවරක සිට අනෙක් කෙළවර දක්වා සිරස් කැපීමක් කරන්න. ඉන්පසු පල්ප් ඉවත් කරන්න.

ඉඟිය: කුඩා දාර සහිත පිහියක් භාවිතා කරන්න.

සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රය

එය විශ්වාස කරන්න හෝ නොවන්න, ඔබට සුදුළූනු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයෙන් පයින් ගෙඩි පීල් කළ හැකිය. භාවිතයේ ක්‍රමය සුදුළූණු මිරිකා ගැනීම සඳහා සමාන වේ, නමුත් මෙවර එය ඔබට මෙවලමට සහ මුද්‍රණාලයට සවි කළ යුතු පිනියන් ය.

ප්ලයර්ස් හෝ මිටියක්

ඔබ ගරාජයේ ඇති මෙවලම් ද පයිනස් ගෙඩි ලෙලි ගැසීමේදී උපකාරී වේ.

ප්ලයර්ස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔබ මෙවලම සමඟ පිටුපස ඇති පිනියන් එබිය යුතුය, කවචයේ ඇතුළතින් පල්ප් පිට කරයි.

ඔබ මිටිය භාවිතා කිරීමට කැමති නම්, පසුව ක්‍රියාවලිය ආහාර පිසීමට පෙර ආරම්භ වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පයින් ගෙඩියේ පිටුපසට කිහිප වතාවක් තට්ටු කරන්න, එබැවින් ෂෙල් ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය පහසු කරනු ලැබේ.

ඔබේ දත් භාවිතා කරන්න

මුඛයම පයින් ගෙඩි පීල් කිරීමට මෙවලමක් විය හැක. මෙහි අදහස වන්නේ බීජයේ පිටුපස සැහැල්ලුවෙන් සපාකෑම නිසා ඔබට පල්ප් ඉවත් කළ හැකිය. නමුත් දැඩි ලෙස තද කර ඔබේ දත් වලට හානි නොකිරීමට වගබලා ගන්න.

තමන්ගේම පයින් පීලර්

අවසාන වශයෙන්, ඔබට නිවසේදී ඔබේම පයින් ගෙඩි පීලර් එකක් තෝරා ගත හැකිය. මෙම මෙවලම බීජ කබාය ඉවත් කිරීමේ එකම සහ එකම අරමුණ ඇත. පහසු පහසුයි!

පයින් ගෙඩි කල් තබා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ දැනටමත් දන්නා පරිදි, පයින් ගෙඩි භාවිතා කරනු ලබන්නේ සරත් සෘතුවේ සහ ශීත මාසවල පමණි. සහ වසරේ අනෙකුත් මාසවලදී කුමක් කළ යුතුද?

මේ පුංචි බීජය ගැන පිස්සුවෙන් සිටින අයට ඉතිරිව ඇති ප්‍රශ්නය මෙයයි.

සමහර ඉඟි ඔබට පයිනස් ගෙඩි වැඩි කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර, ඔබ වසර පුරා අරුකරියා ගසේ රසය භුක්ති විඳීමට සහතික වේ. අනුගමනය කරන්න:

Freeze

ආහාර කල් තබා ගැනීමේ වඩාත් ප්‍රායෝගික ක්‍රමය වන්නේ කැටි කිරීමයි. සහ පිනියන් සමඟ වෙනස් නොවනු ඇත.

පයින් ගෙඩි මාස හයක් දක්වා ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැක. නමුත් ඒ සඳහා එය වැදගත් වේඑය දැනටමත් පිසින ලද සහ ෂෙල් නොමැතිව. මේ ආකාරයෙන්, පයින් ගෙඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අහිමි නොකිරීමට අමතරව, වයනය සහ රසය පවත්වා ගනී.

ගෙදර හැදූ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය

කල් තබා ගැනීම ද පයින් ගෙඩි නිවසේ වැඩි කාලයක් තබා ගැනීමට ක්‍රමයකි. ඔබට ටින් පයින් ගෙඩි වල පැණිරස හෝ රසවත් අනුවාදයක් තෝරා ගත හැකිය.

ලුණු දැමූ කල් තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම පයින් ගෙඩි පිසිය යුතුය. ඉන්පසු එය පීල් කර ජලය සහ විනාකිරි සමඟ වීදුරුවක තබා ලුණු ස්වල්පයක් දමන්න.

වීදුරුව වසා විනාඩි දහයක් පමණ උනු වීමට හරින්න. ලුණු දැමූ පයින් ගෙඩි සංරක්ෂණය සූදානම්.

නමුත් ඔබ පැණිරස අච්චාරුවක් සෑදීමට කැමති නම්, එයද හොඳයි. එවැනි අවස්ථාවක, සීනි සමඟ සිරප් එකක් සාදා දැනටමත් පිසින ලද පයින් ඇට එකතු කරන්න.

අවස්ථා දෙකේදීම, පයින් ගෙඩි ගබඩා කිරීමට භාවිතා කරන වීදුරුව හොඳින් සනීපාරක්ෂාව කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.

දැන් ඔබ පයින් ගෙඩි ගැන සියල්ල දන්නා බැවින්, ඒවා තෝරාගැනීමේ සිට ඒවා සංරක්ෂණය කිරීම දක්වා, ඔබට එම ශීත ඍතුවේ රසය විඳීමට සිදුවේ.