ശരത്കാലം എന്തിന്റെ സമയമാണ്? പിനിയോൺ!

സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും മേളകളിലും നഗരങ്ങളിലെ തെരുവുകളിലും പോലും ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നത് മെയ് മാസമാണെന്ന് ഈ വിത്തിനോട് അഭിനിവേശമുള്ള ആർക്കും നന്നായി അറിയാം.

അറിയാത്തവർക്ക് പൈൻ നട്ട് അരൗക്കറിയ എന്ന മരത്തിന്റെ വിത്തല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള രാജ്യത്തിന്റെ തെക്ക്, തെക്കുകിഴക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഈ വൃക്ഷം എല്ലാ വർഷവും മെയ്-ജൂൺ മാസങ്ങളിൽ വിത്തുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

നിരവധി ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ ചെറിയ വിത്തുകൾ. പൈൻ പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നതിൽ പ്രയോജനമില്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, അവ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

അതുകൊണ്ടാണ് ഇന്നത്തെ പോസ്റ്റിൽ, വിത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മുതൽ തൊലി കളയുന്നത് വരെ പൈൻ പരിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ഗൈഡ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്.

നമുക്കൊപ്പം നോക്കാം?

പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ധാരാളം ആളുകൾക്ക് അറിയാം, കഴിക്കാം, പക്ഷേ പൈൻ പരിപ്പ് ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. പൈൻ നട്‌സ് എന്താണ് നല്ലതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

പൈൻ നട്‌സിന് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതായത്, അവ ക്യാൻസർ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു. ക്വെർസെറ്റിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിനാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് വിത്ത് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

കാക്‌സിയാസ് ഡോ സുൾ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ ബയോടെക്‌നോളജിക്കൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് നടത്തിയ ഒരു പഠനം, പൈൻ പരിപ്പിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തെളിയിച്ചു.

പൈൻ പരിപ്പും നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഓരോ 100 പേർക്കുംഒരു ഗ്രാം വേവിച്ച പൈൻ പരിപ്പ്, ഏകദേശം 12 ഗ്രാം മുതൽ 15 ഗ്രാം വരെ ഭക്ഷണ നാരുകളാണ്, ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 48% മുതൽ 62% വരെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

വൈറ്റമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി6 എന്നിവയുടെ ഉറവിടം കൂടിയാണ് പൈൻ നട്‌സ്.

പൈൻ നട്‌സ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പൈൻ നട്‌സ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ശരി, നിരാശപ്പെടരുത്. ഈ ചോദ്യം നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.

എന്നാൽ മികച്ച വിത്തുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് പൈൻ പരിപ്പിന്റെ രുചി ഉറപ്പുനൽകുന്നതാണ്.

ഇക്കാരണത്താൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, അതുവഴി പൈൻ പരിപ്പ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് അറിയാതെ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും അവശേഷിക്കുകയില്ല:

നിലത്തുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക - നിങ്ങൾ അരുകറിയയ്ക്ക് അടുത്താണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് പൈൻ പരിപ്പ് വിളവെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതിനകം നിലത്തിരിക്കുന്ന വിത്തുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക എന്നതാണ് ടിപ്പ്.

കാരണം, പൈൻ നട്ട് പാകമാകുമ്പോൾ, അത് ശാഖകളിൽ നിന്ന് വേർപെട്ട് നിലത്തു വീഴുന്നു (ഇതൊരു വിത്താണ്, ഓർക്കുന്നുണ്ടോ?). എന്നാൽ മരത്തിന്റെ മുകളിൽ പിനിയൻ വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും പാകമായിട്ടില്ല.

കളറിംഗ് - പൈൻ നട്ട് ഉപഭോഗത്തിന് നല്ലതാണോ അല്ലയോ എന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്ന മറ്റൊരു സൂചകമാണ് ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം.

തെളിച്ചമുള്ളതാണ് നല്ലത്. തവിട്ട് മുതൽ ഇളം മഞ്ഞ കലർന്ന തവിട്ട് വരെ ടോൺ വ്യത്യാസപ്പെടണം. മങ്ങിയതും ഇരുണ്ടതുമായ ഷെൽ ഉള്ള വിത്തുകൾ സാധാരണയായി പഴയതും സീസൺ അല്ലാത്തതുമായ പൈൻ നട്ടിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ദ്വാരങ്ങൾ : പൈൻ നട്ട് ഷെല്ലിന് ദ്വാരങ്ങളുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ചെറിയ കീടങ്ങൾ അകത്ത് പൾപ്പ് തിന്നുന്നു എന്നതിന്റെ സൂചനയാണിത്.

എങ്ങനെപൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പാചകം

പൈൻ പരിപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും പ്രായോഗികവുമായ മാർഗ്ഗം പ്രഷർ കുക്കറിലാണ്, പക്ഷേ അത് മാത്രമല്ല മാർഗ്ഗം. പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ വഴികളും ചുവടെ കാണുക:

പ്രഷർ കുക്കർ

പ്രഷർ കുക്കറിൽ പൈൻ പരിപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം നിങ്ങൾ പൈൻ പരിപ്പ് നന്നായി കഴുകുകയും അതിന്റെ അഗ്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കുകയും വേണം. വിത്തുകൾ (ഇത് തൊലി കളയുമ്പോൾ സഹായിക്കുന്നു).

പാചകം സുഗമമാക്കാനും പൾപ്പിന്റെ നിറം പരിശോധിക്കാനും ലംബമായി ഒരു ചെറിയ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, അത് വെളിച്ചമായിരിക്കണം, ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, അത് ഉപേക്ഷിക്കുക.

പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാൻ അടച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സമ്മർദ്ദം പുറത്തുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, പൈൻ പരിപ്പ് മൃദുവാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, അവ ഇപ്പോഴും കഠിനമാണെങ്കിൽ, പാചകത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക.

മൈക്രോവേവ്

മൈക്രോവേവിൽ പൈൻ പരിപ്പ് പാകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നിന്ന്!

ആദ്യം, പൈൻ പരിപ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി, വിത്തുകൾ മൂടാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ (മൈക്രോവേവ്-സേഫ്) വയ്ക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം ബൗൾ മൈക്രോവേവിൽ പരമാവധി പവറിൽ 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇതിനകം മൃദുവാണോ എന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

കോമൺ പാൻ

പൈൻ പരിപ്പ് പാകം ചെയ്യാനും സാധാരണ പാൻ ഉപയോഗിക്കാം. നടപടിക്രമം പ്രഷർ കുക്കറിന് സമാനമാണ്. വ്യത്യാസം ആണ്പാചക സമയം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മുതൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.

ബാർബിക്യൂ

പൈൻ പരിപ്പ് പാകം ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം ബാർബിക്യൂ ആണ്. പൈൻ പരിപ്പ് കഴുകിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. അതിനുശേഷം പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ലോഹ അച്ചിൽ വിരിച്ച് ബാർബിക്യൂ ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക.

ഓരോ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിലും അവ തിരിക്കുക. മുപ്പത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, പൈൻ പരിപ്പ് ഇതിനകം വറുത്തതായിരിക്കണം.

വിറകുകീറുന്നവർക്കുള്ള നടപടിക്രമം ഒന്നുതന്നെയാണ്. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, ഓവൻ പ്ലേറ്റിൽ പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എങ്ങനെ തൊലി കളയാം

ബുദ്ധിമുട്ട്: പൈൻ പരിപ്പ് തൊലി കളയുക.

ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ നിമിഷം വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്ന ചില ലളിതമായ സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്. പിന്തുടരുക:

കത്തി

പൈൻ കായ്കൾ തൊലി കളയുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രായോഗികവും ഫലപ്രദവുമായ ഉപകരണമാണ് കത്തി. പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്: പാകം ചെയ്ത വിത്തിൽ ഒരറ്റം മുതൽ മറ്റേ അറ്റം വരെ ലംബമായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്താൽ മതി.

നുറുങ്ങ്: ചെറിയ അറ്റങ്ങളുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

Garlic Presser

വിശ്വസിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി പ്രഷർ ഉപയോഗിച്ച് പൈൻ പരിപ്പ് തൊലി കളയാം. വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പോലെയാണ് ഉപയോഗ രീതി, എന്നാൽ ഇത്തവണ ഉപകരണത്തിലും അമർത്തലിലും ഘടിപ്പിക്കേണ്ടത് പിനിയൻ ആണ്.

പ്ലയർ അല്ലെങ്കിൽ ചുറ്റിക

ഗാരേജിൽ നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി കളയുമ്പോഴും സഹായിക്കും.

പ്ലിയറിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് പിന്നിലെ പിനിയൻ അമർത്തണം, ഷെല്ലിനുള്ളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് പുറന്തള്ളണം.

ചുറ്റിക ഉപയോഗിക്കാനാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൈൻ നട്ടിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് കുറച്ച് തവണ ടാപ്പുചെയ്യുക, അതിനാൽ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക

വായ തന്നെ പൈൻ കായ്കൾ കളയാനുള്ള ഒരു ഉപകരണമാണ്. വിത്തിന്റെ പിൻഭാഗം ചെറുതായി കടിക്കുക എന്നതാണ് ഇവിടെ ആശയം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാം. എന്നാൽ വളരെ ശക്തമായി അമർത്തി നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾക്ക് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

സ്വന്തം പൈൻ പീലർ

അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സ്വന്തമായി പൈൻ നട്ട് പീലർ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഈ ഉപകരണത്തിന് വിത്ത് കോട്ട് നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ഏകവും പ്രത്യേകവുമായ ഉദ്ദേശ്യമുണ്ട്. എളുപ്പം എളുപ്പം!

പൈൻ കായ്കൾ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാവുന്നതുപോലെ, ശരത്കാല-ശീതകാല മാസങ്ങളിൽ മാത്രമേ പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കൂ. വർഷത്തിലെ മറ്റ് മാസങ്ങളിൽ എന്തുചെയ്യണം?

ഈ ചെറിയ വിത്തിനെ കുറിച്ച് ഭ്രാന്തുള്ളവരോട് അവശേഷിക്കുന്ന ചോദ്യം ഇതാണ്.

ചില നുറുങ്ങുകൾ പൈൻ കായ്കൾ കൂടുതൽ നേരം സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, ഇത് വർഷം മുഴുവനും അരക്കറിയ മരത്തിന്റെ രുചി നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കും. പിന്തുടരുക:

ഫ്രീസ്

ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രായോഗികമായ രീതി ഫ്രീസുചെയ്യലാണ്. പിനിയന്റെ കൂടെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കില്ല.

പൈൻ പരിപ്പ് ആറുമാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ അതിന് അത് പ്രധാനമാണ്ഇത് ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു, ഷെൽ ഇല്ലാതെ. ഈ രീതിയിൽ, പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഘടനയും സ്വാദും നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രിസർവുകൾ

പൈൻ പരിപ്പ് കൂടുതൽ നേരം വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് പ്രിസർവുകൾ. ടിന്നിലടച്ച പൈൻ പരിപ്പിന്റെ മധുരമോ രുചികരമോ ആയ പതിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ഉപ്പിട്ട സംരക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം പൈൻ പരിപ്പ് പാകം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഗ്ലാസിൽ വെള്ളവും വിനാഗിരിയും അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.

ഗ്ലാസ് മൂടി ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പിട്ട പൈൻ നട്ട് പ്രിസർവ് തയ്യാറാണ്.

എന്നാൽ മധുരമുള്ള അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാനാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ അതും കൊള്ളാം. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത പൈൻ പരിപ്പ് ചേർക്കുക.

രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലാസ് നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കിയിരിക്കണം.

പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മുതൽ സംരക്ഷിക്കുന്നത് വരെയുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നിങ്ങൾക്കറിയാം, ശീതകാലത്തിന്റെ രുചി നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കണം.