শৰতৰ সময় কিহৰ বাবে? পিনিয়ন!

আৰু এই সৰু বীজটোৰ প্ৰতি যিয়েই আবেগিক, তেওঁ ভালদৰেই জানে যে চুপাৰ মাৰ্কেটত, মেলাত আনকি চহৰৰ ৰাজপথতো ইয়াৰ আবিৰ্ভাৱ হ’বলৈ আৰম্ভ কৰাটো মাত্ৰ মে’ মাহ।

যিসকলে নাজানে তেওঁলোকৰ বাবে পাইন বাদাম আৰাউকেৰিয়া নামৰ গছৰ বীজতকৈ বেছি একো নহয়। দেশৰ দক্ষিণ আৰু দক্ষিণ-পূব অঞ্চলৰ সাধাৰণ, য’ত জলবায়ু অধিক ঠাণ্ডা, এই গছজোপাই প্ৰতি বছৰে মে’ৰ পৰা জুন মাহৰ ভিতৰত বীজ উৎপাদন কৰে।

ইমানবোৰ মানুহে ভাল পোৱা এই সৰু সৰু বীজবোৰ। দেখা গ’ল যে কেৱল পাইন বাদাম খাই ভাল পোৱাৰ কোনো কাম নাই, সঠিকভাৱে প্ৰস্তুত কৰিব জানিব লাগিব।

সেইবাবেই আজিৰ পোষ্টটোত আমি আপোনালোকৰ বাবে পাইন বাদাম প্ৰস্তুত কৰাৰ বাবে এটা মৌলিক গাইড লৈ আহিছো, গুটি বাছি লোৱাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি খোলা খোলালৈকে।

আমাৰ লগত চাওঁ আহক?

পাইন বাদামৰ উপকাৰীতা

বহুতে জানে, সেৱন কৰে, কিন্তু পাইন বাদাৰে স্বাস্থ্যৰ বাবে কি উপকাৰ আনিব পাৰে সেই বিষয়ে কমেইহে জানে। আৰু পাইন বাদাম কিহৰ বাবে উপকাৰী জানেনে?

পাইন বাদামৰ কেন্সাৰ বিৰোধী গুণ আছে, অৰ্থাৎ ই কেন্সাৰৰ আৱিৰ্ভাৱ ৰোধ কৰে। কাৰণ এই বীজটোত কুৱেৰচেটিন নামৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে।

কেক্সিয়াছ ডো ছাল বিশ্ববিদ্যালয়ৰ জৈৱ প্ৰযুক্তি প্ৰতিষ্ঠানে কৰা এক অধ্যয়নত প্ৰমাণিত হৈছে যে পাইন বাদামৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবেও উপকাৰী।

পাইন বাদামও আঁহৰ এক উত্তম উৎস। প্ৰতি ১০০ টাৰ বাবেগ্ৰাম ৰন্ধা পাইন বাদাম, প্ৰায় ১২গ্ৰামৰ পৰা ১৫গ্ৰাম খাদ্য আঁহ, যিয়ে দৈনিক প্ৰয়োজনীয়তাৰ ৪৮%ৰ পৰা ৬২%ৰ ভিতৰত প্ৰতিনিধিত্ব কৰে।

পাইন বাদাম ভিটামিন চি আৰু ভিটামিন বি ৬ৰ উৎসও।

পাইন বাদাম কেনেকৈ বাছি লব

পাইন বাদাম কেনেকৈ বাছি লব জানেনে? ঠিক আছে, হতাশ নহ’ব। এই প্ৰশ্নটো আপুনি ভবাতকৈ বেছি সাধাৰণ।

কিন্তু উত্তম বীজ কেনেকৈ বাছি ল’ব লাগে সেইটো শিকিলে পাইন বাদামৰ সোৱাদৰ নিশ্চয়তা লাভ কৰিব।

এই কাৰণে তলত দিয়া টিপছসমূহ মন কৰক যাতে আপুনি কেতিয়াও পাইন বাদাম বাছি ল'ব নাজানি নাথাকে:

মাটিত থকাবোৰ পছন্দ কৰক – যদি আপুনি আৰাউকেৰিয়াৰ ওচৰত থাকে আৰু আপুনি উৎসৰ পৰা পোনে পোনে পাইন বাদাম চপোৱাৰ সুযোগ পায়, গতিকে টিপটো হ’ল ইতিমধ্যে মাটিত থকা বীজবোৰ পছন্দ কৰা।

কাৰণ পাইন বাদাম পকিলে ডালৰ পৰা আঁতৰি মাটিত পৰি যায় (বীজ, মনত আছেনে?)। কিন্তু যেতিয়া পিনিয়ন গছৰ ওপৰত চপোৱা হয় তেতিয়াও সদায় পকিব পৰা নাই।

ৰং – ছালৰ ৰং আন এটা সূচক যিয়ে পাইন বাদাম খোৱাৰ বাবে ভাল নে নহয় সেই কথা প্ৰকাশ কৰে।

যিমানেই উজ্জ্বল সিমানেই ভাল। বাদামীৰ পৰা পাতল হালধীয়া বাদামী ৰঙৰ ভিতৰত টোন ভিন্ন হ’ব লাগে। নিস্তেজ, ক’লা খোলা থকা বীজবোৰে সাধাৰণতে পুৰণি, ঋতুৰ বাহিৰৰ পাইন বাদামৰ ইংগিত দিয়ে।

ফুটা : পাইন বাদামৰ খোলাত ফুটা আছে নে নাই পৰীক্ষা কৰক। যদি আছে, তেন্তে ইয়াৰ লক্ষণ যে ভিতৰত সৰু সৰু পোক-পৰুৱাবোৰে পাল্প খাই আছে।

কেনেকৈপাইন বাদাম ৰন্ধা

পাইন বাদাম ৰন্ধা আটাইতকৈ দ্ৰুত আৰু ব্যৱহাৰিক উপায় হ'ল প্ৰেচাৰ কুকাৰ, কিন্তু সেয়া একমাত্ৰ উপায় নহয়। তলত পাইন বাদাম ৰন্ধা সকলো উপায় চাওক:

প্ৰেচাৰ কুকাৰ

প্ৰেচাৰ কুকাৰত পাইন বাদাম ৰান্ধিবলৈ প্ৰথমে পাইন বাদাম ভালদৰে ধুব লাগিব আৰু তাৰ ডগাত সৰুকৈ কাটিব লাগিব বীজবোৰ (ই খোলা খোলাৰ সময়ত সহায় কৰে)।

লগতে ৰন্ধা সহজ হ'বলৈ উলম্বভাৱে সৰু কাটি লওক আৰু পাল্পৰ ৰং পৰীক্ষা কৰক, ই পোহৰ হোৱাটো প্ৰয়োজন, যদি আন্ধাৰ হয় তেন্তে পেলাই দিয়ক।

পাইন বাদামখিনি কেৰাহীত থৈ পানীৰে ঢাকি দিব। এচিকুট নিমখ দি কেৰাহীখন বন্ধ কৰি উতলিবলৈ দিব।

প্ৰায় ৩০ মিনিট মান ৰান্ধিব দিব। চাপ মুক্ত হোৱালৈ অপেক্ষা কৰক আৰু পাইন বাদামবোৰ কোমল নেকি পৰীক্ষা কৰক, যদি এতিয়াও কঠিন হৈ আছে, তেন্তে পুনৰ ৰন্ধা-বঢ়ালৈ যাওক।

মাইক্ৰৱেভ

আপুনি জানেনে যে মাইক্ৰৱেভত পাইন বাদাম ৰান্ধিব পাৰি? ৰ পৰা!

প্ৰথমে পাইন বাদামৰ খোলা উলিয়াই ধুই তাৰ পিছত বীজ ঢাকিব পৰাকৈ পানীৰে এটা বাটিত (মাইক্ৰৱেভ নিৰাপদ) ৰাখিব। অলপ নিমখ দিব।

তাৰ পিছত বাটিটো মাইক্ৰৱেভত সৰ্বোচ্চ শক্তিৰে ৩০ মিনিটৰ বাবে ৰাখিব।

আঁতৰাই চাওক পাইন বাদাম ইতিমধ্যে কোমল হৈছে নেকি।

সাধাৰণ কেৰাহী

সাধাৰণ কেৰাহী পাইন বাদাম ৰান্ধিবলৈও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। প্ৰেচাৰ কুকাৰৰ দৰেই পদ্ধতি। পাৰ্থক্যটো হ’ল...ৰন্ধা সময় যিটো এই ক্ষেত্ৰত প্ৰায় ১ ঘণ্টাৰ পৰা ডেৰ ঘণ্টা সময় লাগে।

বাৰ্বিকিউ

পাইন বাদাম ৰন্ধা আন এটা উপায় হ’ল বাৰ্বিকিউ ব্যৱহাৰ কৰা। পাইন বাদাম ধুই আৰম্ভ কৰক। তাৰ পিছত পাইন বাদামখিনি ধাতুৰ ছাঁচ এটাৰ ওপৰত বিস্তাৰ কৰি বাৰ্বিকিউ গ্ৰীলত থৈ দিব।

প্ৰতি পোন্ধৰ মিনিটৰ মূৰে মূৰে সেইবোৰ ওলোটাকৈ ঘূৰাই দিব। ত্ৰিশ মিনিটৰ পিছত পাইন বাদাম ইতিমধ্যে পোৰা উচিত।

কাঠৰ অভেন থকাসকলৰ বাবেও পদ্ধতি একেই। তেনে ক্ষেত্ৰত ছাঁচটো অভেন প্লেটত থৈ ১৫ মিনিটমান অপেক্ষা কৰক।

পাইন বাদাম কেনেকৈ খোলা কৰিব

পাইন বাদাম সিজোৱাৰ পিছত আন এটা পদক্ষেপ আহে যিটো কিছুমানৰ বাবে আটাইতকৈ বেছি কঠিন: পাইন বাদাম খোলা।

কিন্তু ভাগ্য ভাল যে কিছুমান সহজ কৌশল আছে যিয়ে এই মুহূৰ্তটোক বহুত সহজ কৰি তোলে। অনুসৰণ কৰক:

দা

পাইন বাদাম খোলাৰ বাবে কটাৰী হৈছে আটাইতকৈ ব্যৱহাৰিক আৰু ফলপ্ৰসূ আহিলা। প্ৰক্ৰিয়াটো সহজ: মাত্ৰ সিজোৱা বীজটোত উলম্ব কাটি লওক, এটা মূৰৰ পৰা আনটো মূৰলৈকে। তাৰ পিছত মাত্ৰ পাল্পটো আঁতৰাই পেলাওক।

টিপচ্: সৰু ধাৰৰ দা ব্যৱহাৰ কৰক।

হালধি প্ৰেছাৰ

বিশ্বাস কৰক বা নকৰক, হালধি প্ৰেছাৰৰ সহায়ত পাইন বাদামৰ খোলা উলিয়াব পাৰে। ব্যৱহাৰৰ পদ্ধতি হালধি চেপি ধৰাৰ দৰেই, কিন্তু এইবাৰ পিনিয়নটোৱেই সঁজুলিটোত ফিট কৰি টিপিব লাগিব।

প্লাইয়াৰ বা হাতুৰী

গেৰেজত থকা সঁজুলিবোৰেও পাইন বাদাম খোলাৰ সময়ত সহায় কৰিব পাৰে।

প্লাইয়াৰৰ ক্ষেত্ৰত আপুনি সঁজুলিটোৰে পিঠিৰ পিনিয়নটো টিপিব লাগিব, খোলাৰ ভিতৰৰ পৰা পাল্পটো বাহিৰ কৰি দিব লাগিব।

যদি আপুনি হাতুৰী ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ পছন্দ কৰে, তেন্তে ৰন্ধা আগতে প্ৰক্ৰিয়াটো আৰম্ভ হয়। ইয়াৰ বাবে পাইন বাদামৰ পিছফালে কেইবাবাৰো টিপিব লাগে, যাতে খোলাটো আঁতৰোৱাৰ প্ৰক্ৰিয়াটো সহজ হৈ পৰে।

দাঁত ব্যৱহাৰ কৰক

মুখখন নিজেই পাইন বাদাম খোলাৰ আহিলা হ’ব পাৰে। ইয়াত ধাৰণাটো হ’ল বীজৰ পিছফালটো লাহে লাহে কামোৰা যাতে আপুনি পাল্পটো আঁতৰাই পেলাব পাৰে। কিন্তু সাৱধান হওক যাতে বেছি জোৰেৰে টিপি শেষত দাঁতত বিষ নহয়।

নিজৰ পাইন পিলাৰ

শেষত, আপুনি ঘৰত নিজৰ পাইন বাদাম পিলাৰ ল’বলৈ বাছি ল’ব পাৰে। এই সঁজুলিটোৰ একমাত্ৰ আৰু একচেটিয়া উদ্দেশ্য হৈছে বীজৰ আৱৰণ আঁতৰোৱা। সহজ সহজ!

পাইন বাদাম কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি

আপুনি ইতিমধ্যে জানে যে পাইন বাদাম কেৱল শৰৎ আৰু শীতকালতহে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আৰু বছৰৰ আন মাহত কি কৰিব?

এই সৰু বীজটোৰ বাবে পাগল হোৱাসকলৰ বাবে এই প্ৰশ্নটোৱেই বাকী আছে।

কিছুমান টিপছে আপোনাক পাইন বাদাম অধিক সময়ৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, যাতে আপুনি গোটেই বছৰটো আৰাউকেৰিয়া গছৰ সোৱাদ উপভোগ কৰাটো নিশ্চিত কৰিব পাৰে। অনুসৰণ কৰক:

ফ্ৰীজ

খাদ্য সংৰক্ষণৰ আটাইতকৈ ব্যৱহাৰিক পদ্ধতি হ’ল ফ্ৰীজ কৰা। আৰু পিনিয়নৰ সৈতে বেলেগ নহ’লহেঁতেন।

পাইন বাদাম ফ্ৰীজত ছমাহলৈকে ৰাখিব পাৰি। কিন্তু তাৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ যে...ইতিমধ্যে সিজোৱা হৈছে আৰু খোলাটো নোহোৱাকৈয়ে। এইদৰে পাইন বাদামবোৰে পুষ্টিকৰ উপাদান হেৰুৱাব নোৱাৰাৰ উপৰিও টেক্সচাৰ আৰু সোৱাদ বজাই ৰাখে।

ঘৰতে বনোৱা সংৰক্ষিত সামগ্ৰী

সংৰক্ষিত খাদ্যও পাইন বাদাম ঘৰত বেছি দিন ৰখাৰ এক উপায়। আপুনি টিনত ভৰোৱা পাইন বাদামৰ মিঠা বা টেঙা সংস্কৰণ বাছি ল’ব পাৰে।

নিমখীয়া সংৰক্ষিত বনাবলৈ প্ৰথমে পাইন বাদাম ৰান্ধিব লাগিব। তাৰ পিছত, খোলা উলিয়াই পানী আৰু ভিনেগাৰৰ সৈতে গিলাচত থৈ দিব, লগতে অলপ নিমখ দিব।

গিলাচটো ঢাকি দি প্ৰায় দহ মিনিটমান উতলিবলৈ দিব। নিমখীয়া পাইন বাদামৰ সংৰক্ষণ সাজু হৈছে।

কিন্তু যদি আপুনি মিঠা আচাৰ বনাবলৈ পছন্দ কৰে, তেন্তে সেয়াও ঠিকেই আছে। তেনে ক্ষেত্ৰত মাত্ৰ চেনিৰে চিৰাপ বনাই ইতিমধ্যে সিজোৱা পাইন বাদামখিনি দিব।

এই কথা মনত ৰাখি যে দুয়োটা ক্ষেত্ৰতে পাইন বাদাম জমা কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা কাঁচখন ভালদৰে চেনিটাইজ কৰিব লাগিব।

এতিয়া যেতিয়া আপুনি পাইন বাদামৰ বিষয়ে সকলো জানে, ইয়াক বাছি লোৱাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি সংৰক্ষণ কৰালৈকে, আপুনি মাত্ৰ শীতকালৰ সেই সোৱাদটো সোৱাদ ল’ব লাগিব। <১>