પાઈન નટ્સ કેવી રીતે રાંધવા: મુખ્ય રીતો અને કેવી રીતે છાલ કરવી તે જુઓ
સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
પાનખર શેનો સમય છે? પિનિયન!
અને જે પણ આ નાના બીજ વિશે જુસ્સાદાર છે તે સારી રીતે જાણે છે કે તે સુપરમાર્કેટમાં, મેળાઓમાં અને શહેરોની શેરીઓમાં પણ દેખાવાનું શરૂ થવા માટે માત્ર મે મહિનો છે.
જેઓ નથી જાણતા તેમના માટે, પાઈન અખરોટ એ અરૌકેરિયા નામના વૃક્ષના બીજ સિવાય બીજું કંઈ નથી. આ વૃક્ષ, દેશના દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વમાં લાક્ષણિક છે, જ્યાં આબોહવા ઠંડી હોય છે, દર વર્ષે મે અને જૂન મહિનાની વચ્ચે બીજ ઉત્પન્ન કરે છે.
આ નાના બીજ જેને ઘણા લોકો પ્રેમ કરે છે. તે તારણ આપે છે કે માત્ર પાઈન નટ્સ ખાવાનો આનંદ લેવાનો કોઈ ફાયદો નથી, તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.
તેથી જ, આજની પોસ્ટમાં, અમે તમારા માટે પાઈન નટ્સ તૈયાર કરવા માટે એક મૂળભૂત માર્ગદર્શિકા લાવ્યા છીએ, જેમાં બીજ પસંદ કરવાથી લઈને તેને છાલવા સુધી.
ચાલો આપણી સાથે જોઈએ?
પાઈન નટ્સના ફાયદા
ઘણા બધા લોકો જાણે છે, તેનું સેવન કરે છે, પરંતુ પાઈન નટ્સ સ્વાસ્થ્ય માટે કયા ફાયદા લાવી શકે છે તે ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે. અને શું તમે જાણો છો કે પાઈન નટ્સ કયા માટે સારા છે?
પાઈન નટ્સમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે, એટલે કે, તેઓ કેન્સરના દેખાવને અટકાવે છે. તેનું કારણ એ છે કે બીજ ક્વેર્સેટીન તરીકે ઓળખાતા એન્ટીઑકિસડન્ટથી સમૃદ્ધ છે.
યુનિવર્સિટી ઓફ કેક્સિયસ ડો સુલની બાયોટેકનોલોજીકલ સંસ્થા દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે પાઈન નટ્સની એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણધર્મ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
પાઈન નટ્સ પણ ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. દરેક 100 માટેરાંધેલા પાઈન નટ્સના ગ્રામ, લગભગ 12g થી 15g ડાયેટરી ફાઈબર છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતોના 48% થી 62% વચ્ચેનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
પાઈન નટ્સ વિટામિન C અને વિટામિન B6 નો સ્ત્રોત પણ છે.
પાઈન નટ્સ કેવી રીતે પસંદ કરવા
શું તમે જાણો છો કે પાઈન નટ્સ કેવી રીતે પસંદ કરવા? ઠીક છે, નિરાશ થશો નહીં. આ પ્રશ્ન તમને લાગે તે કરતાં વધુ સામાન્ય છે.
પરંતુ શ્રેષ્ઠ બીજ કેવી રીતે પસંદ કરવા તે શીખવાથી પાઈન નટ્સના સ્વાદની ખાતરી મળશે.
આ કારણોસર, નીચેની ટીપ્સની નોંધ લો જેથી તમે પાઈન નટ્સ કેવી રીતે પસંદ કરવા તે જાણ્યા વિના ક્યારેય ન રહી શકો:
જમીન પર હોય તેને પ્રાધાન્ય આપો - જો તમે એરોકેરિયાની નજીક રહો છો અને તમને સીધા જ સ્ત્રોતમાંથી પાઈન નટ્સની લણણી કરવાની તક મળે છે, તો ટિપ એ છે કે જમીનમાં પહેલેથી જ રહેલા બીજને પ્રાધાન્ય આપો.
તે એટલા માટે કારણ કે જ્યારે પાઈન અખરોટ પાકે છે, તે શાખાઓથી અલગ થઈ જાય છે અને જમીન પર પડે છે (તે બીજ છે, બરાબર યાદ છે?). પરંતુ જ્યારે ઝાડની ટોચ પર પિનિયનની લણણી કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે હંમેશા પાકેલો નથી.
રંગ - ચામડીનો રંગ એ અન્ય સૂચક છે જે દર્શાવે છે કે પાઈન નટ વપરાશ માટે સારું છે કે નહીં.
તે જેટલું તેજસ્વી છે તેટલું સારું છે. ભૂરાથી આછા પીળાશ પડતા ભૂરા રંગની વચ્ચે ટોન બદલવો જોઈએ. નીરસ, ઘેરા શેલવાળા બીજ સામાન્ય રીતે જૂના, સિઝનની બહારના પાઈન અખરોટને સૂચવે છે.
છિદ્રો : તપાસો કે શું પાઈન નટ શેલમાં છિદ્રો છે. જો એમ હોય, તો તે એક નિશાની છે કે નાના ભૂલો પલ્પ પર ખવડાવવાની અંદર છે.
કેવી રીતેપાઈન નટ્સ રાંધવા
પાઈન નટ્સ રાંધવાની સૌથી ઝડપી અને વ્યવહારુ રીત પ્રેશર કૂકરમાં છે, પરંતુ તે એકમાત્ર રસ્તો નથી. પાઈન નટ્સ રાંધવાની બધી રીતો નીચે જુઓ:
પ્રેશર કૂકર
પ્રેશર કૂકરમાં પાઈન નટ્સ રાંધવા માટે, તમારે પહેલા પાઈન નટ્સને સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને તેની ટોચ પર એક નાનો કટ કરવો જોઈએ. બીજ (છાલ કરતી વખતે આ મદદ કરે છે).
આ પણ જુઓ: ગૂંથેલા વાયર બાસ્કેટ: તે કેવી રીતે કરવું તે પગલું દ્વારા પગલું અને 50 સુંદર ફોટારાંધવાની સુવિધા માટે એક નાનો કટ પણ ઊભી કરો અને પલ્પનો રંગ તપાસો, તે આછો હોવો જરૂરી છે, જો તે શ્યામ હોય, તો તેને કાઢી નાખો.
પાઈન નટ્સને પેનમાં મૂકો અને પાણીથી ઢાંકી દો. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, પેન બંધ કરો અને બોઇલ પર લાવો.
તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી પાકવા દો. દબાણ છૂટે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તપાસો કે પાઈન નટ્સ નરમ છે, જો તે હજી પણ સખત હોય, તો રસોઈ પર પાછા જાઓ.
માઈક્રોવેવ
શું તમે જાણો છો કે તમે માઈક્રોવેવમાં પાઈન નટ્સ રાંધી શકો છો? થી!
સૌપ્રથમ, પાઈન નટ્સની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો અને પછી તેને બાઉલમાં (માઈક્રોવેવ સેફ) પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી સાથે બીજને ઢાંકી દો. થોડું મીઠું ઉમેરો.
પછી બાઉલને મહત્તમ પાવર પર 30 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો.
દૂર કરો અને જુઓ કે શું પાઈન નટ્સ પહેલેથી જ નરમ છે.
સામાન્ય પાન
સામાન્ય પાનનો ઉપયોગ પાઈન નટ્સ રાંધવા માટે પણ થઈ શકે છે. પ્રક્રિયા પ્રેશર કૂકર જેવી જ છે. તફાવત એ છેરસોઈનો સમય જે, આ કિસ્સામાં, લગભગ 1 કલાકથી 1 કલાક અને અડધા જેટલો સમય લે છે.
બાર્બેકયુ
પાઈન નટ્સ રાંધવાની બીજી રીત બરબેકયુનો ઉપયોગ છે. પાઈન નટ્સ ધોવાથી પ્રારંભ કરો. પછી પાઈન નટ્સને મેટલ મોલ્ડ પર ફેલાવો અને તેને બરબેકયુ ગ્રીલ પર મૂકો.
તેમને દર પંદર મિનિટે ફેરવો. ત્રીસ મિનિટ પછી, પાઈન નટ્સ પહેલેથી જ શેકેલા હોવા જોઈએ.
જેમની પાસે લાકડાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે તેમના માટે પ્રક્રિયા સમાન છે. તે કિસ્સામાં, ઓવન પ્લેટ પર મોલ્ડ મૂકો અને લગભગ 15 મિનિટ રાહ જુઓ.
પાઈન બદામની છાલ કેવી રીતે કરવી
પાઈન નટ્સ રાંધ્યા પછી, બીજું પગલું આવે છે જે કેટલાક માટે સૌથી વધુ છે મુશ્કેલ: પાઈન નટ્સ છાલ.
પરંતુ સદભાગ્યે, કેટલીક સરળ તકનીકો છે જે આ ક્ષણને ઘણી સરળ બનાવે છે. સાથે અનુસરો:
છરી
છરી એ પાઈન નટ્સને છાલવા માટેનું સૌથી વ્યવહારુ અને અસરકારક સાધન છે. પ્રક્રિયા સરળ છે: રાંધેલા બીજમાં એક છેડાથી બીજા છેડા સુધી એક ઊભી કટ કરો. પછી માત્ર પલ્પ દૂર કરો.
ટીપ: નાની ધારવાળી છરીનો ઉપયોગ કરો.
લસણ પ્રેસર
માનો કે ના માનો, તમે લસણ પ્રેસર વડે પાઈન નટ્સની છાલ કાઢી શકો છો. ઉપયોગની પદ્ધતિ લસણને સ્ક્વિઝ કરવા જેવી જ છે, પરંતુ આ વખતે તે પિનિયન છે જે તમારે ટૂલમાં ફિટ કરીને દબાવવાનું છે.
પેઇર અથવા હથોડી
ગેરેજમાં તમારી પાસે રહેલા સાધનો પણ પાઈન નટ્સને છાલતી વખતે મદદ કરી શકે છે.
પેઇરના કિસ્સામાં, તમારે ટૂલ વડે પીનિયનને પીઠ પર દબાવવું જોઈએ, પલ્પને શેલની અંદરથી બહાર કાઢવો જોઈએ.
જો તમે હથોડીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો પછી પ્રક્રિયા રસોઈ પહેલાં શરૂ થાય છે. આ કરવા માટે, પાઈન અખરોટની પાછળ થોડી વાર ટેપ કરો, જેથી શેલને દૂર કરવાની પ્રક્રિયા સરળ બને.
તમારા દાંતનો ઉપયોગ કરો
મોં પોતે જ પાઈન નટ્સને છાલવાનું સાધન બની શકે છે. અહીં વિચાર એ છે કે બીજના પાછળના ભાગને હળવાશથી કરડવું જેથી તમે પલ્પને દૂર કરી શકો. પરંતુ ધ્યાન રાખો કે ખૂબ જ જોરથી દબાવો અને તમારા દાંતને નુકસાન ન પહોંચાડે.
આ પણ જુઓ: લિવિંગ રૂમના રંગો: સંયોજન પસંદ કરવા માટે 77 છબીઓપોતાની પાઈન પીલર
છેલ્લે, તમે ઘરે તમારા પોતાના પાઈન નટ પીલર રાખવાનું પસંદ કરી શકો છો. આ સાધનનો એકમાત્ર અને વિશિષ્ટ હેતુ બીજ કોટને દૂર કરવાનો છે. સરળ સરળ!
પાઈન નટ્સને કેવી રીતે સાચવવું
જેમ તમે પહેલાથી જ જાણો છો, પાઈન નટ્સનો ઉપયોગ ફક્ત પાનખર અને શિયાળાના મહિનામાં જ થાય છે. અને વર્ષના બીજા મહિનામાં શું કરવું?
જેઓ આ નાના બીજ માટે પાગલ છે તેમના માટે આ પ્રશ્ન રહે છે.
કેટલીક ટીપ્સ તમને પાઈન નટ્સને લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં મદદ કરી શકે છે, એ સુનિશ્ચિત કરી શકે છે કે તમે આખા વર્ષ દરમિયાન એરોકેરિયા વૃક્ષનો સ્વાદ માણો. સાથે અનુસરો:
ફ્રીઝ
ખોરાકને સાચવવાની સૌથી વ્યવહારુ પદ્ધતિ છે ફ્રીઝિંગ. અને પિનિયન સાથે અલગ ન હોત.
પાઈન નટ્સને છ મહિના સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પરંતુ તેના માટે તે મહત્વનું છેતે પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે અને શેલ વગર. આ રીતે, પાઈન નટ્સ પોષક તત્વો ન ગુમાવવા ઉપરાંત પોત અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે.
ઘરે બનાવેલ જાળવણી
સાચવણી એ પાઈન બદામને ઘરમાં વધુ સમય સુધી રાખવાની એક રીત પણ છે. તમે તૈયાર પાઈન નટ્સની મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિ પસંદ કરી શકો છો.
મીઠું ચડાવેલું પ્રિઝર્વ્સ બનાવવા માટે, તમારે પહેલા પાઈન નટ્સ રાંધવા જોઈએ. પછી, તેને છાલ કરો અને તેને એક ગ્લાસમાં પાણી અને વિનેગર, ઉપરાંત થોડું મીઠું નાખો.
ગ્લાસને ઢાંકીને લગભગ દસ મિનિટ ઉકળવા દો. મીઠું ચડાવેલું પાઈન નટ પ્રિઝર્વ તૈયાર છે.
પરંતુ જો તમે મીઠી અથાણું બનાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તે પણ સારું છે. તે કિસ્સામાં, ફક્ત ખાંડ સાથે ચાસણી બનાવો અને પહેલાથી રાંધેલા પાઈન નટ્સ ઉમેરો.
ધ્યાનમાં રાખવું કે બંને કિસ્સાઓમાં, પાઈન નટ્સનો સંગ્રહ કરવા માટે વપરાતો કાચ સંપૂર્ણપણે સેનિટાઈઝ્ડ હોવો જોઈએ.
હવે જ્યારે તમે પાઈન નટ્સ વિશે બધું જ જાણો છો, તેમને પસંદ કરવાથી લઈને તેમને સાચવવા સુધી, તમારે ફક્ત શિયાળાનો સ્વાદ માણવો પડશે.
