Haustið er tíminn fyrir hvað? Pinion!

Og allir sem hafa brennandi áhuga á þessu litla fræi vita vel að það er aðeins maímánuður þar sem það byrjar að birtast í matvöruverslunum, á tívolíum og jafnvel á götum borga.

Fyrir þá sem ekki vita þá er furuhnetan ekkert annað en fræ trés sem heitir Araucaria. Þetta tré, sem er dæmigert fyrir suður- og suðausturhluta landsins, þar sem loftslagið er kaldara, gefur af sér fræ á hverju ári milli maí og júní.

Þessi litlu fræ sem svo margir elska. Það kemur í ljós að það þýðir ekkert að borða bara furuhnetur, þú þarft að vita hvernig á að undirbúa þær rétt.

Þess vegna höfum við, í færslunni í dag, fært þér grunnleiðbeiningar til að undirbúa furuhnetur, allt frá því að velja fræin til að afhýða þau.

Sjáum við með okkur?

Ávinningur af furuhnetum

Margir vita, neyta, en fáir vita hvaða kosti furuhnetur geta haft í för með sér fyrir heilsuna. Og veistu hvað furuhnetur eru góðar fyrir?

Furuhnetur hafa krabbameinseiginleika, það er að segja þær koma í veg fyrir að krabbamein komi fram. Það er vegna þess að fræið er ríkt af andoxunarefni sem kallast quercetin.

Rannsókn sem gerð var af Líftæknistofnun háskólans í Caxias do Sul sýndi fram á að andoxunareiginleiki furuhnetna er einnig gagnlegur fyrir hjarta- og æðakerfið.

Furuhnetur eru líka frábær uppspretta trefja. fyrir hverjar 100grömm af soðnum furuhnetum, um 12g til 15g eru matartrefjar, sem eru á bilinu 48% til 62% af daglegri þörf.

Furuhnetur eru einnig uppspretta C-vítamíns og B6-vítamíns.

Hvernig á að velja furuhnetur

Veistu hvernig á að velja furuhnetur? Allt í lagi, ekki verða svekktur. Þessi spurning er algengari en þú heldur.

En að læra hvernig á að velja bestu fræin er það sem tryggir bragðið af furuhnetunum.

Af þessum sökum skaltu taka eftir eftirfarandi ráðum svo þú verðir aldrei skilinn eftir án þess að vita hvernig á að velja furuhnetur:

Vel frekar þær sem eru á jörðinni - Ef þú býrð nálægt araucarias og þú hefur tækifæri til að uppskera furuhnetur beint frá upptökum, svo ráðið er að kjósa fræin sem eru þegar í jörðu.

Það er vegna þess að þegar furuhnetan er þroskuð losnar hún frá greinunum og fellur til jarðar (það er fræ, manstu ekki?). En þegar pinion er safnað efst á trénu er það ekki alltaf þroskað ennþá.

Litarefni – Húðliturinn er annar vísbending sem sýnir hvort furuhnetan er góð til neyslu eða ekki.

Því bjartara sem það er því betra. Tónninn ætti að vera breytilegur frá brúnum til ljósgulbrúnan. Fræ með daufa, dökka skel tákna venjulega gamla furuhnetu sem er ekki á árstíð.

Göt : Athugaðu hvort furuhnetuskelurinn sé með göt. Ef svo er þá er það merki um að litlar pöddur séu inni og nærist á kvoða.

Hvernigelda furuhnetur

Fljótlegasta og hagnýtasta leiðin til að elda furuhnetur er í hraðsuðupottinum, en það er ekki eina leiðin. Sjáðu hér að neðan allar leiðirnar til að elda furuhnetur:

Hrýtipottinn

Til að elda furuhnetur í hraðsuðupottinum þarf fyrst að þvo furuhneturnar vel og skera lítið skurð í oddinn á fræin (þetta hjálpar þegar afhýðið er).

Gerðu líka smá skurð á lóðréttan hátt til að auðvelda eldun og athugaðu litinn á deiginu, það þarf að vera ljóst, ef það er dökkt fargaðu því.

Setjið furuhneturnar á pönnuna og hyljið með vatni. Bætið klípu af salti, lokaðu pönnunni og láttu suðuna koma upp.

Látið það elda í um það bil 30 mínútur. Bíddu eftir að þrýstingurinn leysist og athugaðu hvort furuhneturnar séu mjúkar, ef þær eru enn harðar farðu aftur að elda.

Örbylgjuofn

Vissir þú að það er hægt að elda furuhnetur í örbylgjuofni? Frá!

Fyrst skaltu afhýða furuhneturnar, þvo þær og setja þær svo í skál (örbylgjuofn) með nægu vatni til að hylja fræin. Bætið við smá salti.

Settu svo skálina í örbylgjuofninn á hámarksafli í 30 mínútur.

Fjarlægðu og athugaðu hvort furuhneturnar séu nú þegar mjúkar.

Almenn pönnu

Einnig er hægt að nota almenna pönnu til að elda furuhnetur. Aðferðin er sú sama og fyrir hraðsuðupottinn. Munurinn ereldunartími sem í þessu tilfelli tekur um 1 klukkustund til 1 og hálfan tíma.

Grill

Önnur leið til að elda furuhnetur er að nota grillið. Byrjaðu á því að þvo furuhneturnar. Dreifið svo furuhnetunum yfir málmmót og setjið á grillið.

Snúðu þeim við á fimmtán mínútna fresti. Eftir þrjátíu mínútur ættu furuhneturnar að vera þegar ristaðar.

Aðferðin er sú sama fyrir þá sem eru með viðarofn. Settu þá mótið á ofnplötuna og bíddu í um 15 mínútur.

Hvernig á að afhýða furuhnetur

Eftir að hafa eldað furuhneturnar kemur annað skref sem fyrir suma er mest erfitt: afhýðið furuhneturnar.

En sem betur fer eru nokkrar einfaldar aðferðir sem gera þessa stund miklu auðveldari. Fylgstu með:

Hnífur

Hnífurinn er hagnýtasta og áhrifaríkasta tækið til að afhýða furuhnetur. Ferlið er einfalt: skerðu bara lóðréttan skera í soðna fræið, frá einum enda til annars. Þá er bara að fjarlægja kvoða.

Ábending: Notaðu lítinn beittan hníf.

Hvítlaukspressa

Trúðu það eða ekki, þú getur afhýtt furuhnetur með hvítlaukspressunni. Notkunaraðferðin er sú sama og við að kreista hvítlauk, en í þetta skiptið er það hjólið sem þarf að setja í verkfærið og pressa.

Tang eða hamar

Verkfærin sem þú átt í bílskúrnum geta líka hjálpað til við að afhýða furuhneturnar.

Þegar um tangir er að ræða, verður þú að þrýsta á snúningshjólið á bakhliðinni með tólinu og reka kvoðan út úr skelinni.

Ef þú vilt frekar nota hamarinn, þá byrjar ferlið fyrir matreiðslu. Til að gera þetta, bankaðu nokkrum sinnum á bakið á furuhnetunni, þannig að ferlið við að fjarlægja skelina sé auðveldað.

Notaðu tennurnar

Munnurinn sjálfur getur verið tæki til að afhýða furuhneturnar. Hugmyndin hér er að bíta létt í bakið á fræinu svo þú getir fjarlægt kvoða. En passaðu þig á að þrýsta ekki of fast og endar með því að meiða tennurnar.

Eigin furuhreinsari

Að lokum geturðu valið um að hafa þinn eigin furuhnetuskrælara heima. Þetta tól hefur þann eina og eina tilgang að fjarlægja fræhúðina. Auðvelt auðvelt!

Hvernig á að varðveita furuhnetur

Eins og þú veist nú þegar eru furuhnetur aðeins notaðar á haust- og vetrarmánuðunum. Og hvað á að gera aðra mánuði ársins?

Þetta er spurningin sem er eftir fyrir þá sem eru brjálaðir út í þetta litla fræ.

Nokkur ráð geta hjálpað þér að varðveita furuhnetur lengur og tryggja að þú njótir bragðsins af araucaria trénu allt árið. Fylgstu með:

Frysta

Hagnýtasta aðferðin við að varðveita mat er frysting. Og með pinion væri ekki öðruvísi.

Furuhnetur má geyma í kæli í allt að sex mánuði. En til þess er mikilvægt aðþað er þegar soðið og án skeljar. Þannig halda furuhneturnar áferð og bragði, auk þess að missa ekki næringarefni.

Heimabakað rotvarið

Rotvarið er líka leið til að geyma furuhnetur lengur heima. Þú getur valið um sæta eða bragðmikla útgáfu af niðursoðnum furuhnetum.

Til að búa til söltað varðveita þarftu fyrst að elda furuhneturnar. Skrældu það síðan og settu það í glas með vatni og ediki ásamt smá salti.

Lokið glasinu og látið sjóða í um það bil tíu mínútur. Saltið furuhnetusafnið er tilbúið.

En ef þú vilt frekar gera sæta súrum gúrkum, þá er það líka í lagi. Í því tilviki skaltu bara búa til síróp með sykri og bæta við þegar soðnum furuhnetum.

Með það í huga að í báðum tilfellum þarf að hreinsa glerið sem notað er til að geyma furuhneturnar vandlega.

Nú þegar þú veist allt um furuhnetur, allt frá því að velja þær til að varðveita þær, verðurðu bara að njóta vetrarbragðsins.