र यो सानो बीउको बारेमा भावुक जो कोहीलाई राम्रोसँग थाहा छ कि यो सुपरमार्केटमा, मेलाहरूमा र शहरका सडकहरूमा पनि देखा पर्नको लागि मे महिना मात्र हो।

नजान्नेहरूका लागि, पाइन नट Araucaria भनिने रूखको बीउ बाहेक अरू केही होइन। यो रूख, देशको दक्षिण र दक्षिणपूर्वको विशिष्ट, जहाँ मौसम चिसो हुन्छ, प्रत्येक वर्ष मे र जुन महिनाको बीचमा बीउ उत्पादन गर्दछ।

यी साना बीउहरू जुन धेरै मानिसहरूले मन पराउँछन्। यो पाइन नट्स खाने मजा लिनुको कुनै फाइदा छैन भन्ने थाहा हुन्छ, तपाईंले तिनीहरूलाई सही तरिकाले कसरी तयार गर्ने भनेर जान्न आवश्यक छ।

त्यसैले, आजको पोष्टमा, हामीले तपाईंलाई पाइन नटहरू तयार गर्नको लागि आधारभूत गाइड ल्याएका छौं, बीउ छनोट गर्नेदेखि तिनीहरूलाई छिल्ने सम्म।

हामी संग हेरौं?

पाइन नट्सका फाइदाहरू

धेरैलाई थाहा छ, उपभोग गर्नुहोस्, तर पाइन नट्सले स्वास्थ्यमा ल्याउने फाइदाहरू कमैलाई थाहा छ। र के तपाईलाई थाहा छ पाइन नट के को लागी राम्रो छ?

पाइन नट्समा क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू छन्, अर्थात्, तिनीहरूले क्यान्सरको उपस्थितिलाई रोक्छन्। यसको कारण बीउमा क्वेरसेटिन नामक एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ।

क्याक्सियास डो सुल विश्वविद्यालयको बायोटेक्नोलोजिकल इन्स्टिच्युटद्वारा गरिएको एक अध्ययनले पाइन नटको एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हृदय प्रणालीको लागि पनि लाभदायक रहेको देखाएको छ।

पाइन नट्स पनि फाइबर को एक महान स्रोत हो। प्रत्येक 100 को लागीपकाएको पाइन नट को ग्राम, लगभग 12 ग्राम देखि 15 ग्राम आहार फाइबर हो, दैनिक आवश्यकता को 48% देखि 62% को बीच को प्रतिनिधित्व गर्दछ।

पाइन नट भिटामिन सी र भिटामिन बी 6 को स्रोत पनि हो।

पाइन नट्स कसरी छनौट गर्ने

के तपाईंलाई पाइन नट्स कसरी छनौट गर्ने थाहा छ? ठीक छ, निराश नहुनुहोस्। यो प्रश्न तपाईले सोच्नु भन्दा धेरै सामान्य छ।

तर कसरी राम्रो बीउ छनोट गर्ने भनेर सिक्नु भनेको पाइन नटको स्वादको ग्यारेन्टी हो।

यस कारणका लागि, निम्न सुझावहरूलाई ध्यान दिनुहोस् ताकि तपाईं पाइन नट्स कसरी छनौट गर्ने भनेर जान्न नपरोस्:

जमिनमा भएकाहरूलाई प्राथमिकता दिनुहोस् - यदि तपाईं अराउकारियास नजिकै बस्नुहुन्छ र तपाईंसँग सिधा स्रोतबाट पाइन नटहरू फसल गर्ने अवसर छ, त्यसैले टिप भनेको पहिले नै जमिनमा भएका बीउहरूलाई प्राथमिकता दिनु हो।

त्यो किनभने जब पाइन नट पाक्छ, यो हाँगाबाट अलग हुन्छ र भुइँमा खस्छ (यो बीउ हो, याद छ?) तर जब रुखको टुप्पोमा पिनियन काटिन्छ, यो सधैं पाकेको छैन।

रङ - छालाको रङ अर्को सूचक हो जसले पाइन नट उपभोगको लागि राम्रो छ वा छैन भनेर देखाउँछ।

यो जति उज्यालो हुन्छ उति राम्रो हुन्छ। टोन एक खैरो र हल्का पहेंलो खैरो बीच फरक हुनुपर्छ। सुस्त, गाढा खोल भएको बीउले सामान्यतया पुरानो, सिजन बाहिरको पाइन नटलाई संकेत गर्छ।

प्वालहरू : पाइन नटको खोलमा प्वालहरू छन् कि छैनन् भनी जाँच गर्नुहोस्। यदि त्यसो हो भने, यो एक संकेत हो कि साना कीराहरू लुगदीमा खाना भित्र छन्।

कसरीपाइन नट्स पकाउने

पाइन नट्स पकाउने सबैभन्दा छिटो र व्यावहारिक तरिका प्रेसर कुकरमा छ, तर त्यो मात्र तरिका होइन। पाइन नट्स पकाउने सबै तरिकाहरू तल हेर्नुहोस्:

प्रेसर कुकर

प्रेसर कुकरमा पाइन नट्स पकाउन, पहिले तपाईंले पाइन नट्सलाई राम्रोसँग धुनु पर्छ र यसको टुप्पोमा सानो काट्नु पर्छ। बीउ (यसले पिल्स गर्दा मद्दत गर्छ)।

खाना पकाउन सजिलो बनाउन ठाडो रूपमा सानो काट्नुहोस् र पल्पको रंग जाँच गर्नुहोस्, यो हल्का हुनुपर्छ, यदि यो अँध्यारो छ भने, यसलाई खारेज गर्नुहोस्।

प्यानमा पाइन नट्स राख्नुहोस् र पानीले छोप्नुहोस्। एक चुटकी नुन थप्नुहोस्, प्यान बन्द गर्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्।

यसलाई लगभग ३० मिनेटसम्म पकाउन दिनुहोस्। दबाब छोड्नको लागि पर्खनुहोस् र पाइन नटहरू नरम छन् भनेर जाँच गर्नुहोस्, यदि तिनीहरू अझै कडा छन् भने, खाना पकाउन जानुहोस्।

माइक्रोवेभ

के तपाईंलाई थाहा छ कि तपाईं माइक्रोवेभमा पाइन नट्स पकाउन सक्नुहुन्छ? बाट!

पहिले, पाइन नटहरू छील्नुहोस्, तिनीहरूलाई धुनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई कचौरा (माइक्रोवेभ सुरक्षित) मा बीउ छोप्न पर्याप्त पानी संग राख्नुहोस्। केही नमक थप्नुहोस्।

त्यसपछि कचौरालाई अधिकतम पावरमा ३० मिनेटको लागि माइक्रोवेभमा राख्नुहोस्।

हटाउनुहोस् र पाइन नट पहिले नै नरम छ कि छैन हेर्नुहोस्।

सामान्य प्यान

पाइन नट्स पकाउन पनि साझा प्यान प्रयोग गर्न सकिन्छ। प्रक्रिया प्रेसर कुकरको लागि जस्तै हो। फरक छखाना पकाउने समय, यस अवस्थामा, लगभग 1 घण्टा देखि 1 घण्टा र आधा लाग्छ।

बार्बेक्यु

पाइन नट्स पकाउने अर्को तरिका बारबेक्यू प्रयोग गर्नु हो। पाइन नट धोएर सुरु गर्नुहोस्। त्यसपछि पाइन नट्सलाई धातुको मोल्डमा फैलाउनुहोस् र यसलाई बारबेक्यू ग्रिलमा राख्नुहोस्।

तिनीहरूलाई प्रत्येक पन्ध्र मिनेटमा घुमाउनुहोस्। तीस मिनेट पछि, पाइन नट पहिले नै भुटेको हुनुपर्छ।

प्रक्रिया काठको चुलो भएकाहरूका लागि समान छ। त्यस अवस्थामा, ओवन प्लेटमा मोल्ड राख्नुहोस् र लगभग 15 मिनेट पर्खनुहोस्।

पाइन नट्सको बोक्रा कसरी बनाउने

पाइन नट्स पकाएर, अर्को चरण आउँछ जुन कसैको लागि सबैभन्दा धेरै हो। गाह्रो: पाइन नट्स को बोक्रा।

तर सौभाग्यवश, त्यहाँ केही सरल प्रविधिहरू छन् जसले यस क्षणलाई धेरै सजिलो बनाउँदछ। साथमा जानुहोस्:

चाकू

चक्कु पाइन नट्स छिल्ने सबैभन्दा व्यावहारिक र प्रभावकारी उपकरण हो। प्रक्रिया सरल छ: केवल पकाएको बीउमा ठाडो काट्नुहोस्, एक छेउबाट अर्को। त्यसपछि मात्र पल्प हटाउनुहोस्।

सुझाव: सानो धार भएको चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्।

लसुन प्रेसर

विश्वास गर्नुहोस् वा नगर्नुहोस्, तपाइँ लसुन प्रेसरको साथ पाइन नट्स छिलाउन सक्नुहुन्छ। प्रयोगको विधि लसुन निचोडको लागि जस्तै हो, तर यो समय यो पिनियन हो जुन तपाईंले उपकरणमा फिट गर्न र थिच्नु पर्छ।

प्लियर वा हथौडा

तपाईंसँग ग्यारेजमा भएका औजारहरूले पाइन नटहरू छिल्दा पनि मद्दत गर्न सक्छन्।

चिमटाको अवस्थामा, तपाईंले उपकरणको साथ पछाडिको पिनियनलाई थिच्नु पर्छ, खोल भित्रबाट पल्प निकाल्दै।

यदि तपाईं ह्यामर प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि प्रक्रिया खाना पकाउनु अघि सुरु हुन्छ। यो गर्नका लागि, पाइन नटको पछाडि केही पटक ट्याप गर्नुहोस्, त्यसैले खोल हटाउने प्रक्रिया सहज हुन्छ।

आफ्नो दाँत प्रयोग गर्नुहोस्

मुख आफैं पाइन नट बोक्ने उपकरण हुन सक्छ। यहाँ विचार भनेको बीउको पछाडि हल्का रूपमा टोक्नु हो ताकि तपाईं पल्प हटाउन सक्नुहुन्छ। तर सावधान रहनुहोस् कि धेरै जोरले थिच्नुहोस् र तपाईंको दाँतमा चोट पुर्याउन नदिनुहोस्।

आफ्नै पाइन पिलर

अन्तमा, तपाईं घरमा आफ्नै पाइन नट पिलर छनोट गर्न सक्नुहुन्छ। यो उपकरणको बीउ कोट हटाउने एकमात्र र विशेष उद्देश्य छ। सजिलो सजिलो!

पाइन नट्स कसरी जोगाउने

तपाईलाई पहिले नै थाहा छ, पाइन नटहरू शरद ऋतु र जाडो महिनाहरूमा मात्र प्रयोग गरिन्छ। र वर्षको अन्य महिनामा के गर्ने?

यो सानो बीउको लागि पागल भएकाहरूको लागि यो प्रश्न रहन्छ।

केहि सुझावहरूले तपाईंलाई पाइन नटहरू लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न मद्दत गर्न सक्छ, यो सुनिश्चित गर्दै कि तपाईंले वर्षभरि अराउकारिया रूखको स्वादको आनन्द लिनुहुन्छ। साथमा पछ्याउनुहोस्:

फ्रिज

खाना सुरक्षित गर्ने सबैभन्दा व्यावहारिक विधि फ्रिजिङ हो। र पिनियन संग फरक हुनेछैन।

पाइन नटहरू फ्रिजमा छ महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। तर यसको लागि यो महत्त्वपूर्ण छयो पहिले नै पकाइएको छ र खोल बिना। यस तरिकाले, पाइन नटले पोषक तत्वहरू गुमाउनुको साथै बनावट र स्वाद कायम राख्छ।

घरेलु संरक्षण

संरक्षण पनि पाइन नट्स घर मा लामो समय सम्म राख्न को एक तरिका हो। तपाईं डिब्बाबंद पाइन नट को मीठो वा स्वादिष्ट संस्करण को लागी रोज्न सक्नुहुन्छ।

नमकीन संरक्षण बनाउनको लागि, तपाईंले पहिले पाइन नट्स पकाउनु पर्छ। त्यसपछि, यसलाई छीलेर एक गिलासमा पानी र सिरका, साथै थोरै नुन राख्नुहोस्।

गिलास छोप्नुहोस् र लगभग दस मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। नमकीन पाइन नट संरक्षण तयार छ।

तर यदि तपाईं मीठो अचार बनाउन चाहनुहुन्छ भने, त्यो पनि राम्रो छ। त्यस अवस्थामा, केवल चिनीको साथ सिरप बनाउनुहोस् र पहिले नै पकाएको पाइन नट्स थप्नुहोस्।

दुवै अवस्थामा पाइन नटहरू भण्डारण गर्न प्रयोग गरिने गिलासलाई राम्ररी सेनिटाइज गरिएको हुनुपर्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै।

अब तपाईलाई पाइन नट्सको बारेमा सबै कुरा थाहा छ, तिनीहरूलाई छनोट गर्नेदेखि तिनीहरूलाई जोगाउने, तपाईंले जाडोको स्वादको स्वाद लिनु पर्छ।