Uanset om det er, fordi familien er samlet, eller fordi det er en fridag, som man kan nyde derhjemme, er søndagsfrokosten altid et særligt måltid. At dele en frokost med de mennesker, du elsker, eller nyde et måltid i dit eget hjem, er en mulighed, som man bør udnytte! I denne artikel kan du se lækre opskrifter, der gør din søndagsfrokost til noget særligtendnu mere appetitlig.

Selv om vi har lyst til at lave noget særligt, mangler vi ofte innovative ideer til at tilberede den klassiske søndagsfrokost. Med det i tankerne har vi udarbejdet denne artikel med opskrifter på retter for enhver smag! Der er muligheder med kød og også vegetariske opskrifter, så du og din familie kan nyde søndagen.

Nedenfor finder du enkle retter til dovne dage og andre udførlige opskrifter, når inspirationen rammer, og du beslutter dig for at piske endnu mere op til din søndagsfrokost. Læs videre, og gå ikke glip af det!

Opskrifter med rødt kød til en lækker søndagsfrokost

Hvis din familie er vild med kød, er det værd at bruge og misbruge denne ingrediens til at forbedre dine frokostretter. Nedenfor finder du nogle enkle og lækre opskriftsinspirationer!

1. ovnstegt kød

Denne opskrift er ideel til dem, der gerne vil lave en roastbeef uden at bruge en masse tid i køkkenet. Det er en enkel, praktisk og meget velsmagende ret, der kan serveres som tilbehør til din søndagsfrokost!

Ingredienserne i denne opskrift er som følger:

• 1 kg bøf (forslag: mørbrad);
• 3 kartofler skåret i skiver;
• 2 mellemstore løg, hakket;
• Salt efter smag;
• Sort peber efter smag;
• Grøn chili efter smag;
• Olivenolie efter smag.

Trin for trin til tilberedning af denne lækre roastbeef-opskrift er:

• Læg bøfferne i en skål, og krydr med salt, sort peber og olivenolie. Bland kødet godt, så det optager smagen af krydderierne, og lad det marinere i 15 minutter.
• Tag derefter en bageplade, og beklæd den med kartoffelskiverne. Fordel derefter kødet over kartoflerne.
• Drys derefter løgene og den grønne lugt over kødet.
• Til sidst hælder du lidt mere olivenolie over ingredienserne og dækker det hele til med folie, så den matterede side af folien vender udad.
• Sæt formen i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40 minutter.

Forslag til tilbehør til denne ret er ris og en farofa. Hvis du vil se flere detaljer om trin for trin-opskriften, må du ikke gå glip af videoen nedenfor:

Se denne video på YouTube

2. bøf i sauce i trykkogeren

En anden meget enkel og lækker mulighed til din søndagsfrokost er denne opskrift på bøf i sauce lavet i trykkogeren. Den ser vidunderlig ud som tilbehør til retter med pasta eller ris og bønner, tjek den ud!

Ingredienserne er:

• 800 g oksekød (forslag: blødt lår);
• 3 fed hvidløg, hakket;
• 1 stort løg, hakket;
• 200 ml tomatekstrakt eller -sauce;
• 200 ml (1 kop) vand;
• 1 stor tomat, hakket;
• 1 teskefuld salt;
• 1 teskefuld sort peber;
• 1 teskefuld bahiansk krydderi;
• 1 teskefuld røget paprika eller paprika;
• Grøn chili efter smag;
• Olivenolie efter smag.

Forberedelsesmetoden er meget praktisk!

• Kom bøffer, hvidløg og salt i en skål, og bland det, så krydderierne giver smag til kødet.
• Sæt en stor trykkoger på komfuret, og tilsæt olivenolie efter smag. Når olien er varmet op, lægges bøfferne en efter en i komfuret, og de brunes på begge sider.
• Tilsæt derefter sort peber, Bahia-krydderi og paprika eller paprika, og bland det hele sammen.
• Tilsæt derefter det hakkede løg, tomaterne og tomatsaucen eller -ekstrakten til gryden.
• Tilsæt til sidst vandet og den grønne lugt, og læg låg på gryden.

Når gryden er under tryk, lader du den koge i 25 minutter. Til sidst lægger du kødet på et fad og afslutter med at drysse grøn duft over retten.

I den følgende video kan du se opskriften trin for trin!

Se denne video på YouTube

3. indbagte kødboller med kartoffelmos

Hvis du vil tilberede en mere udførlig ret til din søndagsfrokost, er denne opskrift på bagte kødboller perfekt og meget original! Den passer perfekt til hvide ris og en lille salat. Se ingredienslisten nedenfor.

Til puréen skal du bruge:

• 1 kg kartoffel;
• 1 kogt hvidløgsfed;
• Salt efter smag;
• Sort peber efter smag.

Til at lave kødbollerne skal du bruge:

• 1 kg hakket oksekød (forslag: ælling);
• 1 pakke løgflødepulver;
• 1 skefuld røget paprika;
• 2 spiseskefulde Worcestershire sauce;
• Salt efter smag;
• Sort peber efter smag;
• Grøn chili efter smag.

Følgende ingredienser skal bruges til tomatsaucen:

• 2 hakkede tomater;
• 1 dåse tomatekstrakt;
• 2 kopper vand;
• 1 hakket løg;
• 2 spiseskefulde olivenolie eller olie;
• Salt efter smag;
• Sort peber efter smag.

Trin for trin er som følger:

• Læg et uskrællet hvidløgsfed og de hele kartofler i en gryde med vand, kog det hele, til kartoflerne er al dente, og sæt det til side.
• Kom det hakkede kød i en skål, og tilsæt krydderierne til kødbollerne. Tilsæt løgflødepulver, paprika, salt, peber, grøn lugt og Worcestershiresauce, og bland det godt.
• Når du har blandet det, skal du lave kødboller med dine hænder. Klem bollerne godt sammen for at fjerne al luften inde i kødbollerne og sikre, at de er faste, når de steges.
• For at stege kødbollerne opvarmes olie eller olivenolie på en pande, og kødbollerne lægges på. Kødet brunes på alle sider, og når det er færdigt, tages kødbollerne af panden og lægges til hvile på et stykke køkkenrulle.
• Tilbered saucen ved at komme olie eller olivenolie i en gryde og varme det op. Svits derefter løget, og tilsæt tomatpuré og vand efter et par minutter, og lad det svitse i 10 minutter. Afslut saucen ved at tilsætte salt og sort peber efter smag.
• Læg derefter kødbollerne i gryden en efter en, og pas på, at de ikke går i stykker. Bland forsigtigt saucen i kødet, og lad det koge i 5 minutter.
• Lad os nu forberede mosen. Skræl kartoflerne, og mos dem i en skål. Krydr med salt, sort peber og det kogte hvidløg.

Du skal bruge et glasfad til at samle retten i. Læg først et lag tomatsauce på, og dæk derefter med puréen, som du fordeler godt. Læg eventuelt et lag mozzarella på for at gøre retten endnu mere speciel! Læg derefter kødbollerne og resten af saucen på fadet, og dæk med revet mozzarella.

Bages i en forvarmet ovn ved 220 grader til gratinering i 15 minutter, og så er den klar!

I videoen nedenfor kan du se flere detaljer om denne opskrift.

Se denne video på YouTube

Veganske opskrifter til søndagsfrokosten

Mange familier, veganske eller ej, har svært ved at finde på kreative og anderledes retter til de mest specielle måltider, såsom søndagsfrokosten. For at hjælpe dig og give mere inspiration til dine opskrifter uden animalske ingredienser, er her nogle fantastiske ideer til et lækkert måltid.

1. broccoli-risotto

Denne cremede veganske risottoopskrift er perfekt til familiens frokost! Den kan ledsages af en række salater og er meget hurtig og nem at tilberede.

Du skal bruge følgende:

• ¼ kop (ca. 40 g) usaltede cashewnødder;
• En halv kop vand;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 1 hoved hakket broccoli (ca. 4 kopper);
• 1 rød peberfrugt, skåret;
• 1 liter vand;
• 1 tablet grøntsagsbouillon;
• 4 fed hvidløg, hakket;
• 1 hakket løg;
• 1 kop arborio-ris eller risottoris;
• En halv teskefuld gurkemejepulver;
• En halv teskefuld salt.

For at tilberede risottoen skal du følge disse trin:

• Udblød kastanjerne i varmt vand i 2 til 4 timer. Efter denne tid kasseres udblødningsvandet, og kastanjerne overføres til en blender med en halv kop vand. Blend godt, indtil kastanjerne danner en homogen mælk, og sæt den til side.
• Kom 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande, og varm den op. Tilsæt peberfrugt og broccoli, og lad dem brune i 2 minutter ved høj varme. Læg derefter låg på, skru ned for varmen, og lad dem stege i yderligere 2 minutter.
• Varm 1 liter vand op i en anden gryde, og opløs grøntsagsbouillonen, så blandingen holdes varm til brug på risene.
• Varm yderligere 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor gryde eller stegepande, og svits hvidløg og løg, tilsæt risene, og steg dem i et minut, og tilsæt derefter 2 skefulde vand tilsat grøntsagsbouillon.
• Når du har tilsat vandet, tilsætter du gurkemejen til risene og rører rundt fra tid til anden, mens du tilsætter vand, hver gang blandingen tørrer ud. Gentag denne proces, indtil du har brugt alt vandet.
• Tilsæt derefter nøddemælken til risene og salt, og lad det hele koge i ca. 5 minutter. Afslut med at tilsætte broccoli og chili, bland og sluk for varmen.

Overfør risottoen til et smukt serveringsfad, og servér den varm!

I videoen nedenfor kan du se en detaljeret trin for trin-guide til denne opskrift.

Se denne video på YouTube

2. vegansk frikassé

En anden kreativ og lækker idé til din veganske søndagsfrokost er denne sojaprotein-frikassé! Det bedste ved denne opskrift er, at du kan bruge jackfrugtkød, en blanding af grøntsager, bananskrælskød og enhver anden mulighed for at erstatte sojaproteinet.

Tjek ingredienserne:

Fløde:

• En halv kop kokosmælk;
• Halvanden kop vand;
• 1 dåse grønne majs;
• 1 spiseskefuld sødt krymmel;
• 1 teskefuld salt;
• Sort peber efter smag;
• 1 spiseskefuld olivenolie.

Fyld:

• 2 kopper tekstureret sojaprotein;
• 1 hakket løg;
• 3 hakkede tomater;
• En halv kop vegetabilsk mælk (forslag: jordnøddemælk);
• Sort peber efter smag;
• Oliven efter smag;
• Halvanden teskefuld salt;
• Grøn chili efter smag;
• Kartoffelchips efter smag.

Tilberedningen af denne lækre frikassé er meget enkel:

• Start med at komme alle ingredienserne til fløden i en blender, og blend, til den er glat. Kom derefter fløden i en gryde, og varm den op ved middel varme, til den er tyk. Sluk for ovnen, og stil den til side.
• Udblød sojaproteinet i 8 timer, kassér derefter udblødningsvandet, og kom sojaen i en gryde, dæk med vand og eddike, og bring det i kog. Hæld vandet fra sojaen, når den er kogt, og sæt den til side.
• Svits olivenolie og løg i en anden gryde, til de er gyldenbrune, tilsæt derefter tomater og sojaprotein, og bland det godt. Efter et par minutter tilsættes vegetabilsk mælk, oliven og andre krydderier, og blandingen tørres.

For at samle din frikassé skal du overføre fyldet til et serveringsfad og toppe med majsfløde. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 35 minutter. Afslut med halmkartofler og server varmt.

I den følgende video kan du se flere detaljer om denne opskrift!

Se denne video på YouTube

Komplet vejledning til søndagsfrokost

Hvis du vil have endnu flere tips til, hvordan du gør dit familiemåltid til noget særligt, har vi lavet endnu en video, der trin for trin viser, hvordan du laver en komplet frokost!

I denne video lærer du at lave en "makaroni", stegt kylling med kartofler og en lækker farofa til det hele. gå ikke glip af det!

Se denne video på YouTube

Har du fået mundvand efter at have læst denne artikel, som vi har forberedt til dig? Skriv i kommentarerne, hvilken af opskrifterne du vil teste til den næste søndagsfrokost!