Будь то семья или выходной день, когда можно отдохнуть дома, воскресный обед - это всегда особенное блюдо. Разделить обед с любимыми людьми или насладиться трапезой в домашней обстановке - это возможность, которой стоит воспользоваться! В этой статье вы узнаете вкусные рецепты, которые сделают ваш воскресный обед особенным.еще более аппетитным.

Часто, как бы нам ни хотелось приготовить что-то особенное, нам не хватает новаторских идей для классического воскресного обеда. Поэтому мы подготовили эту статью с рецептами блюд на любой вкус! Здесь есть варианты с мясом, а также вегетарианские рецепты, чтобы вы и ваша семья могли насладиться воскресным днем.

Ниже вы найдете простые блюда для ленивых дней и другие сложные рецепты для тех случаев, когда приходит вдохновение и вы решаете приготовить еще больше блюд для воскресного обеда. Читайте и не пропустите!

Рецепты с красным мясом для вкусного воскресного обеда

Если ваша семья неравнодушна к мясу, стоит использовать и злоупотреблять этим ингредиентом, чтобы разнообразить свои обеденные блюда. Ниже вы найдете несколько простых и вкусных рецептов для вдохновения!

1. мясо, запеченное в духовке

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить ростбиф, не тратя много времени на кухне. Это простое, практичное и очень вкусное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира к воскресному обеду!

Ингредиенты этого рецепта следующие:

• Стейк весом 1 кг (предлагается вырезка);
• 3 картофелины, нарезанные ломтиками;
• 2 средних лука, нарезанных;
• Соль по вкусу;
• Черный перец по вкусу;
• Зеленый перец чили по вкусу;
• Оливковое масло по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления этого вкусного ростбифа выглядит следующим образом:

• Положите стейки в миску и приправьте солью, черным перцем и оливковым маслом. Хорошо перемешайте мясо, чтобы оно впитало в себя вкус приправ, и оставьте мариноваться на 15 мин.
• На противень выложить ломтики картофеля, затем распределить мясо по картофелю.
• Затем посыпать мясо луком и зеленью.
• В завершение добавьте еще немного оливкового масла поверх ингредиентов и накройте все фольгой, оставив матовую сторону фольги снаружи.
• Поместите форму в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

В качестве гарнира к этому блюду можно предложить рис и фарофу. Более подробно ознакомиться с пошаговым рецептом можно, посмотрев видео ниже:

Смотрите это видео на YouTube

2. стейк в соусе в скороварке

Еще один очень простой и вкусный вариант воскресного обеда - рецепт стейка в соусе, приготовленного в скороварке. Он прекрасно подходит к блюдам с макаронами или рисом и фасолью, посмотрите!

В состав входят:

• 800 г говядины (предположительно: мягкая барабанная палочка);
• 3 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 большая луковица, нарезанная;
• 200 мл томатного экстракта или соуса;
• 200 мл (1 стакан) воды;
• 1 большой помидор, нарезанный;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка черного перца;
• 1 чайная ложка бахианской приправы;
• 1 чайная ложка копченой паприки или паприки;
• Зеленый перец чили по вкусу;
• Оливковое масло по вкусу.

Метод приготовления очень практичен!

• В миску положить стейки, чеснок, соль и перемешать, чтобы специи ароматизировали мясо.
• Поставьте большую скороварку на плиту и добавьте оливковое масло по вкусу. Разогрев масло, положите стейки по одному в скороварку и обжарьте их с обеих сторон.
• Затем добавить черный перец, бахианскую приправу и паприку или паприку и все перемешать.
• Затем добавить в сковороду нарезанный лук, помидоры и томатный соус или экстракт.
• Наконец, добавьте воду, зелень и накройте кастрюлю крышкой.

По окончании приготовления мясо выложить на блюдо и посыпать зеленью для украшения блюда.

В следующем видеоролике показан пошаговый процесс приготовления этого рецепта!

Смотрите это видео на YouTube

3. запеченные фрикадельки с картофельным пюре

Если вы хотите приготовить более сложное блюдо для воскресного обеда, то этот рецепт запеченных тефтелей - идеальный и очень оригинальный вариант! Он прекрасно сочетается с белым рисом и небольшим салатом. Ознакомьтесь со списком ингредиентов ниже.

Для приготовления пюре вам потребуется:

• 1 кг картофеля;
• 1 готовый зубчик чеснока;
• Соль по вкусу;
• Черный перец по вкусу.

Для приготовления фрикаделек потребуется:

• 1 кг говяжьего фарша (предложение: утка);
• 1 пакетик порошка лукового крема;
• 1 ложка копченой паприки;
• 2 столовые ложки вустерширского соуса;
• Соль по вкусу;
• Черный перец по вкусу;
• Зеленый перец чили по вкусу.

Для приготовления томатного соуса необходимы следующие ингредиенты:

• 2 нарезанных помидора;
• 1 банка томатного экстракта;
• 2 стакана воды;
• 1 измельченная луковица;
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла;
• Соль по вкусу;
• Черный перец по вкусу.

Пошаговая процедура выглядит следующим образом:

• Положите неочищенный зубчик чеснока и целый картофель в кастрюлю с водой, варите все до тех пор, пока картофель не станет "аль денте", и отложите в сторону.
• В миску выложить мясной фарш и добавить приправы для приготовления фрикаделек. Добавить порошок лукового крема, паприку, соль, перец, зеленый запах и вустерширский соус и хорошо перемешать.
• После перемешивания руками сформировать шарики, хорошо сжать их, чтобы удалить весь воздух изнутри и обеспечить их упругость при жарке.
• Для обжаривания фрикаделек разогрейте в сковороде растительное или оливковое масло и положите фрикадельки. Обжарьте мясо со всех сторон, а когда оно будет готово, снимите фрикадельки со сковороды и выложите их на бумажное полотенце.
• Для приготовления соуса добавьте в сковороду растительное или оливковое масло и разогрейте его. Затем обжарьте лук, через несколько минут добавьте томатную пасту и воду и оставьте на 10 минут. В завершение добавьте соль и черный перец по вкусу.
• Затем в кастрюлю по очереди выкладывают фрикадельки, стараясь не поломать пельмени. Аккуратно вливают соус в мясо и готовят 5 мин.
• Теперь приготовим пюре. Очистите картофель и разомните его в миске. Приправьте солью, черным перцем и готовым чесноком.

Для приготовления блюда понадобится стеклянная посуда. Сначала на блюдо выкладывается слой томатного соуса, затем покрывается пюре, хорошо распределяя его. При желании можно добавить слой моцареллы, чтобы сделать блюдо еще более необычным! Затем на блюдо выкладываются фрикадельки, оставшаяся часть соуса и покрывается тертой моцареллой.

Запекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах в течение 15 минут - и готово!

В видеоролике ниже можно увидеть более подробное описание этого рецепта.

Смотрите это видео на YouTube

Веганские рецепты для воскресного обеда

Многие семьи, веганские или нет, сталкиваются с трудностями придумывания креативных и разнообразных блюд для самых особенных трапез, таких как воскресный обед. Чтобы помочь вам и привнести больше вдохновения в рецепты без животных ингредиентов, вот несколько удивительных идей для вкусного обеда.

1. ризотто с брокколи

Этот рецепт сливочного веганского ризотто идеально подходит для семейного обеда! Его можно сопровождать различными салатами, а готовится он очень быстро и просто.

Вам потребуется следующее:

• ¼ стакана (около 40 г) несоленых орехов кешью;
• Полстакана воды;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 головка нарезанной брокколи (примерно 4 чашки);
• 1 красный перец, нарезать;
• 1 л воды;
• 1 таблетка овощного бульона;
• 4 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 измельченная луковица;
• 1 чашка риса арборио или ризотто;
• Половина чайной ложки порошка куркумы;
• Половина чайной ложки соли.

Для приготовления ризотто необходимо выполнить следующие действия:

• Замочить каштаны в горячей воде на 2-4 ч. По истечении этого времени воду для замачивания выбросить, а каштаны переложить в блендер вместе с половиной стакана воды. Хорошо взбить каштаны до образования однородного молока и отложить в сторону.
• В сковороду добавить 2 столовые ложки оливкового масла и разогреть. Добавить перец и брокколи и оставить их подрумяниваться на сильном огне в течение 2 мин. Затем накрыть крышкой, убавить огонь и оставить их тушиться еще на 2 мин.
• В другой кастрюле нагреть 1 л воды и растворить в ней овощной бульон, сохраняя смесь теплой, чтобы использовать ее для приготовления риса.
• В большой кастрюле или сковороде разогреть еще 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить чеснок и лук, затем добавить рис и обжаривать еще минуту, затем добавить 2 половника воды, приправленной овощным бульоном.
• После добавления воды добавьте в рис куркуму и время от времени помешивайте, подливая воду, если смесь подсыхает. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не израсходуете всю воду.
• Затем добавьте ореховое молоко к рису и посолите, пусть все варится около 5 мин. В конце добавьте брокколи и чили, перемешайте и выключите огонь.

Переложить ризотто на красивое сервировочное блюдо и подавать горячим!

В приведенном ниже видеоролике вы можете увидеть подробное пошаговое описание этого рецепта.

Смотрите это видео на YouTube

2. веганское фрикасе

Еще одна креативная и вкусная идея для веганского воскресного обеда - это фрикасе из соевого белка! Самое замечательное в этом рецепте то, что для замены соевого белка можно использовать мясо джекфрута, смесь овощей, мясо банановой кожуры и любые другие варианты.

Посмотрите на ингредиенты:

Крем:

• Полчашки кокосового молока;
• Полтора стакана воды;
• 1 банка зеленой кукурузы;
• 1 столовая ложка сладкой посыпки;
• 1 чайная ложка соли;
• Черный перец по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Начинка:

• 2 чашки текстурированного соевого белка;
• 1 измельченная луковица;
• 3 нарезанных помидора;
• Полчашки растительного молока (можно использовать арахисовое молоко);
• Черный перец по вкусу;
• Оливки по вкусу;
• Полторы чайные ложки соли;
• Зеленый перец чили по вкусу;
• Картофельные чипсы по вкусу.

Приготовление этого вкусного фрикасе очень простое:

• Для начала добавьте все ингредиенты для крема в блендер и взбейте до однородности. Затем добавьте крем в кастрюлю и нагревайте на среднем огне до загустения. Выключите духовку и отставьте в сторону.
• Замочить соевый белок на 8 часов, затем воду для замачивания выбросить, а сою поместить в кастрюлю, залить водой с уксусом и довести до кипения. После закипания воду с сои слить и отложить в сторону.
• В другой сковороде на оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить помидоры и соевый белок и хорошо перемешать. Через несколько минут добавить растительное молоко, оливки и другие специи и дать смеси подсохнуть.

Чтобы собрать фрикасе, переложите начинку на сервировочное блюдо и сверху выложите кукурузу со сливками. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Готовое блюдо украсьте картофелем с соломкой и подавайте горячим.

В следующем видеоролике вы увидите более подробное описание этого рецепта!

Смотрите это видео на YouTube

Полное руководство по приготовлению воскресного обеда

Если вы хотите получить еще больше советов о том, как сделать ваш семейный обед особенным, мы подготовили еще один видеоролик, в котором пошагово рассказывается о том, как приготовить полноценный обед!

В этом видео вы узнаете, как приготовить "макароны", запеченную курицу с картофелем и вкуснейшую фарофу ко всему этому. не пропустите!

Смотрите это видео на YouTube

А у вас после прочтения этой статьи, которую мы для вас подготовили, рот не закрывается? Напишите в комментариях, какой из рецептов вы возьмете на вооружение для следующего воскресного обеда!