পরিবারে সবাই একসাথে থাকার কারণেই হোক বা ছুটির দিন এবং বাড়িতে উপভোগ করার জন্য বিশ্রাম নেওয়া হোক না কেন, রবিবার দুপুরের খাবার সবসময়ই একটি বিশেষ খাবার। আমরা যাদের পছন্দ করি তাদের সাথে দুপুরের খাবার ভাগ করে নেওয়া বা আমাদের বাড়ির আরামে খাবার উপভোগ করা একটি সুযোগ যা অবশ্যই গ্রহণ করা উচিত! এই নিবন্ধে, আপনি আপনার রবিবারের মধ্যাহ্নভোজকে আরও বেশি ক্ষুধার্ত করতে সুস্বাদু রেসিপিগুলি দেখতে পাবেন৷

প্রায়শই, আমরা যতটা বিশেষ কিছু রান্না করার মেজাজে থাকি, আমাদের কাছে ক্লাসিক রবিবার প্রস্তুত করার জন্য উদ্ভাবনী ধারণার অভাব রয়েছে৷ দুপুরের খাবার সেই কথা মাথায় রেখে, আমরা এই নিবন্ধটি সব স্বাদের জন্য ডিশ রেসিপি সহ প্রস্তুত করেছি! আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য রবিবারে উপভোগ করার জন্য মাংস এবং নিরামিষ রেসিপিগুলির বিকল্প রয়েছে৷

নীচে, আপনি অলস দিনগুলির জন্য সাধারণ খাবার এবং অনুপ্রেরণার আঘাতের জন্য প্রস্তুত অন্যান্য রেসিপিগুলি পাবেন এবং আপনি আরও বেশি ক্যাপ্রিচারের সিদ্ধান্ত নেবেন৷ আপনার রবিবারের মধ্যাহ্নভোজে। পড়ুন এবং এটি মিস করবেন না!

একটি সুস্বাদু রবিবার দুপুরের খাবারের জন্য লাল মাংসের রেসিপি

আপনার পরিবার যদি মাংসের প্রতি আগ্রহী হয়, তবে খাবারগুলিকে মশলাদার করতে এই উপাদানটি ব্যবহার করা এবং অপব্যবহার করা মূল্যবান আপনার দুপুরের খাবারের নীচে, আপনি কিছু সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি অনুপ্রেরণা পাবেন!

1. চুলায় ভাজা মাংস

এই রেসিপিটি তাদের জন্য আদর্শ যারা অনেক সময় ব্যয় না করে ভুনা মাংস বানাতে চানরান্নাঘরে. এটি একটি সহজ, ব্যবহারিক এবং অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার যা আপনার রবিবারের মধ্যাহ্নভোজে পার্শ্ব থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়!

এই রেসিপিটির উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

• 1 কেজি স্টেক (পরামর্শ : সিরলোইন স্টেক);
• 3টি আলু, টুকরো করে কাটা;
• 2টি মাঝারি কাটা পেঁয়াজ;
• স্বাদমতো লবণ;
• স্বাদমতো কালো মরিচ;
• স্বাদে সবুজ গন্ধ;
• স্বাদমতো জলপাই তেল।

এই সুস্বাদু রোস্ট গরুর মাংসের রেসিপি তৈরির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী হল:

• স্টিকগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং লবণ, কালো মরিচ এবং জলপাই তেল ব্যবহার করে সিজন করুন। মাংসকে ভালোভাবে মেশান যাতে এটি সিজনিংয়ের স্বাদ নেয়, তারপরে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
• তারপর একটি বেকিং ডিশ নিন এবং আলুর টুকরো দিয়ে লাইন করুন। তারপরে, আলুর উপর মাংস ছড়িয়ে দিন।
• তারপর মাংসের উপর পেঁয়াজ এবং পার্সলে ছিটিয়ে দিন।
• শেষ করতে, উপাদানগুলির উপর আরও কিছুটা অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন, ফয়েলের ম্যাট দিকটি বাইরের দিকে রেখে দিন।
• প্রিহিটেড ওভেনে 40 মিনিটের জন্য ছাঁচটি 180 ডিগ্রিতে রাখুন।

এই খাবারের সাথে রয়েছে ভাত এবং ফারোফা। ধাপে ধাপে রেসিপি সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানতে, নিচের ভিডিওটি মিস করবেন না:

YouTube এ এই ভিডিওটি দেখুন

2। প্রেসার কুকার সসের সাথে স্টেক

আপনার রবিবারের মধ্যাহ্নভোজনের জন্য আরেকটি খুব সহজ এবং সুস্বাদু বিকল্পপ্রেসার কুকারে তৈরি সস সহ স্টেকের এই রেসিপিটি কি। পাস্তা বা ভাত এবং মটরশুটি সহ খাবারের সাথে এটি দুর্দান্ত, এটি পরীক্ষা করে দেখুন!

উপাদানগুলি হল:

• 800 গ্রাম স্টেক (পরামর্শ: coxão mole);
• 3 লবঙ্গ রসুন, কিমা;
• 1টি বড় পেঁয়াজ, কাটা;
• 200 মিলি টমেটো পেস্ট বা সস;
• 200 মিলি (1 কাপ) জল ;
• 1টি বড় কাটা টমেটো;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ কালো মরিচ;
• 1 চা চামচ বাহিয়ান সিজনিং ;
• 1 চা চামচ স্মোকড পাপরিকা বা পেপারিকা;
• স্বাদমতো সবুজ গন্ধ;
• স্বাদমতো জলপাই তেল।

প্রস্তুতির পদ্ধতিটি খুবই ব্যবহারিক !

• একটি পাত্রে, স্টেক, রসুন এবং লবণ রাখুন এবং মেশান যাতে মশলাগুলি মাংসের স্বাদ দেয়।
• চুলায় একটি বড় প্রেসার কুকার নিন এবং তেল দিন পরীক্ষা করা. তেল গরম করার পরে, প্যানে একটি একটি করে স্টেকগুলি রাখুন এবং সেগুলির উভয় পাশে ছেঁকে নিন৷
• তারপর কালো মরিচ, বাহিয়ান সিজনিং এবং পেপারিকা বা পেপারিকা যোগ করুন এবং সবকিছু মেশান৷
• তারপর, প্যানে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো এবং টমেটো সস বা নির্যাস রাখুন।
• অবশেষে, জল এবং সবুজ গন্ধ যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন।

চাপের পরে কুকার চাপে পৌঁছেছে, এটি 25 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন। শেষে, একটি প্ল্যাটারে মাংস রাখুন এবং আপনার প্লেটকে সাজানোর জন্য সবুজ গন্ধ ছিটিয়ে শেষ করুন৷

নিম্নলিখিত ভিডিওতে আপনি দেখতে পাবেনএই রেসিপির ধাপে ধাপে!

এই ভিডিওটি YouTube এ দেখুন

3. ম্যাশড আলু দিয়ে ওভেনে বেকড মিটবল

আপনি যদি আপনার রবিবারের মধ্যাহ্নভোজনের জন্য আরও বিস্তৃত থালা তৈরি করতে চান, তাহলে ওভেনে বেকড মিটবলের এই রেসিপিটি হল নিখুঁত এবং খুব মূল! এটি সাদা ভাত এবং সালাদের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। নিচের উপাদানের তালিকা দেখুন।

পিউরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি আলু;
• 1 কোয়া সেদ্ধ রসুন;
• স্বাদমতো লবণ;
• স্বাদমতো কালো মরিচ।

মিটবল তৈরি করতে আপনি ব্যবহার করবেন:

• 1 কেজি গোশত (প্রস্তাবনা) : হাঁসের বাচ্চা);
• গুঁড়া পেঁয়াজের ক্রিমের 1 প্যাকেজ;
• 1 চামচ স্মোকড পাপরিকা;
• 2 চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস;
• স্বাদমতো লবণ ;
• স্বাদমতো কালো মরিচ;
• স্বাদমতো সবুজ পার্সলে।

টমেটো সসের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 2টি কাটা টমেটো;
• 1 ক্যান টমেটো পেস্ট;
• 2 কাপ জল;
• 1টি কাটা পেঁয়াজ;
• 2 চামচ অলিভ অয়েল বা তেল;
• স্বাদমতো লবণ;
• স্বাদমতো কালো মরিচ।

ধাপে ধাপে নিম্নরূপ:

• রসুনের একটি খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ এবং পুরো আলু একটি পাত্রে জলের পাত্রে রাখুন, আলু গুলি না হওয়া পর্যন্ত সব কিছু রান্না করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
• একটি পাত্রে, মাটির মাংস রাখুন এবং মিটবলগুলি তৈরি করতে মশলা যোগ করুন। . ক্রিম যোগ করুনপেঁয়াজের গুঁড়া, পেপারিকা, লবণ, গোলমরিচ, পার্সলে এবং ওরচেস্টারশায়ার সস দিয়ে ভালো করে মেশান।
• মিশ্রনের পর হাত দিয়ে মাংসের বল তৈরি করুন। মিটবলের ভিতর থেকে সমস্ত বাতাস সরাতে বলগুলিকে ভালভাবে চেপে নিন এবং ভাজার সময় এটি শক্ত আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
• মিটবলগুলি ভাজার জন্য, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল বা অলিভ অয়েল গরম করুন এবং মাংসের বলগুলিকে ভাজার জন্য রাখুন। মাংসকে চারদিকে ছেঁকে দিন এবং শেষ হয়ে গেলে, প্যান থেকে মিটবলগুলি সরিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে রেখে দিন৷
• সস তৈরি করতে, একটি প্যানে তেল বা অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং গরম করুন৷ তারপর, পেঁয়াজ ভাজুন এবং কয়েক মিনিট পর টমেটো পেস্ট এবং জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করে সসটি শেষ করুন।
• তারপর, সসপ্যানে একটি করে মিটবলগুলি রাখুন, যাতে ডাম্পলিংগুলি ভেঙে না যায়। মাংসে আস্তে আস্তে সস যোগ করুন এবং 5 মিনিট রান্না করুন।
• এখন, পিউরি তৈরি করা যাক। আলুর খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে ম্যাশ করে নিন। লবণ, কালো মরিচ এবং রান্না করা রসুন দিয়ে সিজন করুন।

থালাটি একত্রিত করতে আপনার একটি গ্লাস ডিশের প্রয়োজন হবে। প্রথমে টমেটো সসের একটি স্তর দিন এবং তারপর পিউরিটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি যদি চান, থালাটিকে আরও বিশেষ করে তুলতে মোজারেলার একটি স্তর যুক্ত করুন! তারপর, মাংসবল এবং বাকি রাখুনপ্ল্যাটারে সস দিন এবং গ্রেট করা মোজারেলা দিয়ে ঢেকে দিন।

প্রিহিটেড ওভেনে ২২০ ডিগ্রি গ্র্যাটিনে ১৫ মিনিটের জন্য নিয়ে যান এবং এটি তৈরি!

নীচের ভিডিওতে, আপনি আরও বিশদ দেখতে পারেন। এই রেসিপিটির।

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

রবিবার দুপুরের খাবারের ভেগান রেসিপি

অনেক পরিবার, নিরামিষাশী বা না, এটি খুঁজুন সবচেয়ে বিশেষ খাবারের জন্য সৃজনশীল এবং বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করা কঠিন, যেমন রবিবার দুপুরের খাবার। আপনাকে সাহায্য করতে এবং আপনার পশু-মুক্ত রেসিপিগুলিতে আরও অনুপ্রেরণা আনতে, এখানে একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য কিছু আশ্চর্যজনক ধারণা রয়েছে৷

1. ব্রোকলি রিসোটো

এই ক্রিমি এবং ভেগান রিসোটো রেসিপিটি আপনার পরিবারের মধ্যাহ্নভোজনের জন্য উপযুক্ত! এটি বিভিন্ন ধরণের সালাদের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং এটি খুব দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়৷

আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

• ¼ কাপ (প্রায় 40 গ্রাম) মিষ্টি না করা কাজুবাদাম লবণ ;
• আধা কাপ জল;
• 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল;
• 1 ব্রকলির মাথা, কাটা (প্রায় 4 কাপ);
• 1 কাটা লাল মরিচ;
• 1 লিটার জল;
• 1টি সবজির ঝোল ট্যাবলেট;
• 4টি কাটা রসুনের লবঙ্গ;
• 1টি কাটা পেঁয়াজ;
• 1 কাপ আরবোরিও চাল বা রিসোটো চাল;
• আধা চা চামচ হলুদ বা জাফরান গুঁড়া;
• আধা চা চামচ লবণ।

• বুকগুলিকে গরম জলে 2 থেকে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন৷ এই সময়ের পরে, সসের জল ফেলে দিন এবং আধা কাপ জল দিয়ে ব্লেন্ডারে চেস্টনাটগুলি স্থানান্তর করুন। ভালো করে বিট করুন যতক্ষণ না বাদামগুলো একজাতীয় দুধ তৈরি করে একপাশে রেখে দিন।
• একটি ফ্রাইং প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিন এবং গরম করুন। বেল মরিচ এবং ব্রকলি যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে 2 মিনিটের জন্য বাদামী হতে দিন। তারপর ঢাকনা জ্বালিয়ে, আঁচ কমিয়ে আরও ২ মিনিট সেদ্ধ হতে দিন।
• অন্য একটি প্যানে ১ লিটার পানি গরম করে সবজির ঝোল গলিয়ে নিন, মিশ্রণটি ভাতে ব্যবহার করার জন্য গরম রাখুন।
• একটি বড় প্যান বা ফ্রাইং প্যানে, আরও দুই টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর, চাল যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে সবজির ঝোলের সাথে 2টি মরিচ জল যোগ করুন।
• পানি যোগ করার পরে, চালে হলুদ যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন, যখনই মশলা জল যোগ করুন মিশ্রণটি শুকিয়ে যায়। আপনি সমস্ত জল ব্যবহার না করা পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন৷
• তারপর, চালের মধ্যে চেস্টনাট দুধ ঢেলে দিন এবং লবণ যোগ করুন, সবকিছু প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন৷ ব্রকলি এবং গোলমরিচ যোগ করে শেষ করুন, মিশ্রিত করুন এবং তাপ বন্ধ করুন।

রিসোটোকে একটি সুন্দর প্লেটারে স্থানান্তর করুন এবং গরম পরিবেশন করুন!

নিচের ভিডিওতে আপনি ধাপটি দেখতে পারেন। এই রেসিপিটির একটি বিস্তারিত ধাপ।

এই ভিডিওটি দেখুনYouTube

2. ভেগান ফ্রিকাসি

আপনার নিরামিষাশী রবিবার দুপুরের খাবারের জন্য আরেকটি সৃজনশীল এবং সুস্বাদু ধারণা হল এই সয়া প্রোটিন ফ্রিকাসি! এই রেসিপিটির সবচেয়ে ভালো অংশ হল আপনি সয়া প্রোটিন প্রতিস্থাপন করতে কাঁঠালের মাংস, সবজির মিশ্রণ, কলার খোসার মাংস এবং অন্য কোনো বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন।

উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন:

ক্রিম:

• আধা কাপ নারকেল দুধ চা;
• পানি দেড় কাপ;
• 1 ক্যান সবুজ ভুট্টা;
• 1 টেবিল চামচ মিষ্টি স্টার্চ;
• 1 চা চামচ লবণ;
• স্বাদমতো কালো মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

ফিলিং:

• 2 কাপ টেক্সচারড সয়া প্রোটিন চা;
• 1টি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ;
• 3টি কাটা টমেটো ;
• আধা কাপ উদ্ভিজ্জ দুধ চা (পরামর্শ: চিনাবাদামের দুধ);
• স্বাদমতো কালো মরিচ;
• স্বাদমতো জলপাই;
• দেড় চা চামচ লবণ;
• সবুজ পার্সলে স্বাদমতো;
• স্বাদ মতো আলু।

এই সুস্বাদু ফ্রিকাসে তৈরি করা খুবই সহজ:

• সব যোগ করে শুরু করুন। একটি ব্লেন্ডার এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত মধ্যে ক্রিম জন্য উপাদান. তারপর একটি প্যানে ক্রিমটি রাখুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ওভেন বন্ধ করে একপাশে রেখে দিন।
• সয়া প্রোটিন 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। সুতরাং, সস থেকে জল ফেলে দিন এবং একটি প্যানে সয়াবিন রাখুন,জল এবং ভিনেগার দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি ফোঁড়া আনা. সেদ্ধ হয়ে গেলে সয়াবিনগুলো ছেঁকে একপাশে রেখে দিন।
• অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর টমেটো এবং সয়া প্রোটিন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। কয়েক মিনিট পরে, উদ্ভিজ্জ দুধ, জলপাই এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি শুকাতে দিন।

আপনার ফ্রিকাসি একত্রিত করতে, ফিলিংটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং কর্ন ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন। 35 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে নিন। খড়ের আলু দিয়ে শেষ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন৷

নিম্নলিখিত ভিডিওতে আপনি এই রেসিপিটির আরও বিশদ বিবরণ দেখতে পারেন!

এই ভিডিওটি YouTube এ দেখুন

টিউটোরিয়াল ডি ফুল সানডে লাঞ্চ

আপনি যদি আপনার পরিবারের খাবারকে বিশেষ করে তুলতে আরও টিপস চান, তাহলে আমরা আরেকটি ভিডিও আলাদা করেছি যা আপনাকে ধাপে ধাপে একটি পূর্ণ লাঞ্চ তৈরি করার জন্য নিয়ে আসে!<1

এই ভিডিওতে, আপনি শিখবেন কিভাবে "ম্যাকারোনিজ", আলু দিয়ে ভুনা মুরগি এবং একটি সুস্বাদু ফারোফা তৈরি করতে হয়। এটা মিস করবেন না!

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

আমরা আপনার জন্য তৈরি করা এই নিবন্ধটি পড়ার পর কি আপনার মুখে পানি চলে এসেছে? আপনার পরবর্তী রবিবার দুপুরের খাবারের জন্য কোন রেসিপি আপনি চেষ্টা করবেন তা মন্তব্যে লিখুন!