Che sia perché la famiglia è tutta riunita o perché è un giorno di riposo da godersi a casa, il pranzo della domenica è sempre un pasto speciale. Condividere il pranzo con le persone che si amano o godersi un pasto nel comfort della propria casa è un'opportunità che va sfruttata! In questo articolo scoprirete ricette deliziose per rendere speciale il pranzo della domenica.ancora più appetitoso.

Spesso, per quanto abbiamo voglia di cucinare qualcosa di speciale, ci mancano idee innovative per preparare il classico pranzo della domenica. Per questo motivo, abbiamo preparato questo articolo con ricette di piatti per tutti i gusti! Ci sono opzioni con carne e anche ricette vegetariane per voi e la vostra famiglia per godervi la domenica.

Qui di seguito troverete piatti semplici per i giorni di pigrizia e altre ricette elaborate per quando vi viene l'ispirazione e decidete di preparare qualcosa di più per il pranzo della domenica. Continuate a leggere e non perdete l'occasione!

Ricette con carne rossa per un delizioso pranzo domenicale

Se la vostra famiglia è appassionata di carne, vale la pena di usare e abusare di questo ingrediente per arricchire i piatti del pranzo. Di seguito, troverete alcune semplici e deliziose ispirazioni di ricette!

1. carne al forno

Questa ricetta è ideale per chi vuole preparare un roast beef senza spendere molto tempo in cucina. È un piatto semplice, pratico e molto gustoso da servire come contorno per il pranzo della domenica!

Gli ingredienti di questa ricetta sono i seguenti:

• 1 kg di bistecca (consigliato: controfiletto);
• 3 patate tagliate a fette;
• 2 cipolle medie, tritate;
• Sale a piacere;
• Pepe nero a piacere;
• Peperoncino verde a piacere;
• Olio d'oliva a piacere.

La preparazione di questa deliziosa ricetta di roast beef avviene passo dopo passo:

• Mettere le bistecche in una ciotola e condirle con sale, pepe nero e olio d'oliva. Mescolare bene la carne in modo che prenda il sapore del condimento, quindi lasciare marinare per 15 minuti.
• Prendere una teglia da forno e foderarla con le fette di patate, quindi distribuire la carne sulle patate.
• Quindi, cospargere le cipolle e gli odori verdi sulla carne.
• Per finire, aggiungere un altro po' di olio d'oliva sugli ingredienti e coprire il tutto con un foglio di alluminio, lasciando il lato glassato del foglio all'esterno.
• Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Per accompagnare questo piatto sono consigliati il riso e la farofa. Per maggiori dettagli sulla ricetta passo dopo passo, non perdetevi il video qui sotto:

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2. bistecca in salsa nella pentola a pressione

Un'altra opzione molto semplice e deliziosa per il vostro pranzo domenicale è questa ricetta della bistecca in salsa preparata nella pentola a pressione, che si presta benissimo ad accompagnare piatti a base di pasta o riso e fagioli, datele un'occhiata!

Gli ingredienti sono:

• 800 g di carne di manzo (suggerimento: coscia morbida);
• 3 spicchi d'aglio tritati;
• 1 cipolla grande, tritata;
• 200 ml di estratto o salsa di pomodoro;
• 200 ml (1 tazza) di acqua;
• 1 pomodoro grande, tagliato a pezzetti;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• 1 cucchiaino di condimento bahiano;
• 1 cucchiaino di paprika affumicata o paprika;
• Peperoncino verde a piacere;
• Olio d'oliva a piacere.

Il metodo di preparazione è molto pratico!

• In una ciotola, mettere le bistecche, l'aglio e il sale e mescolare in modo che le spezie insaporiscano la carne.
• Posizionare una pentola a pressione di grandi dimensioni e aggiungere olio d'oliva a piacere. Dopo aver scaldato l'olio, posizionare le bistecche una alla volta nella pentola e scottarle su entrambi i lati.
• Quindi aggiungere il pepe nero, il condimento bahiano e la paprica o la paprika e mescolare il tutto.
• Aggiungere quindi alla padella la cipolla tritata, i pomodori e la salsa o l'estratto di pomodoro.
• Infine, aggiungere l'acqua e gli odori verdi e coprire la padella.

Una volta che la pentola è sotto pressione, lasciate cuocere per 25 minuti. Alla fine, disponete la carne su un piatto da portata e terminate cospargendo di odori verdi per guarnire il piatto.

Nel video che segue potete vedere il passo passo di questa ricetta!

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3. polpette al forno con purè di patate

Se volete preparare un piatto più elaborato per il vostro pranzo domenicale, questa ricetta delle polpette al forno è perfetta e molto originale! Si abbina perfettamente al riso bianco e a una piccola insalata. Consultate l'elenco degli ingredienti qui sotto.

Per la purea sono necessari

• 1 kg di patate;
• 1 spicchio d'aglio cotto;
• Sale a piacere;
• Pepe nero a piacere.

Per preparare le polpette si utilizzano:

• 1 kg di carne di manzo macinata (suggerimento: anatroccolo);
• 1 confezione di crema di cipolla in polvere;
• 1 cucchiaio di paprika affumicata;
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire;
• Sale a piacere;
• Pepe nero a piacere;
• Peperoncino verde a piacere.

Per la salsa di pomodoro sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2 pomodori tagliati a pezzetti;
• 1 barattolo di estratto di pomodoro;
• 2 tazze di acqua;
• 1 cipolla tritata;
• 2 cucchiai di olio d'oliva o di olio;
• Sale a piacere;
• Pepe nero a piacere.

La procedura è la seguente:

• Mettere uno spicchio d'aglio non sbucciato e le patate intere in una pentola d'acqua, cuocere il tutto fino a quando le patate sono al dente e mettere da parte.
• In una ciotola, mettere la carne macinata e aggiungere i condimenti per fare le polpette. Aggiungere la crema di cipolla in polvere, la paprika, il sale, il pepe, l'odore verde e la salsa Worcestershire e mescolare bene.
• Dopo aver mescolato, formare delle palline di carne con le mani. Schiacciare bene le palline per eliminare tutta l'aria dall'interno della polpetta e garantirne la consistenza durante la frittura.
• Per friggere le polpette, scaldate l'olio o l'olio d'oliva in una padella e mettete le polpette a friggere. Fate rosolare la carne su tutti i lati e, quando è pronta, toglietela dalla padella e mettetela a riposare su un tovagliolo di carta.
• Per preparare il sugo, mettere l'olio o l'olio d'oliva in una padella e scaldarlo, quindi soffriggere la cipolla e dopo qualche minuto aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua e lasciare soffriggere per 10 minuti. Terminare il sugo aggiungendo sale e pepe nero a piacere.
• Disporre quindi le polpette nella casseruola, una alla volta, facendo attenzione a non rompere gli gnocchi. Incorporare delicatamente il sugo alla carne e cuocere per 5 minuti.
• Ora prepariamo il purè: sbucciare le patate e schiacciarle in una ciotola, condirle con sale, pepe nero e l'aglio cotto.

Per assemblare il piatto è necessario un piatto di vetro. Per prima cosa, disporre uno strato di salsa di pomodoro e poi coprire con la passata distribuendola bene. Se si desidera, aggiungere uno strato di mozzarella per rendere il piatto ancora più speciale! Quindi, disporre le polpette e il resto della salsa sul piatto e coprire con la mozzarella grattugiata.

Infornare in forno preriscaldato a 220 gradi per gratinare per 15 minuti ed è pronto!

Nel video qui sotto potete vedere ulteriori dettagli di questa ricetta.

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Ricette vegane per il pranzo della domenica

Molte famiglie, vegane o meno, hanno difficoltà a proporre piatti creativi e diversi per i pasti più speciali, come il pranzo della domenica. Per aiutarvi e dare maggiore ispirazione alle vostre ricette prive di ingredienti animali, ecco alcune idee sorprendenti per un pasto delizioso.

1. risotto ai broccoli

Questa ricetta di risotto vegano cremoso è perfetta per il vostro pranzo in famiglia! Può essere accompagnata da una varietà di insalate ed è molto veloce e facile da preparare.

Sono necessari i seguenti elementi:

• ¼ di tazza (circa 40 g) di anacardi non salati;
• Mezza tazza d'acqua;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 testa di broccoli tritati (circa 4 tazze);
• 1 peperone rosso, tagliato;
• 1 litro di acqua;
• 1 compressa di brodo vegetale;
• 4 spicchi d'aglio tritati;
• 1 cipolla tritata;
• 1 tazza di riso arborio o di riso per risotti;
• Mezzo cucchiaino di curcuma in polvere;
• Mezzo cucchiaino di sale.

Per preparare il risotto, è necessario seguire i seguenti passaggi:

• Mettere a bagno le castagne in acqua calda per 2-4 ore. Trascorso questo tempo, eliminare l'acqua di ammollo e trasferire le castagne in un frullatore con mezza tazza d'acqua. Frullare bene fino a formare un latte omogeneo e mettere da parte.
• In una padella, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e scaldare. Aggiungere i peperoni e i broccoli e farli rosolare per 2 minuti a fuoco alto. Poi mettere il coperchio, abbassare la fiamma e farli saltare per altri 2 minuti.
• In un'altra pentola, scaldare 1 litro d'acqua e sciogliervi il brodo vegetale, tenendo il composto al caldo per usarlo sul riso.
• In una pentola o padella capiente, scaldare altri 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere l'aglio e la cipolla, quindi aggiungere il riso e farlo soffriggere per un minuto, quindi aggiungere 2 mestoli di acqua insaporita con il brodo vegetale.
• Dopo aver aggiunto l'acqua, aggiungete la curcuma al riso e mescolate di tanto in tanto, aggiungendo acqua di stagione ogni volta che il composto si asciuga. Ripetete questo procedimento fino a quando non avrete utilizzato tutta l'acqua.
• Quindi, aggiungere il latte di noci al riso e salare, lasciando cuocere il tutto per circa 5 minuti. Terminare aggiungendo i broccoli e il peperoncino, mescolare e spegnere il fuoco.

Trasferite il risotto in un bel piatto da portata e servitelo caldo!

Nel video qui sotto potete vedere il dettaglio di questa ricetta passo dopo passo.

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2. fricassea vegana

Un'altra idea creativa e deliziosa per il vostro pranzo vegano della domenica è questa fricassea di proteine di soia! La parte migliore di questa ricetta è che potete usare la carne di jackfruit, un mix di verdure, la carne di buccia di banana e qualsiasi altra opzione per sostituire le proteine di soia.

Controllate gli ingredienti:

Crema:

• Mezza tazza di latte di cocco;
• Una tazza e mezza di acqua;
• 1 scatola di mais verde;
• 1 cucchiaio di zuccherini;
• 1 cucchiaino di sale;
• Pepe nero a piacere;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Ripieno:

• 2 tazze di proteine di soia testurizzate;
• 1 cipolla tritata;
• 3 pomodori tagliati a pezzetti;
• Mezza tazza di latte vegetale (suggerimento: latte di arachidi);
• Pepe nero a piacere;
• Olive a piacere;
• Un cucchiaino e mezzo di sale;
• Peperoncino verde a piacere;
• Patatine fritte a piacere.

La preparazione di questa deliziosa fricassea è molto semplice:

• Iniziare aggiungendo tutti gli ingredienti della crema in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere quindi la crema in un pentolino e scaldare a fuoco medio fino a quando non si addensa. Spegnere il forno e mettere da parte.
• Mettere in ammollo le proteine di soia per 8 ore, quindi eliminare l'acqua di ammollo e mettere la soia in una casseruola, coprirla con acqua e aceto e portarla a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, scolare la soia e metterla da parte.
• In un'altra padella, soffriggere l'olio d'oliva con la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i pomodori e le proteine di soia e mescolare bene. Dopo qualche minuto, aggiungere il latte vegetale, le olive e le altre spezie e lasciare asciugare il composto.

Per assemblare la fricassea, trasferire il ripieno in un piatto da portata e completarlo con la crema di mais. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Completare con le patate a paglia e servire caldo.

Nel video che segue potete vedere ulteriori dettagli di questa ricetta!

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Tutorial completo per il pranzo della domenica

Se volete ancora più consigli su come rendere speciale il vostro pasto in famiglia, abbiamo separato un altro video che vi porta passo dopo passo a preparare un pranzo completo!

In questo video imparerete a fare i "maccheroni", il pollo arrosto con le patate e una deliziosa farofa per accompagnare il tutto. non perdetevelo!

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Vi è venuta l'acquolina in bocca dopo aver letto questo articolo che abbiamo preparato per voi? Scrivete nei commenti quale delle ricette proverete per il prossimo pranzo della domenica!