Korijander je kontroverzan! Ima onih koji ga vole, a ima onih koji ga mrze. Ali ako ste u timu onih koji vole cilantro, onda nam se pridružite u ovom postu jer ćete danas konačno naučiti kako saditi i njegovati cilantro.

Dobro ha? Dakle, već se spremate da provjerite sve savjete.

Karakteristike i upotreba korijandera

Korijander se čak može pomiješati s peršinom, ali samo na početku. Pa, sve što trebate učiniti je pomirisati aromu da vidite razliku.

I aroma i okus korijandera su jaki i upečatljivi. On je u stanju da ukrade predodžbu u pripremi, pa je važno znati kako izbalansirati količinu koja se koristi u svakom receptu.

Korijander je porijeklom iz Azije, a također i iz određenih regija Mediterana. Međutim, topla, tropska klima Brazila ga je također učinila savršenim utočištem za uzgoj korijandera.

I iz ovih i drugih razloga, korijander se široko koristi u orijentalnoj kuhinji, u sjeveroistočnoj kuhinji te u pripremi ribe i morskih plodova, tipičnih jela Mediterana.

Koristi korijandera

Ne podcjenjujte korijander. Mnogo je hranljiviji nego što možete zamisliti. Biljka, samo da vam dam ideju, ima lekovita svojstva poznata čovečanstvu.

Egipćani su, na primjer, koristili korijander za liječenje želučanih i probavnih tegoba i bolova uzglobova. Isto je bilo i u staroj Grčkoj i Rimu.

Korijander ima diuretička, stimulirajuća, tonik, osvježavajuća, pa čak i afrodizijačka svojstva.

Biljka je također važan izvor vitamina C i K, osim što obezbjeđuje važne minerale za tijelo, kao što su kalijum, gvožđe, mangan, fosfor i kalcijum. I kao i sve biljne namirnice, cilantro je također bogat vlaknima.

Sva ova svojstva korijandera čine ga odličnim saveznikom za zdravlje jetre i crijeva, osim što poboljšava probavni proces.

Korijander je također poznat po svojoj sposobnosti da ojača imuni sistem, bori se protiv anemije, pomaže u kontroli lošeg holesterola i povećava nivo dobrog holesterola, poboljšava pamćenje, pa čak i pomaže tijelu da se detoksificira od teških metala.

A jeste li znali da korijander ima i protuupalno djelovanje? Tako je! Ova karakteristika čini da se biljka koristi u vodicama za ispiranje usta i antisepticima.

Kako posaditi korijander: u vazu, na gredice, pa čak i u bocu za kućne ljubimce

Najbolje način sadnje korijandera, bilo u saksije ili na gredice, je kroz seme. Ali šta je sa sadnicama, zar ne?

Korijander je vrsta biljke koja se slabo prilagođava transplantaciji jer ima tanko i nježno korijenje. Stoga su sjemenke najpogodnije.

Sjeme korijandera možete kupiti u trgovinama vrtlarskih i poljoprivrednih proizvoda, iako je danas sjeme povrća moguće pronaći čak iu supermarketima.

Druga opcija je da se ubere sjeme već zrele biljke cilantro. U ovom slučaju, međutim, morat ćete pustiti sjeme da se osuši prije sadnje.

Sa sjemenkama u ruci, sljedeći korak je priprema tla. Ali prvo, vrijedi savjet: nije potrebno sijati korijander u gredice, jer ga ne treba ponovo saditi, posadite ga direktno na konačno mjesto.

Idealno tlo za korijander je plodno i dobro drenirano (u slučaju sadnje korijandera u saksije). Održavajte dobar drenažni sistem unutar lonca. Za to, ništa bolje od oblaganja dna ekspandiranom glinom, drvenim ugljenom ili baštenskim pokrivačem.

Dobar savjet je pomiješati jedan dio uobičajene zemlje s jednim dijelom supstrata.

Sa pripremljenom vazom počnite tako što ćete napraviti male rupice od oko 1,5 cm najviše da primite sjeme. Stavite oko tri sjemenke u svaku rupu. Udaljenost između jedne i druge jame treba biti najmanje 5 cm.

Zatim prosijte tanak sloj zemlje preko sjemena. Dovoljno da ih lagano pokrijete, ali ne i zakopate.

Saksiju ili krevet držite na dobro osvijetljenom mjestu sa direktnim sunčevim zracima najmanje 4 satadan. U veoma toplim danima zaštitite vazu na zasjenjenom mjestu.

Između 7 i 10 dana, sjeme će početi klijati. Otprilike 30 do 40 dana kasnije možete ubrati prve listove cilantra.

Proces sadnje korijandera je isti, bez obzira na mjesto koje odaberete, bilo da je to vaza, cvjetnjak ili čak boca za kućne ljubimce.

Ali važno je napomenuti da bi vaza ili posuda u koju će korijander biti zasađen u idealnom slučaju trebala biti duboka najmanje 20 do 30 centimetara.

Možete li saditi korijander s korijenjem?

Mnogi ljudi dođu na pijacu ili supermarket s granom korijandera punom korijena i na kraju se pitaju da li je moguće ponovo koristiti i posaditi ga .

Odgovor je da! Međutim, ova metoda nije uvijek garancija uspjeha. Sjećate se da smo rekli da je korijen korijandera osjetljiv, zar ne?

Ali možete pokušati posaditi korijen korijandera u vazu. Da biste to učinili, odrežite listove i rezervišite bazu s korijenom. Zatim napunite vazu kvalitetnom zemljom, a zatim napravite rupu dovoljno veliku da primi sadnicu korijandera.

Stavite biljku u rupu, prekrijte je zemljom i lagano pritisnite vrhovima prstiju kako biste je zbili u tlo.

Kada to učinite, samo zalijte i njegujte svoju novu biljku korijandera. Ako sve prođe kako treba, za nekoliko dana već ćete moći primijetiti prve izdanke.

Kakobriga o korijanderu

Svjetlo i temperatura

Korijander je pomalo mučan kada su u pitanju svjetlost i temperatura. Biljka slabo reaguje na hladnije i vlažnije klime, posebno kada su temperature ispod 18ºC.

Tokom klijanja, temperature ne mogu biti ispod 20ºC, inače sjeme neće sazreti. Zato je najpreporučljivija sadnja korijandera u prolećnim i jesenjim mesecima.

Jednom “ubran”, korijander je dobro otporan na varijacije između 18º i 25ºC.

Ali nema smisla imati temperaturu prikladnu za biljku ako svjetlo nije dovoljno dobro.

Osim uživanja u vrućini, korijanderu je potrebna direktna sunčeva svjetlost najmanje 4 sata dnevno. Zato ne pokušavajte da uzgajate biljku u zatvorenom prostoru, jer neće napredovati.

Dobro mjesto za postavljanje cilantro vaze, ako živite u stanu ili kući bez dvorišta, je na balkonu ili obješeno na zid. Inače, ovo je odlična prilika da kod kuće postavite vertikalnu baštu.

Imajte na umu: što više sunčeve svjetlosti cilantro prima, to će biti intenzivniji okus i aroma biljke.

Zalijevanje

Također treba obratiti pažnju na zalijevanje korijandera. Previše vode je jednako loše kao i premalo vode.

Idealno je uvijek promatrati tlo prije nego što ponudite voduponovo posaditi. Cilantro voli blago vlažno tlo, nikad suvo ili mokro.

Zato je važno uvijek unaprijed provjeriti nivo vlažnosti tla.

Gnojidba

Korijanderu nije potrebna stalna gnojidba. Možete ponuditi svaka dva ili tri mjeseca malo organskog đubriva, kao što je humus od crva ili pileće gnojivo, na primjer.

Vrijeme berbe

Berba korijandera počinje 50-ak dana nakon sjetve. Prilikom berbe listova uvijek radije odrežite one najviše i pustite da se razviju oni pri dnu.

Važan savjet: nemojte pretjerati sa berbom listova korijandera, radije odrežite samo one koje ćete trenutno trebati koristiti.

Postoje dva razloga za to. Prvi je da korijander postupno gubi svojstva nakon berbe, osim što gubi i okus i aromu.

Još jedan problem je da kada se ukloni previše listova korijandera, on na kraju gubi snagu i snagu, uzrokujući slabljenje stopala.

Kada primijetite prisustvo prvih cvjetova, možete ih držati na drvetu kako biste sakupili sjeme ili ih čak izrezati kako bi korijander nastavio svoj razvoj.

Kako koristiti korijander u kuvanju

Korijander ima izvanredan okus i aromu, pa ga ne treba koristiti u velikim količinama kako se ne bi previše istaknuo.

Možete odabratikoristite i korijander u prahu, dobijen iz sjemenki, i svježi korijander.

Aromatično bilje odlično ide uz jela na bazi ribe i morskih plodova, bilo da su pečena, kuhana ili dinstana.

Korijander također poboljšava pripreme s mahunarkama i povrćem, osim što je vrlo dobrodošao i sirov u salatama.

Preparati koji koriste biber kombinuju se i sa korijanderom.

Vrijedi napomenuti da je korijander savršen kada se koristi za aromatiziranje octa, ulja, putera i čorba.

Jeste li zapisali sve savjete? Sada samo idite tamo i posadite svoje sjemenke korijandera.