Keşniş mübahisəlidir! Onu sevənlər də var, nifrət edənlər də. Amma siz keşniş sevənlərin komandasındasınızsa, bu postda bizə qoşulun, çünki bu gün nəhayət ki, keşniş əkməyi və ona qulluq etməyi öyrənəcəksiniz.

Yaxşı, hə? Beləliklə, siz artıq bütün məsləhətləri yoxlamağa hazırlaşırsınız.

Kişnişin xüsusiyyətləri və istifadəsi

Keşniş hətta cəfəri ilə qarışdırıla bilər, ancaq əvvəlcə. Yaxşı, fərqi görmək üçün yalnız ətri hiss etmək lazımdır.

Keşnişin həm ətri, həm də dadı güclü və diqqəti cəlb edir. O, bir hazırlıqda şou oğurlamağa qadirdir, buna görə də hər bir reseptdə istifadə ediləcək məbləği necə balanslaşdıracağını bilmək vacibdir.

Keşnişin vətəni Asiya və həmçinin Aralıq dənizinin bəzi bölgələridir. Bununla belə, Braziliyanın isti, tropik iqlimi də onu keşniş yetişdirmək üçün mükəmməl bir sığınacaq etdi.

Və bu və digər səbəblərə görə keşniş şərq mətbəxində, şimal-şərq mətbəxində və Aralıq dənizinin tipik yeməkləri olan balıq və dəniz məhsullarının hazırlanmasında geniş istifadə olunur.

Kişnişin faydaları

Keşnişi kiçik hesab etməyin. O, təsəvvür etdiyinizdən çox daha qidalıdır. Bitki, sadəcə sizə bir fikir vermək üçün, bəşəriyyət tərəfindən uzun müddətdir məlum olan müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Məsələn, Misir xalqı mədə və həzm problemlərini müalicə etmək üçün keşnişdən istifadə edirdi.oynaqlar. Qədim Yunanıstanda və Romada da belə idi.

Keşniş sidikqovucu, stimullaşdırıcı, tonik, təravətləndirici və hətta afrodizyak xüsusiyyətlərə malikdir.

Bitki bədən üçün kalium, dəmir, manqan, fosfor və kalsium kimi vacib mineralları təmin etməklə yanaşı, C və K vitaminlərinin də mühüm mənbəyidir. Və bütün bitki əsaslı qidalar kimi, cilantro da liflə zəngindir.

Keşnişin bütün bu xüsusiyyətləri onu həzm prosesini yaxşılaşdırmaqla yanaşı, qaraciyər və bağırsağın sağlamlığı üçün əla müttəfiq edir.

Keşniş həmçinin immunitet sistemini gücləndirmək, anemiya ilə mübarizə aparmaq, pis xolesterolu idarə etmək və yaxşı xolesterinin səviyyəsini artırmaq, yaddaşı yaxşılaşdırmaq və hətta bədəni ağır metallardan detoksifikasiya etmək qabiliyyəti ilə də tanınır.

Və siz bilirdiniz ki, keşniş də iltihab əleyhinə funksiyaya malikdir? Belədir! Bu xüsusiyyət bitkini ağız yumaqlarında və antiseptiklərdə istifadə edir.

Kişniş necə əkilir: vazada, çiçək yataqlarında və hətta pet şüşədə

Ən yaxşısı İstər qablarda, istərsə də çiçək yataqlarında keşniş əkməyin yolu toxumdan keçir. Bəs fidanlar haqqında, elə deyilmi?

Keşniş nazik və zərif köklərə malik olduğu üçün transplantasiyaya çox uyğunlaşmayan bitki növüdür. Buna görə toxum ən uyğundur.

Siz keşniş toxumlarını bağçılıq və kənd təsərrüfatı məhsulları mağazalarında ala bilərsiniz, baxmayaraq ki, indiki vaxtda hətta supermarketlərdə belə tərəvəz toxumları tapmaq mümkündür.

Başqa bir seçim artıq yetişmiş cilantro bitkisinin toxumlarını yığmaqdır. Bu vəziyyətdə, əkin etmədən əvvəl toxumları qurutmaq lazımdır.

Toxumlar əlində olarkən növbəti addım torpağı hazırlamaqdır. Ancaq əvvəlcə bir məsləhətə dəyər: toxum yataqlarına keşniş əkmək lazım deyil, çünki onu yenidən əkmək olmaz, onu birbaşa son yerə əkin.

Keşniş üçün ideal torpaq münbit və yaxşı qurudulmuş torpaqdır (saksıda cilantro vəziyyətində). Qazanın içərisində yaxşı bir drenaj sistemi saxlayın. Bunun üçün dibi genişlənmiş gil, kömür və ya bağ yorğanı ilə astarlamaqdan daha yaxşı bir şey yoxdur.

Yaxşı məsləhət, adi torpağın bir hissəsini substratın bir hissəsinə qarışdırmaqdır.

Hazırlanmış vaza ilə toxumları almaq üçün ən çoxu 1,5 sm-lik kiçik çuxurlar düzəltməklə başlayın. Hər çuxurda təxminən üç toxum qoyun. Bir çuxurdan digəri arasındakı məsafə ən azı 5 sm olmalıdır.

Sonra toxumların üzərinə nazik bir torpaq qatını süzün. Onları yüngülcə örtmək kifayətdir, amma basdırmayın.

Qazanı və ya çarpayını ən azı 4 saat günəş işığı olan yaxşı işıqlı yerdə saxlayın.gün. Çox isti günlərdə vazanı kölgəli yerdə qoruyun.

7 ilə 10 gün arasında toxumlar cücərməyə başlayacaq. Təxminən 30-40 gündən sonra cilantrounuzun ilk yarpaqlarını yığa bilərsiniz.

Keşnişin əkilməsi prosesi onun üçün seçdiyiniz yerdən asılı olmayaraq eynidir, istər vaza, çiçək yatağı və ya hətta ev heyvanı şüşəsi.

Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, keşnişin əkiləcəyi vaza və ya qab ideal olaraq ən azı 20-30 santimetr dərinlikdə olmalıdır.

Kişnişi kökləri ilə əkmək olar?

Bir çox insan bazara və ya supermarketə kökləri ilə dolu keşniş budağı ilə gəlir və sonda ondan təkrar istifadə edib əkməyin mümkün olub-olmaması ilə maraqlanır. .

Cavab bəli! Ancaq bu üsul həmişə uğurun qarantiyası deyil. Yadınızdadır ki, keşniş kökünün zərif olduğunu demişdik, elə deyilmi?

Amma siz vazada keşniş kökü əkməyə cəhd edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yarpaqları kəsin və bazanı kök ilə qoruyun. Sonra vazanı keyfiyyətli torpaqla doldurun, sonra keşniş fidanını almaq üçün kifayət qədər böyük bir çuxur açın.

Bitkini çuxura yerləşdirin, torpaqla örtün və torpağa sıxışdırmaq üçün barmaqlarınızın ucu ilə yüngül təzyiq tətbiq edin.

Bunu etdikdən sonra yeni keşniş bitkinizi sulayın və ona qulluq edin. Hər şey yaxşı olarsa, bir neçə gündən sonra ilk tumurcuqları görə bilərsiniz.

Necəkeşnişin qayğısına qalmaq

İşıq və temperatur

Keşniş işığa və temperatura gəldikdə bir az ürək bulandırır. Bitki daha soyuq və daha rütubətli iqlimə yaxşı reaksiya vermir, xüsusən temperatur 18ºC-dən aşağı olduqda.

Cücərmə zamanı temperatur 20ºC-dən aşağı ola bilməz, əks halda toxumlar yetişməyəcək. Ona görə də ən çox tövsiyə olunan şey keşnişin yaz və payız aylarında əkilməsidir.

Keşniş "seçiləndən" sonra 18º və 25ºC arasında olan dəyişikliklərə yaxşı müqavimət göstərir.

Ancaq işıq kifayət qədər yaxşı deyilsə, temperaturun bitki üçün uyğun olmasının mənası yoxdur.

İstidən həzz almaqla yanaşı, keşniş gündə ən az 4 saat birbaşa günəş işığına ehtiyac duyur. Buna görə bitkini qapalı yerdə böyütməyə çalışmayın, çünki o, irəli getməyəcək.

Əgər mənzildə və ya həyəti olmayan evdə yaşayırsınızsa, eyvanda və ya divardan asılmış halda cilantro vaza yerləşdirmək üçün yaxşı yerdir. Yeri gəlmişkən, bu, evdə şaquli bağ qurmaq üçün əla fürsətdir.

Yadda saxla: cilantro nə qədər çox günəş işığı alırsa, bitkinin dadı və qoxusu bir o qədər sıx olacaq.

Suvarma

Keşnişin suvarılmasına da diqqət yetirmək lazımdır. Çox su az su qədər zərərlidir.

İdeal həmişə su təklif etməzdən əvvəl torpağı müşahidə etməkdiryenidən əkin. Cilantro bir az nəmli, heç vaxt quru və nəmli torpağı sevir.

Buna görə də həmişə torpağın nəm səviyyəsini əvvəlcədən yoxlamaq vacibdir.

Gübrələmə

Keşnişin daimi mayalanmaya ehtiyacı yoxdur. Hər iki və ya üç ayda bir az üzvi gübrə, məsələn, qurd humus və ya toyuq peyin təklif edə bilərsiniz.

Məhsul vaxtı

Keşniş yığımı səpindən 50 gün sonra başlayır. Yarpaqları yığarkən həmişə ən hündür olanları kəsməyə və dibində olanları inkişaf etdirməyə üstünlük verin.

Əhəmiyyətli bir məsləhət: keşniş yarpaqlarını həddindən artıq yığmayın, yalnız hazırda istifadə etməli olduğunuzu kəsməyə üstünlük verin.

Bunun iki səbəbi var. Birincisi odur ki, keşniş yığıldıqdan sonra dadını və ətrini itirməklə yanaşı, tədricən öz xüsusiyyətlərini itirir.

Başqa bir problem də odur ki, çoxlu keşniş yarpaqları çıxarıldıqda, o, gücü və qüvvəsini itirərək ayağın zəifləməsinə səbəb olur.

İlk çiçəklərin olduğunu gördükdə, toxumları toplamaq üçün onları ağacda saxlaya və ya hətta kəsə bilərsiniz ki, keşniş inkişafını davam etdirsin.

Kişnişdən yeməklərin hazırlanmasında necə istifadə edilməli

Keşniş diqqətəlayiq dad və ətirə malikdir, ona görə də çox fərqlənməmək üçün onu çox istifadə etmək olmaz.

Siz seçə bilərsinizhəm toxumdan alınan keşniş tozundan, həm də təzə keşnişdən istifadə edin.

Ətirli ot, qovrulmuş, qaynadılmış və ya bişmiş balıq və dəniz məhsulları əsasında hazırlanmış yeməklərlə çox yaxşı gedir.

Keşniş, salatlarda çox xoş qarşılanmamaqla yanaşı, paxlalılar və tərəvəzlərlə də hazırlıqları gücləndirir.

Bibər istifadə edilən preparatlar da keşnişlə birləşir.

Qeyd etmək lazımdır ki, keşniş sirkələrə, yağlara, yağlara və bulyonlara dad vermək üçün istifadə edildikdə mükəmməldir.

Bütün məsləhətləri yazmısınız? İndi sadəcə ora get və keşniş toxumlarını ək.