Il coriandolo è controverso, c'è chi lo ama e chi lo odia, ma se siete nella squadra di coloro che amano il coriandolo, allora unitevi a noi in questo post perché oggi imparerete finalmente a piantare e curare il coriandolo.

Preparatevi quindi a scoprire tutti i suggerimenti.

Caratteristiche e usi del coriandolo

Il coriandolo può anche essere confuso con il prezzemolo, ma solo all'inizio, perché basta sentire l'aroma per rendersi conto della differenza.

Sia l'aroma che il sapore del coriandolo sono forti e sorprendenti e possono rubare la scena in una preparazione, quindi è importante sapere come bilanciare la quantità da utilizzare in ogni ricetta.

Il coriandolo è originario dell'Asia e anche di alcune regioni del Mediterraneo, ma il clima caldo e tropicale del Brasile è diventato un paradiso perfetto per la coltivazione del coriandolo.

Per questo motivo il coriandolo è ampiamente utilizzato nella cucina orientale e nord-orientale e nella preparazione di pesce e frutti di mare, tipici piatti mediterranei.

Benefici del coriandolo

Non sottovalutate il coriandolo: è molto più nutriente di quanto si possa pensare. Tanto per darvi un'idea, la pianta ha proprietà medicinali note all'umanità da molto tempo.

Il popolo egiziano, ad esempio, utilizzava il coriandolo per curare problemi di stomaco, digestivi e dolori articolari, e lo stesso avveniva nell'antica Grecia e a Roma.

Il coriandolo ha proprietà diuretiche, stimolanti, toniche, rinfrescanti e persino afrodisiache.

La pianta è anche un'importante fonte di vitamine C e K, oltre a fornire minerali importanti per l'organismo, come potassio, ferro, manganese, fosforo e calcio. Come tutti gli alimenti di origine vegetale, il coriandolo è anche ricco di fibre.

Tutte queste proprietà del coriandolo lo rendono un ottimo alleato per la salute del fegato e dell'intestino, oltre a migliorare il processo digestivo.

Al coriandolo è riconosciuta anche la capacità di rafforzare il sistema immunitario, di combattere l'anemia, di contribuire al controllo del colesterolo cattivo e all'aumento dei livelli di colesterolo buono, di migliorare la memoria e persino di aiutare l'organismo a disintossicarsi dai metalli pesanti.

E sapevate che il coriandolo ha anche una funzione antinfiammatoria: questa caratteristica fa sì che la pianta venga utilizzata in collutori e antisettici.

Come piantare il coriandolo: in vaso, in aiuola e persino in una bottiglia per animali domestici

Il modo migliore per coltivare il coriandolo, sia in vaso che in aiuola, è attraverso i semi. Ma non è possibile coltivare le piantine?

Il coriandolo è un tipo di pianta che non si adatta molto bene al trapianto, perché ha radici sottili e delicate. Pertanto, i semi sono i più adatti.

I semi di coriandolo si possono acquistare nei negozi di giardinaggio e agricoltura, anche se oggi è possibile trovare semi di ortaggi anche nei supermercati.

Un'altra opzione è quella di raccogliere i semi da una pianta di coriandolo matura, ma è necessario lasciare che i semi si asciughino prima di piantarli.

Con i semi in mano, il passo successivo è quello di preparare il terreno. Ma prima, un consiglio: non è necessario seminare il coriandolo in semenzaio, poiché non deve essere ripiantato, ma piantarlo direttamente nel luogo definitivo.

Il terriccio ideale per il coriandolo è quello fertile e ben drenato (nel caso del coriandolo in vaso). Mantenete un buon sistema di drenaggio all'interno del vaso. A questo scopo, niente di meglio che rivestire il fondo con argilla espansa, carbone o pacciame da giardino.

Un buon consiglio è quello di mescolare una parte di terriccio ordinario a una parte di substrato.

Una volta preparato il vaso, iniziate a fare delle piccole fossette di non più di 1,5 cm per accogliere i semi. Mettete circa tre semi in ogni buco. La distanza tra un buco e l'altro deve essere di almeno 5 cm.

Quindi setacciate un sottile strato di terriccio sui semi, sufficiente a coprirli leggermente ma non a seppellirli.

Tenete il vaso o il letto in un luogo ben illuminato con luce solare diretta per almeno 4 ore al giorno. Nelle giornate molto calde, proteggete il vaso in un luogo ombreggiato.

I semi inizieranno a germogliare entro 7-10 giorni e potrete raccogliere le prime foglie di coriandolo circa 30-40 giorni dopo.

Il procedimento per piantare il coriandolo è lo stesso, indipendentemente dal luogo in cui si sceglie di piantarlo, che sia un vaso, un'aiuola o persino una bottiglia per animali domestici.

Tuttavia, è importante ricordare che il vaso o il contenitore in cui verrà piantato il coriandolo dovrebbe essere idealmente profondo almeno 20-30 centimetri.

Si può coltivare il coriandolo con la radice?

Molte persone tornano a casa dal mercato o dal supermercato con un mazzo di coriandolo pieno di radici e finiscono per chiedersi se sia possibile o meno riutilizzarlo e piantarlo.

La risposta è sì, ma questo metodo non è sempre una garanzia di successo. Ricordate che abbiamo detto che la radice di coriandolo è delicata, giusto?

Ma si può provare a piantare il coriandolo con le radici in un vaso. Per farlo, tagliate le foglie e riservate la base con la radice. Riempite quindi un vaso con un terriccio di buona qualità, poi fate una fossetta abbastanza grande da accogliere la "piantina" di coriandolo.

Posizionate la pianta nella buca, copritela con il terriccio e fate una leggera pressione con la punta delle dita per compattarla al terreno.

Una volta fatto questo, basta innaffiare e curare la nuova pianta di coriandolo e, se tutto va bene, si potranno notare i primi germogli entro pochi giorni.

Come prendersi cura del coriandolo

Luce e temperatura

Il cilantro è un po' maniaco della luce e delle temperature e non reagisce bene ai climi più freschi e umidi, soprattutto quando le temperature scendono sotto i 18°C (64°F).

Durante la germinazione, le temperature non devono essere inferiori a 20°C, altrimenti i semi non si depositano, quindi è meglio piantare il coriandolo nei mesi primaverili e autunnali.

Una volta "catturato", il coriandolo resiste bene alle variazioni tra i 18º e i 25ºC.

Tuttavia, è inutile che la temperatura sia adatta alla pianta se la luce non è sufficiente.

Oltre a gradire il caldo, il coriandolo ha bisogno di stare alla luce diretta del sole per almeno 4 ore al giorno, quindi non cercate di coltivarlo in casa perché non prospererebbe.

Se vivete in un appartamento o in una casa senza cortile, il vaso di coriandolo può essere collocato sul balcone o appeso al muro. In effetti, questa è un'ottima opportunità per creare un orto verticale in casa.

Ricordate: più luce solare riceve il coriandolo, più intensi saranno il sapore e l'aroma della pianta.

Irrigazione

Dovete anche prestare attenzione all'annaffiatura del coriandolo: troppa acqua è dannosa quanto troppo poca.

L'ideale è controllare sempre il terreno prima di annaffiare nuovamente la pianta. Il coriandolo ama un terreno leggermente umido, mai secco o inzuppato.

Per questo motivo è importante controllare sempre in anticipo il livello di umidità del terreno.

Fertilizzazione

Il cilantro non ha bisogno di una concimazione costante, si può dare un po' di concime organico ogni due o tre mesi, come ad esempio humus di vermi o letame di pollo.

Tempo di raccolta

La raccolta del coriandolo inizia circa 50 giorni dopo la semina. Quando si raccolgono le foglie, si preferisce sempre tagliare quelle più alte e lasciare che si sviluppino quelle più basse.

Un consiglio importante: non raccogliete troppo le foglie di coriandolo, ma tagliate solo quelle che vi serviranno al momento.

Le ragioni sono due: la prima è che il coriandolo perde gradualmente le sue proprietà dopo il raccolto, oltre a perdere sapore e aroma.

Un altro problema è che quando si rimuovono troppe foglie dal coriandolo, questo perde forza e vigore, causando l'indebolimento del gambo.

Quando si notano i primi fiori, è possibile tenerli sul gambo per raccogliere i semi o tagliarli in modo che il coriandolo continui a crescere.

Come usare il coriandolo in cucina

Il coriandolo ha un sapore e un aroma forti, quindi non va usato in grandi quantità per non farlo risaltare troppo.

Si può scegliere di utilizzare la polvere di coriandolo, ottenuta dai semi, o il coriandolo fresco.

Quest'erba aromatica si sposa molto bene con piatti a base di pesce e frutti di mare, sia al forno che bolliti o in umido.

Il coriandolo arricchisce anche le preparazioni vegetali ed è molto gradito crudo nelle insalate.

Anche le preparazioni che contengono peperoncino si sposano bene con il coriandolo.

Vale la pena ricordare che il coriandolo è perfetto per aromatizzare aceti, oli, burri e brodi.

Ora potete andare a piantare i semi di coriandolo.