Համեմը հակասական է: Կան սիրողներ և կան ատողներ։ Բայց եթե դուք համեմ սիրողների թիմում եք, ապա միացեք մեզ այս գրառման մեջ, քանի որ այսօր վերջապես կսովորեք, թե ինչպես տնկել և խնամել համեմը:

Լավ հա՞: Այսպիսով, դուք արդեն պատրաստվում եք ստուգել բոլոր խորհուրդները:

Համեմի բնութագրերն ու կիրառությունները

Համեմը կարելի է նույնիսկ շփոթել մաղադանոսի հետ, բայց միայն սկզբում։ Դե, տարբերությունը տեսնելու համար ընդամենը պետք է բուրմունք զգալ:

Համեմի և՛ բույրը, և՛ համը ուժեղ են և տպավորիչ: Նա ի վիճակի է գողանալ շոուն պատրաստման մեջ, ուստի կարևոր է իմանալ, թե ինչպես հավասարակշռել յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում օգտագործվող գումարը:

Համեմը բնիկ է Ասիայում և նաև Միջերկրական ծովի որոշ շրջաններում: Այնուամենայնիվ, Բրազիլիայի տաք, արևադարձային կլիման այն նաև կատարյալ հանգրվան է դարձրել համեմ աճեցնելու համար:

Եվ այս և այլ պատճառներով համեմը լայնորեն օգտագործվում է արևելյան խոհանոցում, հյուսիսարևելյան խոհանոցում և միջերկրածովյան տիպիկ ուտեստներից ձկան ու ծովամթերքի պատրաստման մեջ։

Համեմի օգուտները

Մի թերագնահատեք համեմը: Նա շատ ավելի սննդարար է, քան դուք կարող եք պատկերացնել: Բույսը, պարզապես պատկերացում կազմելու համար, ունի մարդկության կողմից վաղուց հայտնի բուժիչ հատկություններ:

Եգիպտացիները, օրինակ, համեմ էին օգտագործում ստամոքսի և մարսողական խնդիրների և ցավերի բուժման համարհոդերի. Նույնը եղել է Հին Հունաստանում և Հռոմում։

Համեմն ունի միզամուղ, խթանող, տոնիկ, թարմացնող և նույնիսկ աֆրոդիզիակ հատկություն:

Բույսը նաև C և K վիտամինների կարևոր աղբյուր է, բացի այն, որ ապահովում է մարմնի համար կարևոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, երկաթը, մանգանը, ֆոսֆորը և կալցիումը: Եվ ինչպես բոլոր բուսական ծագման մթերքները, կիլանտրոն նույնպես հարուստ է բջջանյութով:

Համեմի այս բոլոր հատկությունները այն դարձնում են հիանալի դաշնակից լյարդի և աղիքների առողջության համար, բացի այն, որ բարելավում է մարսողական գործընթացը:

Համեմը նաև հայտնի է իմունային համակարգը ամրապնդելու, անեմիայի դեմ պայքարելու, վատ խոլեստերինի վերահսկման և լավ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման, հիշողությունը բարելավելու և նույնիսկ մարմնին ծանր մետաղներից թունազերծելու իր ունակությամբ:

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ համեմն ունի նաև հակաբորբոքային ֆունկցիա։ Այդպես է, որ կա! Այս հատկանիշը ստիպում է բույսին օգտագործել բերանի խոռոչի լվացման և հակասեպտիկների համար:

Ինչպես տնկել համեմ՝ ծաղկամանի մեջ, ծաղկանոցներում և նույնիսկ ընտանի կենդանիների շշի մեջ

Լավագույնը համեմ տնկելու միջոցը՝ լինի ծաղկամաններում, թե ծաղկանոցներում, սերմերի միջոցով է: Բայց ինչ վերաբերում է տնկիներին, չէ՞:

Համեմը բույսի տեսակ է, որը այնքան էլ լավ չի հարմարվում փոխպատվաստմանը, քանի որ այն ունի բարակ և նուրբ արմատներ: Հետեւաբար, սերմերը ամենահարմարն են:

Համեմի սերմ կարելի է գնել այգեգործության և գյուղմթերքի խանութներից, թեև մեր օրերում բանջարեղենի սերմեր կարելի է գտնել նույնիսկ սուպերմարկետներում։

Մեկ այլ տարբերակ է հավաքել արդեն հասուն կիլանտրո բույսի սերմերը: Այս դեպքում, սակայն, դուք պետք է թույլ տաք, որ սերմերը չորանան տնկելուց առաջ:

Սերմերը ձեռքին, հաջորդ քայլը հողը պատրաստելն է: Բայց նախ, արժե հուշում. չարժե համեմ ցանել սերմնաբուծության մեջ, քանի որ այն չպետք է վերատնկվի, տնկեք անմիջապես վերջնական տեղում:

Համեմի համար իդեալական հողը բերրի է և լավ ցամաքեցված (զամբյուղի դեպքում): Կաթսայի ներսում լավ դրենաժային համակարգ պահեք: Դրա համար ոչինչ ավելի լավ չէ, քան ներքևի հատվածը ընդլայնված կավով, փայտածուխով կամ պարտեզի վերմակով երեսպատելուց:

Լավ հուշում է սովորական հողի մի մասը խառնել սուբստրատի մի մասի հետ:

Պատրաստված ծաղկամանով սկսեք առավելագույնը 1,5 սմ փոքր փորվածքներ անելով սերմերը ստանալու համար: Յուրաքանչյուր անցքի մեջ դրեք մոտ երեք սերմ: Մեկ փոսի և մյուսի միջև հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 5 սմ:

Այնուհետև սերմերի վրա հողի բարակ շերտով մաղեք: Բավական է դրանք թեթև ծածկել, բայց չթաղել:

Պահպանեք կաթսան կամ մահճակալը լավ լուսավորված տեղում արևի ուղիղ ճառագայթներով առնվազն 4 ժամօր. Շատ շոգ օրերին ծաղկամանը պաշտպանեք ստվերային տեղում։

7-ից 10 օրվա ընթացքում սերմերը կսկսեն բողբոջել: Մոտ 30-40 օր հետո դուք կարող եք հավաքել ձեր կիլանտրոնի առաջին տերևները:

Համեմի տնկման գործընթացը նույնն է, անկախ նրանից, թե որտեղ եք ընտրում դրա համար, լինի դա ծաղկաման, ծաղկանոց կամ նույնիսկ ընտանի կենդանիների շիշ:

Բայց հարկ է նշել, որ ծաղկամանը կամ տարան, որում ցանվելու է համեմը, իդեալականորեն պետք է լինի առնվազն 20-30 սանտիմետր խորություն:

Կարո՞ղ եք արմատներով համեմ տնկել:

Շատերը գալիս են շուկա կամ սուպերմարկետ` արմատներով լի համեմի ճյուղով և վերջում մտածում են` հնարավո՞ր է այն նորից օգտագործել և տնկել, թե ոչ: .

Պատասխանը այո է: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը միշտ չէ, որ հաջողության երաշխիք է: Հիշում եք, որ ասում էինք, որ համեմի արմատը նուրբ է, չէ՞:

Բայց դուք կարող եք փորձել տնկել համեմի արմատը ծաղկամանի մեջ: Դա անելու համար կտրեք տերևները և պահեք հիմքը արմատով: Այնուհետև ծաղկամանը լցրեք լավ որակի հողով, այնուհետև այնքան մեծ անցք արեք, որպեսզի ընդունեք համեմի սածիլը։

Տեղադրեք բույսը փոսի մեջ, ծածկեք այն հողով և մատների ծայրերով թեթև ճնշում գործադրեք, որպեսզի այն խտացվի հողի մեջ:

Երբ դա արվի, պարզապես ջրեք և խնամեք ձեր նոր համեմ բույսը: Եթե ​​ամեն ինչ լավ ընթանա, մի քանի օրից դուք արդեն կկարողանաք նկատել առաջին կադրերը։

Ինչպեսխնամել համեմը

Լույսը և ջերմաստիճանը

Համեմը մի փոքր սրտխառնոց է, երբ խոսքը վերաբերում է լույսին և ջերմաստիճանին: Բույսը լավ չի արձագանքում ավելի ցուրտ և խոնավ կլիմայական պայմաններին, հատկապես, երբ ջերմաստիճանը 18ºC-ից ցածր է:

Ծլման ժամանակ ջերմաստիճանը չի կարող ցածր լինել 20ºC-ից, հակառակ դեպքում սերմերը չեն հասունանա: Ուստի ամենաառաջարկվող բանը գարնանային և աշնանային ամիսներին համեմ տնկելն է։

«Ընտրվելուց հետո» համեմը լավ դիմադրում է 18º-ից 25ºC ջերմաստիճանի տատանումներին:

Բայց բույսի համար հարմար ջերմաստիճան ունենալը իմաստ չունի, եթե լույսը բավարար չէ:

Բացի շոգը վայելելուց, համեմը օրական առնվազն 4 ժամ արևի ուղիղ ճառագայթների կարիք ունի։ Այսպիսով, մի փորձեք բույսը տանը աճեցնել, քանի որ այն առաջ չի գնա:

Կիլանտրո ծաղկամանը տեղադրելու լավ տեղ է, եթե դուք ապրում եք բնակարանում կամ տան մեջ առանց բակում, պատշգամբում է կամ պատից կախված: Ի դեպ, սա ձեզ համար հիանալի հնարավորություն է տանը ուղղահայաց այգի հիմնելու համար:

Հիշեք. որքան շատ արևի լույս ստանա կիլանտրոն, այնքան ավելի ինտենսիվ կլինի բույսի համն ու բույրը:

Ջրելը

Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև համեմ ջրելուն։ Շատ ջուրը նույնքան վնասակար է, որքան քիչ ջուրը:

Իդեալն այն է, որ միշտ դիտարկել հողը, նախքան նրանց ջուր առաջարկելընորից տնկել: Cilantro-ն սիրում է մի փոքր խոնավ հող, երբեք չոր կամ թաց:

Այդ իսկ պատճառով կարևոր է միշտ նախապես ստուգել հողի խոնավության մակարդակը:

Բեղմնավորում

Համեմը մշտական ​​բեղմնավորման կարիք չունի։ Դուք կարող եք յուրաքանչյուր երկու-երեք ամիսը մեկ առաջարկել մի քիչ օրգանական պարարտանյութ, օրինակ՝ ճիճու հումուս կամ հավի գոմաղբ, օրինակ:

Բերքահավաքի ժամանակը

Համեմի բերքահավաքը սկսվում է ցանքից մոտ 50 օր հետո: Տերեւները հավաքելիս միշտ նախընտրեք կտրել ամենաբարձրերը և թողնել, որ ներքևում գտնվողները զարգանան։

Կարևոր խորհուրդ. համեմի տերևները չափից շատ մի հավաքեք, նախընտրեք կտրել միայն նրանք, որոնք այս պահին օգտագործելու կարիք կունենաք:

Դրա համար կա երկու պատճառ. Առաջինն այն է, որ համեմը բերքահավաքից հետո աստիճանաբար կորցնում է իր հատկությունները, ինչպես նաև կորցնում է համն ու բույրը:

Մեկ այլ խնդիր այն է, որ երբ չափից շատ համեմի տերևներ են հանվում, այն կորցնում է ուժն ու ուժը, ինչի հետևանքով ոտքը թուլանում է:

Երբ նկատում եք առաջին ծաղիկների առկայությունը, կարող եք դրանք պահել ծառի վրա՝ սերմերը հավաքելու կամ նույնիսկ կտրատել, որպեսզի համեմը շարունակի իր զարգացումը։

Ինչպես օգտագործել համեմը խոհարարության մեջ

Համեմն ունի ուշագրավ համ և բույր, ուստի այն չպետք է օգտագործվի մեծ քանակությամբ, որպեսզի շատ աչքի չընկնի։

Դուք կարող եք ընտրելօգտագործեք և՛ համեմի փոշի՝ ստացված սերմերից, և՛ թարմ համեմ:

Անուշաբույր խոտաբույսը շատ լավ համադրվում է ձկան և ծովամթերքի հիման վրա պատրաստված ուտեստների հետ՝ լինի դա տապակած, խաշած կամ շոգեխաշած:

Համեմը նաև ուժեղացնում է հատիկաընդեղենով և բանջարեղենով պատրաստուկները, բացի այն, որ այն շատ ողջունելի է աղցանների մեջ հում վիճակում:

Պղպեղ օգտագործող պատրաստուկները համադրվում են նաև համեմի հետ։

Հարկ է նշել, որ համեմը կատարյալ է, երբ օգտագործվում է քացախի, յուղի, կարագի և արգանակի համը համեմելու համար։

Դուք գրե՞լ եք բոլոր խորհուրդները: Այժմ պարզապես գնացեք այնտեղ և տնկեք ձեր համեմի սերմերը: