Коријандер је контроверзан! Има оних који га воле и има оних који га мрзе. Али ако сте у тиму оних који воле коријандер, онда нам се придружите у овом посту јер ћете данас коначно научити како да садите и негујете коријандер.

Добро ха? Дакле, већ се спремате да проверите све савете.

Карактеристике и употреба коријандера

Коријандер се чак може помешати са першуном, али само у почетку. Па, све што треба да урадите је да осетите арому да бисте видели разлику.

И арома и укус коријандера су јаки и упечатљиви. Он је у стању да украде представу у припреми, тако да је важно знати како да избалансирате количину која се користи у сваком рецепту.

Коријандер је пореклом из Азије, а такође и из одређених региона Медитерана. Међутим, топла, тропска клима у Бразилу такође га је учинила савршеним уточиштем за узгој коријандера.

И из ових и других разлога, коријандер се широко користи у оријенталној кухињи, у североисточној кухињи и у припреми рибе и морских плодова, типичних јела Медитерана.

Користи коријандера

Не потцењујте коријандер. Он је много хранљивији него што можете замислити. Биљка, само да вам дам идеју, има лековита својства позната човечанству.

Египћани су, на пример, користили коријандер за лечење стомачних и дигестивних тегоба и болова узглобова. Исто је било и у старој Грчкој и Риму.

Коријандер има диуретичка, стимулативна, тоник, освежавајућа, па чак и афродизијачка својства.

Биљка је такође важан извор витамина Ц и К, поред тога што обезбеђује важне минерале за тело, као што су калијум, гвожђе, манган, фосфор и калцијум. И као и сва биљна храна, цилантро је такође богат влакнима.

Сва ова својства коријандера чине га одличним савезником за здравље јетре и црева, поред побољшања процеса варења.

Коријандер је такође познат по својој способности да јача имуни систем, бори се против анемије, помаже у контроли лошег холестерола и повећава ниво доброг холестерола, побољшава памћење, па чак и помаже телу да се детоксикује од тешких метала.

А да ли сте знали да коријандер има и антиинфламаторну функцију? Дакле то је! Ова карактеристика чини да се биљка користи у води за испирање уста и антисептицима.

Како посадити коријандер: у вазу, у цветне гредице, па чак и у боцу за кућне љубимце

Најбоље начин за садњу коријандера, било у саксијама или на гредицама, је кроз семе. Али шта је са садницама, зар не?

Коријандер је врста биљке која се слабо прилагођава пресађивању јер има танко и нежно корење. Због тога су семе најпогодније.

Семе коријандера можете купити у продавницама баштенских и пољопривредних производа, мада је данас семе поврћа могуће пронаћи чак иу супермаркетима.

Друга опција је да поберете семе већ зреле биљке цилантро. У овом случају, међутим, мораћете да пустите семе да се осуши пре садње.

Са семеном у руци, следећи корак је припрема земље. Али прво, вреди савет: није потребно сијати коријандер у гредице, јер га не треба поново садити, посадите га директно на коначно место.

Идеално земљиште за коријандер је плодно и добро дренирано (у случају садње коријандера у саксији). Одржавајте добар дренажни систем унутар лонца. За ово, ништа боље од облагања дна експандираном глином, угљем или баштенским покривачем.

Добар савет је мешање једног дела заједничке земље са једним делом супстрата.

Са припремљеном вазом, почните тако што ћете направити мале рупице од око 1,5 цм највише да бисте примили семе. Ставите око три семена у сваку рупу. Удаљеност између једне и друге јаме треба да буде најмање 5 цм.

Затим просијте танак слој земље преко семена. Довољно да их лагано покрије, али не и закопа.

Држите саксију или кревет на добро осветљеном месту са директном сунчевом светлошћу најмање 4 сатадан. У веома топлим данима заштитите вазу на засенченом месту.

Између 7 и 10 дана, семе ће почети да клија. Отприлике 30 до 40 дана касније можете убрати прве листове цилантра.

Процес садње коријандера је исти, без обзира на место које изаберете, било да је у питању ваза, цветни кревет или чак боца за кућне љубимце.

Али важно је напоменути да би ваза или посуда у коју ће коријандер бити засађен идеално треба да буде дубока најмање 20 до 30 центиметара.

Можете ли да посадите коријандер са корењем?

Многи људи стигну на пијацу или супермаркет са граном коријандера пуном корена и на крају се питају да ли је могуће поново користити и посадити га .

Одговор је да! Међутим, овај метод није увек гаранција успеха. Сећате се да смо рекли да је корен коријандера деликатан, зар не?

Али можете покушати да посадите корен коријандера у вазу. Да бисте то урадили, исеците листове и резервишите базу са кореном. Затим напуните вазу квалитетном земљом, а затим направите рупу довољно велику да прими садницу коријандера.

Ставите биљку у рупу, прекријте је земљом и лагано притисните врховима прстију да бисте је сабили у земљу.

Када то урадите, само залијте и негујте своју нову биљку коријандера. Ако све буде у реду, за неколико дана већ ћете моћи да приметите прве изданке.

Какобрига о коријандеру

Светло и температура

Коријандер је помало мучан када су у питању светлост и температура. Биљка не реагује добро на хладније и влажније климе, посебно када су температуре испод 18ºЦ.

Током клијања, температуре не могу бити испод 20ºЦ, иначе семе неће сазрети. Због тога је најпрепоручљивија садња коријандера у пролећним и јесењим месецима.

Једном “убран”, коријандер је добро отпоран на варијације између 18º и 25ºЦ.

Али нема смисла имати температуру прикладну за биљку ако светлост није довољно добра.

Поред уживања у топлоти, коријандеру је потребна директна сунчева светлост најмање 4 сата дневно. Зато не покушавајте да узгајате биљку у затвореном простору, јер неће напредовати.

Добро место за постављање вазе са цилантром, ако живите у стану или кући без дворишта, је на балкону или окачено на зид. Иначе, ово је одлична прилика да код куће поставите вертикалну башту.

Имајте на уму: што више сунчеве светлости цилантро прима, то ће бити интензивнији укус и арома биљке.

Заливање

Такође треба обратити пажњу на заливање коријандера. Превише воде је једнако лоше као и премало воде.

Идеално је увек посматрати тло пре него што понудите водупоново посадити. Цилантро воли благо влажно тло, никад суво или мокро.

Зато је важно увек претходно проверити ниво влаге у земљишту.

Губрење

Коријандеру није потребно стално ђубрење. Можете понудити свака два или три месеца мало органског ђубрива, као што је хумус од црва или пилеће ђубриво, на пример.

Време бербе

Берба коријандера почиње 50-ак дана након сетве. Када берете листове, увек радије одрежите оне највише и пустите да се развијају они који се налазе на дну.

Важан савет: немојте претерати да берите листове коријандера, радије исечите само оне које ћете морати да користите у овом тренутку.

Постоје два разлога за то. Први је да коријандер постепено губи својства након бербе, поред тога што губи и укус и арому.

Други проблем је што када се уклони превише листова коријандера, он губи снагу и снагу, што доводи до слабљења стопала.

Када приметите присуство првих цветова, можете их држати на дрвету да бисте сакупили семе или их чак исећи како би коријандер наставио свој развој.

Како користити коријандер у кувању

Коријандер има изузетан укус и арому, тако да га не треба користити у великим количинама да се не би превише истакао.

Можете изабрати дакористите и коријандер у праху, добијен из семена, и свеж коријандер.

Ароматично биље одлично иде уз јела на бази рибе и морских плодова, било да су печена, кувана или динстана.

Коријандер такође побољшава припреме са махунаркама и поврћем, осим што је веома добродошао и сиров у салатама.

Препарати који користе бибер комбинују се и са коријандером.

Вреди напоменути да је коријандер савршен када се користи за ароматизирање сирћета, уља, путера и бујона.

Да ли сте записали све савете? Сада само идите тамо и посадите своје семе коријандера.