វិធីដាំស្ពៃក្តោប៖ អត្ថប្រយោជន៍ គន្លឹះ និងវិធីថែទាំ
តារាងមាតិកា
Coriander ចម្រូងចម្រាស! មានអ្នកស្រលាញ់ហើយមានអ្នកស្អប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងក្រុមអ្នកស្រឡាញ់ផ្កាខាត់ណា សូមចូលរួមជាមួយយើងក្នុងការប្រកាសនេះ ព្រោះថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីវិធីដាំ និងថែទាំផ្កាខាត់ណា។
សុខសប្បាយទេ? ដូច្នេះអ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចហើយដើម្បីពិនិត្យមើលគន្លឹះទាំងអស់។
លក្ខណៈ និងការប្រើប្រាស់របស់ coriander
Coriander អាចច្រឡំជាមួយ parsley ប៉ុន្តែដំបូងតែប៉ុណ្ណោះ។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺក្លិនក្រអូបដើម្បីមើលភាពខុសគ្នា។
ទាំងក្លិន និងរសជាតិនៃ coriander គឺខ្លាំង និងទាក់ទាញ។ គាត់មានសមត្ថភាពលួចបង្ហាញក្នុងការរៀបចំ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពបរិមាណដែលត្រូវប្រើក្នុងរូបមន្តនីមួយៗ។
Coriander មានដើមកំណើតនៅអាស៊ី និងតំបន់មួយចំនួននៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាកាសធាតុត្រូពិចដ៏កក់ក្តៅរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីលក៏បានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្កាខាត់ណា។
ហើយសម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ និងផ្សេងទៀត ផ្កាខាត់ណាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបបូព៌ា នៅក្នុងម្ហូបភាគឦសាន និងក្នុងការរៀបចំត្រី និងអាហារសមុទ្រ ដែលជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់មេឌីទែរ៉ាណេ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ coriander
កុំមើលស្រាល coriander ។ គាត់មានជីវជាតិច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។ រុក្ខជាតិនេះគ្រាន់តែផ្តល់ជាគំនិតមួយដល់អ្នកមានគុណសម្បត្តិជាឱសថដែលមនុស្សជាតិស្គាល់ជាយូរមកហើយ។
ជាឧទាហរណ៍ ប្រជាជនអេហ្ស៊ីបបានប្រើ coriander ដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាក្រពះ និងរំលាយអាហារ និងការឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់។ ដូចគ្នាដែរនៅប្រទេសក្រិចបុរាណ និងរ៉ូម។
សូមមើលផងដែរ: បាល់ Masquerade៖ របៀបរៀបចំ គន្លឹះដ៏អស្ចារ្យ និងការបំផុសគំនិតផ្កាខាត់ណាមានសារធាតុ diuretic, stimulating, tonic, refreshing and even aphrodisiac properties.
រុក្ខជាតិក៏ជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃវីតាមីន C និង K បន្ថែមពីលើការផ្តល់សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយដូចជា ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម។ ហើយដូចអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងអស់ cilantro ក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ។
លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នេះរបស់ coriander ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាពថ្លើម និងពោះវៀន បន្ថែមពីលើការកែលម្អដំណើរការរំលាយអាហារ។
Coriander ក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ផងដែរសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង ជួយគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ និងថែមទាំងជួយឱ្យរាងកាយបន្សាបជាតិពុលចេញពីលោហធាតុធ្ងន់ផងដែរ។
ហើយតើអ្នកដឹងទេថា coriander ក៏មានមុខងារប្រឆាំងនឹងការរលាកដែរ? ដូច្នេះហើយ! លក្ខណៈនេះធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិប្រើក្នុងទឹកខ្ពុរមាត់ និងថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
របៀបដាំផ្កាខាត់ណា៖ នៅក្នុងថូ លើគ្រែផ្កា និងសូម្បីតែនៅក្នុងដបសត្វចិញ្ចឹម
ល្អបំផុត វិធីដាំផ្កាខាត់ណា មិនថាក្នុងផើង ឬក្នុងគ្រែផ្កា គឺតាមរយៈគ្រាប់។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះសំណាបវិញ មែនទេ?
Coriander គឺជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលមិនសម្របខ្លួនបានល្អចំពោះការស្ទូង ព្រោះវាមានឫសស្តើង និងឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះគ្រាប់ពូជគឺសមរម្យបំផុត។
អ្នកអាចទិញគ្រាប់ពូជ coriander នៅក្នុងសួនច្បារ និងហាងលក់ផលិតផលកសិកម្ម ទោះបីជាសព្វថ្ងៃនេះ គេអាចស្វែងរកគ្រាប់ពូជបន្លែបានសូម្បីតែនៅក្នុងផ្សារទំនើបក៏ដោយ។
ជម្រើសមួយទៀតគឺការប្រមូលផលគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិ cilantro ចាស់ទុំរួចហើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវទុកគ្រាប់ពូជឱ្យស្ងួតមុនពេលដាំ។
ជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជនៅក្នុងដៃ ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំដី។ ប៉ុន្តែជាដំបូងវាមានតម្លៃផ្តល់ដំបូន្មានមួយ: វាមិនចាំបាច់ក្នុងការសាបព្រួស coriander នៅក្នុង seedbeds ព្រោះវាមិនគួរត្រូវបាន replanted ដាំវាដោយផ្ទាល់នៅកន្លែងចុងក្រោយ។
ដីដ៏ល្អសម្រាប់ coriander មានជីជាតិ និងបង្ហូរទឹកបានល្អ (ក្នុងករណីដាំ coriander ក្នុងផើង)។ រក្សាប្រព័ន្ធបង្ហូរទឹកល្អនៅខាងក្នុងផើង។ សម្រាប់ការនេះ គ្មានអ្វីប្រសើរជាងការរុំបាតជាមួយនឹងដីឥដ្ឋ ធ្យូង ឬភួយសួនច្បារនោះទេ។
គន្លឹះដ៏ល្អមួយគឺត្រូវលាយដីធម្មតាមួយផ្នែកទៅស្រទាប់ខាងក្រោមមួយផ្នែក។
ជាមួយនឹងថូដែលបានរៀបចំរួច ចាប់ផ្តើមដោយធ្វើឱ្យមានស្នាមជ្រីវជ្រួញតូចៗប្រហែល 1.5 សង់ទីម៉ែត្រច្រើនបំផុត ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់ពូជ។ ដាក់ប្រហែលបីគ្រាប់ក្នុងរន្ធនីមួយៗ។ ចម្ងាយរវាងរណ្តៅមួយទៅរណ្តៅមួយទៀតគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។
បន្ទាប់មក រែងស្រទាប់ស្តើងនៃដីពីលើគ្រាប់ពូជ។ ល្មមគ្របវាតិចៗ តែមិនកប់ទេ។
ទុកឆ្នាំង ឬគ្រែក្នុងកន្លែងដែលមានពន្លឺល្អដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងនៅថ្ងៃ នៅថ្ងៃក្តៅខ្លាំង ការពារថូនៅកន្លែងដែលមានម្លប់។
ចន្លោះពី 7 ទៅ 10 ថ្ងៃ គ្រាប់ពូជនឹងចាប់ផ្តើមពន្លក។ ប្រហែល 30 ទៅ 40 ថ្ងៃក្រោយមកអ្នកអាចប្រមូលផលស្លឹកដំបូងនៃ cilantro របស់អ្នក។
ដំណើរការនៃការដាំផ្កាខាត់ណាគឺដូចគ្នា ដោយមិនគិតពីកន្លែងដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់វា មិនថាថូ គ្រែផ្កា ឬសូម្បីតែដបសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។
ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការលើកឡើងថា ថូ ឬធុងដែលត្រូវដាំផ្កាខាត់ណាគួរមានជម្រៅយ៉ាងហោចណាស់ 20 ទៅ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។
តើអ្នកអាចដាំ coriander ជាមួយឬសបានទេ? .
ចម្លើយគឺបាទ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីសាស្រ្តនេះមិនតែងតែជាការធានានៃភាពជោគជ័យនោះទេ។ ចាំយើងថាគល់ស្លឹកគ្រៃឆ្ងាញ់ទេ?
ប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងដាំឫសគល់ស្លឹកគ្រៃក្នុងថូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ស្លឹកហើយបម្រុងទុកមូលដ្ឋានជាមួយឫស។ បន្ទាប់មកចាក់ថូមួយជាមួយដីមានគុណភាពល្អ រួចធ្វើរន្ធធំល្មមដើម្បីទទួលសំណាបផ្កាជីរវ៉ាន់ស៊ុយ។
ដាក់រុក្ខជាតិក្នុងរន្ធ គ្របវាជាមួយដី ហើយដាក់សំពាធស្រាលដោយប្រើចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបង្រួមវាទៅក្នុងដី។
ពេលធ្វើរួចរាល់ហើយ គ្រាន់តែស្រោចទឹក និងថែទាំដំណាំ coriander ថ្មីរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្វីៗដំណើរការល្អក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃអ្នកនឹងអាចកត់សម្គាល់ពន្លកដំបូងរួចហើយ។
របៀបការថែរក្សា coriander
ពន្លឺ និងសីតុណ្ហភាព
Coriander មានការចង្អោរបន្តិចនៅពេលដែលវាមកដល់ពន្លឺ និងសីតុណ្ហភាព។ រោងចក្រនេះមិនមានប្រតិកម្មល្អចំពោះអាកាសធាតុត្រជាក់ និងសើមច្រើនទេ ជាពិសេសនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទាបជាង 18ºC។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណុះ សីតុណ្ហភាពមិនអាចទាបជាង 20ºC ទេ បើមិនដូច្នេះទេគ្រាប់ពូជនឹងមិនចាស់ទុំទេ។ ដូច្នេះអ្វីដែលផ្តល់អនុសាសន៍បំផុតគឺការដាំ coriander នៅនិទាឃរដូវនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
នៅពេលដែល "រើស" នោះ coriander ធន់នឹងការប្រែប្រួលរវាង 18º និង 25ºC។
ប៉ុន្តែមិនមានចំណុចណាមួយក្នុងការមានសីតុណ្ហភាពសមរម្យសម្រាប់រុក្ខជាតិ ប្រសិនបើពន្លឺមិនគ្រប់គ្រាន់។
សូមមើលផងដែរ: ភាពខុសគ្នារវាងជាងឈើ និងជាងឈើ៖ សូមមើលអ្វីដែលសំខាន់បន្ថែមពីលើការរីករាយជាមួយកំដៅ ផ្កាខាត់ណាត្រូវការពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះកុំព្យាយាមដាំរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះ ព្រោះវានឹងមិនទៅមុខឡើយ ។
កន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ដាក់ថូស៊ីលីន ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាផាតមិន ឬនៅក្នុងផ្ទះដែលគ្មានទីធ្លាខាងក្រោយ គឺនៅលើយ៉រ ឬព្យួរពីជញ្ជាំង។ ដោយវិធីនេះនេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដើម្បីរៀបចំសួនបញ្ឈរនៅផ្ទះ។
ចងចាំ៖ ពន្លឺថ្ងៃកាន់តែច្រើនដែល cilantro ទទួលបាន រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់រុក្ខជាតិនឹងកាន់តែខ្លាំង។
ការស្រោចទឹក
អ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការស្រោចទឹក coriander ផងដែរ។ ទឹកច្រើនពេកគឺអាក្រក់ដូចទឹកតិចពេក។
ឧត្តមគតិគឺតែងតែសង្កេតមើលដីមុនពេលផ្តល់ទឹកដល់ដីដាំម្តងទៀត។ Cilantro ចូលចិត្តដីដែលមានសំណើមបន្តិច មិនស្ងួត ឬសើម។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការពិនិត្យមើលកម្រិតសំណើមដីជាមុនសិន។
ការបង្កកំណើត
Coriander មិនត្រូវការការបង្កកំណើតថេរទេ។ អ្នកអាចផ្តល់ជីសរីរាង្គមួយចំនួនរៀងរាល់ពីរឬបីខែម្តងដូចជា ដង្កូវហ្វូម ឬលាមកមាន់ ជាឧទាហរណ៍។
ពេលវេលាប្រមូលផល
ការប្រមូលផលផ្កាខាត់ណាចាប់ផ្តើម 50 ថ្ងៃ ឬលើសពីនេះបន្ទាប់ពីសាបព្រួស។ ពេលប្រមូលផលស្លឹកតែងតែចូលចិត្តកាត់ស្លឹកដែលខ្ពស់ជាងគេ ហើយទុកឱ្យស្លឹកនៅខាងក្រោមលូតលាស់។
គន្លឹះសំខាន់មួយ៖ កុំច្រូតកាត់ស្លឹកជីរអង្កាមពេក ចូលចិត្តកាត់តែស្លឹកដែលអ្នកនឹងត្រូវការប្រើនៅពេលនេះ។
មានហេតុផលពីរសម្រាប់បញ្ហានេះ។ ទីមួយគឺថា coriander បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាបន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់ពីប្រមូលផល បន្ថែមពីលើក៏បាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនផងដែរ។
បញ្ហាមួយទៀតគឺនៅពេលដែលស្លឹក coriander ច្រើនពេកត្រូវបានដកចេញ វានឹងបាត់បង់កម្លាំង និងភាពរឹងមាំ ដែលបណ្តាលឱ្យជើងចុះខ្សោយ។
នៅពេលដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញវត្តមានរបស់ផ្កាដំបូង អ្នកអាចទុកវានៅលើដើមឈើដើម្បីប្រមូលគ្រាប់ពូជ ឬក៏អាចកាត់វាចេញ ដើម្បីឲ្យ coriander បន្តការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។
របៀបប្រើ coriander ក្នុងការចម្អិនអាហារ
ផ្កាខាត់ណាមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ដូច្នេះវាមិនគួរប្រើក្នុងបរិមាណច្រើន ដើម្បីកុំឱ្យលេចធ្លោខ្លាំងពេក។
អ្នកអាចជ្រើសរើសប្រើទាំងម្សៅ coriander ដែលទទួលបានពីគ្រាប់ពូជ និង coriander ស្រស់។
ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយចានដែលផ្អែកលើត្រី និងអាហារសមុទ្រ មិនថាអាំង ស្ងោរ ឬស្ងោរទេ។
Coriander ក៏ជួយបង្កើនការរៀបចំជាមួយ legumes និងបន្លែ បន្ថែមពីលើការទទួលស្វាគមន៍ឆៅនៅក្នុង salads ។
ការរៀបចំដែលប្រើម្រេចក៏ផ្សំជាមួយ coriander ។
គួរកត់សម្គាល់ថា coriander គឺល្អឥតខ្ចោះនៅពេលប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកខ្មេះ ប្រេង ប៊ឺ និងទំពាំងបាយជូរ។
តើអ្នកបានសរសេរគន្លឹះទាំងអស់ទេ? ឥឡូវនេះគ្រាន់តែទៅទីនោះហើយដាំគ្រាប់ពូជ coriander របស់អ្នក។
