Coriandrul este controversat, sunt cei care îl iubesc și cei care îl urăsc, dar dacă ești în echipa celor care iubesc coriandrul, atunci alătură-te nouă în acest post pentru că astăzi vei învăța în sfârșit cum să plantezi și să îngrijești coriandrul.

Așa că pregătiți-vă să consultați toate sfaturile.

Caracteristici și utilizări ale coriandrului

Coriandrul poate fi confundat chiar și cu pătrunjelul, dar numai la început, pentru că este suficient să simțiți aroma pentru a vă da seama de diferență.

Atât aroma, cât și gustul de coriandru sunt puternice și izbitoare, putând fura spectacolul într-un preparat, așa că este important să știi cum să echilibrezi cantitatea care trebuie folosită în fiecare rețetă.

Coriandrul își are originea în Asia și în anumite regiuni ale Mediteranei, dar clima caldă și tropicală a Braziliei a devenit, de asemenea, un paradis perfect pentru cultivarea coriandrului.

Acesta este motivul pentru care coriandrul este utilizat pe scară largă în bucătăria orientală și de nord-est și în prepararea peștelui și a fructelor de mare, mâncăruri tipic mediteraneene.

Beneficiile coriandrului

Nu subestimați coriandrul, este mult mai hrănitor decât ați putea crede. Ca să vă faceți o idee, planta are proprietăți medicinale cunoscute de mult timp de către omenire.

Poporul egiptean, de exemplu, folosea coriandrul pentru a trata problemele de stomac, problemele digestive și durerile articulare. Același lucru era valabil și în Grecia și Roma antică.

Coriandrul are proprietăți diuretice, stimulante, tonice, răcoritoare și chiar afrodisiace.

Planta este, de asemenea, o sursă importantă de vitaminele C și K, precum și o sursă de minerale importante pentru organism, cum ar fi potasiu, fier, mangan, fosfor și calciu. Și, ca toate alimentele pe bază de plante, coriandrul este, de asemenea, bogat în fibre.

Toate aceste proprietăți ale coriandrului îl fac un aliat de nădejde pentru sănătatea ficatului și a intestinelor, precum și pentru îmbunătățirea procesului digestiv.

De asemenea, coriandrul este recunoscut pentru capacitatea sa de a întări sistemul imunitar, de a lupta împotriva anemiei, de a ajuta la controlul colesterolului rău și de a crește nivelul colesterolului bun, de a îmbunătăți memoria și chiar de a ajuta organismul să se detoxifice de metalele grele.

Și știați că coriandrul are și o funcție antiinflamatoare? Această caracteristică face ca planta să fie folosită în apă de gură și antiseptice.

Cum să plantezi coriandru: într-un ghiveci, în paturi și chiar într-o sticlă de companie

Cel mai bun mod de a crește coriandru, fie într-un ghiveci sau într-un pat, este prin semințe. Dar cum rămâne cu răsadurile, nu se poate?

Coriandrul este un tip de plantă care nu se adaptează foarte bine la transplantare, deoarece are rădăcini fine și delicate. Prin urmare, semințele sunt cele mai potrivite.

Semințele de coriandru pot fi cumpărate din magazinele de grădinărit și de agricultură, deși în zilele noastre se pot găsi semințe de legume chiar și în supermarketuri.

O altă opțiune este recoltarea semințelor de la o plantă matură de coriandru, dar va trebui să lăsați semințele să se usuce înainte de a le planta.

Cu semințele în mână, următorul pas este pregătirea solului. Dar, mai întâi, un sfat: nu este necesar să semănați coriandrul în răsadnițe, deoarece nu trebuie replantat, plantați-l direct în locul final.

Solul ideal pentru coriandru este unul fertil și bine drenat (în cazul coriandrului la ghiveci). Mențineți un sistem de drenaj bun în interiorul ghiveciului. Pentru aceasta, nimic mai bun decât să căptușim fundul cu argilă expandată, cărbune sau mulci de grădină.

Un sfat bun este să amestecați o parte de sol obișnuit cu o parte de substrat.

După ce ați pregătit ghiveciul, începeți prin a face mici gropițe de cel mult 1,5 cm pentru a primi semințele. Puneți aproximativ trei semințe în fiecare gaură. Distanța dintre o gaură și alta trebuie să fie de cel puțin 5 cm.

Apoi, cerneți un strat subțire de pământ peste semințe, suficient pentru a le acoperi ușor, dar nu pentru a le îngropa.

Păstrați ghiveciul sau patul într-un loc bine luminat, cu lumină solară directă timp de cel puțin 4 ore pe zi. În zilele foarte călduroase, protejați ghiveciul într-un loc umbros.

Semințele vor începe să germineze în 7-10 zile, iar primele frunze de coriandru le puteți recolta după 30-40 de zile.

Procesul de plantare a coriandrului este același, indiferent de locul în care alegeți să îl plantați, fie că este vorba de un ghiveci, de un pat sau chiar de o sticlă pentru animale de companie.

Dar este important de menționat că ghiveciul sau recipientul în care va fi plantat coriandrul ar trebui să aibă o adâncime de cel puțin 20-30 de centimetri.

Poți crește coriandru cu rădăcină?

Mulți oameni se întorc acasă de la piață sau de la supermarket cu un buchet de coriandru plin de rădăcini și ajung să se întrebe dacă este sau nu posibil să îl refolosească și să îl planteze.

Răspunsul este da, dar această metodă nu este întotdeauna o garanție a succesului. Vă amintiți că am spus că rădăcina de coriandru este delicată, nu-i așa?

Dar puteți încerca să plantați coriandru cu rădăcini într-un ghiveci. Pentru a face acest lucru, tăiați frunzele și rezervați baza cu rădăcina. Apoi umpleți un ghiveci cu pământ de bună calitate, apoi faceți o gropiță suficient de mare pentru a primi "răsadul" de coriandru.

Așezați planta în groapă, acoperiți-o cu pământ și apăsați ușor cu vârful degetelor pentru a o compacta în sol.

După ce ați făcut acest lucru, udați și îngrijiți noua plantă de coriandru și, dacă totul merge bine, veți putea observa primii lăstari în câteva zile.

Cum să ai grijă de coriandru

Lumină și temperatură

Cilantro este un pic cam ciudat în privința luminii și a temperaturii și nu reacționează bine la climatele mai reci și mai umede, în special atunci când temperaturile scad sub 18°C (64°F).

În timpul germinării, temperaturile nu trebuie să fie mai mici de 20°C, altfel semințele nu vor prinde, așa că cel mai bine este să plantați coriandrul în lunile de primăvară și toamnă.

Odată "prins", coriandrul rezistă bine la variații între 18º și 25ºC.

Cu toate acestea, nu are rost ca temperatura să fie potrivită pentru plantă dacă lumina nu este suficient de bună.

Pe lângă faptul că îi place căldura, coriandrul trebuie să stea în lumina directă a soarelui timp de cel puțin 4 ore pe zi, așa că nu încercați să îl cultivați în interior pentru că nu va prospera.

Un loc bun pentru a pune ghiveciul de coriandru, dacă locuiți într-un apartament sau casă fără curte, este pe un balcon sau agățat pe perete. De fapt, aceasta este o mare oportunitate pentru a vă înființa o grădină verticală acasă.

Nu uitați: cu cât mai multă lumină solară primește coriandrul, cu atât mai intense vor fi gustul și aroma plantei.

Irigare

De asemenea, trebuie să fiți atenți la udarea coriandrului, prea multă apă este la fel de rău ca și prea puțină.

În mod ideal, verificați întotdeauna solul înainte de a uda din nou planta. Coriandrului îi place solul ușor umed, niciodată uscat sau înmuiat.

De aceea, este important să verificați întotdeauna nivelul de umiditate al solului în prealabil.

Fertilizare

Cilantro nu are nevoie de fertilizare constantă, puteți să-i dați un mic îngrășământ organic la fiecare două sau trei luni, cum ar fi humusul de vierme sau gunoiul de grajd de pui, de exemplu.

Perioada de recoltare

Recoltarea coriandrului începe la aproximativ 50 de zile de la semănat. Când se recoltează frunzele, se preferă întotdeauna să le tăiem pe cele superioare și să le lăsăm pe cele inferioare să se dezvolte.

Un sfat important: nu recoltați prea mult frunzele de coriandru, preferați să le tăiați doar pe cele pe care veți avea nevoie să le folosiți pe moment.

Există două motive: primul este că, după recoltare, coriandrul își pierde treptat proprietățile și își pierde și gustul și aroma.

O altă problemă este că, atunci când se îndepărtează prea multe frunze de coriandru, acesta își pierde puterea și vigoarea, ceea ce duce la slăbirea tulpinii.

Când observați primele flori, le puteți păstra pe tulpină pentru a recolta semințele sau le puteți tăia, astfel încât coriandrul să continue să crească.

Cum se utilizează coriandrul în gătit

Coriandrul are un gust și o aromă puternică, așa că nu trebuie folosit în cantități mari pentru a ieși prea mult în evidență.

Puteți alege să folosiți fie pudră de coriandru, obținută din semințe, fie coriandru proaspăt.

Această plantă aromatică se potrivește foarte bine cu mâncărurile din pește și fructe de mare, fie că sunt coapte, fierte sau înăbușite.

De asemenea, coriandrul îmbunătățește preparatele din legume și este foarte binevenit crud în salate.

Preparatele care conțin ardei iute se potrivesc bine și cu coriandru.

Merită menționat faptul că coriandrul este perfect atunci când este folosit pentru a aromatiza oțeturile, uleiurile, unturile și bulionii.

Acum puteți merge să vă plantați semințele de coriandru.