Ang kulantro ay kontrobersyal! May mga nagmamahal dito at may mga napopoot dito. Ngunit kung ikaw ay kabilang sa pangkat ng mga mahilig sa kulantro, samahan mo kami sa post na ito dahil ngayon ay matututunan mo na rin kung paano magtanim at mag-aalaga ng kulantro.

Maganda ha? Kaya't naghahanda ka na upang tingnan ang lahat ng mga tip.

Mga katangian at paggamit ng kulantro

Ang kulantro ay maaari pa ngang malito sa parsley, ngunit sa una lang. Well, ang kailangan mo lang gawin ay amoy ang aroma para makita ang pagkakaiba.

Parehong malakas at kapansin-pansin ang aroma at lasa ng kulantro. Kaya niyang magnakaw ng palabas sa isang paghahanda, kaya mahalagang malaman kung paano balansehin ang halagang gagamitin sa bawat recipe.

Ang kulantro ay katutubong sa Asya at gayundin sa ilang rehiyon ng Mediterranean. Gayunpaman, ang mainit at tropikal na klima ng Brazil ay ginawa din itong isang perpektong kanlungan para sa lumalaking kulantro.

At para sa mga ito at iba pang mga kadahilanan, ang kulantro ay malawakang ginagamit sa oriental cuisine, sa hilagang-silangan na lutuin at sa paghahanda ng isda at pagkaing-dagat, mga tipikal na pagkain ng Mediterranean.

Mga pakinabang ng kulantro

Huwag maliitin ang kulantro. Siya ay higit na masustansya kaysa sa iyong naiisip. Ang halaman, para lamang mabigyan ka ng ideya, ay may mga nakapagpapagaling na katangian na kilala sa mahabang panahon ng sangkatauhan.

Ang mga taga-Ehipto, halimbawa, ay gumamit ng kulantro upang gamutin ang mga problema sa tiyan at pagtunaw at pananakit ng tiyanmga kasukasuan. Totoo rin ito sa sinaunang Greece at Roma.

Ang coriander ay may diuretic, stimulating, tonic, refreshing at even aphrodisiac properties.

Ang halaman ay isa ring mahalagang pinagkukunan ng bitamina C at K, bukod pa sa pagbibigay ng mahahalagang mineral para sa katawan, tulad ng potassium, iron, manganese, phosphorus at calcium. At tulad ng lahat ng plant-based na pagkain, ang cilantro ay mayaman din sa fiber.

Ang lahat ng mga katangian ng coriander ay ginagawa itong isang mahusay na kapanalig para sa kalusugan ng atay at bituka, bilang karagdagan sa pagpapabuti ng proseso ng pagtunaw.

Kinikilala din ang coriander sa kakayahan nitong palakasin ang immune system, labanan ang anemia, tumulong sa pagkontrol ng bad cholesterol at pagtaas ng good cholesterol level, pagbutihin ang memorya at kahit na tinutulungan ang katawan na i-detox ang sarili ng mga heavy metal.

At alam mo ba na ang coriander ay mayroon ding anti-inflammatory function? Kaya ito ay! Ang katangiang ito ay gumagawa ng halaman na ginagamit sa mga mouthwashes at antiseptics.

Paano magtanim ng kulantro: sa isang plorera, sa mga kama ng bulaklak at maging sa isang bote ng alagang hayop

Ang pinakamahusay paraan ng pagtatanim ng kulantro, sa paso man o sa mga kama ng bulaklak, ay sa pamamagitan ng mga buto. Ngunit paano ang tungkol sa mga punla, hindi ba?

Ang kulantro ay isang uri ng halaman na hindi masyadong umaangkop sa paglipat dahil ito ay may manipis at maselan na mga ugat. Samakatuwid, ang mga buto ay ang pinaka-angkop.

Maaari kang bumili ng mga buto ng kulantro sa mga tindahan ng paghahalaman at mga produktong pang-agrikultura, bagama't sa kasalukuyan ay posible nang makahanap ng mga buto ng gulay kahit sa mga supermarket.

Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-ani ng mga buto ng isang mature na halaman ng cilantro. Sa kasong ito, gayunpaman, kailangan mong hayaang matuyo ang mga buto bago itanim.

Habang hawak ang mga buto, ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng lupa. Ngunit una, ito ay nagkakahalaga ng isang tip: hindi kinakailangan na maghasik ng kulantro sa mga seedbed, dahil hindi ito dapat muling itanim, itanim ito nang direkta sa huling lugar.

Ang pinakamainam na lupa para sa kulantro ay mataba at mahusay na pinatuyo (sa kaso ng pagtatanim ng kulantro sa mga paso). Panatilihin ang isang mahusay na sistema ng paagusan sa loob ng palayok. Para sa mga ito, walang mas mahusay kaysa sa lining sa ilalim na may pinalawak na luad, uling o hardin kumot.

Ang isang magandang tip ay paghaluin ang isang bahagi ng karaniwang lupa sa isang bahaging substrate.

Sa paghahanda ng plorera, magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng maliliit na dimple na halos 1.5 cm ang pinakamababa upang matanggap ang mga buto. Maglagay ng mga tatlong buto sa bawat butas. Ang distansya sa pagitan ng isang hukay at isa pa ay dapat na hindi bababa sa 5 cm.

Pagkatapos, salain ang isang manipis na layer ng lupa sa ibabaw ng mga buto. Sapat na para matakpan sila ng bahagya ngunit hindi ilibing.

Panatilihin ang palayok o kama sa isang maliwanag na lugar na may direktang sikat ng araw nang hindi bababa sa 4 na oras saaraw. Sa napakainit na araw, protektahan ang plorera sa isang may kulay na lugar.

Sa pagitan ng 7 at 10 araw, magsisimulang tumubo ang mga buto. Pagkalipas ng mga 30 hanggang 40 araw maaari mong anihin ang mga unang dahon ng iyong cilantro.

Ang proseso ng pagtatanim ng kulantro ay pareho, anuman ang lugar na pipiliin mo para dito, ito man ay isang plorera, flower bed o kahit isang bote ng alagang hayop.

Ngunit mahalagang banggitin na ang plorera o lalagyan kung saan itatanim ang kulantro ay dapat na hindi bababa sa 20 hanggang 30 sentimetro ang lalim.

Maaari ka bang magtanim ng kulantro na may mga ugat?

Maraming tao ang dumarating sa palengke o supermarket na may sanga ng kulantro na puno ng mga ugat at nag-iisip kung posible bang gamitin muli at itanim ito. .

Ang sagot ay oo! Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi palaging isang garantiya ng tagumpay. Tandaan na sinabi natin na ang ugat ng kulantro ay maselan, di ba?

Ngunit maaari mong subukang magtanim ng ugat ng kulantro sa isang plorera. Upang gawin ito, gupitin ang mga dahon at ireserba ang base sa ugat. Pagkatapos ay punan ang isang plorera ng magandang kalidad ng lupa, pagkatapos ay gumawa ng isang butas na sapat na malaki upang matanggap ang punla ng kulantro.

Ilagay ang halaman sa butas, takpan ito ng lupa at lagyan ng mahinang presyon gamit ang iyong mga daliri upang idikit ito sa lupa.

Kapag tapos na ito, diligan lang at alagaan ang iyong bagong halaman ng kulantro. Kung maayos ang lahat, sa ilang araw ay mapapansin mo na ang mga unang shoots.

Paanopag-aalaga ng kulantro

Ilaw at temperatura

Medyo nasusuka ang kulantro pagdating sa liwanag at temperatura. Hindi maganda ang reaksyon ng halaman sa mas malamig at mas mahalumigmig na klima, lalo na kapag ang temperatura ay mas mababa sa 18ºC.

Sa panahon ng pagtubo, ang temperatura ay hindi maaaring mas mababa sa 20ºC, kung hindi, ang mga buto ay hindi magiging mature. Samakatuwid, ang pinaka-inirerekumendang bagay ay ang pagtatanim ng kulantro sa mga buwan ng tagsibol at taglagas.

Kapag "napili", lumalaban nang husto ang coriander sa mga pagkakaiba-iba sa pagitan ng 18º at 25ºC.

Ngunit walang kabuluhan ang pagkakaroon ng angkop na temperatura para sa halaman kung hindi sapat ang liwanag.

Bilang karagdagan sa pag-enjoy sa init, kailangan ng coriander ng direktang sikat ng araw nang hindi bababa sa 4 na oras sa isang araw. Kaya huwag subukang palaguin ang halaman sa loob ng bahay, dahil hindi ito magpapatuloy.

Ang isang magandang lugar upang ilagay ang cilantro vase, kung nakatira ka sa isang apartment o sa isang bahay na walang likod-bahay, ay nasa balkonahe o nakabitin sa dingding. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang magandang pagkakataon para sa iyo na mag-set up ng isang patayong hardin sa bahay.

Pag-alala: mas maraming sikat ng araw ang natatanggap ng cilantro, mas matindi ang lasa at aroma ng halaman.

Pagdidilig

Kailangan mo ring bigyang pansin ang pagdidilig ng kulantro. Ang sobrang tubig ay kasing sama ng masyadong kaunting tubig.

Ang mainam ay palaging pagmasdan ang lupa bago mag-alok ng tubig samagtanim muli. Gustung-gusto ng Cilantro ang bahagyang basa-basa na lupa, hindi kailanman tuyo o basa.

Kaya naman mahalagang palaging suriin ang antas ng kahalumigmigan ng lupa bago pa man.

Pagpapabunga

Ang kulantro ay hindi nangangailangan ng patuloy na pagpapabunga. Maaari kang mag-alok tuwing dalawa o tatlong buwan ng kaunting organikong pataba, tulad ng worm hummus o dumi ng manok, halimbawa.

Tagal ng pag-aani

Ang pag-aani ng kulantro ay nagsisimula 50 araw o higit pa pagkatapos ng paghahasik. Kapag nag-aani ng mga dahon, palaging mas gusto na putulin ang pinakamatataas at hayaang umunlad ang mga nasa ibaba.

Isang mahalagang tip: huwag mag-over-harvest ng mga dahon ng kulantro, mas gusto mong putulin lamang ang mga kakailanganin mong gamitin sa ngayon.

Mayroong dalawang dahilan para dito. Ang una ay ang coriander ay unti-unting nawawala ang mga katangian nito pagkatapos ng pag-aani, bilang karagdagan sa pagkawala ng lasa at aroma.

Isa pang problema ay kapag masyadong maraming dahon ng kulantro ang natanggal, ito ay nauuwi sa pagkawala ng lakas at sigla, na nagiging sanhi ng panghihina ng paa.

Kapag napansin mo ang presensya ng mga unang bulaklak, maaari mong itabi ang mga ito sa puno upang kolektahin ang mga buto o kahit na putulin ang mga ito upang ang kulantro ay magpatuloy sa pag-unlad nito.

Paano gamitin ang kulantro sa pagluluto

Ang kulantro ay may kapansin-pansing lasa at bango, kaya hindi ito dapat gamitin nang maramihan para hindi masyadong lumabas.

Maaari mong piliin nagamitin ang parehong coriander powder, nakuha mula sa mga buto, at sariwang kulantro.

Ang mabangong damo ay napakahusay sa mga pagkaing batay sa isda at pagkaing-dagat, inihaw man, pinakuluan o nilaga.

Pinahuhusay din ng kulantro ang mga paghahanda na may mga munggo at gulay, bilang karagdagan sa pagiging malugod na hilaw sa mga salad.

Ang mga paghahanda na gumagamit ng paminta ay pinagsama rin sa kulantro.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang kulantro ay perpekto kapag ginamit sa lasa ng mga suka, mantika, mantikilya at sabaw.

Isinulat mo ba ang lahat ng mga tip? Ngayon ka lang pumunta doon at itanim ang iyong mga buto ng kulantro.