Koriandrs ir pretrunīgi vērtējams, ir tie, kas to mīl, un tie, kas to ienīst, bet, ja jūs esat to komandā, kas mīl koriandru, tad pievienojieties mums šajā rakstā, jo šodien jūs beidzot uzzināsiet, kā stādīt un kopt koriandru.

Tāpēc gatavojieties pārbaudīt visus padomus.

Koriandra īpašības un pielietojums

Koriandru var sajaukt pat ar pētersīļiem, bet tikai sākumā, jo, lai saprastu atšķirību, pietiek sajust smaržu.

Gan koriandra aromāts, gan garša ir spēcīga un pārsteidzoša, un tas var izcelt gatavo ēdienu, tāpēc ir svarīgi zināt, kā sabalansēt katrā receptē izmantojamo daudzumu.

Koriandra izcelsme ir Āzijā un arī dažos Vidusjūras reģionos, bet Brazīlijas siltais, tropiskais klimats ir kļuvis par lielisku patvērumu koriandra audzēšanai.

Tāpēc koriandru plaši izmanto austrumu un ziemeļaustrumu virtuvē, kā arī gatavojot zivis un jūras veltes, tipiskus Vidusjūras ēdienus.

Koriandra priekšrocības

Nenovērtējiet koriandru par zemu, tas ir daudz barojošāks, nekā jūs domājat. Lai gūtu priekšstatu, šim augam piemīt ārstnieciskas īpašības, kas cilvēcei ir zināmas jau ļoti sen.

Piemēram, ēģiptieši lietoja koriandru kuņģa, gremošanas un locītavu sāpju ārstēšanai. Tāpat bija arī senajā Grieķijā un Romā.

Koriandram piemīt diurētiskas, stimulējošas, tonizējošas, atsvaidzinošas un pat afrodiziaka īpašības.

Augs ir arī svarīgs C un K vitamīnu avots, kā arī organismam svarīgu minerālvielu, piemēram, kālija, dzelzs, mangāna, fosfora un kalcija, avots. Tāpat kā visi augu izcelsmes pārtikas produkti, arī koriandrs satur daudz šķiedrvielu.

Visas šīs koriandra īpašības padara to par lielisku sabiedroto aknu un zarnu veselībai, kā arī uzlabo gremošanas procesu.

Koriandrs ir atzīts arī par līdzekli, kas stiprina imūnsistēmu, cīnās pret anēmiju, palīdz kontrolēt sliktā holesterīna līmeni un paaugstina labā holesterīna līmeni, uzlabo atmiņu un pat palīdz organismam attīrīties no smagajiem metāliem.

Vai zinājāt, ka koriandram piemīt arī pretiekaisuma iedarbība? Pateicoties šai īpašībai, šo augu izmanto mutes skalojumos un antiseptiķos.

Kā stādīt koriandru: podā, gultā un pat mājdzīvnieku pudelē

Labākais veids, kā audzēt koriandru - gan podiņā, gan dobē - ir ar sēklām. Bet ko darīt ar stādiem, vai jūs to nevarat?

Koriandrs ir augu veids, kas nav īpaši piemērots pārstādīšanai, jo tam ir smalkas un maigas saknes. Tāpēc vispiemērotākās ir sēklas.

Koriandra sēklas var iegādāties dārzkopības un lauksaimniecības preču veikalos, lai gan mūsdienās dārzeņu sēklas var atrast pat lielveikalos.

Vēl viena iespēja ir ievākt sēklas no nobrieduša koriandra auga, taču pirms stādīšanas sēklām ir jāļauj izžūt.

Kad sēklas ir rokās, nākamais solis ir augsnes sagatavošana. Bet vispirms padoms: koriandru nav nepieciešams sēt sēklu dobēs, jo to nevajadzētu pārstādīt, bet stādīt tieši galīgajā vietā.

Ideāla augsne koriandram ir auglīga un labi drenēta augsne (ja koriandrs tiek audzēts podiņos). Podiņa iekšpusē jānodrošina laba drenāžas sistēma. Šim nolūkam nekas nav labāks par to, ja apakšdaļu izklāt ar keramzītu, kokogli vai dārza mulču.

Labs padoms ir sajaukt vienu daļu parastās augsnes ar vienu daļu substrāta.

Kad podiņš ir sagatavots, sāciet ar nelielu, ne vairāk kā 1,5 cm lielu bedrīšu veidošanu sēklu ievietošanai. Katrā bedrītē ievietojiet apmēram trīs sēklas. Attālumam starp vienu un otru bedrītiņu jābūt vismaz 5 cm.

Tad pārkaisiet sēklas ar plānu augsnes kārtiņu, lai tās viegli pārklātu, bet ne apraktu.

Glabājiet podiņu vai dobi labi apgaismotā vietā, kur tieša saules gaisma ir vismaz 4 stundas dienā. Ļoti karstās dienās pasargājiet podiņu ēnainā vietā.

Sēklas sāks dīgt 7 līdz 10 dienu laikā, un pirmās koriandra lapas varēsiet novākt aptuveni pēc 30 līdz 40 dienām.

Koriandra stādīšanas process ir vienāds neatkarīgi no tā, kur to stādīt - podā, dobē vai pat mājdzīvnieka pudelē.

Taču ir svarīgi pieminēt, ka podam vai traukam, kurā stādīs koriandru, ideālā gadījumā jābūt vismaz 20-30 cm dziļam.

Vai jūs varat audzēt koriandru ar saknēm?

Daudzi no tirgus vai lielveikala atgriežas mājās ar sakņu pilnu saišķi koriandra un beigās brīnās, vai to iespējams atkārtoti izmantot un iestādīt.

Atbilde ir "jā", taču šī metode ne vienmēr garantē panākumus. Atcerieties, mēs teicām, ka koriandra sakne ir maiga, vai ne?

Bet jūs varat izmēģināt stādīt koriandru ar saknēm podiņā. Lai to izdarītu, nogrieziet lapas un atstājiet pamatni ar sakni. Tad piepildiet podiņu ar labas kvalitātes augsni, tad izveidojiet pietiekami lielu bedrīti, lai tajā varētu ievietot koriandra "stādiņu".

Ievietojiet augu bedrē, apberiet to ar augsni un ar pirkstu galiem viegli piespiediet, lai augsne to sablīvētu.

Kad tas ir izdarīts, vienkārši laistiet un kopjiet savu jauno koriandra stādu, un, ja viss noritēs labi, pēc dažām dienām varēsiet pamanīt pirmos dzinumus.

Kā kopt koriandru

Gaisma un temperatūra

Koriandrs ir mazliet gaismas un temperatūras dīvainis, un tas slikti reaģē uz vēsāku un mitrāku klimatu, jo īpaši, ja temperatūra ir zemāka par 18°C (64°F).

Dīgšanas laikā temperatūra nedrīkst būt zemāka par 20 °C, citādi sēklas neaizsējas, tāpēc koriandru vislabāk stādīt pavasara un rudens mēnešos.

Kad koriandrs ir "noķerts", tas labi panes temperatūras svārstības no 18ºC līdz 25ºC.

Tomēr nav jēgas, ja temperatūra ir piemērota augam, ja nav pietiekamas gaismas.

Turklāt koriandram patīk siltums, tāpēc tam ir nepieciešama tieša saules gaisma vismaz 4 stundas dienā, tāpēc nemēģiniet to audzēt telpās, jo tas neaugs labi.

Ja dzīvojat dzīvoklī vai mājā bez pagalma, laba vieta, kur novietot koriandra podiņu, ir balkons vai pie sienas. Patiesībā tā ir lieliska iespēja izveidot vertikālo dārzu mājās.

Atcerieties: jo vairāk saules gaismas saņem koriandrs, jo intensīvāka būs auga garša un aromāts.

Irigācija

Jāpievērš uzmanība arī koriandra laistīšanai, jo pārāk daudz ūdens ir tikpat slikti kā pārāk maz.

Ideālā gadījumā vienmēr pārbaudiet augsni pirms atkārtotas auga laistīšanas. Koriandram patīk viegli mitra augsne, nekad sausa vai pārmitra.

Tāpēc ir svarīgi vienmēr iepriekš pārbaudīt augsnes mitruma līmeni.

Apaugļošana

Cilantro nav nepieciešama pastāvīga mēslošana, ik pēc diviem vai trim mēnešiem to var nedaudz mēslot ar organisko mēslojumu, piemēram, tārpu humusu vai vistu mēsliem.

Ražas novākšanas laiks

Koriandra ražas novākšana sākas aptuveni 50 dienas pēc sējas. Novācot lapas, vienmēr labāk nogrieziet augšējās lapas un ļaujiet attīstīties apakšējām.

Svarīgs padoms: nenovāciet pārāk daudz koriandra lapu, labāk nogrieziet tikai tās, kuras jums būs nepieciešamas tūlītējai lietošanai.

Tam ir divi iemesli: pirmais ir tas, ka pēc novākšanas koriandrs pakāpeniski zaudē savas īpašības, kā arī garšu un aromātu.

Vēl viena problēma ir tā, ka, noņemot no koriandra pārāk daudz lapu, tas zaudē spēku un dzīvotspēju, un stublājs kļūst vājāks.

Kad pamanīsiet pirmos ziedus, varat tos paturēt uz kātiņa, lai ievāktu sēklas, vai arī nogriezt, lai koriandrs turpinātu augt.

Kā izmantot koriandru kulinārijā

Koriandram ir spēcīga garša un aromāts, tāpēc to nevajadzētu lietot lielā daudzumā, lai tas pārāk izceltos.

Var izmantot koriandra pulveri, kas iegūts no sēklām, vai svaigu koriandru.

Šis aromātiskais garšaugs ļoti labi sader ar zivju un jūras velšu ēdieniem, gan ceptiem, gan vārītiem, gan sautētiem.

Koriandrs arī uzlabo dārzeņu pagatavošanu un ir ļoti vēlams neapstrādāts salātos.

Ar koriandru labi sader arī čilli saturoši izstrādājumi.

Jāatzīmē, ka koriandrs ir lieliski piemērots etiķa, eļļu, sviesta un buljonu aromatizēšanai.

Tagad varat doties stādīt koriandra sēklas.