O cilantro é controvertido! Hai quen o ama e hai quen o odia. Pero se estás no equipo dos amantes do cilantro, únete a nós nesta publicación porque hoxe por fin aprenderás a plantar e coidar o cilantro.

Bo eh? Así que xa te estás preparando para consultar todos os consellos.

Características e usos do cilantro

Incluso pódese confundir o cilantro con perexil, pero só ao principio. Ben, o único que tes que facer é cheirar o aroma para ver a diferenza.

Tanto o aroma como o sabor do cilantro son fortes e rechamantes. É capaz de roubarlle o protagonismo a unha preparación, polo que é importante saber equilibrar a cantidade a empregar en cada receita.

O cilantro é orixinario de Asia e tamén de certas rexións do Mediterráneo. Non obstante, o clima tropical cálido do Brasil tamén o converteu nun refuxio perfecto para o cultivo de cilantro.

E por estas e outras razóns, o cilantro é moi utilizado na cociña oriental, na cociña do nordeste e na elaboración de peixes e mariscos, pratos típicos do Mediterráneo.

Beneficios do cilantro

Non subestimes o cilantro. É moito máis nutritivo do que podes imaxinar. A planta, só para que vos fagades unha idea, ten propiedades medicinais coñecidas dende hai moito tempo pola humanidade.

O pobo exipcio, por exemplo, utilizaba o cilantro para tratar problemas estomacais e dixestivos e dor noarticulacións. O mesmo ocorreu na antiga Grecia e Roma.

O cilantro ten propiedades diuréticas, estimulantes, tónicas, refrescantes e incluso afrodisíacas.

A planta tamén é unha importante fonte de vitaminas C e K, ademais de aportar importantes minerais para o organismo, como potasio, ferro, manganeso, fósforo e calcio. E como todos os alimentos a base de plantas, o cilantro tamén é rico en fibra.

Todas estas propiedades do cilantro convérteno nun gran aliado para a saúde do fígado e do intestino, ademais de mellorar o proceso dixestivo.

O cilantro tamén é recoñecido pola súa capacidade para fortalecer o sistema inmunitario, combater a anemia, axudar a controlar o colesterol malo e aumentar os niveis de colesterol bo, mellorar a memoria e mesmo axudar ao organismo a desintoxicarse de metais pesados.

E sabías que o cilantro tamén ten función antiinflamatoria? Así é! Esta característica fai que a planta se use en colutorios e antisépticos.

Como plantar cilantro: nun vaso, en canteiros de flores e mesmo nunha botella de mascota

O mellor A forma de plantar o cilantro, xa sexa en macetas ou en canteiros de flores, é a través das sementes. Pero que pasa coas mudas, non?

O cilantro é un tipo de planta que non se adapta moi ben ao transplante porque ten raíces finas e delicadas. Polo tanto, as sementes son as máis adecuadas.

Podes mercar sementes de cilantro en tendas de xardinería e produtos agrícolas, aínda que hoxe en día é posible atopar sementes de vexetais incluso nos supermercados.

Outra opción é recoller as sementes dunha planta de cilantro xa madura. Neste caso, porén, terás que deixar secar as sementes antes de plantar.

Coas sementes na man, o seguinte paso é preparar o chan. Pero primeiro, paga a pena un consello: non é necesario sementar cilantro nos sementeiros, xa que non debe ser replantado, plántao directamente no lugar final.

O solo ideal para o cilantro é fértil e ben drenado (no caso de plantar cilantro en macetas). Manteña un bo sistema de drenaxe dentro da maceta. Para iso, nada mellor que forrar o fondo con arxila expandida, carbón vexetal ou manta de xardín.

Un bo consello é mesturar unha parte de terra común cunha parte de substrato.

Co vaso preparado, comeza facendo pequenas coviñas duns 1,5 cm como máximo para recibir as sementes. Coloque unhas tres sementes en cada burato. A distancia entre unha fosa e outra debe ser de polo menos 5 cm.

Despois, peneira unha fina capa de terra sobre as sementes. O suficiente para tapalos lixeiramente pero non enterralos.

Manteña a maceta ou a cama nun lugar ben iluminado con luz solar directa durante polo menos 4 horasdía. Nos días de moita calor, protexe o vaso nun lugar sombreado.

Entre 7 e 10 días, as sementes comezarán a xerminar. Uns 30 a 40 días despois podes coller as primeiras follas do teu cilantro.

O proceso de plantación do cilantro é o mesmo, independentemente do lugar que elixas, xa sexa un xarrón, un leito de flores ou mesmo unha botella de mascota.

Pero é importante mencionar que o vaso ou recipiente no que se plantará o cilantro debería ter polo menos 20 a 30 centímetros de profundidade.

Pódese plantar cilantro con raíces?

Moita xente chega ó mercado ou supermercado cunha rama de cilantro chea de raíces e acaban preguntándose se é posible reutilizalo e plantalo. .

A resposta é si! Non obstante, este método non sempre é unha garantía de éxito. Lembra que dixemos que a raíz do cilantro é delicada, non?

Pero podes tentar plantar raíces de cilantro nun vaso. Para iso, corta as follas e reserva a base coa raíz. A continuación, enche un vaso con terra de boa calidade, despois fai un burato o suficientemente grande como para recibir a plántula de cilantro.

Coloque a planta no burato, cúbraa con terra e aplique unha lixeira presión coa punta dos dedos para compactala no chan.

Unha vez feito isto, só tes que regar e coidar a túa nova planta de cilantro. Se todo vai ben, nuns días xa poderás notar os primeiros brotes.

Comocoidando o cilantro

Luz e temperatura

O cilantro dá un pouco de náuseas en canto á luz e á temperatura. A planta non reacciona ben aos climas máis fríos e húmidos, especialmente cando as temperaturas son inferiores aos 18ºC.

Durante a xerminación, as temperaturas non poden ser inferiores a 20ºC, se non, as sementes non madurarán. Polo tanto, o máis recomendable é plantar cilantro nos meses de primavera e outono.

Unha vez “recollido”, o cilantro resiste ben a variacións entre 18º e 25ºC.

Pero non ten sentido ter a temperatura adecuada para a planta se a luz non é suficiente.

Ademais de gozar da calor, o cilantro necesita luz solar directa durante polo menos 4 horas ao día. Polo tanto, non intentes cultivar a planta en interiores, porque non avanzará.

Un bo lugar para colocar o vaso de cilantro, se vives nun apartamento ou nunha casa sen curro, é nun balcón ou colgado da parede. Por certo, esta é unha gran oportunidade para montar un xardín vertical na casa.

Lembrando: canto máis luz solar reciba o cilantro, máis intenso será o sabor e o aroma da planta.

Rego

Tamén hai que prestar atención ao rego do cilantro. Demasiada auga é tan mala como pouca auga.

O ideal é sempre observar o chan antes de ofrecerlle augaplanta de novo. O cilantro gústalle o chan lixeiramente húmido, nunca seco ou empapado.

Por iso é importante comprobar sempre previamente o nivel de humidade do solo.

Fertilización

O cilantro non necesita fertilización constante. Podes ofrecer cada dous ou tres meses un pouco de fertilizante orgánico, como hummus de verme ou esterco de galiña, por exemplo.

Tempo de colleita

A colleita do cilantro comeza aproximadamente 50 días despois da sementeira. Ao coller as follas, prefire sempre cortar as máis altas e deixar que se desenvolvan as de abaixo.

Un consello importante: non colles demasiado as follas de cilantro, prefire cortar só as que necesitarás usar neste momento.

Hai dúas razóns para isto. O primeiro é que o cilantro vai perdendo as súas propiedades despois da colleita, ademais de perder tamén sabor e aroma.

Outro problema é que cando se quitan demasiadas follas de cilantro, este acaba perdendo forza e vigor, facendo que o pé se debilite.

Cando observes a presenza das primeiras flores, podes gardalas na árbore para recoller as sementes ou incluso cortalas para que o cilantro siga o seu desenvolvemento.

Como usar o cilantro na cociña

O cilantro ten un sabor e aroma notables, polo que non se debe empregar en grandes cantidades para non destacar demasiado.

Podes escollerutilizar tanto cilantro en po, obtido das sementes, como cilantro fresco.

A herba aromática combina moi ben con pratos a base de peixe e marisco, xa sexan asados, cocidos ou guisados.

O cilantro tamén potencia as preparacións con legumes e verduras, ademais de ser moi ben recibida en cru nas ensaladas.

As preparacións que usan pementa tamén se combinan con cilantro.

Cabe mencionar que o cilantro é perfecto cando se usa para aromatizar vinagres, aceites, manteigas e caldos.

Escribiches todos os consellos? Agora só vai alí e planta as túas sementes de cilantro.