Кориандр даулы! Оны жақсы көретін де бар, жек көретін де бар. Бірақ егер сіз кориандрды жақсы көретіндердің командасында болсаңыз, онда бізге осы постқа қосылыңыз, өйткені бүгін сіз кориандрды қалай отырғызу және күту керектігін үйренесіз.

Жақсы ма? Сондықтан сіз барлық кеңестерді тексеруге дайындалып жатырсыз.

Криандрдың сипаттамалары мен қолданылуы

Кориандрды ақжелкенмен шатастыруға болады, бірақ алдымен. Айырмашылықты көру үшін хош иісті сезсеңіз болғаны.

Кориандрдың хош иісі де, дәмі де күшті және әсерлі. Ол дайындықта шоуды ұрлауға қабілетті, сондықтан әрбір рецептте қолданылатын соманы қалай теңестіру керектігін білу маңызды.

Кориандрдың туған жері Азияда, сонымен қатар Жерорта теңізінің кейбір аймақтарында. Дегенмен, Бразилияның жылы, тропикалық климаты оны кориандр өсіру үшін тамаша баспанаға айналдырды.

Және осы және басқа себептерге байланысты кориандр шығыс тағамдарында, солтүстік-шығыс тағамдарында және балық пен теңіз өнімдерін, Жерорта теңізінің әдеттегі тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылады.

кориандрдың пайдасы

кориандрды бағаламау керек. Ол сіз ойлағаннан әлдеқайда қоректік. Өсімдік, сізге түсінік беру үшін, адамзатқа бұрыннан белгілі емдік қасиеттері бар.

Мысалы, Мысыр халқы кориандрды асқазан мен ас қорыту проблемаларын және асқазандағы ауырсынуды емдеу үшін пайдаланды.буындар. Ежелгі Греция мен Римде де солай болған.

Кориандрдың диуретикалық, ынталандырушы, сергітетін, сергітетін және тіпті афродизиак қасиеттері бар.

Өсімдік сонымен қатар калий, темір, марганец, фосфор және кальций сияқты организм үшін маңызды минералдармен қамтамасыз етуден басқа, С және К дәрумендерінің маңызды көзі болып табылады. Барлық өсімдік негізіндегі тағамдар сияқты, кинза да талшыққа бай.

Кориандрдың барлық осы қасиеттері ас қорыту процесін жақсартудан басқа, бауыр мен ішектің денсаулығы үшін тамаша одақтас етеді.

Сондай-ақ кориандр иммундық жүйені нығайту, анемиямен күресу, жаман холестеринді бақылауға және жақсы холестерин деңгейін арттыруға, есте сақтауды жақсартуға және тіпті денені ауыр металдардан детоксикациялауға көмектесу қабілетімен танымал.

Ал сіз кориандрдің қабынуға қарсы қызметі бар екенін білесіз бе? Дәл солай! Бұл қасиет өсімдікті ауызды шаюға және антисептиктерге қолдануға мүмкіндік береді.

Криандрды қалай отырғызу керек: вазада, гүлзарларда және тіпті үй жануарларына арналған бөтелкеде

Ең жақсы Кориандрды құмыраларға немесе гүлзарларға отырғызудың жолы - тұқым арқылы. Бірақ көшеттер ше, солай емес пе?

Кориандр – тамыры жұқа және нәзік болғандықтан трансплантацияға онша бейімделмейтін өсімдік түрі. Сондықтан тұқымдар ең қолайлы.

Сіз кориандр тұқымын бау-бақша және ауылшаруашылық өнімдері дүкендерінен сатып ала аласыз, дегенмен қазіргі уақытта тіпті супермаркеттерде де көкөніс тұқымын табуға болады.

Тағы бір нұсқа - піскен кинза өсімдігінің тұқымын жинау. Дегенмен, бұл жағдайда отырғызу алдында тұқымдарды кептіру керек.

Тұқымдар қолыңызда болса, келесі қадам топырақты дайындау болып табылады. Бірақ алдымен кеңес беру керек: тұқымдық жерге кориандр себудің қажеті жоқ, өйткені оны қайта отырғызбау керек, оны соңғы жерге тікелей отырғызыңыз.

Кориандр үшін тамаша топырақ құнарлы және жақсы дренажды болып табылады (кәстрөлдерге кориандр отырғызған жағдайда). Кәстрөлдің ішінде жақсы дренаж жүйесін сақтаңыз. Ол үшін түбін керамзитпен, көмірмен немесе бақша көрпемен төсеуден артық ештеңе жоқ.

Жақсы кеңес - қарапайым жердің бір бөлігін субстраттың бір бөлігіне араластыру.

Вазаны дайындап, тұқымдарды алу үшін ең көбі 1,5 см болатын кішкене шұңқырлар жасаудан бастаңыз. Әрбір тесікке шамамен үш тұқым салыңыз. Бір шұңқыр мен екіншісінің арасындағы қашықтық кемінде 5 см болуы керек.

Содан кейін тұқымдардың үстінен топырақтың жұқа қабатын електен өткізіңіз. Оларды жеңіл жабуға жеткілікті, бірақ оларды көмуге болмайды.

Кәстрөлді немесе кереуетті күн сәулесі тікелей түсетін жақсы жарықтандырылған жерде кем дегенде 4 сағат ұстаңыз.күні. Өте ыстық күндерде вазаны көлеңкелі жерде сақтаңыз.

7-10 күн аралығында тұқымдар өне бастайды. Шамамен 30-40 күннен кейін сіз кинзаның алғашқы жапырақтарын жинай аласыз.

Кориандрды отырғызу процесі сіз таңдаған жерге қарамастан, ваза, гүлзар немесе тіпті үй жануарларына арналған бөтелке болсын.

Бірақ кориандр отырғызылатын ваза немесе контейнердің тереңдігі кемінде 20-30 сантиметр болуы керек екенін атап өткен жөн.

Сіз кориандрды тамырымен отырғыза аласыз ба?

Көптеген адамдар базарға немесе супермаркетке тамырға толы кориандр бұтағымен келеді де, оны қайта пайдалану және отырғызу мүмкін бе, жоқ па деген сұрақ туындайды. .

Жауап иә! Дегенмен, бұл әдіс әрқашан табысқа кепілдік бола бермейді. Есіңізде болсын, біз кориандр тамыры нәзік деп айтқан едік, солай емес пе?

Бірақ вазаға кориандр тамырын отырғызып көруге болады. Мұны істеу үшін жапырақтарды кесіп, негізді тамырмен бірге қалдырыңыз. Содан кейін вазаны сапалы топырақпен толтырыңыз, содан кейін кориандр көшеттерін алу үшін жеткілікті үлкен тесік жасаңыз.

Өсімдікті шұңқырға салып, оны топырақпен жабыңыз және оны топыраққа тығыздау үшін саусақ ұшымен жеңіл қысым жасаңыз.

Бұл әрекетті орындағаннан кейін, жаңа кориандр өсімдігіңізді суарып, күтіңіз. Егер бәрі жақсы болса, бірнеше күннен кейін сіз алғашқы қашуды байқай аласыз.

Қалайкориандрға күтім жасау

Жарық және температура

Кориандр жарық пен температураға келгенде аздап айнады. Зауыт суық және ылғалдырақ климатқа жақсы әсер етпейді, әсіресе температура 18ºC төмен болған кезде.

Өсіру кезінде температура 20ºC-тан төмен болмауы керек, әйтпесе тұқымдар піспейді. Сондықтан көктем мен күз айларында кориандрды отырғызу ең көп ұсынылатын нәрсе.

«Таңдалған» кориандр 18º және 25ºC арасындағы өзгерістерге жақсы төзімді.

Бірақ жарық жеткіліксіз болса, өсімдікке қолайлы температура болуының мәні жоқ.

Жылудан ләззат алумен қатар, кориандр күніне кемінде 4 сағат тікелей күн сәулесін қажет етеді. Сондықтан зауытты үйде өсіруге тырыспаңыз, өйткені ол алға жылжымайды.

Егер сіз пәтерде немесе ауласы жоқ үйде тұрсаңыз, балконда немесе қабырғаға ілулі тұрғанда кинза вазасын қоюға жақсы орын. Айтпақшы, бұл үйде тік бақшаны орнатудың тамаша мүмкіндігі.

Есте сақтау: кинза күн сәулесін неғұрлым көп алса, өсімдіктің дәмі мен хош иісі соғұрлым күшті болады.

Суару

Сондай-ақ кориандр суаруына назар аудару керек. Тым көп су аз су сияқты зиянды.

Идеал суды ұсынбас бұрын әрқашан топырақты бақылау болып табыладықайтадан отырғызыңыз. Цилантро аздап дымқыл топырақты жақсы көреді, ешқашан құрғақ немесе дымқыл емес.

Сондықтан әрқашан топырақтың ылғалдылығын алдын ала тексеру маңызды.

Ұрықтану

Кориандр тұрақты ұрықтандыруды қажет етпейді. Сіз екі-үш ай сайын органикалық тыңайтқышты ұсына аласыз, мысалы, құрт гумусы немесе тауық көңі.

Егін жинау уақыты

Кориандрды жинау себілгеннен кейін 50 күннен кейін басталады. Жапырақтарды жинаған кезде әрқашан ең биіктерді кесіп, төменгі жағындағыларды дамытуға мүмкіндік беріңіз.

Маңызды кеңес: кориандр жапырақтарын шамадан тыс жинамаңыз, тек қазіргі уақытта пайдалану қажет болатын жапырақтарды кесуді жөн көріңіз.

Мұның екі себебі бар. Біріншісі, кориандр жинағаннан кейін өзінің қасиеттерін біртіндеп жоғалтады, сонымен қатар дәмі мен хош иісін жоғалтады.

Тағы бір мәселе, кориандр жапырақтарын тым көп алып тастағанда, ол күш пен күш-қуатты жоғалтып, аяқтың әлсіреуіне әкеледі.

Алғашқы гүлдердің бар екенін байқаған кезде, тұқымдарды жинау үшін оларды ағашта ұстауға немесе тіпті кориандр дамуын жалғастыру үшін кесуге болады.

Тағам дайындауда кориандрды қалай қолдану керек

Кориандрдың керемет дәмі мен хош иісі бар, сондықтан ерекшеленбеу үшін оны көп мөлшерде қолдануға болмайды.

Сіз таңдай аласызтұқымнан алынған кориандр ұнтағын және жаңа кориандрды пайдаланыңыз.

Хош иісті шөп қуырылған, қайнатылған немесе бұқтырылған балық пен теңіз өнімдеріне негізделген тағамдармен өте жақсы үйлеседі.

Кориандр сондай-ақ салаттардағы шикі болуымен қатар, бұршақ дақылдары мен көкөністермен дайындықты жақсартады.

Бұрыш қолданатын препараттар да кориандрмен біріктіріледі.

Айта кету керек, кориандр сірке суларын, майларды, майларды және сорпаларды хош иістендіруге арналған.

Барлық кеңестерді жазып алдыңыз ба? Енді сол жерге барып, кориандр тұқымын себіңіз.